Špinatų nauda ir žala kūno sveikatai

Špinatai arba spinacea oleracea yra plačiai auginami Amerikoje ir Europoje. Priklausomai nuo veislės, lapų dydis, forma ir struktūra skiriasi. Jie pasiekia 35 cm aukštį, turi lygų ar šiurkštų paviršių, sodrų žalią atspalvį, smailią ar suapvalintą formą. Dažniausiai špinatai, primenantys sorą, parduodami Rusijoje. Dėl šios priežasties daugelis žmonių supainioja augalus, klaidingai prilygindami juos vienam pasėliui. Špinatų lapai yra tamsesni ir sveikesni, tačiau pirmiausia tai svarbiausia.

Cheminė sudėtis

1. Špinatuose gausu B grupės vitaminų (1, 2, 5, 6), retinolio, tokoferolio ir askorbo rūgšties. Augalo naudojimą lemia didelis vandens kaupimasis (daugiau kaip 92%) jo sudėtyje. Taip pat špinatuose yra grupė vitaminų K ir H, ląsteliena, maistinės skaidulos, krakmolas, pelenai, beta-karotinas.
2. Kultūros vertė siejama su makro- ir mikroelementais. Tarp jų yra natrio, geležies, kalcio, cinko, fosforo, seleno. Sunku nepaminėti vario, magnio, mangano, kalio.
3. Angliavandenių ir baltymų kaupimasis kartu su mono- ir disacharidais leidžia organizmą prisotinti reikiamais fermentais. Cholinas, sočiosios organinės ir nesočiosios riebalų rūgštys papildo naudą.
4. Keista, bet termiškai apdorojant špinatų lapai sulaiko 98% vertingų medžiagų. Tuo pačiu metu žaliojo augalo kalorijų kiekis yra tik 23 Kcal. ant 100 gr. produktas.

Špinatai

1. Augalo lapai auginami temperatūroje, kuri svyruoja tarp 14-16 laipsnių virš nulio. Kultūra auga švelniomis klimato sąlygomis, mėgsta ne žvarbią saulę ir gerą laistymą. Patyrusios namų šeimininkės mėgsta špinatus auginti tiesiai bute ant palangės.
2. Šiandien augalas parduodamas visur ir ištisus metus. Tai ypač vertina sveikos mitybos mėgėjai. Laikantis dietos, geriau valgyti jaunus špinatų lapus. Jie turi didelę oksalo rūgšties koncentraciją.
3. Jei mes kalbame apie šaldytus špinatus, tokie žalumynai naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, pyragus, troškintus troškinius. Po atitirpinimo pakartotinis užšalimas yra nepriimtinas.
4. Švieži špinatai laikomi šaldytuve, brandinimo laikotarpis neturėtų viršyti 2 dienų. Jei po šio laiko nevalgėte visų lapų, užšaldykite juos.
5. Paprastai špinatų stiebai yra padengti plonu smėlio sluoksniu. Todėl prieš naudojimą augalą nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite ant rankšluosčių. Jei į indą įdėsite lapų prieš tiesioginį naudojimą, nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir išspauskite drėgmę.
6. Špinatų skonis leidžia virti pyragus, įdarytus lapais, taip pat dietinę duoną. Augalą geriau derinti su mėsa, žuvimi, jūros kokteiliais, kiaušiniais, šalutiniais patiekalais, šviežiomis ar troškintomis daržovėmis.
7. Galite užšaldyti šviežius lapus, kad špinatus galėtumėte naudoti ištisus metus ir iš to gautumėte naudos. Šioje būsenoje jie meluos apie metus neprarasdami vertingų savybių. Kai kurios namų šeimininkės konservuoja lapus, prieš tai jas nuplikydamos verdančiu vandeniu. Tada špinatai laikomi iki 2 metų.

