Kukurūzų košės nauda ir žala organizmo sveikatai

Kukurūzų košė - jos pranašumai ir žala mūsų šalyje vis dar nėra plačiai žinomi. Reikalas tas, kad, kaip kultūra, laukų karalienė pas mus atėjo mažiau nei prieš šimtmetį. Tuo tarpu šalyse, kur kukurūzai yra dažnas svečias ant stalo, visi grūdų košės privalumai ir trūkumai buvo seniai tyrinėjami. Pažiūrėkime ir išsiaiškinsime.

Kuo naudinga kukurūzų košė

Svarbiausias šio patiekalo pranašumas prieš kitas javų rūšis yra visiškas vitaminų išsaugojimas po terminio apdorojimo. Tačiau jų yra daugybė. Tai vitaminai A, B, P, E. Sutikite, retai kur rasite tokį rinkinį. Be to, mikroelementai:

• silicio
• geležies
• fosforas
• selenas
• kalio
• varis

Visa tai leidžia mamalygą (polenta) teisingai vadinti karaliene. Juk užtenka tiesiog suvalgyti 3 šaukštus. l kukurūzų košės per dieną trečdaliu patenkinti suaugusio žmogaus kūno poreikį šiems mikroelementams.

Tačiau kukurūzų košė naudinga ne tik tai. Ji turi dar keletą teigiamų savybių:

1. Padeda numesti svorio. Kukurūzų kruopose yra didelis kiekis šiurkščiavilnių skaidulų, tačiau tai laikoma viena mažiausiai kaloringų (griežtai ne dietinių). Kai suvartojama, gaunamas labai greitas sodrumas, tačiau maža energinė vertė. Natūralu, kad be cukraus ar aliejaus.
2. Valo žarnyną. Dėl to paties didelio skaidulų kiekio kukurūzų košė priverčia peristaltiką aktyviai veikti. Kai kurie gydytojai netgi rekomenduoja jį naudoti esant nedidelėms išmatų problemoms.
3. Padeda indams. Moksliškai įrodyta, kad reguliarus kukurūzų košės vartojimas žymiai sumažina daugelio širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką. Viskas dėl to, kad jis puikiai susidoroja su bloguoju cholesteroliu, taip sumažindamas apnašų ir užsikimšimų riziką.
4. Tai laikoma hipoalergiška. Kai kurie šaltiniai rekomenduoja į vaikų racioną įtraukti kukurūzų košės. Iš tiesų, tai labai retai sukelia diatezę ar alergiją. Tačiau reikia atsiminti, kad prisotinimas įvyksta labai greitai. Paprastai vaikas iki 7 metų valgo pažodžiui 2–3 šaukštus. Apsvarstykite ir nemaitinkite vaiko per jėgą.
5. Tai įmanoma ir būtina nėštumo metu. Kukurūzų košė yra didelis folio rūgšties šaltinis. Būsimoms motinoms ir vaikui reikia šio elemento. Todėl kai kurie gydytojai griežtai rekomenduoja tokį papildymą nėščių moterų meniu. Be to, nėra greito svorio augimo, kaip tai daroma su kitais grūdais.
6. Išsaugo grožį. Dėl didelio vitaminų A ir E kiekio kukurūzų košė yra odos, plaukų ir nagų grožio sergėtoja. Pakanka 2 kartus per savaitę suvalgyti 150 g. Pokyčiai bus pastebimi po 2 mėnesių reguliaraus vartojimo.
7. Neleidžia vystytis navikams. Nepriklausomi ekspertai atliko savo tyrimus ir netgi paskelbė mokslinį dokumentą įrodymų pagrindu. Pasirodo, geltonuose ir oranžiniuose grūduose yra specialios medžiagos. Tai žymiai sumažina vėžio, navikų ir kitų navikų riziką. Tuo pačiu metu nebūtina valgyti kilogramų kukurūzų kruopų. Pakanka tik reguliariai ir be pertraukų.
8. Padeda kraujodaros sistemai. Nepamiršk? Kukurūzų kruopose yra geležies ir vario. Be šių elementų yra didelė žemo hemoglobino ir anemijos rizika. Žinoma, jų nėra dideliais kiekiais, o kukurūzų košė nesugeba padengti dienos normos. Bet štai kaip pridedamas produktas yra labai palaikymas ir pagalba.

Kaip matote, javų košės nauda iš kukurūzų yra puiki ir daugialypė.Ir labai liūdna, kad šis nuostabus patiekalas vis dar nėra plačiai paplitęs ant mūsų stalų.

Kas yra kenksminga kukurūzų košė

Nepaisant visų javų pranašumų iš kukurūzų kruopų, jo naudojimui yra keletas apribojimų.

Pirma: žmonės, turintys individualų netoleranciją kukurūzams ir glitimui, skirtingai glitimo. Bet tai bulvės ir beveik visų rūšių grūdai. Be abejo, mamalyga (arba polenta) retai sukelia alerginę reakciją. Tačiau išimtis yra ypatingas alergiškų žmonių tipas. Todėl, jei tiksliai žinote savo diagnozę, susilaikykite net nemėginkite. Padariniai gali būti labiausiai apgailėtini.

