Virtos burokėlių salotos - geriausi receptai

Burokėliai nuvertinami, nors jo pagrindu galima paruošti šimtus skirtingų šaltų ir karštų patiekalų. Dažnai šakniavaisiai tampa pagrindiniu salotų komponentu, šiandienos medžiagoje analizuosime pačius skaniausius variantus. Mes taip pat papasakosime apie virtų šakniavaisių vertę ir galimą pavojų, kad jūs susidarytumėte savo nuomonę. Nepralenkkime savęs, pradėkime tvarka ir apsvarstykime visas savybes.

Vertingos virtų burokėlių savybės

1. Dėl to, kad daržovė yra prisotinta galingu cheminių medžiagų sąrašu, jos vartojimas teigiamai veikia viso žmogaus kūno veiklą. Po poros savaičių vartojant įvairias salotas su šiuo šakniavaisiu, atsiranda energija, virškinamasis traktas veikia geriau, psichika normalizuojasi.
2. Produktas suteikia ypatingą vertę virškinimo sistemai dėl to, kad jame yra maistinių skaidulų ir organinių rūgščių. Nustatytas žarnyno judrumas, pašalinamas vidurių užkietėjimas, slopinamas per didelis dujų susidarymas, staigūs skausmai skrandžio srityje praeina. Taip pat žmogus apsivalo, pagerėja jo medžiagų apykaitos procesai, maistas nebėra sustingęs ir nefermentuoja.
3. Žmonėms, turintiems tam tikrų sulėtėjusio metabolizmo problemų, pateiktas šakniavaisis taip pat bus pliusas. Reikalas yra jo gebėjimas sustiprinti medžiagų apykaitą. Taigi žmogus numeta svorio to neįtardamas. Diabetikai leidžia daržoves, nes jos normalizuoja medžiagų apykaitą ir stabilizuoja cukraus koncentraciją kraujyje. Burokėliai taip pat pašalina cholesterolio sankaupas kontroliuodami lipidų kiekį.
4. Daržovės valo kepenis, atkuria jų veiklą ir užkerta kelią daugeliui patologinių reiškinių, susijusių su šiuo organu. Šaknies pasėlis apsaugo nuo aterosklerozės, sutraukia kraujo kanalus ir sustiprina jų tarpus. Taip pat pagerėja širdies veikla, normalizuojasi pulsas, toksiniai junginiai palieka kraują. Tai nepaprastai svarbu žmonėms, linkusiems į širdies raumens ligas.
5. Jame yra daug geležies, kuri dalyvauja kraujo formavimo procesuose ir gydo anemiją. Šis mineralinis junginys padidina hemoglobino kiekį, todėl naudinga valgyti maistą su šakninėmis daržovėmis visiems, be išimties (natūraliai, jei netoleravimas). Burokėliai koncentruoja daug askorbo rūgšties, kuri yra ir imuninį stimuliatorių, ir antioksidantas.
6. B grupės vitaminai reikalingi stabiliai psichoemocinės aplinkos veiklai. Šios medžiagos gerina miegą, slopina apatiją ir depresinius sutrikimus. Dėl kvarco įtraukimo, norint padidinti kremzlės tankį, rekomenduojama vartoti daržovę. Kompozicijoje yra jaunystės vitaminų, atstovaujamų retinolio ir tokoferolio. Jie pagerina galvos odos, odos ir nagų plokštelių būklę.
7. Daržovės turi būti įtrauktos į regėjimo negalią turinčių piliečių kasdienį meniu. Šakninis pasėlis gali padidinti jo sunkumą, apsaugoti akis nuo išorinių veiksnių ir sustiprinti ašarų gamybą. Pristatyta daržovė smegenims yra naudinga tuo, kad ji sustiprina visus pažinimo gebėjimus, pagerina atmintį ir padeda kitaip pažvelgti į pažįstamus dalykus.
8. Nepilnas jodo kiekis yra sutelktas burokėliuose. Pateikta mineralinė medžiaga pagerina skydliaukės, taip pat visos endokrininės sistemos, funkciją. Ši daržovė garsėja šlapimą varančiomis savybėmis, todėl jos pasileidžia norėdamos pašalinti skysčių ir toksinių medžiagų perteklių. Apibendrinant verta pasakyti, kad šakninis pasėlis yra būtinas norint palengvinti bendrą savijautą.

