Raudonųjų ryžių nauda ir žala. Raudonųjų ryžių rūšys

Ryžiai užima lyderio pozicijas visame pasaulyje tarp populiariausių garnyrų. Grūdų produkte gausu naudingų fermentų, ir kiekviena rūšis turi unikalių savybių. Daugelis žmonių galvoja apie tai, kokie yra naudingi ir kenksmingi raudonieji ryžiai. Mūsų šalyje tai tik pradeda įsibėgėti, todėl prasminga išsamiau apsvarstyti savybes.

Raudonųjų ryžių rūšys ir ypatybės

Poliruoti kolegos arba balti ryžiai neturi beveik visų naudingų elementų. Šiuo metu jo nenuvalytas kompanionas turi visas maistines medžiagas.

Dėl specialaus gydymo vertingos amino rūgštys, mineraliniai junginiai ir vitaminai išsaugomi po grūdų lukštais. Nupjautas paviršius leidžia paruošti garnyrą su riešutų apdaila.

Beveik visų rūšių ryžiai turi apvalią formą ir raudoną spalvą su galimais atspalviais. Spalvų paletė priklauso nuo žaliavų perdirbimo metodo ir paties preparato.
Kiekvienos šalies gyventojai patys nustatė savitą javų rūšį, kuri įgijo didžiausią populiarumą.

Populiariausios ryžių veislės yra šios:

1. „Cargo“ (Tailandas) - grūdai yra pailgos formos, grūdai termiškai neapdoroti. Po virimo ryžiai turi saldų poskonį, nepaisant sėlenų lukšto.
2. „Marsas“, „Rubinas“ (Rusija) - ryžių rūšys sėkmingai auginamos mūsų tėvynės platybėse. Veislės yra labai paklausios rusų dėl jų neabejotinos naudos ir palyginti žemos kainų politikos. Grūdai yra sandarūs vienas prie kito, neprilimpa ir virimo metu nenukrinta.
3. „California ruby“, „Kolusari“ (JAV) - šios ryžių veislės priklauso „premium“ segmentui, jos patiekiamos kaip garnyras ir delikatesas tuo pačiu metu. Nežinia, kodėl kompozicija yra tokia vertinga, nes ji turi tas pačias savybes kaip ir Rusijos rubinas.
4. „Dev-Zira“ (Uzbekistanas) - grūdai yra padengti ryžių sėlenų lukštais, kurie leidžia sutaupyti vertingų fermentų. Iš pradžių ryžiai buvo auginami Uzbekistane, vėliau jie buvo pradėti auginti visur. Pagrindinis javų bruožas yra minkšta struktūra, leidžianti per trumpą laiką paruošti garnyrą.
5. „Japonija“ (Japonija) - kaip matyti iš pavadinimo, ryžiai daugiausia auga kylančios saulės šalyje. Būtent tokių ryžių pagrindu gaminami garsieji japoniški suši ir ritinėliai. Grūdai turi dydį nuo vidurio iki mažiausio ženklo, turi sodrų aromatą.
6. „Camargue“ (Prancūzija) - javų pasėliai auginami pietų Prancūzijoje, vidutinio klimato kraštai neišdžiovina smulkių grūdų ir išlaiko visą jų vertę. Malonus kvapas ir riešutų poskonis, laikomas ryžiuose, vilioja net ir skrupulingiausią gurmaną.

Be minėtų veislių, ryžiai gali būti Butano ir Himalajų. Išskirtinis šių rūšių bruožas yra subtilus rausvas grūdų atspalvis po virimo.

Atskirai reikėtų pažymėti, kad daiginti ryžiai turi neabejotiną naudą žmogaus organizmui. Jis pasižymi greitu virškinimu ir dar didesniu naudingų cheminių elementų kaupimu.

Raudonųjų ryžių elementų sudėtis ir nauda

Nenuostabu, kad raudonieji ryžiai priklauso elitinėms veislėms, jie vertinami dėl turtingo naudingų fermentų sąrašo. Taigi, nepaisant veislės, grūduose gausu baltymų (9%), natūralių riebalų (mažiau nei 1%), angliavandenių (apie 77%). Iš mineralinių medžiagų išgaunama geležis, jodas, varis, kalcis, magnis, fosforas ir kalis.

Raudonuose ryžiuose yra nikotino rūgšties, tiamino, tokoferolio, anevrino, piridoksino, riboflavino, niacino. Kompozicijoje taip pat gausu antocianinų (paracidų), antioksidantų, lignanų, glitimo, krakmolo, aminorūgščių ir skaidulų.

B grupės vitaminai - atsakingi už visų medžiagų apykaitos procesų padidėjimą organizme. Elementai sutvarko psichoemocinį foną, padidina kraujo apytaką, atkuria audinius ląstelių lygyje.

Tokoferolis, arba vitaminas E, yra atsakingas už plaukų ir nagų sveikatą. Raudonųjų ryžių vartojimas dozėmis paspartins kolageno gamybą, išlygins veido tonusą ir panaikins veido raukšles.