Špinatų nauda

1. Augalo lapai pašalina iš organizmo nuodingus junginius, todėl intoksikacijos metu kūnui naudinga valgyti špinatus. Tai pašalina žarnyne susikaupusias senas atliekas, iš skrandžio sienelių išsiurbia nuodus. Tokios savybės yra naudingos žmonėms, kurie piktnaudžiauja gyvuliniu maistu, tabaku, alkoholiu.
2. Pluoštų kaupimasis leidžia organizuoti visišką virškinimo sistemos darbą. Tai savo ruožtu padeda antsvorio turintiems žmonėms numesti svorio ir sustiprinti imunitetą.
3. Špinatų lapų gerbėjai nepatirs geležies trūkumo kraujyje (anemijos) problemos, nes augalas kompensuoja šio elemento trūkumą. Geležis praturtina ląsteles deguonimi, pagreitindama natūralų jų atsinaujinimą. Atsižvelgiant į tai, didėja medžiagų apykaitos procesai.
4. Viena vertingiausių špinatų savybių yra piktybinių navikų blokavimas. Augalas blokuoja kraujo patekimą į vėžio ląsteles, sustabdydamas jų tolesnį vystymąsi.
5. Širdžiai naudinga naudoti žalius lapus. Pagrindinis kūno raumuo yra prisotintas jau išgryninto kraujo, ritmas normalizuojamas. Špinatai kovoja su galima aritmija ir tachikardija, prisotina kraujagyslių sistemą deguonimi ir valo kraujo kanalus.
6. Žmonėms, kuriems atlikta radiacijos terapija, gydytojai rekomenduoja augalą naudoti reabilitacijos laikotarpiu. Galingas antioksidantų atpalaidavimas prisideda prie greito atsigavimo, padidina fizinę ištvermę ir sustiprina imunitetą.
7. Augalas kovoja su periodonto liga, sulėtina ir visiškai sustabdo dantenų kraujavimą. Žali lapai yra būtini žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį (hipertenzija sergantiems pacientams), taip pat tiems, kurie kenčia nuo enterokolito.
8. Tokoferolio (vitamino E) kaupimasis kartu su baltymais teigiamai veikia vyro potenciją. Elementai padidina varpos kraujotaką, padidina libido ir patrauklumą priešingai lyčiai.
9. Moterims pravartu valgyti špinatus PMS ir pačių menstruacijų metu. Augalas kompensuoja geležies trūkumą gausiomis išskyromis, pašalina apatinės nugaros ir pilvo dalies skausmus. Špinatai sumažina nevaisingumo ir persileidimo riziką.
10. Špinatų lapai pagerina regėjimą ir sustiprina tinklainę. Augalas yra puiki alternatyva farmaciniams produktams su liuteinu akims. Kultūra apima daug daugiau beta-karotino (vertingo regėjimo) nei žinomos morkos.
11. Diabetikams naudinga vartoti žalius lapus, kad sulėtėtų greitų angliavandenių pasisavinimas kraujyje. Augalas prisideda prie savo insulino gaminimo, normalizuodamas angliavandenių apykaitą.
12. Žali lapai kovoja su košmarais, nemiga. Špinatai pašalina streso padarinius, sutvarkydami psichoemocinį asmens foną. Produktą tiesiog reikia įtraukti į dienos racioną, kad paspartėtų „laimės hormonų“ gamyba.
13. Špinatuose yra daug jodo, kuris teigiamai veikia kasą. Elementas stiprina nervų sistemą, padeda epilepsija sergantiems žmonėms visiškai egzistuoti, sumažina nemalonius ligos simptomus.
14. Augalas yra labai vertingas virusinių infekcijų „vaikščiojimo“ laikotarpiu. Tai stiprina imuninę sistemą ir kovoja su gripu. Dažnai špinatai pilami verdančiu vandeniu, primygtinai ir gerkite nuovirą, kad pašalintumėte skreplius iš kvėpavimo takų. Tokia priemonė yra veiksminga uždegiminėms tonzilėms.
15. Susmulkintos šviežios žolelės yra naudojamos nudegimų, abscesų, vabzdžių ir gyvūnų įkandimų, egzemos gydymui. Dėl gaunamo jodo ir cinko vaistas greitai nusausina pūlį ir pašalina naviką.
16. Prancūzijos moterys žino, kad vertingi špinatų lapai prisotina odą drėgme, padidina kolageno gamybą ir išlygina mažas raukšles. Įtrindami veidą špinatais kovojate su per didele pigmentacija, mėlynėmis po akimis ir akių vokų patinimu.
17. Špinatuose esantis kalcis užpildo kaulų ertmes. Kalis sumažina osteoporozės pasireiškimą. Špinatai pašalina radiaciją iš organizmo, tai naudinga žmonėms, dirbantiems branduolinėje pramonėje.
18. Špinatai malšina mėšlungį ir kitas nervų sistemos problemas. Norėdami tai padaryti, pakanka virti žalius lapus, primygtinai reikalauti, tada naudokite stiklinę pusvalandį prieš pagrindinį patiekalą (tris kartus per dieną).
19. Žmonėms, sergantiems hemorojumi, naudinga špinatus sumaišyti su migdolų aliejumi. Lapus supjaustykite, lygiomis dalimis sumaišykite su šiltu aliejumi. Paimkite 25 ml. 2 kartus per dieną.
20. Dėl mažo kaloringumo špinatų lapai yra įtraukti į svorio netekusių žmonių racioną.Norėdami išvalyti toksinus ir nuodus, turite suvalgyti bent 200 gramų. žalumynų per dieną. Rezultatas bus akivaizdus, ​​jei valgį derinsite su fizine veikla.

