Raudonųjų ikrų nauda ir žala sveikatai

Raudoni ikrai gaunami iš įvairių rūšių žuvų, priklausančių lašišų šeimai. Įdomu tai, kad parduotuvių lentynose jie tiekia granuliuotus koho lašišos, upėtakio, rožinės lašišos, chinook lašišos, chum lašišos ir lašišos ikrus. Visi jie yra suskirstyti į klases, suformuotas pagal kiaušinių dydį, skonį, išvaizdą ir savybes. Dėl didelio populiarumo daugeliui žmonių kyla klausimas, ar tai susiję su vertingosiomis ir kenksmingomis produkto savybėmis. Apsvarstykime juos tvarka.

Raudonųjų ikrų sudėtis ir nauda

1. Ne veltui sakoma, kad kiaušiniai garsėja savo unikalia sudėtimi. Taip yra dėl to, kad produktas beveik visiškai yra baltymas. Jame yra nedaug angliavandenių, o baltymai pasižymi lengvu virškinimu. Šaukštas lašišos ikrų pakeis 1,5–2 puodelius nenugriebto pieno ir įkraus visą likusią dienos dalį.
2. Ant 100 gr. ikrai priklauso nuo daugiau nei 33% baltymų, apie 14% riebalų, 1,5% angliavandenių. Kalorijų kiekis kompozicijoje skiriasi nuo 232–254 Kcal., Galutinė vertė priklauso nuo veislės (žuvies rūšies).
3. Nepaisant to, nepaisant šių rodiklių, ikrai nesukelia komplikacijų nutukimo forma. Žinoma, jei visą laiką valgote produktą su balta duona ir sviestu, padidėjęs svoris jums garantuojamas.
4. Produktas suteikia ypatingą vertę pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Mažas glikeminis indeksas - 5 vienetai - garantuoja, kad vartodami ikrus, jūs nepatirsite staigių cukraus kiekio kraujyje padidėjimų.
5. Tinkamas rekomendacijas gydytojai teikia žmonėms, norintiems sulieknėti. Sistemingai vartojant ikrus, pagreitėja visi medžiagų apykaitos procesai, prasideda riebalų skaidymasis. Didelis baltymų kaupimasis greitai prisotinamas ir ilgą laiką išsaugo šį jausmą.
6. Atsižvelgiant į kompozicijos unikalumą, lašišos ikrai yra labai populiarūs tarp moterų, vaikų, vyrų, pagyvenusių žmonių. Reikalas tas, kad produkte gausu folio rūgšties, tokoferolio, retinolio, B ir D grupės vitaminų, taip pat daugelio kitų.
7. Chlorą, kalcį, manganą, kalį, jodą, geležį, varį, natrį, fosforą ir kitus reikėtų atskirti nuo mineralinių medžiagų. Tačiau pagrindinė vertė yra polinesočiosios riebalų rūgštys. Jų žmogaus kūnas negali vystytis savarankiškai.

Ikrų vartojimo indikacijos

Ekspertai rekomenduoja vartoti vaistą terapiniam ir profilaktiniam daugelio negalavimų gydymui. Tai apima:

• aterosklerozė;
• venų varikozė;
• silpna imuninė sistema;
• polinkis į kraujo krešulių atsiradimą;
• dažna dieta;
• atsigavimo laikotarpis po operacijos, liga;
• žemas kraujospūdis;
• sumažėjęs regėjimas;
• širdies patologijos;
• kraujagyslių sistemos ligos;
• hemoglobino trūkumas kraujyje;
• vyresnio amžiaus asmenų kategorija;
• žaizdos ir įbrėžimai ant odos;
• sutrikusi kraujodaros sistema;
• raumenų ir kaulų sistemos ligos;
• virusinės infekcijos.

Profilaktikai ar gydymui pakanka suvalgyti raudonųjų ikrų, kurių kiekis neviršija leistinos dienos normos. Per dieną pakanka suvartoti apie 5 arbatinius šaukštelius su skaidrėmis.

