Topinambų nauda ir žala. Topinambas vaikams

Jeruzalės artišokas paprastiems žmonėms vadinamas žemiška kriauše ir saulės šaknimi. Augalas yra kaip saulėgrąžos, jis auga. Kepant naudojama tik topinambų šaknis, primenanti imbierą. Vaisius sunku priskirti namų ūkio kultūrai, tačiau patyrusios namų šeimininkės prisitaikė auginti topinambus savo asmeniniuose sklypuose. Tokiu atveju bus naudinga informacija apie augalo pavojus, naudą ir savybes. Pakalbėkime apie viską tvarkingai.

Topinambai: kompozicija

Topinambų nėra riebalų ir cholesterolio. 100 gr. šakniavaisiai turi 81 gr. vandens, apie 1 gr. pluošto, 1 gr. pelenai, apie 3 gr. baltymų, 14-15 gr. angliavandenių, 0,1 g. pektinas.

Be to, augalas apima žmonėms naudingus vitaminus: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. Iš elementų išskiriami šie elementai: natris, fosforas, inulinas, varis, magnis, kalis, geležis, kalcis, silicis, cinkas ir kiti.

Daržovės neturi daug kalorijų, 100 g. yra 61 kcal. Platus naudingų fermentų asortimentas leidžia naudoti topinambus virimo, kosmetologijos, medicinos srityse, kaip techninę kultūrą.

Topinambų nauda

Kaip minėta anksčiau, topinambai turi daug vitaminų ir elementų. Kiekvienas fermentas turi tam tikrų privalumų.