Magnis - teigiamai veikia žmogaus centrinę nervų sistemą, elementas prisideda prie kovos su nemiga, palengvina streso padarinius (išsekimas, tamsūs ratilai po akimis ir kt.). Magnis leidžia sportininkams palaikyti raumenų audinius, atleidžia žmogų nuo galvos skausmų, taip pat iš dalies gydo astmą.

Kalcis - kartu su magniu ir kaliu apsaugo dantis nuo ėduonies ir stiprina emalį, užpildo tuštumas kaulų šerdyje ir kovoja su osteoporoze bei artritu.

Geležis - pagreitina hemoglobino gamybą, užkerta kelią anemijos rizikai.

Pluoštas - normalizuoja virškinamąjį traktą, sukuria apsauginę plėvelę skrandyje, neleisdamas augliams atsirasti ant gleivinės. Pluošto dėka sumažėja opų išsivystymo ir gastrito paūmėjimo rizika.

Raudonųjų ryžių nauda

1. Dėl gausaus geležies kiekio raudonieji ryžiai yra naudingi sergantiems mažakraujyste. Šis produktas skatina organizmą gaminti savo insuliną, o tai daro teigiamą įtaką diabetikams.
2. Ryžių grūdai valo radionuklidų kūną, taip pat neleidžia atsirasti vėžinėms ląstelėms. Antioksidantai valo dvylikapirštę žarną nuo atliekų, pašalina nuodus iš skrandžio sienelių.
3. Dietinės skaidulos yra atsakingos už žarnyno trakto veiklą, normalizuoja virškinimą ir naikina kenksmingas bakterijas. Komponentai yra atsakingi už mikrofloros susidarymą, gelbstintį žmogų nuo disbiozės.
4. Reguliarus virtų ryžių naudojimas valo indus ir priveržia jų sienas. Mažėja kraujo krešulių rizika, kraujospūdis normalizuojasi.
5. Sudėtyje esančios druskos valo inkstus ir kepenis, prisideda prie visaverčio širdies raumens funkcionavimo. Raudonieji ryžiai sumažina krūties ar žarnyno vėžio tikimybę iki nulio.
6. Raudoni ryžiai yra naudingi vyriškajai žmonijos pusei, kad padidintų potenciją ir pagerintų reprodukcinę funkciją. Grūdai padeda moterims sumažinti skausmą menstruacijų metu.
7. Dėl glitimo kaupimosi raudonieji ryžiai tampa beveik hipoalergiški, išskyrus individualų netoleravimą gaunamoms medžiagoms. Galite vaikams duoti grūdinių kultūrų, nebijodami šalutinio poveikio.
8. Raudoni ryžiai pagreitina serotonino - laimės hormono - gamybą. Dėl šios priežasties nėščios mergaitės susidoros su nuotaikų svyravimais, o maitinančios motinos pagerins pieno kokybę ir skonį.

Raudonųjų ryžių nauda numetus svorio

1. Rausvo ir rausvo atspalvio grūdus mitybos specialistai plačiai naudoja sudarydami valgiaraščius žmonėms, norintiems atsikratyti papildomų svarų.
2. Tai nenuostabu, nes produkto kalorijų kiekis yra 370 Kcal. (atsižvelgiant į 100 gr.). Dėl esamos dangos nepolieti grūdai sulaiko antioksidantus, kurie prisideda prie riebalų deginimo.
3. Raudoni ryžiai yra naudingi žmonėms, turintiems nutukimą, taip pat tiems, kurie nori pašalinti porą centimetrų nuo juosmens.
4. Dietologai sudaro specialias svorio metimo programas, kurių pagrindą sudaro raudonieji ryžiai. Mesti svorio paslaptis yra paprasta: patekę į skrandį, ryžių grūdai užpildo vidaus organo ertmes.
5. Sotumas yra greitesnis ir trunka ilgą laiką. Laikui bėgant ryžiai išsipučia, sumažindami galimą alkio jausmą.Kovoti su antsvoriu įmanoma tik valgant ryžius be druskos virtos formos.

Raudonųjų ryžių žala

1. Jei vartojate daug kultūros, gali atsirasti vidurių užkietėjimas.
2. Raudonieji ryžiai tręšiami arseno junginiais. Jei perkate žemos kokybės produktą, kenksmingas junginys kaupsis organizme.
3. Jei piktnaudžiaujama raudonaisiais ryžiais, dėl didelio kalorijų kiekio šonuose ir klubuose bus dedama papildomų centimetrų.
4. Ekspertai primygtinai pataria atsisakyti ryžių, jei prasidėjo virškinimo organų ligų paūmėjimo laikotarpis.

Raudonieji ryžiai yra tinkami valgyti visiems. Į savo dienos valgiaraštį įtraukite javų, jei vargina diabetas, anemija, viduriavimas, celiakija, nutukimas, artritas, osteoporozė. Pradėkite pažintį su produktu palaipsniui, įtraukdami jį į dietą mažomis porcijomis.

Vaizdo įrašas: šiltos raudonųjų ryžių salotos su razinomis ir džiovintais abrikosais