Raudonųjų ikrų nauda

1. Produktas turi daug kalcio, atsakingo už kaulų, plaukų, nagų, odos sveikatą. Šis elementas taip pat padeda gaminti hemoglobiną ir palaiko jį ateityje norimu lygiu.
2. Ikruose yra pakankamai jodo, kurio reikia, kad skydliaukė ir visa endokrininė sistema veiktų ypač. Šis elementas stiprina imuninę sistemą, stimuliuoja smegenų neuronus, gerina regėjimą ir koncentraciją.
3. Fosforas palaiko dantų emalio stiprumą, neleidžia dantims byrėti ir sumažina kaulų lūžių tikimybę.Taip pat medžiaga normalizuoja žemą kraujospūdį, padidina medžiagų apykaitą.
4. Geležis kovoja su anemija ir apsaugo ją nuo žmonių, linkusių į šią ligą. Elementas dalyvauja eritrocitų išsiskyrime, valo toksinių junginių indus, stabilizuoja skydliaukę.
5. Manganas kontroliuoja žmogaus centrinę nervų sistemą. Tai reikalinga norint sumažinti streso padarinius, normalizuoti psichinį foną ir kovoti su nerimu bei nemiga.
6. Magnis yra atsakingas už baltymų sintezę, angliavandenių pavertimą energija. Kartu su kaliu jis vykdo širdies išemijos, miokardo infarkto, insulto prevenciją. Medžiaga pagreitina radionuklidų pašalinimą iš kepenų.
7. Natris reikalingas vandens balansui palaikyti. Tačiau esant jo pertekliui, gali atsirasti patinimas galūnėse. Chloras pagreitina virškinimo procesus, neleidžia riebalams nusėsti kepenyse.
8. Lašišos ikruose nėra vitaminų komplekso. Tai daro įtaką visoms svarbioms kūno sistemoms ir jų funkcijoms. Taigi, B12 kontroliuoja kraujodaros sistemą, B9 (folio rūgštis) yra būtina normaliam lytinių organų funkcionavimui.
9. Piridoksinas pašalina apatinės nugaros dalies skausmus menstruacijų metu moterims, taip pat malšina pilvo spazmus. Vitaminas B6 kovoja su traukuliais galūnėse, atsirandančiais dėl sutrikusios kraujotakos.
10. Vitaminas C apsaugo nuo virusinių ligų, stiprina silpną imunitetą, gerina jungiamojo audinio poveikį. Tokoferolis yra natūralus antioksidantas, kuris apsaugo nuo vėžinių susirgimų ir priešlaikinio kūno senėjimo.
11. Vitaminas B5 stiprina širdies raumenį, didina medžiagų apykaitą, skatina riebalinių plokštelių skilimą. Niacinas stebi kraujospūdį, mažina svorį ir koreguoja baltymų virškinamumą.
12. Vitaminas D stiprina kaulus, apsaugo nuo nago plokštelės stratifikacijos ir dantų trupimo. Vitaminas K kontroliuoja kraujo krešėjimą, praturtina ląsteles deguonimi ir yra atsakingas už odos atnaujinimą.
13. Retinolis visiems žinomas kaip vitaminas A. Šią medžiagą labai vertina žmonės, turintys silpną (silpną) regėjimą. Sistemingai gerdami ikrus, sustiprinsite akių raumenis, sutepsite akių lizdą ir užkirsite kelią kataraktos bei kitų tokio pobūdžio negalavimų išsivystymui.
14. Riboflavinas palaiko kepenis, valo jas nuo toksinių medžiagų, užpildo tuštumas struktūroje. Tiaminas kontroliuoja virškinimo organus ir sustabdo skrandžio patologijų atsiradimą.

Ikrų vartojimas nėščioms moterims

1. Yra daug ginčų dėl mergaičių ikrų suvartojimo atsakingu laikotarpiu. Tačiau ginekologai sutiko, kad valgyti produktą vis tiek verta dėl padidėjusio vitaminų-mineralų komplekso.
2. Galutinį sprendimą priima nėštumą vedantis gydytojas. Po apžiūros specialistas pakoreguos jūsų mitybą ir pateiks tikslų atsakymą. Jei mes kalbėsime apie naudą esamoms moterims, ji yra.
3. Taigi, vitaminas D yra būtinas vaisiaus centrinei nervų sistemai formuotis. Pradiniame etape be šio elemento neįmanoma teisingos kūno struktūros.
4. Ikrai yra būtini norint išvengti galimos anemijos motinai. Produktas kovoja su vidurių užkietėjimu ir toksikoze, tačiau saikingas vartojimas nesukelia patinimo.
5. Kompozicija koreguoja kūdikio svorį pagal terminą, todėl negalima išvengti rachito. Folio rūgštis yra atsakinga už baltymų virškinimą, smegenų veiklą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
6. Žindymo laikotarpiu reikėtų riboti raudonųjų ikrų vartojimą. Produktas gali sukelti pieno kartumą, todėl kūdikis dažnai atsisako krūties.

