Raudonosios šermukšnio tinktūra: receptai

Namų sąlygomis gaminamas alkoholis yra ne tik galimybė žaisti su įvairiausiais skoniais, kuriuos mums dovanoja gamta, bet ir paruošti gydomąsias potes visiems metams. Tinktūros, alkoholiniai gėrimai ir naminis vynas, gaminami iš natūralių uogų ir vaisių, yra vitaminų saugykla, padedanti išvengti peršalimo ir daugelio kitų ligų. Raudoni kalnų pelenai yra karalienė tarp natūralių „gydytojų“, todėl šiandien mes jums pasakysime, kaip iš kalnų pelenų paruošti skanų ir sveiką alkoholį.

Kuo naudingi kalnų pelenai?

Kvapioji rudens uoga, kaip ir visos jos šalčiui atsparaus derliaus, turi nemažai vertingų savybių:

1. Tai puikus profilaktinis ir gydantis peršalimo ir infekcijų agentas, stiprinantis imuninę sistemą, didinantis organizmo atsparumą, naikinantis patogeninius virusus ir bakterijas, malšinantis karščiavimą ir spartinantis atsigavimą.
2. Uoga yra puikus diuretikas ir choleretikas, ji pašalina edemą, todėl toks alkoholis laikomas kilniu - po jo nėra pagirių sindromo ir būdingo „išsipūtusio“ žvilgsnio, žinoma, jei protingais kiekiais naudosite eliksyrus su kalnų pelenais.
3. Taip pat priemonė padeda gydyti sąnarius, šalindama uždegiminius procesus ir šalindama druskų perteklių.
4. Kalnų pelenai normalizuoja virškinimą, pašalindami pilvo pūtimą, viduriavimą ir kitus nepatogumus.
5. Didelis vitaminų C ir A, taip pat taninų kiekis leidžia pagerinti kraujagysles, išvalyti kraują, pašalinti toksinus ir normalizuoti kraujospūdį.
6. Antioksidantai apsaugo nuo senėjimo ir vėžio.

Bet kokia kalnų pelenų tinktūra yra puiki profilaktinė priemonė, pasižyminti puikiu skonio atspalviu. Visi rafinuotų alkoholinių gėrimų žinovai gerai reaguoja į alkoholinius gėrimus su kalnų pelenais, tokiu alkoholiu galima mėgautis maloniu maloniu skoniu su vaisių ir medžio natomis.

Naudingi patarimai: kaip paruošti vaisius ir kaip laikyti paruoštus gėrimus

Kad tinktūra būtų skani ir sveika, reikia pasirinkti prinokusias ir sultingas uogas, jei įmanoma - kilnias veisles. Kuo didesni ir raudonesni kalnų pelenai - tuo geresnis bus gatavas produktas. Uogos skinamos po pirmųjų šalnų, ekspertai sako, kad dėl šalčio vaisiai praranda kartumą. Todėl, jei kalnų pelenus surinkote anksti, galite laikyti dieną - dvi šaldiklyje.

Prieš dedant į stiklainį, kuriame reikalaujama, uogas reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti. Džiovinti vaisiai neatsisakys tiek daug sulčių ir naudingų medžiagų alkoholio, tačiau kraštutiniais atvejais šia galimybe taip pat galima pasinaudoti.

Kalnų pelenai reikalauja vidutiniškai nuo 3 iki 6 savaičių, o po filtravimo gėrimas brandinamas papildomai. Nors jis bus paruoštas naudojimui, su „amžiumi“ jis taps skanesnis ir turtingesnis, o saldumas ir vaisinis natos geriau derės prie alkoholinio skonio. Kadangi gėrimas gaminamas rudenį, pirmasis testas pašalinamas Naujiesiems metams, o po to galite grįžti prie sveiko eliksyro Velykoms, gegužės šventėms ir net vasarą.

Svarbu: kalnų pelenai yra vienas patogiausių skysčių gaminimo produktų, nes jame yra natūralus konservantas - sorbo rūgštis. Dėl šios priežasties net saldūs gėrimai ilgą laiką laikomi be siūlių. Todėl net pradedantysis gali susidoroti su kalnų pelenų tinktūros paruošimu - produktą labai sunku sugadinti.

Galite reikalauti kalnų pelenų karštyje, tačiau gautą gėrimą laikykite tamsioje vietoje, geriausia vėsioje vietoje. Jie geria vidutinėmis porcijomis, pavyzdžiui, uosto ar konjako.

Rowan turi autonominį rauginto aromato skonį, kuriame derinamos obuolių ir aštrios natos, todėl paprastai jis nėra maišomas su kitais vaisiais. Tačiau sveikatos labui ąžuolo gaminiai dažnai pridedami prie receptų. Rowan sultys žymiai sumažina gėrimo laipsnį, todėl derliui geriau pasirinkti stiprius alkoholius - gerą degtinę, naminį mėnulį ar atskiestą alkoholį.

Rowan ant konjako

Norint gauti malonų aromatinį gėrimą, uoga reikalaujama konjako. Tas pats efektas gaunamas distiliuojant šermukšnio vyną. Tinktūra su konjaku yra ne tik švelnaus ir malonaus skonio, bet ir turi gydomąjį poveikį.

Norėdami paruošti naminius skysčius, jums reikės:

• Konjakas - 500 ml.
• Medus - 2 šaukštai. l
• Raudoni kalnų pelenai - 250 g.

