Straipsnio turinys
Miške auga grybas, vadinamas elninių vapsvų. Atrodo nepriekaištingai, panašiai kaip paprastas grabas. Bet tik patyrę grybautojai rinksis ir sudės į krepšelį, žinodami, kad namuose galite mėgautis skoniu ir gauti naudos iš grybo.
Aprašymas
Elnias grybas yra elnias iš pluteevų šeimos, tarp žmonių turi ir kitų pavadinimų: elnias grybas, tamsiai pluoštinis plakta, rudas plakta. Elnias nekviečiamas todėl, kad grybą taip žavi elniai (nors jie tikrai jį valgo su malonumu), bet dėl jo spalvos - tiesiog šio šiaurinio gyvūno kailiuko spalva. Taip pat dėl to, kad himnas baigiasi mažais užuomazgomis, panašiais į elnio ragus.
Ši agara yra valgoma, tačiau kai kurie šaltiniai teigia, kad ji nėra būtina. Tuo pačiu metu nenurodydamas priežasties.
Grybelis turi kintamą išvaizdą, yra keletas variantų.
Kepurė. Labai didelis, skersmuo gali būti labai mažas - 4 cm, o didelis - 15 cm, randami didesni egzemplioriai - 25 cm., Ir jis turi kitokią formą - jis gali būti tiesiog išgaubtas, plataus varpo pavidalo. Jis gali būti išgaubtas, bet viduryje turėti gumbą. Ir kartais ji būna atvira. Oda lygi, lietaus metu ji tampa gleivinga. Pluoštai praeina išilgai paviršiaus. Spalva skiriasi nuo pilkšvai šokolado iki tamsiai rudos spalvos, jei yra sausra - bespalvė. Kraštai yra lengvesni nei viduryje.
Koja. Nelabai storas, 1,5–2 centimetrų skersmens, cilindro formos, sustorėjimas eina į pagrindą, jis lengvai atskiriamas nuo dangtelio. Priklausomai nuo vietos, kur jis augina lataką, jis gali būti šiek tiek išlenktas. Spalva yra šviesiai pilka, arčiau baltos, aiškiai matomi esantys tamsūs pluoštai, kartais galite pastebėti tinklelį. Minkštimas yra šviesiai baltas, spalva nesikeičia lūžio metu, stora, gana standi, bet lengvai lūžta. Jis skonis gana malonus, netgi kažkas neįprasto.
Įrašai. Jie yra laisvai, dažnai, apkūnus, platūs, jauni rausvi ir balti grybai, senesni - rudai rožiniai. Sporos yra ovalios, rausvos, lygios.
Paskirstymas
Auga beveik visoje Europoje ir didžiojoje Rusijos dalyje. Reiškia saprofitus, todėl auga ant pūvančių ar jau negyvų spygliuočių ir lapuočių rūšių. Tarkime, ant pušies ar beržo jis gali augti ant ąžuolo. Šį grybą galima rasti ne tik ant kamienų - jis mielai įsikuria ant supuvusių kelmų, supuvusių šakų, gana geba pasirinkti vietą pjuvenų augimui, sauja negyvos medienos, sena medžio žievė. Jis randamas bet kokio tipo miškuose, auga miesto parkuose, soduose ir yra plynose vietose. Auga tiesiai ant žemės, jei netoliese yra puvinio kelmas - jis su šaknimis sudaro mikorizę.
Vaisiai gegužės pabaigoje – rugsėjo pradžioje, liepos – rugpjūčio mėnesiais - didžiausias derlius. Net jei lietaus nėra, o oras yra sausas, plakta augs ir dauginsis gerai.
Nauda
Plaktuve yra daug B grupės vitaminų, jame gausu vitaminų C ir D, todėl jis gana pajėgus tapti grūdinių kultūrų ir jautienos kepenų konkurentu. Šie grybai turi daug lecitino, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerina bendrą sveikatą bei nuotaiką.
Iš grybų gaunama nemažai antibiotikų, medicininių tinktūrų ir kitų vaistų. Medžiagos, įeinančios į plutos sudėtį, padeda organizme skaidyti riebalus, o jame esančios skaidulos padeda kovoti su nereikalingais kilogramais ir daro gerą poveikį virškinimo procesui.
Grybai taip pat gali pasigirti daugybe skirtingų mineralų - yra geležies, mangano, fosforo, kalio, vario, jodo.
Kulinarinis naudojimas
Yra tik vienas mažas niuansas: geriausia valgyti jaunus egzempliorius, nes suaugusieji (ir ypač vyresni) turi nesvarbų rūgštaus rūgimo skonį, kuris nekelia pavojaus sveikatai, bet gadina visą patiekalą.
Kai kurios atsargumo priemonės
Šis grybelis praktiškai nenukenčia. Jis turi įsimenamą išvaizdą, jį gana sunku supainioti su rupūžėmis. Nuodingų nevalgomų analogų taip pat nėra. Grybo rinkėjo laukimas gali kelti tik vieną pavojų - pakelėse ir šalia miesto augantys grybai kaupia kenksmingas medžiagas. Todėl grįžus namo geriau surinktą grobį pusvalandžiui įdėti į pasūdytą vandenį, kad susikaupę toksinai išeitų.
Vaizdo įrašas: elnias elnias (Pluteus cervinus)
Pateikti