Ikrų naudojimas vaikams

1. Ikrai yra naudingi vaikams tiek pat, kiek ir suaugusiems. Suvartoto produkto dienos norma yra tokia pati. Ikrai garsėja jodo gausa, reikalinga tinkamam skydliaukės funkcionavimui.
2. Ne paslaptis, kad vaikų kūnas sparčiai vystosi.Todėl ikrų įtraukimas į vaiko racioną turėtų būti neatsiejama dalis. Produktas padės tinkamai formuoti kūną.
3. Ikrai skirti vaikams, kuriems trūksta svorio. Produkto pranašumas yra tas, kad net žmonės, turintys perteklinį kūno svorį, gali numesti nepageidaujamus kilogramus. Tokie reiškiniai dažniausiai atsiranda sutrikus skydliaukės funkcijai.
4. Ikrų vitaminų-mineralų kompleksas kartu su polinesočiosiomis riebalų rūgštimis leidžia tinkamai formuoti vaikų raumenis ir griaučių sistemą. Produktas puikiai stiprina imuninę sistemą ir išsprendžia regėjimo problemas.
5. Sunku nuginčyti raudonųjų ikrų naudą vaikams. Visada yra „bet“: jei vaikas yra linkęs į alerginę reakciją ar individualų netoleravimą, turėtumėte pamiršti apie augalinio produkto vartojimą.
6. Ikrai į racioną turėtų būti įtraukti palaipsniui ir ne anksčiau kaip nuo 3 metų. Tokiu atveju iš pradžių produkto paros norma neturėtų viršyti 15 gramų. Palepinkite kūdikį gydomosiomis priemonėmis ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.

Raudonųjų ikrų žala

1. Jei piktnaudžiaujama produktu, organizmui gali būti padaryta žala. 100 gramų žaliavos yra 2 kartus daugiau kobalamino, nei žmogui reikia per dieną. Ikrų pervargimas išprovokuoja plaučių edemą, širdies nepakankamumą ir anafilaksinį šoką.
2. Sveikiems suaugusiems žmonėms ikrų leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 50 gramų per dieną. Atminkite, kad ilgalaikiam saugojimui skirtame produkte yra didelė druskos koncentracija. Šiuo atveju kompozicija yra pavojinga inkstų ir šlapimo sistemos ligoms.
3. Tokie žmonės turėtų atsisakyti ikrų vartojimo, kitaip druska sulaiko skysčius organizme. Dėl to atsiranda edema, sutrinka medžiagų apykaita ir vandens apykaita audiniuose.
4. Ikruose esantys baltymai, kuriuos organizmas lengvai pasisavina, taip pat sugeba padaryti daug žalos. Gryni baltymai nėra žinomi iš sostinės pietų ir pakraščių. Todėl dažnai pasireiškia stipri alerginė reakcija, retais atvejais ją lydi anafilaksinis šokas.
5. Dirbtiniai ikrai yra tiesioginė grėsmė žmonėms, tokiu atveju kenčia ne tik alergiški žmonės, bet ir sveiki žmonės. Didelę žalą daro konservantai, ypač E239 (urotropinas). Medžiaga jau seniai uždrausta, tačiau nereikėtų į ją tikėtis žinant, kurioje šalyje gyvename.
6. Jei nepaisysite ikrų pasirinkimo taisyklių, tai gali sukelti rimtų padarinių. Slaptos gamybos produktas išprovokuoja inkstų ir kepenų nepakankamumą, regėjimas smarkiai pablogėja, vystosi vėžio anomalijos. Taip pat atsižvelkite į individualų netoleranciją. Dažniausiai simptomus lydi pykinimas, viduriavimas, vėmimas ir bėrimai.

Raudoni ikrai yra neabejotinai naudingas produktas žmogaus organizmui. Yra daugybė niuansų, kuriems reikia skirti ypatingą dėmesį. Pasirinkite kokybišką ir patikrintą produktą, atkreipkite dėmesį į sudėtį ir galiojimo laiką. Negalima piktnaudžiauti ikrais, kad išvengtumėte sveikatos komplikacijų. Vaikams gyvūninis produktas turėtų būti skiriamas ne anksčiau kaip po 3 metų.

Vaizdo įrašas: 11 raudonųjų ikrų pirkimo taisyklių