Moliūgų miltų nauda ir žala. Kaip vartoti?

Iš šio augalo sėklų gaminami moliūgų miltai. Todėl jis turi visas jų naudingas savybes. Meksika laikoma šio produkto gimimo vieta. Šioje šalyje moliūgas yra tiek daug patiekalų komponentas. Vėliau šie miltai išpopuliarėjo kitose šalyse. Tai Japonija ir Tailandas, taip pat Brazilija. Senovės pasaulyje moliūgai buvo naudojami daugeliui ligų gydyti. Ypač tai buvo būdinga Pietų Amerikoje ir Egipte.

Produkto sudėtis

1. Cheminėje moliūgų miltų sudėtyje yra mineralų, reikalingų tinkamam žmogaus kūnui. Tai yra kalis, magnis, cinkas, fosforas ir kiti.
2. Be to, jame yra daug vitaminų: C, A, K, B3.
3. Šio produkto sudėtyje yra alfa-linolo rūgšties, kuri pastaruoju metu populiarėja dėl aktyvios sveikos mitybos propagavimo. Krilių aliejuje taip pat gausu šios rūgšties. Jei kartu vartojate šiuos du produktus, galite pasiekti puikų omega-3 ir omega-6 pusiausvyrą.

Moliūgai iš moliūgų sėklų yra be glitimo, neturi sojos. Dėl šios priežasties jo vartojimas yra saugus žmonėms. Vegetariai ir žaliavalgiai maistininkai valgo patiekalus iš šių miltų, pakeisdami gyvūninės kilmės baltyminius produktus. Šiame produkte baltymų yra apie 40 proc. Apie 305 kcal 100 g miltų.

Gydomosios savybės

1. Tradicinėje medicinoje šis produktas yra plačiai paplitęs. Tai padeda kovoti su alergija, stiprina imuninę sistemą, palaiko viso kūno jėgas, kovoja su vėžio ląstelėmis.
2. Be to, jis naikina patogenines bakterijas ir parazitus, malšina uždegimą ir tonizuoja širdies raumenį.
3. Vyresnio amžiaus žmonės dažnai kenčia nuo osteoporozės. Moliūgų miltai padės jiems susidoroti su šia problema. Dėl cinko kiekio kaulinis audinys tampa tankesnis.
4. Tie, kurie valgo šiuos miltus, rečiau suserga urolitiaze.
5. Sergant artritu, šis produktas taip pat labai padės. Net tradicinės medicinos atstovai pripažino produkto priešuždegimines savybes.
6. Reguliariai vartojant moliūgų miltus, hormoninis fonas normalizuojasi. Tai pastebima tiek moterims, tiek vyrams.
7. Be ligų gydymo ir prevencijos, miltai daro teigiamą poveikį nuotaikai. Žmogus jaučiasi geriau. Kai kurie klasifikuoja miltus kaip natūralius afrodiziakus.
8. Be to, tai greitina medžiagų apykaitą, todėl rekomenduojama vartoti žmonėms, norintiems atsikratyti kūno riebalų pertekliaus. Jei žmogus laikosi dietos, pagrįstos angliavandenių pašalinimu, moliūgų miltai bus tikras atradimas, nes jame yra daug aukštos kokybės baltymų.
9. Kompozicijoje esantis antidepresantas L-triptofanas padeda pagerinti miegą ir nuotaiką. Jei kankina nemiga, valgykite šiek tiek moliūgų miltų.
10. Paauglystėje dažnai yra veido odos problemų, atsiranda spuogų. Čia bus naudingi ir moliūgų sėklų miltai.
11. Jo vartojimas saikingai padės susidoroti su žarnyno sutrikimais.
12. Gydytojai rekomenduoja valgyti miltus žmonėms, turintiems širdies problemų. Taip yra dėl fitosterolių. Produktas apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo ir mažina cholesterolio kiekį. Pagal fitosterolių kiekį mokslas pripažino moliūgų sėklas viena iš lyderių. Be moliūgų sėklų, šių komponentų gausu ir daugelio kitų augalų sėklose bei riešutuose.
13. Produktas yra būtinas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Moksliniai tyrimai parodė, kad žmonėms, vartojantiems moliūgų sėklas ar iš jų gaunamus miltus, cukraus kiekis kraujyje normalizuojasi. Norint geresnio efekto, patariama derinti su miltais iš linų sėklų.
14. Vyrams ypač svarbu valgyti patiekalus su moliūgų miltais, nes tai padeda išvengti daugelio prostatos problemų. Produkto sudėtyje esantis kururbitinas daro jį nepakeičiamu kovojant su įvairiais organizmo parazitais.

Kaip vartoti moliūgų miltus, naudingus sveikatai?

Ligai gydyti ir profilaktiškai produktas naudojamas emociniam stresui, išsekimui ir mažesniam imunitetui šaltuoju metų laiku. Pavasarį tai padės atsikratyti vitaminų trūkumo organizme.

