Palmių aliejus - nauda ir žala sveikatai

Palmių aliejus gaminamas iš palmių aliejaus sėklų vaisių. Yra dar viena technologija, skirta gaminant produktą iš palmių sėklų, vadinama palmių branduolių aliejumi. Kompozicija į mūsų šalį atkeliavo palyginti neseniai. Šiandien produktas yra plačiai naudojamas gaminant maistą kepimui, maisto gamyboje, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Daugelis yra suinteresuoti klausimu dėl kompozicijos naudos ir žalos, pakalbėkime apie viską tvarkingai.

Palmių aliejaus gaminimo būdai

Pramoniniu mastu norėdami gauti naftos, jie naudojasi šiais žaliavų perdirbimo būdais:

Spaudimas - spaudžiami aliejinių palmių vaisiai, tada termiškai apdorojama aukštesnėje nei 115 laipsnių temperatūroje. Tokia technologija yra mirtina daugumai vitaminų, padidėja oksidacijos laipsnis. Dėl to sutrumpėja kompozicijos tinkamumo laikas.

Verpimo aliejus paruošiamas šalto presavimo būdu, dėl kurio galutinis produktas yra prisotintas naudingų elementų. Raudonųjų palmių aliejus yra paruoštas pirmuoju nugaros būdu, kuris šiandien laikomas vertingiausiu ir tinkamiausiu maistui. Produktas lėtai oksiduojasi, išlaiko riebią konsistenciją ir laikomas inertinių dujų inde.

Ekstrahavimas - šis metodas laikomas pavojingiausiu, nes perdirbimo metu į kompoziciją pridedami riebalų tirpikliai (dažnai benzinas atlieka savo vaidmenį). Dėl šios priežasties produktas jau iš pradžių yra užterštas. Tolesnis valymas atliekamas valymo, filtravimo, hidratacijos ir dezodoravimo būdu. Toks žingsnis prisideda prie greito aliejaus atskyrimo ir pašalinių pašalinių kvapų pašalinimo. Išeitis yra bespalvis skystis, kuris dažnai naudojamas kepant kepant.

Atskyrimas - kai aliejus ir riebalai imami iš visų turimų žaliavų, gaunama techninė skysčio sudėtis. Jis naudojamas mechanikos inžinerijos, kosmetikos ir masažo tikslais. Tačiau nesąžiningiems gamintojams pavyksta maišyti techninę alyvą į maisto produktus, keliant pavojų žmonėms.

Elementų cheminė sudėtis ir nauda

1. Vitaminas K - yra atsakingas už kaulinį audinį, apsaugo nuo druskų nusėdimo šlapime, pašalina skysčių perteklių ir kovoja su patinimu. Elementas padeda įveikti daugelį negalavimų, tokių kaip kremzlės osifikacija, kraujagyslių užsikimšimas, osteoporozė, osteochondrozė, artritas.
2. Karotinoidai yra reikalingi asmeniui, norint pakelti visus medžiagų apykaitos procesus, padidinti kraujo apytaką, praturtinti audinius deguonimi ir ląstelių regeneracijai.
3. Tokoferolis - tai vitaminas E, kuris neleidžia formuotis vėžiniams navikams. Jei piktybinis pasireiškimas jau yra, tokoferolis sumažina ląstelių dalijimąsi ir blokuoja prieigą prie kraujo.
4. Retinolis - žinomas vitaminas A, yra būtinas žmonėms, norint palaikyti plaukų, nagų plokštelių ir odos grožį ir sveikatą. Į kaukes dažnai įpilama aliejaus, kad būtų galima sutvirtinti veido ovalą ir įveikti didžiulį šluotos praradimą.
5. Palmitino rūgštis - elementas sudaro pusę visos cheminės sudėties tūrio. Rūgštis dalyvauja hormonų sintezėje, todėl šuoliai neįmanomi. Fermentas taip pat laikomas puikiu energijos šaltiniu.

Be šių komponentų, palmių aliejuje yra vitamino B4, stearino rūgšties, omega polinesočiųjų rūgščių, geležies ir fosforo, kofermento Q10, triglicerinų, beta karotino, oleino rūgšties.Visi junginiai kartu valo kraują, prisotina jį deguonimi, atjaunina organizmą.

