Raudonasis šafranas - valgomasis grybas, priklausantis rusų šeimai. Lotyniškas šios rūšies pavadinimas yra Lactarius sanguifluus.
Aprašymas
Raudonojo šafrano grybai turi vidutinio dydžio skrybėles, kurių didžiausias skersmuo neviršija 100 mm. Grybelio vystymosi pradžioje dangteliai yra plokščios ir išgaubtos formos, subrendę jie išsitiesina ir tampa gana platūs su būdingomis piltuvo formos įdubomis centrinėje dalyje. Tokiu atveju dangtelio kraštai yra šiek tiek apvynioti į vidų. Paviršius yra drėgnas, labai lygus ir šiek tiek lipnus. Atminkite, kad šafrano grybų dangteliai gali būti įvairių spalvų - nuo šviesiai geltonos su rausvu atspalviu iki sodriai rudos spalvos.
Grybelio minkštimas, nors ir turi didelį tankį, vis dėlto yra gana trapus. Pati minkštimo spalva yra balta su retomis rausvomis dėmėmis. Suskilęs minkštimas išskiria pieniškas sultis, kurios savo konsistencija primena rausvą pieną.
Raudonasis šafranas turi stiebelį, kurio aukštis yra didžiausias (iki 60 mm), prie pagrindo, ši grybelio dalis, kaip taisyklė, susiaurėja. Kojų paviršius beveik visiškai padengtas milteline danga. Kojų spalva, kaip ir pagrindinis vaisinis kūnas, gali skirtis nuo oranžinės-rožinės iki rudos su purpuriniu atspalviu. Brandinimo metu šafrano dangtelis tampa tuščiaviduris.
Pateikta grybų rūšis yra valgoma ir pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, todėl iš tikrųjų tai yra laukiamas grobis bet kuriam tylios medžioklės mėgėjui.
Augimo vietos
Toks valgomasis russula šeimos grybas kaip camelina yra gana dažnas reiškinys, dažnai aptinkamas mūsų šalies miškuose. Pagrindinė augimo vieta yra kalnuotas reljefas ir spygliuočių miškai. Vaisių sezonas yra vasara-ruduo.
Vaistų vartojimas
Rusnių šeimos grybai, ypač natūralūs ir raudonieji grybai, naudojami medicinoje norint išskirti natūralų antibiotiką, naudojamą tokiai ligai kaip tuberkuliozė gydyti. Šis antibiotikas vadinamas laktarioviolinu, jo pagrindinė užduotis yra slopinti kenksmingų mikroorganizmų vystymąsi.
Panašios nuomonės
Kaip minėta aukščiau, šafrano grybas yra gana dažnas grybas, turintis kelias panašias rūšis, žinomas daugumai gyventojų. Šios rūšys apima tikrąjį ir eglių grybą. Atminkite, kad šios rūšys turi daug panašių savybių, dėl šios priežasties nepatyrę grybų rinkėjai jas dažnai supainioja.
Raudonasis šafranas - skanus valgomas grybas. Ši rūšis turi ir kitus gerai žinomus pavadinimus: kilnus, gurmaniškas, tikras, pušynas, ruduo. Grybų dangtelis, kurio skersmuo siekia 150 mm, paviršius yra šviesiai oranžinis, gleivėtas liesti. Šafrano dangtelis yra taisyklingos formos (cilindro formos), spalva atitinka skrybėlės spalvą. Vaisiaus kūno minkštimas yra švelnus ir malonus, o ryškus vaisių aromatas. Dažniausiai šios rūšies grybai randami mūsų šalies spygliuočių miškuose (Uraluose, Sibire). Kulinarinis perdirbimas apima skrudinimą, troškinimą ir marinavimą grybais, šis tipas netinka džiovinti.
Netikri grybai
Netikriems šafrano grybams priskiriama ši grybų rūšis, pavyzdžiui, rožiniai spąstai. Ši rūšis yra sąlygiškai valgoma. Nors jį galima virti, tačiau tam reikia įvykdyti tam tikras sąlygas. Virimas apima ilgą grybų virimą ir sūdymą. Be to, jei grybų sūdymo laikotarpis neišlieka, tokiu atveju gali atsirasti problemų, susijusių su virškinimo traktu. Rožinių bangų sūdymo trukmė neturėtų būti trumpesnė kaip 50–55 dienos.
Pateikti