Alyvinė koja - aprašymas, kur jis auga, nuodingas grybas

Alyvinis šermukšnis yra tipiška paprastosios šeimos grybų rūšis. Daugeliui grybų rinkėjų ši grybų rūšis yra žinoma kaip mėlyna pėda, mėlyna šaknis. Šių grybų ypatumas yra tas, kad skirtingai nuo panašių rūšių, jie gali augti gana žemoje temperatūroje (iki -5 laipsnių), tai yra, jų rinkimas galimas net tuo metu, kai dauguma grybų nebeauga (iki lapkričio pabaigos). )

Nors šios rūšies grybai, kaip mėlynė, yra laikomi valgomais (patenka į 4 kategoriją), vis dėlto dauguma grybų rinkėjų jų tiesiog nerenka, bijodami jo toksiškumo dėl būdingos išvaizdos.

Šio eilės grybų atstovo skrybėlės spindulys siekia 80 mm, savo forma primena viršutinėje dalyje išgaubtą pagalvę. Paviršius be gumbų yra lygus ir ryškus. Jaunoji rowovka turi gana tankią minkštimą, tačiau augalui augant ji tampa minkštesnė, padidėja purumas. Pati minkštimas yra sočiai violetinė. Pagrindinis jo atspalvis yra baltas, pilkas arba rusvas. Minkštimo kvapas labiau primena šviežių vaisių aromatą, skonis saldus.

Grybų dangtelio vidus turi sluoksniuotą struktūrą, kreminės spalvos plokštelės yra gana plačios, išdėstytos tam tikru atstumu viena nuo kitos.

To paties skersmens koja per visą ilgį (iki 100 mm), ties pagrindu šiek tiek sutirštėja. Jaunų grybų kojos yra padengtos dribsniais, kurie išnyksta didėjant mėlynėms.

Skonio savybės

Norėdami paragauti alyvinės kojos tvarkos primena tokius pievagrybius kaip pievagrybiai, marinuota arba sūdyta mėlynė yra ypač skani. Šis valgomasis grybas turi mažai kalorijų, tačiau jame yra gana didelis baltymų kiekis, todėl tai yra geriausias sprendimas žmonėms, norintiems sumažinti dietos kalorijų kiekį.

Rūšių pasiskirstymas

Pirmuosius šios rūšies atstovus galima rasti jau prasidėjus pirmajam karščiui, pastarieji - vėlyvą rudenį. Didžiausias mėlynos pėdos augimas buvo stebimas nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Atminkite, kad patyrę grybų rinkėjai rekomenduoja alyvmedžio kojas rinkti tik sausoje vietoje. Taip yra dėl to, kad po kritulių grybai tampa gana slidūs ir lipnūs, todėl juos pastebėti nėra lengva ir nepatogu.

Šios šeimos grybų pavadinimas paaiškinamas tuo, kad mėlynakiai, kaip taisyklė, auga eilėmis, o dažnai vienos eilės dangteliai uždengia kitos eilės vaisinius kūnus. T. y., Iš vienos kepsninės tylus medžiotojas galės surinkti visą krepšį skanių grybų.

Be to, ši rūšis dažnai randama ganyklų teritorijose. Taip yra todėl, kad šiems grybams augti labiausiai tinka drėgna ir humusinga žemė.

Nors alyvinės kojos gretas atstumia daugelį grybų rinkėjų dėl jų specifinės spalvos, vis dėlto tie, kurie išbandė šias miško dovanas, niekada neatsisakys rinkti šiuos skanius grybus. Paprastai vieną sezoną grybų rinkėjai, turintys patirties vienoje vietoje, gali surinkti kelis mėlynosios pėdos derlius (iki 140–150 kg).

Naudingos patarimai ir patarimai, kaip rinkti ir perdirbti mėlynąją pėdą

1. Grybų geriau ieškoti alyvinė kojų irklavimui atvirose saulėtose pievose, nes šios rūšies miško tankumoje praktiškai nėra.
2. Renkant grybus, geriausia nedelsiant iš anksto apdoroti grybą (nupjauti kojos dugną), kad to nepadarytumėte namuose. Tada grybams apdoroti reikės daug mažiau laiko.
3. Geriau nebandyti žalių grybų, nepaisant to, kad mėlynės yra valgomos, jas galima apsinuodyti, arba galite supainioti šią rūšį su jos nuodingais kolegomis.
4. Rinkdami mėlynes, būtinai nupjaukite apatinę senų grybų dalį - taip yra dėl to, kad spiralės kūne nėra suvirškintos, o tai gali sukelti žmogaus kūno intoksikaciją.
5. Prieš pradėdami ruošti mėlynes, grybus keletą valandų reikia mirkyti šaltame vandenyje - tai padės efektyviai pašalinti smėlį, prilipusią augmeniją ir lapus iš irklavimo paviršiaus. Po mirkymo grybai keletą kartų plaunami, tik po to galite pradėti juos virti (tai reiškia terminį apdorojimą).
6. Prieš mirkant grybus, į paruoštą vandenį reikia įpilti druskos. Tai daroma siekiant atsikratyti vaisiaus kūno nuo kirminų.
7. Maisto gaminimui neturėtumėte naudoti per senų grybų ar tų eilių, kurių vaisiaus kūnas sugadintas, geriau juos išmesti iškart - tai padės sumažinti galimo apsinuodijimo riziką.

Panašios nuomonės - ko ieškoti?

Išvaizda šis eilių šeimos atstovas pastebimai išsiskiria tarp panašių rūšių. Tačiau yra keletas rūšių, panašių į jį.

1. Violetinė irklavimas - kaip rodo pavadinimas, šis grybas turi atitinkamą visų jo dalių spalvą. Atkreipiame dėmesį į tai, kad tokio tipo irklavimas nėra valgomas, todėl jo nerekomenduojama pašalinti.
2. Taip pat piktžolių eilė panaši į mėlynę, tačiau šios rūšies grybai turi kuklesnį dydį.
3. Pluoštinių pluoštų eilutė, skirtingai nuo mėlynos šaknies, turi pilką skrybėlę, padengtą pilkšvai pelenais atspalviu.

Reikėtų vengti išvardytų grybų rūšių, nes jie nepriklauso toms rūšims, kurias galima valgyti ir kurios kelia pavojų žmonėms.

Apskritai, mėlyna kojos kojelė yra visiškai valgomas grybas, pasižymintis puikiomis maistinėmis savybėmis, kurios patiks bet kam.

Vaizdo įrašas: alyvinė koja (Lepista saeva)