1. Fosforas - atsakingas už visišką inkstų, širdies raumens ir kepenų darbą. Jis stiprina kaulinį audinį, aprūpina organizmą pakankama energija visai darbo dienai, suaktyvina protinį ir fizinį aktyvumą.
2. Varis - valo žmogaus organizmą nuo laisvųjų radikalų, pagerina kraujodaros funkciją (kraujotakos normalizavimas), yra atsakingas už visus anabolinius procesus, formuoja kaulus.
3. Kalcis - pašalina nuodus, toksinus ir toksinus iš vidaus organų sienelių, aprūpina raumenų audinius deguonimi, stiprina širdį, normalizuoja kraujospūdį, palankiai veikia plaukų ir nagų būklę.
4. Silicis - sustabdo inkstų akmenų susidarymą, skatina visišką šlapimo takų veiklą, prisotina kaulinį audinį mineralais. Elementas pagerina kraujo krešėjimą, dalyvauja formuojant nervų ląsteles ir epitelį.
5. Natris - palaiko vandens / rūgščių balansą norimame lygyje, pašalina druskų ir šarmų perteklių, užtikrina tinkamą griaučių raumenų susitraukimą ir skatina pagreitintą kraujo apytaką. Elemento kiekis kompozicijoje padidina viso organizmo metabolinius procesus.
6. Magnis - pašalina sudėtingą uždegimą, sutirština kraujagyslių, kapiliarų ir širdies sienas. Tai normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą, pašalina toksinus, sutvarko virškinimo trakto darbą, sudaro skeletą.
7. Geležis - skatina skydliaukės hormonų sintezę, stiprina imuninę sistemą, stabdo patogenų kaupimąsi, veda prie tinkamo tūrio raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo.
8. Cinkas - pagreitina kaulų formavimąsi, pagerina reprodukcinę funkciją, gydo sudėtingus įbrėžimus iš vidaus, aktyvina smegenis, sintezuoja insuliną.
9. Kalis - atsakingas už širdies darbą, aprūpinantis kraujo ir deguonies raumenimis. Normalizuoja arterinį ir veninį spaudimą, pašalina spazmus, tonizuoja vandens balansą, atpalaiduoja galūnes ir visą kūną nuo patinimų, pagreitina medžiagų apykaitą.
10. Pelenai - leidžia sulėtinti kraujo krešėjimą, gydo žaizdas ir šalina uždegiminius procesus, padeda sustabdyti kraujo krešulius kraujagyslių ir kapiliarų viduje. Jis tarnauja kaip katalizatorius, provokuojantis kasą gaminti natūralų insuliną.
11. Baltymai - palaiko vyrų, moterų ir paauglių hormoninį foną reikiamu lygiu (išskyrus šuolius), skatina erekciją, perneša hemoglobiną. Tai padidina imunitetą, pašalina riebalų susidarymą aplink vidaus organus, leidžia statyti raumenis, sintetina insuliną.
12. Pluoštas - sumažina sunkių ligų (kolitas, gastritas, hemorojus, disbiozė, diabetas, nutukimas, enteritas, aterosklerozė) riziką. Tai sustiprina imuninę sistemą gripo laikotarpiu, skatina svorio metimą, mažina gliukozės kiekį ir palaiko reikiamą cukraus kiekį. Be to, ląsteliena pašalina inkstų akmenų susidarymą, pašalina iš žarnyno kenksmingus junginius, malšina vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.
13. Pektinas - turi absorbcines savybes. Tai pašalina sunkias priemaišas, druskas, šlakus, nuodus. Taip pat pagerėja žarnyno motorika, sustiprėja arterijų sienelės, padidėja medžiagų apykaita, sumažėja cholesterolio apnašų susidarymo rizika. Pektinas apsaugo vidaus organus nuo stiprių antibiotikų veikimo, normalizuoja virškinimo trakto mikroflorą.
14. Organinės ir riebiosios rūgštys - sustabdo druskos sankaupas sąnariuose, padidina skrandžio rūgštingumą, skatina visišką ląstelių membranų statybą, pagreitina virškinimą dėl per didelio seilių išsiskyrimo, visus organizmo metabolinius procesus pakelia į „darbinį“ lygį.
15. Askorbo rūgštis - padidina kolageno ir elastino skaidulų gamybą, dėl to pašalinamos raukšlės ir iš dalies išlyginama oda. Vitaminas C pasižymi antispazminėmis, baktericidinėmis, antialerginėmis, vazokonstrikcinėmis savybėmis. Elementas sutirština kaulus, nagus, plaukų folikulus, pašalina karbamidą iš kraujo, pagreitina antinksčių hormonų išsiskyrimą ir sustabdo piktybinius navikus virškinimo trakte.
16. Vitaminas B - pagreitina lytinių hormonų gamybą, sintetinamas hemoglobino kiekis kraujyje, dalyvauja smegenų ir centrinės nervų sistemos aktyvavime. Reguliarus šakniavaisių naudojimas sumažina fizinį ir psichinį nuovargį, pašalina nemigą, pagerina regėjimą ir kvėpavimą, tonizuoja inkstų ir kasos darbą.
17. Retinolis - turi profilaktinį poveikį šaltuoju metų laiku, plėtoja visų vidaus organų darbą, palaiko ląstelių diferenciaciją, stiprina membranas, užtikrina visišką odos audinių regeneraciją. Vitaminas A stiprina imuninę sistemą, todėl jis dažnai pridedamas prie vaistinių vitaminų.
18. Inulinas - valo organizmą, ypač virškinamąjį traktą, nuo patogenų, palengvina viduriavimą ir pilvo pūtimą, skatina greitą seleno virškinimą, sustabdo pykinimą ir vėmimą (aktualus infekcinėms ligoms ir po gausios šventės). Topinambų inulinas stiprina skrandžio sienas, turi antioksidacinių savybių.
19. Vitaminas PP - padeda pašalinti inkstų akmenis, pašalina skysčių perteklių, palaiko kraujospūdį ir mažina tachikardijos riziką, stiprina plaukų folikulus ir regeneruoja odos ląsteles. Jeruzalės artišoko šaknis dažnai naudojama kosmetikos tikslais, siekiant palengvinti uždegimą ir gydyti žaizdas, taip pat kovoti su pleiskanomis ir seborėja.
20. Vanduo - pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus organizme, be jo neįmanoma pasiekti tinkamo vidaus organų funkcionavimo. Ypatingą įtaką daro vyrų ir moterų reprodukcinės sistemos (sumažėja nevaisingumo rizika, padidėja vaisingoji funkcija ir kt.).

Topinambų nauda vaikams

Topinambai daro teigiamą poveikį nesuformuoto vaiko kūno būklei.

