Baltasis podgrudokas - aprašymas, kur auga grybas

Baltas krovinys taip pat kartais vadinamas sausu kroviniu. Apsvarstykite, kaip atrodo šios rūšies atstovai, kur jie auga. Naudodamiesi išsamiu aprašymu, šį grybą bus galima lengvai atskirti nuo kitų. Be to, labai svarbu mokėti juos teisingai rinkti, apdoroti ir aptarnauti.

Miške galite pamatyti daugybę grybų. Kiekviena rūšis skiriasi savo ypatybėmis. Daugelis jų yra valgomi, daugelis yra nuodingi, o kai kuriems tiesiog reikia mokėti tinkamai virti, kad tai būtų skanus ir sveikas patiekalas ar jo pagrindas.

Jie auga tiek po medžiais, tiek tiesiai ant jų. Kai kurios rūšys mieliau gyvena iš gyvų, o kitos - ant negyvų medžių. Baltos spalvos krovimas turi įdomią savybę. Jis neauga paviršiuje, bet beveik po žeme. Tokiu atveju pusė grybelio yra po žeme, o viršutinė jo dalis, kaip taisyklė, yra padengta nukritusiais lapais. Todėl jį rasti nėra taip paprasta. Bet užtenka miške pamatyti tik vieną grybą, nes aplinkui rasite daug daugiau. Galimybė augti grupėse kolekciją daro labai patogią.

Aprašymas

Jaunas grybas turi išgaubtą skrybėlę, kurios centre jis šiek tiek prispaustas į vidų. Jos kraštai yra šiek tiek sulenkti. Laikui bėgant jis tampa piltuvo formos. Briauna gali būti plokščia arba banguota, taip pat sulenkta. Kepurės skersmuo gali būti skirtingas: 6–14 cm.Pirma, skrybėlė yra visiškai balta, o laikui bėgant ji tampa geltona. Ant jo atsiranda rusvos ir aprūdijusios dėmės.

Mažėjanti įrašai. Paprastai jie yra balti, bet kartais gali būti žalsvi.

Koja balta rudomis dėmėmis. Gana riebi ir trumpa. Jo storis yra maždaug 2-3 cm, o aukštis - 4-5. Kojos apačia yra šiek tiek siauresnė. Jaunas grybas turi tvirtą koją, o tada tampa tuščiaviduris.

Išankstinio krūvio minkštimas yra gana tankus, bet trapus. Įtrūkęs ar supjaustytas jis išlaiko tą pačią spalvą. Sultys neišsiskiria. Minkštimo skonis yra saldus, o aromatas - labai malonus.

Ši rūšis laikoma valgoma. Įdėkite druskos ir marinuoti.

Kur auga

Vaisiaus laikotarpis yra ilgas. Šiuos grybus galima rasti vasarą ir iki šalčiausio rudens. Jie auga bet kuriame miške. Dažnai juos galima pamatyti net kalnų miškuose. Mėgstama šios rūšies grybų vieta yra upės krantas. Paprastai jie auga keliais gabalėliais. Retai juos galima pamatyti. Jie auga beveik visoje Rusijoje, bet daugiausia regionuose, kuriuose yra vidutinio klimato.

Panašios nuomonės

Jei atidžiai išnagrinėsite šių grybų išvaizdą, juos bus labai lengva atskirti nuo kitų, turinčių išorinį panašumą.

1. Paprastosios, pipirinės ir kitos rūšys, priklausančios Lactarius genčiai, sulūžusios išskiria pieniškas sultis. Šios sultys nebus išskiriamos po krūtimi.
2. Yra dar vienas valgomasis grybas, labai panašus į sausą grybą. Tai žalsvas išankstinis krūvis. Bet jis skiriasi nuo baltos spalvos pakrovimo tuo, kad jo plokštės yra išdėstytos dažniau. Jų silpnas mėlynos ir žalios spalvos atspalvis išreiškiamas šiek tiek intensyviau.
3. Šermukšnio šakniastiebis dažniausiai aptinkamas po ąžuolu.Bet remiantis tuo neįmanoma tiksliai nustatyti grybo rūšies, nes po šiuo medžiu taip pat galite pamatyti puikią russulę. Tačiau jos skrybėlė yra geltonos spalvos.

Kaip rinkti

Šį grybą galite rinkti nuo vasaros pradžios iki rudens pabaigos. Jų galite rasti po žalumynais. Grybas yra pusiau po žeme, todėl jį reikės šiek tiek iškasti. Bet jei po lapais randate bent vieną, galite užpildyti krepšį dar keliais egzemplioriais, kurie paprastai auga šalia.

Grybų rinkėjai mėgsta išankstinius krūvius, nes jiems retai būna blogai. Šios rūšies kirminai taip pat yra labai reti. Jie turi būti nukirpti, paliekant pusę kojų.

Kaip virti

Šis grybas labiausiai tinka marinuoti. Bet kartais tai marinuota. Prieš gaminant maistą, jis keletą minučių mirkomas, kad būtų geriau išvalyti. Po mirkymo šiukšlės lengvai valomos šepetėliu, tada grybas virinamas. Pakanka juos virti apie 15 minučių. Kai grybai atvės, juos galima pasūdyti.

Patyrusios namų šeimininkės taiko 2 pagrindinius sūdymo būdus.

1. Šis metodas yra greitas. Pirmiausia verda virinama 20 minučių. Į vandenį dedami prieskoniai ir druska. Po to pridedamas actas. Taip pat galite naudoti citrinos rūgštį. Grybai perpilami į indus šaltu vandeniu. Jau po 15 minučių jie gali būti patiekiami.
2. Šis sūdymo receptas naudojamas, jei norite pasūdyti sausus grybus ilgalaikiam saugojimui. Grybai dedami į keptuvę sluoksniais, kiekvieną iš jų užpilant druska. Grybai užpildomi vandeniu taip, kad jis juos visiškai uždengtų. Po to konteineris turi būti pastatytas šiltoje vietoje, priespaudoje. Jie turėtų stovėti keletą dienų. Būtina palaukti, kol vanduo nustos putoti. Po to grybai nuplaunami, išdėstomi į stiklainius, paruošiamas sūrymas ir pilamas. Kad jie nepablogėtų, laikykite tik šaltyje.

Šie grybai taip pat gali būti dedami į sriubą arba kepti.

Nors sausi grybai turi gaivų skonį, mėgėjų grybų rinkėjai teikia savo malonumą. Juk juos nėra taip lengva pastebėti, reikia grėbti žalumynus prie medžių. Tinkamai paruošus sūrymą, šiam grybui gali būti suteiktas ryškus sodrus skonis. Todėl kiekvienam grybautojui verta pabandyti juos surinkti ir virti.

Vaizdo įrašas: balti išankstiniai krūviai („Russula delica“)