Antra: visų tipų diabetikai. Tik tinginiai nežino, kad tokia liga sergantys žmonės turėtų griežtai stebėti savo mitybą. Javų košė negali būti įtraukta į diabeto meniu. Faktas yra tas, kad patys grūdai turi aukštą glikemijos indeksą. O termiškai apdorojant jis tik padidėja. Todėl atsargiai ir griežtai ribotomis dozėmis. Ir geriau būtų pakeisti kitomis grūdų rūšimis.

Trečia: žmonės, sergantys įvairiomis virškinimo trakto ligomis. Mes jau kalbėjome apie didelį netirpaus pluošto šiurkščiavilnių pluoštų kiekį. Sveikas žmogus iš šios padorios naudos. Valymas, lengvas poilsis. Bet žmogui, turinčiam skrandžio opą ar silpną žarnyną - tik kenkia, nes jis dirgina jau uždegtas sienas. Todėl sergančiam organizmui sunku susitvarkyti su tokiu maistu. Nėra „buts“ ir „ors“. Griežta kontraindikacija ir laikotarpis.

Ketvirta: žmonės, sergantys anoreksija. Vaikai, kurie valgo blogai arba turi nepakankamą kūno svorį (distrofija). Greitai patenkinantis mažai kalorijų turintis alkis padės numesti svorio ar nutukti. Bet su plonais draugais košė iš kukurūzų kruopų gali žaisti žiaurų pokštą.

Iš aukščiau aišku, kad košė iš laukų karalienės nėra tokia baisi. Tai suteikia nepalyginamai daugiau naudos. Bet jei turite pasirinkimą prieš tinkamą mitybą ar savo smalsumą, tada ... eikite pas gydytoją. Tik jūsų asmeninis gydytojas gali pateikti jums kompetentingas rekomendacijas dėl leistinos normos naudojimo kukurūzų košės. Na, tai yra, jei jūs ketinate išbandyti ar turite kokių nors diagnozių.

Įdomūs faktai apie kukurūzų košę

Ar žinojai, kad kukurūzų kruopos gali veikti kaip savotiškas antidepresantas? Tuo pačiu metu jis vis tiek mažina raumenų įtampą. Dėl didelio B grupės vitaminų jis padeda susidoroti su kai kuriomis neurologinio pobūdžio problemomis. Natūralu, kad kartu su kompetentingu gydymu, o ne kaip savarankiškas vaistas.

Beje, kaip netiesioginė psichologinių sferų nukrypimų prevencija, kukurūzų košė yra tiesiog nepakeičiama. Ir ji pralinksmėja.

Daugelis dietologų rekomenduoja valgyti kukurūzų košę ryte, o geriausia - pusryčiams. Taigi kūnas gaus savo baltymų ir angliavandenių dozę, kuri leis jums ilgai išlikti pilnaverčiais už mažą kainą.

Jei valgysite tokį patiekalą naktį, galite drąsiai laukti nemalonių organizmo netikėtumų (pykinimas, viduriavimas, sunkumas skrandyje). Apskritai bet kokias kruopas geriau valgyti ryte, nes angliavandeniai po 16.00 val. - tai nėra gerai skrandžiui ir kūnui.

Daugelio šaltinių rekomendacijose gaminti košę iš kukurūzų kruopų nurodomas ne ilgesnis kaip 8 minučių virimo laikas. Iš karto akivaizdu, kad autoriai 100 proc., Ne, net 500 proc. Patys to negamino. Na, leisk jiems pabandyti. Kodėl?

Taip, nes po 8 minučių virimo su kukurūzų kruopomis nieko nebus! Iš viso žodžio. Kramtysite neapdorotus ir prisiekite nepadoriai.

Įprastas kukurūzų košės virimo laikas yra mažiausiai 40 minučių, o tada - kol paruošta. Tiek daug laiko reikia, kad šluotelės užvirtų, o vėliau nebevalgykite maisto, keikdami receptą ir sveikai maitindamiesi.

Antroji taisyklė padės išvengti gabalėlių susidarymo. Absoliučiai visi šaltiniai siūlo kukurūzų kruopas užpilti verdančiu vandeniu. Jei reikia, gabalėlius patartina minkyti su stūmikliu ar šakute. Kodėl toks galvos skausmas? Pagauk paslaptį: kukurūzų kruopos puikiai sudrėkinamos šaltu vandeniu be menkiausių gabalėlių. Ir tik tada puodelis užsidega. Maišant patiekalas bus tobulas.

Na, jie rado maksimalią informaciją šia tema: kukurūzų košė - nauda ir žala. Dabar jūs tiksliai žinote, kas gali naudoti šį patiekalą, o kas griežtai draudžiama. Būk sveikas!

Vaizdo įrašas: kukurūzų košės gaminimas su pienu