Straipsnio turinys
Šį vardą jis gavo iš žmonių. Labiausiai paplitęs mokslinis vardas yra Boletus impolitus. Kai kuriose literatūrose jis taip pat randamas šiais pavadinimais: pusiau balti ligoniai, geltonieji baravykai, nes jie rodo baravykų, baravykų genties, šeimą. Pusiau baltas grybas laikomas vienu skaniausių grybų, gyvenančių mūsų miškuose. Iki šiol jis yra gana retas ir netrukus bus įtrauktas į Raudonąją knygą kaip nykstanti rūšis.
Aprašymas
Pusiau baltas grybas arba geltona baravykas yra valgomasis, vamzdinis grybų šeimos atstovas. Dažniausiai gyvena mišriuose ar lapuočių mūsų tėvynės miškuose. Labai mėgsta kalkingą dirvą. Patogus rinkti laiką yra nuo liepos iki rugsėjo, dažniausiai tokį grybą galima rasti po ąžuolu.
- Jo skrybėlės dydis iš pradžių yra 5–6 cm, o suaugusio grybo metu jis gali siekti 20–22 cm. Tokie grybų dydžiai laikomi rekordiniais. Iš pradžių jaunasis grybelis yra stipriai išgaubtas, o vėliau augdamas tampa pagalvės pavidalo, išlygintas ir suplėšytas. Oda yra nuobodu, neatsiskiria nuo minkštimo. Gamtoje spalvų charakteristikos yra skirtingos - nuo įdegio iki alyvuogių ir pilkai rudos. Apatinis vamzdinis sluoksnis yra aukso spalvos.
- Pėda sutirštėjusi iki 7 cm, pasiekia 10–12 cm aukštį. Šiurkštus lytėjimas, arčiau šaknies, šiurkštus ir pluoštinis. Viduje yra šiaudų-citrinų spalvos, viršuje - bordo.
- Minkštimas yra galingas, storas. Apskritai, spalva yra auksiniai kviečiai, kai kuriose vietose šalia kojų spalva yra sodri citrina. Tokio grybo kvapas miglotai primena guašo dažų kvapą arba, kaip daugelis sako, turi karbolinį kvapą.
- Dalis grybelio vaisiaus kūno yra porėtos-vamzdinės, jos tankis nuo vieno iki trijų cm, poras yra mažos ir šiek tiek suapvalintos. Jaunų grybų spalva yra žalsva, vyresnių atstovų - geltona. Pjaustant ar pažeidus, spalva nesikeičia.
- Poros plokščios, net rudos.
Buveinė ir rinkimo laikas
Pusiau baltas grybas yra labai termofilinė grybų šeima. Todėl jis daugiausia gyvena pietinėje ir centrinėje Rusijos Federacijos dalyje, jį taip pat galima rasti kai kuriose Karpatų kalnų dalyse. Geltonųjų baravykų reikia ieškoti mišriuose miškuose, dažnai aptinkamuose spygliuočių miškuose. Ypač mėgsta drėgną kalkingą dirvą. Esant palankioms oro sąlygoms, vaisiai nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens. Nepaisant to, kad pastaruoju metu tai yra ypač reta, palankiais metais, esant tinkamoms sąlygoms, galite nuimti labai didelį derlių.
Skonio savybės ir nauda
Geltonasis baravykas - valgomasis grybas, leidžiamas vartoti. Pati labai skani, turi aukštą įvertinimą tarp grybų rinkėjų. Specifinis kvapas dingsta virimo metu.
Pusiau baltas grybas tinka įvairių rūšių virimui. Dažniausiai jis džiovinamas, marinuojamas, virinamas ir kepamas. Mikologai teigia, kad šio grybelio įvairovė yra labai naudinga žmogaus organizmui. Valgydamas žmogus gauna didelį kiekį vitamino B, taip pat:
- Padeda pagerinti nervų sistemos darbą.
- Teigiamas poveikis plaukams ir odai.
- Tai normalizuoja endokrininę sistemą.
- Padeda pagerinti hemoglobino kiekį organizme.
- Stiprina kaulinį audinį.
- Gerina imuninę sistemą.
Atsižvelgiant į tai, kad grybelyje gausu askorbo rūgšties, rekomenduojama jį vartoti sergant ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis. Nuolat valgant žymiai sumažėja tikimybė peršalti, susirgti gripu.
Ypač svarbu atsiminti, kad net ir sušalęs grybas išlaiko visus naudingus elementus. Tai yra didelis pliusas ruošiant šeimininkę žiemai.
Kontraindikacijos
Šis grybas yra draudžiamas:
- Vaikai iki 10 metų (virškinimo sistema nėra pilnai suformuota).
- Žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto (grybelyje yra disacharido).
- Žmonės, kenčiantys nuo inkstų ligų (grybuose gali būti didelis kiekis nitratų).
Pusiau baltas grybas neturi medžiagų, galinčių pakenkti žmogui. Tačiau svarbu atsiminti, kad grybas iš dirvožemio sugeria visas medžiagas, todėl neturėtumėte jo rinkti šalia kelių, gamyklų, greitkelių ir kitų ekologiškai užterštų mūsų gamtos vietų.
Panašios rūšys
- Boletus edulis yra įprastas cepeso pavadinimas.
- Boletus appendiculatus - mergaitiška kova.
- Boletus radicans, syn, Boletus albidus yra labai giliai įsišaknijęs nuodingas grybas (tokio grybo skrybėlės spalva yra pilka, paspaudžiant citrinos kojos ir poros pasidaro mėlynos, skiriasi nuo pusiau balto grybo).
Dėl šios rūšies išnykimo mokslininkai ragina elgtis atsargiai ir supratingai. Kad mūsų palikuonys taip pat galėtų džiaugtis geltona baravyka.
Vaizdo įrašas: pusiau baltas grybas (Boletus impolitus)
Pateikti