Straipsnio turinys
Šiandien visur auginamas alyvuogių aliejus, tam yra tam tikros priežastys. Alyvuogėse ir natūraliuose aliejuose yra daugybė riebalų ir vitaminų. Alyvuogių šaka visada buvo laikoma taikos ir gerų ketinimų simboliu. Senovės valstybių valdovai tai atnešė savo kaimynams kaip draugystės ir bendradarbiavimo pasiūlymo ženklą. Be to, alyvuogių šaka visada puošė olimpinių čempionų galvas, o tai simbolizavo sąžiningą sportą tarp šalių.
Amžinai žaliuojantis alyvmedis gali augti tūkstančius metų, tačiau pasėlis duoda tik 10-20 metų po pasodinimo. Alyvuogių vaisiai gali būti įvairių dydžių ir spalvų - nuo tamsiai žalios iki geltonos ir net bordo. Spalva priklauso nuo alyvuogių veislės ir vaisių nokinimo laipsnio. Didelės alyvuogės yra vertinamos daug labiau - kuo mažiau alyvuogių už produkto kilogramą, tuo didesnę kainą galite paprašyti už produktą. Šviežios alyvuogės nevalgo - jos turi būdingą kartaus skonio savybes. Šis kartumas pašalinamas įvairiais būdais - marinuotos alyvuogės, apdorotos deguonimi. Stebina, kad po tokio apdorojimo alyvuogės nepraranda savo naudingų savybių, jas galima laikyti labai ilgą laiką. Viskas apie alyvuogių vaisių sultis - tai natūralus konservantas. Norėdami sužinoti tikrąją alyvuogių naudą, kalbėsime apie tai, kaip vaisiai veikia organizmo veiklą, apsvarstysime kontraindikacijas vartoti alyvuoges ir išmokime valgyti alyvuoges, kad iš jų gautumėte kuo daugiau naudos.
Alyvuogių naudingos savybės žmogaus organizmui
Daugelis žmonių stebisi - kuo alyvuogės skiriasi nuo alyvuogių? Tiesą sakant, tai iš esmės yra tas pats dalykas. Pirmiausia alyvuogės įgauna mėtų žalią atspalvį. Jie renkami rankiniu būdu ir specialiai apdorojami - paprastai, norint atsikratyti būdingo kartumo, jie nuleidžiami į kaustinės sodos tirpalą. Po to alyvuogės pasidaro juodos, alyvuogėmis jos vadinamos tik posovietinėje erdvėje, likusiame pasaulyje alyvuogės yra juodos ir žalios spalvos vaisiai. Tačiau kartais žalios alyvuogės paliekamos nokinti prie medžio - jei vėliau jos ruošiasi iš jų gaminti aliejų. Juodosios alyvuogės yra minkštesnės ir riebesnės.
Alyvuogių aliejaus sudėtis švelniai linijuoja skrandžio sienas, palengvindama uždegimą ir sudirginimą. Jei prieš kiekvieną valgį suvalgysite 3–4 alyvuoges, galėsite visiškai atsikratyti gastrito ir opų požymių.
Daugybė B grupės vitaminų daro produktą nepakeičiamu nervų sistemai. Po poros savaičių reguliaraus alyvuogių vartojimo pastebėsite, kad pradėjote geriau miegoti, praėjo nerimas ir nemiga, tapote atsparesni stresui.
Alyvuogėse esantis kalcis daro kaulus, nagus ir dantis tvirtesnius - tai puiki osteoporozės prevencija.
Alyvuogių sudėtyje yra folio rūgšties, kuri yra tokia būtina ankstyvosiose nėštumo stadijose.Folio rūgštis sumažina vaisiaus nervinio vamzdelio defektų atsiradimo riziką, todėl alyvuogės turėtų būti vartojamos prieš planuojamą nėštumą ir ankstyvose jo eigos stadijose.
Produktas yra labai naudingas tulžies pūslės darbui, sugeba pašalinti mažus akmenis.
Alyvuogėse esantys polifenoliai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, plonina kraują.
Pakankamas kalio kiekis užtikrina puikų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Reguliariai vartojant alyvuoges, mažėja cholesterolio kiekis kraujyje, normalizuojasi kraujospūdis.
Pasak mokslininkų, reguliariai vartojamas alyvuogių aliejus sumažina diabeto riziką 20%.
Buvo nustatyta, kad alyvuogių vaisiai geba kovoti su kai kuriomis vėžio rūšimis. Alyvuogių odoje yra specialių rūgščių, kurios apsaugo žmogų nuo storosios žarnos vėžio. Polifenoliai sumažina krūties vėžio išsivystymo riziką. Alyvuogių sudėtyje esantis skvalenas sulėtina bet kokių vėžio ląstelių dauginimąsi.