Palmių aliejaus nauda

1. Visa produkto vertė nustatoma pagal karotenoidų sankaupas aliejuje. Jie veikia kaip galingi antioksidantai, kurie valo laisvųjų radikalų kepenis ir atveria kraujo kanalus. Karotinoidai teigiamai veikia odą, stangrina ją ir šalina raukšles.
2. Palmių aliejus laikomas čempionu atsižvelgiant į vitamino E. kaupimąsi. Tokoferolis stimuliuoja visus medžiagų apykaitos procesus ir yra nepakeičiamas elementas vyro organizmui. Tai padidina spermos stiprumą ir judrumą, ištaiso lytinį potraukį.
3. Produktą sudarantys triglicerinai yra beveik akimirksniu suardomi. Patekę į kepenis, fermentai padidina energiją nepaveikdami kraujo apytakos. Aliejų ypač vertina žmonės, kurie nevirškina skirtingos kilmės riebalų, nesiima dietų ar užsiima atletika.
4. Linolio, oleino ir kitos nesočiosios riebalų rūgštys mažina cholesterolį ir neleidžia jam susidaryti apnašoms. Šią kokybę labai vertina diabetikai ir asmenys, kuriems diagnozuotas nutukimas. Rūgštys mažina aterosklerozės tikimybę, stiprina raumenis ir užpildo mikrovoidus kauliniame audinyje.
5. Retinolis, arba vitaminas A, yra atsakingas už regėjimą. Jis stiprina raumenis, sutepa akies obuolį, aktyviai dalyvauja tinklainės pigmento formavime. Žmonės, praleidžiantys daug laiko už kompiuterio ar vairo, gali gauti naudos iš palmių aliejaus.
6. Betakarotinas apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių, šalčio, vėjo. Elementas palaiko vandens balansą, išlygina nedidelius raukšles, išlygina epidermį, palengvina žemišką veido atspalvį.
7. Palmių aliejus teigiamai veikia odą kovojant su apelsinų žievelėmis. Patekęs į poras produktas skaido riebalinius junginius, mažindamas celiulitą ir strijas (strijas). Todėl kompozicija po gimdymo dažnai smirdi pilvu.
8. Neįkainojama nauda palmių aliejus atneša plaukus. Sumaišę ją su kokosų, alyvuogių ar varnalėšų aliejumi, gausite visavertę plaukų kaukę. Priemonė apsaugos šluoste nuo perdžiūvimo vasarą, pavers garbanas šilkinėmis. Pakanka įpilti truputį gryno aliejaus į įprastas plaukų priežiūros priemones, kad jo nepatektų.

Palmių aliejaus užtepimas

1. Palmių aliejus laikomas labiausiai paplitusiu augalinių riebalų tipu. Plačiai naudojamas dėl produkto pigumo ir prieinamumo. Be to, kompozicija yra atspari oksidaciniams procesams ir gali būti ilgai saugoma.
2. Aliejus buvo naudojamas maisto gamyboje. Jis naudojamas sausainiams, vafliams, kremams, pyragams ir pyragams gaminti. Taip pat ant kompozicijos kepti paruošti pusgaminiai, kuriuos galima tik pašildyti.
3. Kompozicija pridedama prie lydytų sūrių, kondensuoto pieno, varškės sūrio skanėstų ir tiesiai į patį varškės sūrį, kombinuotą aliejų. Palmių produktas pakeičia pieno riebalus.
4. Apskritai, lengviau išvardyti produktus, kurių sudėtyje nėra šio ingrediento. Palmių aliejus naudojamas ne tik maisto gamybai.
5. Iš produkto gaminamos žvakės, muilas, įvairios kūno priežiūros priemonės, plaukai ir nagai. Ligoninės gydytojai nurodo vartoti aliejų viduje su naktiniu aklumu, glaukoma, blefaritu, konjunktyvitu, kraujagyslių sistemos ir širdies ligomis.