Špinatų nauda vaikams

1. Špinatai gali būti įtraukti į vaikų racioną, pradedant nuo šešių mėnesių. Pristatykite augalą kaip papildomą maistą. Taigi, jūs sutaupysite kūdikį nuo pilvo pūtimo ir vidurių užkietėjimo, normalizuosite virškinimo sistemą.
2. Vertę lemia didelis kalcio kiekis augale. Vaikams iki metų reikia šio elemento, kad būtų užtikrintas visiškas skeleto ir raumenų formavimas.
3. Askorbo rūgšties ir tokoferolio kiekis špinatuose padeda išvengti mažakraujystės kūdikiui. Kai tik pirmosios kūdikio maitinimo dienos pripranta prie produkto, augalų sultis galima visiškai pakeisti kruopomis.
4. Įrodyta, kad oksalo rūgštį pienas lengvai neutralizuoja. Norint išvengti galimų vaiko sveikatos nukrypimų, labai rekomenduojama pasitarti su pediatru.
5. Specialistas pateiks aiškias instrukcijas, kaip naudoti špinatus su esamais negalavimais. Vyresniems vaikams, nesant individualaus netoleravimo, špinatus reikia įtraukti į kasdienę dietą.
6. Produktas visiškai praturtins jaunatvišką kūną organizmui reikalingais fermentais. Dėl to špinatai padės kūnui atlaikyti nervinį ir psichinį stresą. Be to, produktas sustiprina imunitetą ir regėjimą.

Kontraindikacijos ir žala

1. Draudžiama špinatus naudoti žmonėms, turintiems inkstų akmenų ar didelę jų atsiradimo riziką. Špinatuose yra didelis procentas kalcio oksalato. Fermentas dažnai sukelia akmenų susidarymą šlaplėje.
2. Nemėginkite įtraukti špinatų į savo dienos racioną, jei turite kraujotakos patologijų. Taip pat draudžiama vartoti produktą kartu su nustatytais antikoaguliantais, kurie veikia kraujo krešėjimą.
3. Tokias kontraindikacijas galima paaiškinti tuo, kad produkte yra didžiulis kalio kiekis, fermentas labai praskiedžia kraują. Dirgliosios žarnos negalavimams būkite atsargūs su špinatais.
4. Priešingu atveju, oksalo rūgšties poveikis sustiprina esamus simptomus. Taip pat daugelis ekspertų nerekomenduoja augalų naudoti fibromialgijai ir cistinei fibrozei gydyti.
5. Griežtai draudžiama įtraukti špinatus į dietą žmonėms, kuriems yra skydliaukės, sąnarių ir kvėpavimo takų patologijos (ypač astma). Priešingu atveju negalavimai gali pasireikšti dar sunkesne forma.

Špinatų vertę lemia gausus cheminių elementų sąrašas. Augalas naudingas bet kokio amžiaus ir lyties žmonėms. Jei neturite kontraindikacijų, špinatus turite valgyti kasdien. Produktas lengvai absorbuojamas organizme ir nerodo šalutinio poveikio.

Vaizdo įrašas: špinatai - nauda ir žala