Bet kuriame fermentuotame pieno produkte ištirpinkite kelis šaukštelius miltelių. Paimkite šį mišinį keletą savaičių. Gydymo kursą galima pakartoti keletą kartų per metus. Taip pat naudinga dėti miltus į pyragus. Be to, jis turi gana malonų skonį, pavyzdžiui, riešutų. Taip pat naudinga jį pridėti prie baltymų kokteilių. Norėdami praturtinti garnyrą arba salotas, patiekalą apibarstykite šiais milteliais. Padarysite maistą ne tik originalesnio skonio, bet ir padidinsite patiekalų naudą. Tai gali būti ryžiai, makaronai ar kukurūzų košė.

Žala ir šalutinis poveikis

1. Nenaudokite produkto dideliais kiekiais. Priešingu atveju gali pakenkti sveikatai. Gali padidėti vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Persivalgymas su moliūgų sėklomis sukelia tą patį efektą, tačiau miltuose toks šalutinis poveikis yra mažiau ryškus dėl malimo. Taip yra dėl to, kad didelis maistinių skaidulų kiekis suaktyvina žarnyno mikroflorą. Šiuolaikinių žmonių mityboje nėra daug ląstelienos, todėl žarnynas į tai reaguoja tokiu būdu.
2. Jei jus kankina nuolatinė migrena, pašalinkite maistą iš moliūgų sėklų. Mokslininkai tvirtina, kad jie sugeba galvos skausmą padaryti dar stipresnį.
3. Laikykite produktą šviežią. Rūgščiuose miltuose naudingosios riebalų rūgštys virsta toksiškomis medžiagomis, kurios prisidės prie pavojingų ligų išsivystymo.
4. Pasitarkite su gydytoju prieš valgydami miltus, jei sergate cholecistitu ar turite tulžies akmenų.
5. Kita kontraindikacija yra moliūgų alergija. Bet toks reiškinys nėra dažnas.

Kaip patiems virti moliūgų miltus?

Jei nepasitikite gamintojais, šį gaminį galite pasigaminti patys. Būsite tikri, kad jis šviežias ir neturi jokių kenksmingų priemaišų. Tokių miltų nauda bus didesnė.

Norėdami gaminti miltus namuose, laikykitės šių rekomendacijų. Moliūgų sėklas reikia džiovinti orkaitėje arba specialioje džiovykloje žemoje temperatūroje. Jis neturėtų viršyti 60 laipsnių, kitaip vitaminai ir daugelis naudingų medžiagų tiesiog sugrius. Būtina išdžiovinti, kad sėklos būtų sumažintos kelis kartus. Džiovintas sėklas sumalkite trintuvu arba kavos malūnėliu. Pageidautina, kad šlifavimas būtų maksimalus. Šlifavimo metu pristabdykite ir valdykite jo laipsnį liečiant. Tada gautus miltus kelis kartus reikia sijoti per sietą. Miltus supilkite į sandarų indą ir 2 mėnesius laikykite šaldytuve.

Plaušienos miltų receptas

Plaušiena yra pranašesnė už sėklas, tačiau jos pranašumas yra karotenoidų kiekis. Tai yra natūralūs antioksidantai. Minkštimas turi būti džiovinamas, o tada susmulkinamas iki miltų. Pirmiausia pasiimkite prinokusį moliūgą. Nulupkite ir nulupkite vaisius. Tai galima padaryti peiliu. Jei vaisiai yra maži, tada bus patogu naudoti bulvių žievelę. Smulkiai supjaustykite minkštimą ir nusausinkite orkaitėje arba džiovintuve. Gaisras krosnyje turėtų būti labai silpnas. Palaukite, kol minkštimas išdžius. Tada susmulkinkite gabaliukus maišytuvu arba sujungkite.

Laikyti sandariai uždarytame inde vėsioje vietoje. Pyragai iš šio produkto gerai išeina. Moliūgų miltai tokiu atveju turėtų sudaryti ketvirtadalį viso.

Kuris geresnis - kvietiniai ar moliūgų miltai?

Mokslininkai palygino moliūgų ir kvietinius miltus. Įvertinę maistines savybes, jie priėjo prie tokio rezultato. Žemės moliūgų sėklose yra daug daugiau skaidulų ir beta-karotino. Tačiau kviečiuose gausu sveikųjų riebalų ir angliavandenių. Tačiau pagrindinis moliūgų miltų pranašumas yra jo glitimo trūkumas. Tai labai svarbu pacientams, kenčiantiems nuo netoleravimo kviečių baltymams.

Iš to, kas pasakyta, išplaukia, kad reguliarus saikingas šio produkto vartojimas maiste gali padėti susidoroti su daugeliu pavojingų negalavimų, taip pat užkirsti kelią jų vystymuisi.

Vaizdo įrašas: moliūgų nauda ir žala organizmui