Palmių aliejaus žala vaikams

Daugybė ginčų ir tyrimų įrodė, kad palmių aliejus neturėtų būti trapios kūno vietos žmogaus racione. Vaikams egzotiška kompozicija yra labai kenksminga ir gali sukelti šiuos negalavimus:

• vidurių užkietėjimas (iki lėtinio);
• dažnas spjaudymasis;
• diegliai
• kalcio trūkumas organizme.

Jei maitinate kūdikį mišiniu kūdikiams, atidžiai ištirkite jo sudėtį.Jokiu būdu gaminyje neturėtų būti palmių aliejaus. Nesąžiningi gamintojai įtraukia šiuos riebalus į maistą, kad sumažintų mišinio kainą.

Palmių aliejus sukelia priklausomybę, dažnai tai sukelia psichinio kūdikio fono pažeidimą. Mažo žmogaus kūnas dar nėra paruoštas tokio tipo kroviniams.

Palmių aliejaus žala

Palmių aliejus, skirtingai nuo kitų šio tipo produktų, turi daugiausiai kontraindikacijų ir vartojimo rekomendacijų. Jei yra draudimų, visiškai išbraukite iš dietos sudėtį. Aliejus - tai produktai, kurių negalima naudoti kasdien jokia forma.

Priešingu atveju rizikuojate susidaryti tokioms patologijoms kaip:

• kraujagyslių ir kitų kraujo kanalų pažeidimas, užsikimšimas;
• padidėjęs pavojingo cholesterolio kiekis kraujyje;
• nutukimas, tromboflebitas, venų varikozė, aterosklerozė;
• sumažėjusi fizinė ištvermė ir protinis aktyvumas;
• slopinta imuninė sistema, nesugebėjimas atlaikyti elementarių skersvėjų;
• lipidų apykaitos sutrikimai;
• cukrinis diabetas (paūmėjimas ar neoplazma);
• Alzhaimerio liga (padidėję simptomai);
• nutukimas ir bendras svorio padidėjimas;
• priklausomybė nuo palmių aliejaus naudojimo;
• onkologiniai negalavimai (greitai progresuoja);
• širdies raumens, kraujagyslių sistemos patologija.

Palmių aliejus, net ir mažomis dozėmis, yra draudžiamas šiais atvejais:

• organizmo metabolinių procesų pažeidimas;
• lėtinės kraujagyslių ir širdies ligos;
• padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
• žindymo laikotarpis;
• nėštumas

Kalbant apie dietologiją, ekspertai nerekomenduoja įvesti palmių aliejaus į žmonių, kurie stebi savo svorį ar siekia numesti svorio, racioną. Tokie pigūs riebalai neatneš norimo rezultato. Jei mes kalbėsime apie tradicinę mediciną ir kosmetikos reikmenis, palmių aliejaus naudojimo daroma žala bus kuo mažesnė.

Kaip sumažinti kenksmingą aliejaus poveikį organizmui

Į sudėtį neįeina toksiniai junginiai, kurie po suvartojimo sukels momentinį apsinuodijimą. Norėdami sumažinti riziką, laikykitės šių rekomendacijų.

1. Supjaustykite sviestu, vafliais, sausainiais ir ledais. Šiuose produktuose yra koncentruota nemaža dalis palmių aliejaus.
2. Prieš pirkdami ką nors, išstudijuokite stulpelį „Sudėtis“. Jei yra neaiškios frazės „augaliniai riebalai“ forma, tada gamintojas nutolo nuo standartų.
3. Bona fide gamintojas etiketėje visada nurodo, kad produkto sudėtyje yra rafinuoto palmių aliejaus.
4. Įsigykite produktus, kurie gaminami laikantis GOST. Atsisakykite pirkimo, jei produktas pagamintas pagal gamintojo techninius reglamentus.
5. Jei pasirinkto produkto etiketėje nurodomas palmių aliejaus kiekis, o tinkamumo laikas pasibaigia, į sudėtį įeina daug augalinių riebalų.

Palmių aliejaus entuziastai tvirtina, kad žala žmogaus organizmui yra perdėta. Viena vertus, tai yra tiesa. Jei dozėsite absorbuojamos kompozicijos kiekį, gausite tik naudą.

Vaizdo įrašas: palmių aliejus mityboje