Pasukų nauda ir žala kūno sveikatai

Ar žinote, kaip paruošti natūralų sviestą? Procesas gana sunkus, tačiau įdomus. Norėdami tai padaryti, jums reikės maždaug dviejų litrų riebios naminės grietinės, kurią labai ilgai reikia plakti trintuvu ar maišytuvu. Pramoniniu mastu šią funkciją atlieka aliejaus gamykla. Pirmiausia grietinė suskystėja, tada pradeda putoti. Jei ruošiate sviestinį kremą pyragui, tai galima sustabdyti. Bet kadangi ruošiame sviestą, grietinę reikia plakti ilgiau. Praėjus 15-20 minučių nuo proceso pradžios, ant paviršiaus pradės atsirasti maži geltoni gabalėliai, kurie pamažu prilips ir suformuos ištisus sviesto gabalėlius.

Bet mus domina ne pats aliejus, o pasukos, kurios lieka induose. Pasukos (arba drugeliai) yra išrūgos, kurios lieka gavus sviestą. Pieno skystis turi būdingą saldų skonį - jis dažnai naudojamas kepimui. Ant pasukų blynai ir sausainiai yra neįtikėtinai orūs ir sodrūs. Bet sviestažuvė yra vertinama ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip pasukų yra naudinga, ar ji turi kontraindikacijų ir kaip tinkamai paruošti ir naudoti.

Naudingos pasukų savybės

Pasukų sudėtis yra labai turtinga - joje yra vitaminų A, D, C, PP, E, taip pat beveik visa vitaminų grupė B. Pasukose yra daug mikroelementų - kalcio, fosforo, magnio, jodo, geležies, mangano, cinko ir kt. . Be to, produkte yra riebalų ir fosfolipidų. Pasukų pieno kalorijų kiekis yra labai mažas, gėrimas laikomas dietiniu. Nepaisant to, tai suteikia kūnui daug jėgų ir energijos, kai kuriais atvejais pasukos naudojamos kaip energetinis gėrimas. Atkreipkite dėmesį į tai, kad parduodama kondensuotų pasukų - į ją pridedama cukraus, tokio produkto kaloringumas yra daug didesnis. Pasukos daro teigiamą poveikį visam kūnui.

Daugybė fosfolipidų atstato pažeistas kūno ląsteles, skatina greitą audinių regeneraciją, padidina kraujo krešėjimą.

Pasukos yra labai naudingos norint numesti svorio - tai maistingas ir mažai kalorijų turintis produktas. Reguliariai vartodami pasukus, pastebėsite, kad pagreitėja medžiagų apykaitos procesai organizme. Pasukos puikiai tinka valgyti iškrovimo dieną - nepajusite alkio.

Ilgalaikis pasukų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Didelis skaičius B grupės vitaminų suteikia būtiną nervinių skaidulų mitybą, pasukos yra labai naudingos nervų sistemai. Reguliariai vartodami produktą, pastebėsite, kad geriau užmigti, atsikratyti nemigos, tapti mažiau nervingas.

Pasukos padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms.

Taurė pasukų padidina smegenų ir fizinį aktyvumą, pagerina nuotaiką, pažadina gerą nuotaiką.

Pasukos yra labai naudingos kepenims - atstato jas po ilgo alkoholio ar narkotikų poveikio, padeda reabilituojantis nuo hepatito.

Pasukos dažnai naudojamos kosmetologijoje - jos skalaujamos plaukais, o kaukės ir veido losjonai yra paruošiami pasukų pagrindu. Produktas puikiai sutvirtina plaukus, daro odą švelnią ir aksominę. Pasukos ypač naudingos riebiai odai - palengvina uždegimą, švelniai sausina ir normalizuoja riebalines liaukas.

Produktas pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.

Didelis kalcio kiekis veikia dantis, plaukus ir nagus - jie tampa stipresni ir gražesni. Be to, tai puiki osteoporozės prevencija.

Pasukos buvo laikomos perdirbtu produktu, geriausiu atveju jis buvo dedamas į kepinius.Šiandien pasukos yra vertingas pieno produktas, kuris aktyviai keičiasi ir džiugina klientus savo skoniu. Bet, kaip ir bet kuris rūgštaus pieno produktas, pasukų vartojimas turi daugybę kontraindikacijų.

Pasukų žala, arba kas neturėtų gerti serumo

Pasukų sudėtis yra gana agresyvi skrandžio sienoms, ypač jei geriate serumą tuščiu skrandžiu. Todėl žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis (gastritu, opa, kolitu), reikia atsisakyti serumo. Pasukos taip pat draudžiama vartoti pacientams, kurie netoleruoja laktozės. Kaip ir kituose pieno produktuose, pasukuose yra didelis kiekis laktozės. Su viduriavimu ir nevirškinimu, pasukų taip pat nereikėtų susilaikyti, tai gali padidinti rūgimą žarnyne. Tačiau esant vidurių užkietėjimui, pieno produktas padės greitai ir švelniai išspręsti problemą. Nerekomenduojama valgyti fermentuotų pasukų - tai sukels stiprų vidurių pūtimą. Taip pat nepamirškite, kad žmogus gali patirti individualų bet kurio produkto netoleravimą, kuris pasireiškia pykinimu, bėrimu, vėmimu, nevirškinimu ir kt. Kai pasireiškia šie simptomai, pasukai turėtų būti pašalinti iš dietos.

Kaip vartoti pasukus

Kompoziciją naudingiausia gerti jau paruoštą, todėl gausite vertingiausias ir maistingiausias savybes. Bet kartais iš pasukų galite iškepti ką nors skanesnio.

Dažniausiai pasukos naudojamos kaip tešlos pagrindas kepant pyragus, bandeles, blynus, bandeles, blynus ir kt. Pasukų dėka kepiniai yra neįtikėtinai erdvūs ir kvėpuojantys.

Australijoje sviestas yra gaminamas iš pasukų, išsiskiriančių subtiliu skoniu ir dietiniu pagrindu.

Į pasukų pieną dedama įvairių rūgščių ir naudingų bakterijų, iš jų gaunamas labai skanus pieno produktas, kaip fermentuotas keptas pienas.

Sumuškite pasukus su citrinų sultimis, kiaušinių baltymais ir alyvuogių aliejumi, įberkite prieskonių ir gaukite sodrų naminį majonezą salotoms paruošti.

Pasukos taip pat naudojamos gaminant „okroshka“ - šalto patiekalo skonis tikrai pradžiugins jūsų svečius!

Valgykite pasukus, kad pradžiugintumėte neįprastą fermentuoto pieno produktą ir pagerintumėte savo sveikatą. Tačiau atminkite, kad naudingi tik švieži pasukos, po užšaldymo ar terminio apdorojimo produktas praranda savo vertingąsias savybes.

Vaizdo įrašas: kodėl pastos yra geros