Vitaminai C ir E teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos darbą. Alyvuogės palengvina uždegimą ir padeda atsikratyti sąnarių skausmo, sergant artritu, podagra ir osteochondroze. Be to, padidėjęs alyvuogių vartojimas padeda daug greičiau atsigauti po traumų ir patempimų.
Alyvuogės, kaip visuma, daro labai teigiamą poveikį kūno būklei - jos tonizuoja, mažina mieguistumą ir jėgų praradimą, suteikia žvalumo visai dienai. Tačiau alyvuogės ir alyvuogių aliejus ne visada vartojami tik per burną.
Alyvuogių aliejaus naudojimas lauke
Visi žino, kad alyvuogių aliejus yra labai naudingas kūnui. Tačiau tik nedaugelis žino, kad produktas pasižymi ryškiomis baktericidinėmis ir antiseptinėmis savybėmis. Aliejus dažnai naudojamas kovojant su įvairiomis žaizdomis, įpjovimais, įbrėžimais. Tai minkština odą ir skatina ją atsinaujinti. Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas kovojant su randais ir randais. Bet jūs neturėtumėte tepti nudegimų aliejumi - kitaip ant paviršiaus susidarys plona riebi plėvelė, kuri neleidžia deguoniui patekti į žaizdą.
Labai dažnai alyvuogių aliejus naudojamas kosmetologijoje. Didelis vitamino E kiekis yra tiesiog nepakeičiamas plaukų ir odos grožiui. Alyvuogių aliejus puikiai kovoja su sausais ir nubrozdintais plaukais, efektyviai kovojant su sausa ir nulaužta oda. Aliejus naudojamas plaukams atkurti po garbanojimo, dažymo ir balinimo. Aliejus veiksmingai drėkina ir palaiko senstančią odą, užkertant kelią priešlaikiniam senėjimui. Baktericidinės savybės leidžia alyvuogių aliejų naudoti kovojant su spuogais ir juodomis dėmėmis.
Alyvuogių vartojimo kontraindikacijos
Bet kuris maisto produktas turi savo naudingų savybių, tačiau tik tuo atveju, jei jį naudosite saikingai. Tuo pačiu metu bet kuris produktas turi savo kontraindikacijas, o alyvuogės nėra išimtis.
Visų pirma, mes neturime pamiršti, kad alyvuogės turi gana daug kalorijų. Alyvuogės, naudodamos nedaug - ne daugiau kaip 5 gabaliukus per dieną, figūrai yra tikrai naudingos - jos pagreitina medžiagų apykaitos procesus, prisotina organizmą sveikais riebalais. Bet jei alyvuoges naudojate dideliais kiekiais, galite atsisveikinti su liekna figūra.
Žmonės, sergantys inkstų ligomis ir urolitiaze, turėtų geriau atsisakyti alyvuogių - tai gali išprovokuoti akmenų judėjimą.
Alyvuogės gana dažnai gali sukelti individualų produkto netoleravimą. Jei po alyvuogių vartojimo pykina, vemiate ar nevirškinate, turėtumėte jų išmesti. Be to, alergija alyvuogių aliejui gali kilti dėl jo vartojimo išorėje. Kai tepama ant odos, gali atsirasti bėrimas, paraudimas ar patinimas.
Konservuotų alyvuogių naudojimas yra labai abejotinas - jose yra daug rūgšties ir druskos.Saulėje džiovintos alyvuogės laikomos naudingiausiomis - jos džiovinamos šešėlyje ir saulėje, atsikratant būdingo kartaus poskonio ir išsaugant jų naudingus komponentus. Marinuotos alyvuogės, kaip minėta aukščiau, nėra vertingas aplinkosaugos produktas, nes gamintojai alyvuoges perdirba įvairiomis cheminėmis medžiagomis. Atminkite, kad mėlynas alyvuogių atspalvis parodo didelį cheminį poveikį produktui. Alyvuogės gali būti valgomos paruoštos - jos puikiai papildo įvairių salotų skonį, alyvuoges galima valgyti su garnyru ir netgi tiesiog valgyti su duona.
Jei dėl geografinės padėties negalite gauti šviežių ir nesmulkintų alyvuogių vaisių, geriau valgyti alyvuogių aliejų. Tai suteiks subtilų alyvuogių skonį ir, svarbiausia, išlaikys savo sudėtyje visus naudingus ir vertingus komponentus. Valgykite alyvuoges ir pripildykite senovės graikų dievų stiprybės ir išminties!
Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti alyvuoges ir alyvuoges
Pateikti