1. Pasaulio mokslininkų atliktų tyrimų dėka buvo įrodyta, kad valgant augalų šaknis, padidėja apetitas, pašalinamos druskos sankaupos šlapime, skatinamas hemoglobino augimas ir stiprinama imuninė sistema.
2. Šakniavaisiai normalizuoja žarnyno judrumą, pašalindami dieglius, vidurių užkietėjimą, viduriavimą, vidurių pūtimą.Didelis mineralų kaupimasis palengvina kepenų ir inkstų veiklą, pašalina kenksmingo skysčio perteklių.
3. Tinkamai naudojant, vaiko kaulas ir raumenų audinys auga su amžiumi be nukrypimų. Tačiau daržoves galite pasiūlyti tik vaikams nuo 5 metų, jaunesnei kartai (nuo 1 metų) iš anksto reikėtų troškinti arba virti šakniavaisius.

Topinambų sulčių nauda

Daugelis žmonių prisitaikė gaminti sultis iš augalų. Gėrimas taip pat turi daug naudingų savybių, jei jį vartojate saikingai.

1. Topinambų sultys atstato odos pigmentaciją, apsaugo epidermį nuo tiesioginės ultravioletinės spinduliuotės ir atšiaurių oro sąlygų.
2. Gėrimas malšina troškulį, turi lengvas diuretikų ir vidurius laisvinančias savybes, pašalina vidurių užkietėjimą.
3. Kompoziciją rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems visų stadijų gastritu, opomis ir kitomis skrandžio ligomis. Tai sumažina tulžies išsiskyrimą, sustabdo navikus.
4. Topinambų sultys mažina cukraus kiekį kraujyje, o tai palankiai veikia diabetu sergančiųjų sveikatą.
5. Peršalimas padeda pagerinti imuninę sistemą tarp sezonų, kai organizmas kenčia nuo vitaminų trūkumo ir staigių oro sąlygų pokyčių.
6. Žmonės, patiriantys nuolatinį sąnarių skausmą, turėtų vartoti mažas topinambų sultis (po 1 arbatinį šaukštelį kiekvieno). Dėl kaulų membranų sutvirtėjimo kremzlė neištrinama, pašalinamas sustingimas vaikščiojant ir didelis diskomfortas.

Topinambų žala

Net nepaisant visų aukščiau išvardytų naudingų savybių, turėtumėte susipažinti su žala, kurią gali sukelti augalas.

1. Pirmiausia svarbu paminėti individualų netoleranciją. Jei pastebite, kad dažnai kenčiate nuo alergijos, pradėkite vartoti topinambus mažomis porcijomis. Jei po tam tikro laiko šalutinis poveikis nenustatytas, drąsiai įtraukite daržovę į savo dienos racioną.
2. Kai kuriems žmonėms virškinimo traktas sutrikęs pirmą kartą sutikus žalius topinambus. Diskomfortas yra pilvo pūtimas, viduriavimas. Priežastis yra inulinas, kuris nesuvalgytoje būsenoje palieka kūną. Jei kankina vidurių pūtimas, valgykite daržovę virtos ar troškintos formos.
3. Vaistinėse ir sveiko maisto parduotuvėse galite rasti maisto papildo pavadinimu „topinambų pluoštas“. Prieš vartojimą perskaitykite kontraindikacijas. Tai apima cholelitiazę, dvylikapirštės žarnos opą ir skrandžio opą, individualų netoleravimą, miego problemas, ūminį pankreatitą, padidėjusį kraujospūdį, sukibimus žarnyne.

Topinambai garsėja naudingosiomis savybėmis. Rekomenduojama vartoti diabetikams, vyresniems nei 5 metų vaikams, vyrams ir moterims, turintiems hormonų disbalansą. Augalų sultys yra naudingos kenčiantiems nuo cukrinio diabeto, nuolatinio pilvo pūtimo, gastrito ir vidurių užkietėjimo. Šaknies derliaus kenkimas yra individualus netoleravimas, prieš pirmąją pažintį būkite atsargūs.

Vaizdo įrašas: topinambų receptai