Jums taip pat reikės ąžuolo (žievė, varva, drožlės - bet kurį komponentą galima įsigyti vaistinėje arba surinkti ir perdirbti savarankiškai) - 1 valgomasis šaukštas. l

Pasirinktos uogos supilamos į litrinį stiklainį ir užpilamos konjaku, tada pridedama ąžuolo žievė ir įpilama medaus, maišant, kol jis visiškai ištirps. Indas yra sandariai uždarytas ir mėnesį ar du siunčiamas į sandėliuką. Užplikyti kalnų pelenai filtruojami ir duodami gatavam gėrimui, kad jis brandintų dar kurį laiką - kol skystis pasidarys lengvas. Gėrimas yra labai šventinis ir neįprastas.

Stipri alkoholio tinktūra: kalnų pelenų degtinė, mėnulis

Derliaus nuėmimui jums reikia 3 litrų stiklainio, jame esančios uogos yra išdėstytos 2/3. Kalnų pelenai užpildomi palaipsniui, pilant cukrų. Šis tūris užtruks 100–150 g smėlio - išbandykite uogą rūgštimi ir nustatykite saldumą pagal savo skonį. Vaisiai yra padengti alkoholiu su dangteliu, turėtų būti apie 500 ml.

Sandariai uždarytą mišinį reikalauti 4 savaites. Po to kamienas filtruojamas ir uogos vėl pilamos dar su 500 ml degtinės. Pirmasis nektaras laikomas uždaroje talpykloje, šaldytuve, o antrinis mišinys reikalaujamas dar savaitę. Galiausiai gėrimas vėl filtruojamas ir derinamas su „sirupu“ su užplikyta degtine.

Gerti paruoštą eliksyrą rekomenduojama ne anksčiau kaip po mėnesio, tačiau iš esmės šios formos gėrimas yra paruoštas vartoti - jis yra kvapnus, netrukdantis ir pašalina sunkias pagirias.

Gydomoji tinktūra sveikatai

Jei norite gauti eliksyrą ne dėl gėrimo, o dėl sąnarių trynimo ir šaltų kompresų, kalnų pelenų galima reikalauti nepridedant cukraus. Alkoholis ir natūralios vaisių rūgštys puikiai sąveikauja be saldiklių, šis vaistas pagal skonį taps rūgštus ir raugintas. Kai kuriems žmonėms šis receptas patinka kaip gėrimas, eksperimento tikslais galite pabandyti pagaminti nedidelę porciją.

Naminis Rowan vynas

Naudingi rudens vaisiai gali būti naudojami labai skaniam gaminti, skirtingai nei vynas. Tai bus skonio skonio ir priklausomai nuo pridėto cukraus kiekio, žais su įvairiomis skonio natomis. Kadangi pati šermukšnis yra rūgštus vaisius, recepte cukrus yra būtinas, kitaip gėrimas neiššoks. Dedant obuolius, galite pagaminti klasikinę vienos kalnų pelenų kompoziciją arba vaisių puokštę.

Virimui jums reikės:

• 2,5 kg šermukšnio
• 1 litras vandens
• 500–750 g cukraus
• 20–30 g razinų

1. Norėdami, kad vynas būtų minkštas, iš vaisių turite pašalinti taninus. Tam nuplauti atrinkti kalnų pelenai nuplaunami verdančiu vandeniu dubenyje ir paliekami pastovėti 20–25 minutes. Darykite tai 2 kartus: nusausinkite pirmąjį vandenį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu, 25 minutes - ir viskas.
2. Minkštintos uogos suspaudžiamos suktiniu kaiščiu arba praleidžiamos per mėsmalę, po to sultys atsargiai išspaudžiamos. Minkštimas supilamas su karštu (80 ° C) vandeniu į atskirą indą ir paliekamas atvėsti, pastovėjęs 4 valandas.
3. Pusė cukraus ištirpinama kartu su gautomis sultimis ir pridedamos neplautos razinos, o geriau - naminės vynuogės - jose yra vyno mielių, dėl kurių prasideda rūgimo procesas. Tara uždengiama marle, kad dulkės ir vabzdžiai nepatektų į skystį, ir paliekami tamsioje vietoje 2–3 dienas, kiekvieną dieną maišant.
4. Kai mišinys fermentuojasi, atsiranda putos, rūgštus kvapas, skystis turi būti filtruojamas per marlę, pašalinant pyragą. Sultys sumaišomos su cukraus likučiais, dedamos į patogų indelį ir vainikuojamos gumine pirštinėle, padarydamos joje 1 nedidelę punkciją. Renkantis baką, reikia atsižvelgti į tai, kad vynas turėtų užimti 2/3 tūrio, likusi vieta lieka dujoms formuoti.
5. Mišinys keletą savaičių paliekamas šiltoje vietoje (+ 20– + 25 ° С). Vynas bus paruoštas, kai nustos fermentuotis - pirštinė išblės ir apačioje susidarys nuosėdos. Po to gėrimas turi būti atsargiai filtruojamas, nepakeliant tiršto iš apačios.

Gautas eliksyras yra išbandytas ir prireikus pridedamas cukraus ar medaus saldumui, taip pat degtinė ar alkoholis tvirtovei. Po to vėl sumontuojama vandens spyna ir vynas laikomas vėsiai 3–4 mėnesius. Gatavas produktas filtruojamas, išpilstomas į patogius butelius, sandariai uždaromas ir laikomas šaldytuve ar rūsyje.

Vaizdo įrašas: raudonųjų kalnų pelenų (kalnų pelenų) tinktūros receptas