Burokėlių salotų receptai

Visi žemiau pateikti variantai išsiskiria lengvumu juos paruošti, todėl jums nekils jokių sunkumų. Jei nėra noro virti šakniavaisių, galite juos susmulkinti į gabalus ir nusiųsti kepti orkaitėje. Arba naudokite lėtą viryklę, jei nenorite nerimauti dėl viryklės ir puodų.

Su česnaku ir grietine

1. Ši parinktis laikoma klasikine, nes jai nereikia kaupti daugybės komponentų. Kaip alternatyva grietinei, imamasi majonezo padažo. Tiesiog atminkite, kad kalorijų kiekis žymiai padidės. Taip pat galite derinti šiuos papildymus savavališkai.
2. Taigi, užvirkite keletą šakniavaisių. Tada leiskite jiems atvėsti, nuimkite žievelę. Praeikite pro trintuką su didelėmis skylėmis. Tada pradėkite ruošti padažą, sujungdami susmulkintas česnako skilteles (pakanka 2 gabalėlių) su 100 gr. grietinės ar majonezo.
3. Pagardinkite daržoves, praleistas per trintuvą, tada pabarstykite druska pagal savo skonį ir pridėkite maltų juodųjų pipirų. Išbandykite iškart, neverskite šeimos ilgai laukti. Taip pat galite pridėti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio arba į kubelį supjaustytą feta.

Su jogurtu ir česnaku

1. Patiekalas pasirodys visiškai kitoks, jei daržovę pjaustysite kitaip. Pirmiausia jis turi būti virinamas sūriame vandenyje arba kepamas orkaitėje, o tada paliekamas atvėsti. Tada burokėlius susmulkinkite vidutinio dydžio kubeliu (ne daugiau kaip 1,5 cm.).
2. Kalbant apie česnaką, 1 gysla už 1 daržovę. Jo nereikia perpilti per trupinėlį, užtenka labai smulkiai sumalti prieskonį, naudojant kelis peilius. Burokėlius sumaišykite su česnako skiltelėmis, pasirinkite padažą.
3. Mes vis dar rekomenduojame rinktis natūralų tirštą jogurtą. Arba jis gali būti pakeistas aukščiausios kokybės alyvuogių aliejumi arba neriebiąja grietine. Prieš skonį palikite salotas šaltai, tada apdorokite namų ūkyje.

Su šviežiomis morkomis

1. Įdomus derinys, nes virimo metu naudojami virti burokėliai, tačiau morkos išlieka šviežios. Šis patiekalas tapo pagrindiniu sveiku maistu, jis idealiai tinka dietos mėgėjams ir visiems, kurie nevalgo greito maisto.
2. Paimkite keletą didelių burokėlių, tada nuplaukite juos ir nusiųskite virti ar kepti. Nepamirškite atvėsinti natūraliu būdu ir nuimkite žievelę, tada sutarkuokite. Nuplaukite morkas, nuimkite viršutinį sluoksnį peiliu, praeikite per didelę trintuvę.
3. Sujunkite kelias tarkuotų daržovių veisles. Dabar į salotų dubenį įmaišykite susmulkintą kalendrą arba krapus, pagal skonį pabarstykite druska. Galite pridėti pipirų ir susmulkintos česnako skiltelės. Kaip padažą imkitės jogurto, grietinės, augalinio aliejaus arba neriebaus majonezo. Prieš skonį atvėsinkite.

Su pupelėmis

1. Tokias nuoširdžias salotas galima priskirti prie dietinio patiekalo. Užkandis patiks daugeliui, be to, jis paruoštas labai paprastai. Nepamirškite, kad pupelės yra prisotintos baltymais. Pupelės yra labai sveikos ir turi didelę maistinę vertę.
2. Atminkite, jei ruošiatės ruošti burokėlių salotas, pirkdami šaknines daržoves įsigykite tik saldžiųjų veislių. Priešingu atveju patiekalai bus gaivūs ir vandeningi. Norėdami pagaminti skanias salotas, vykdykite paprastas instrukcijas.
3. Pagal klasikinę technologiją išvirkite šakniavaisį ir supjaustykite į mažus kvadratėlius. Pupeles galima nusipirkti konservuotų ar virtų. Prieš tai pupelės turi būti mirkomos. Po virimo įmeskite juos į kiaurasamtį ir palaukite, kol skysčio perteklius nutekės.
4. Salotų padažas gaminamas iš augalinio aliejaus, garstyčių, citrinų sulčių, druskos ir nedidelio kiekio cukranendrių cukraus. Smulkiai supjaustykite krapus ir žalią svogūną, sumaišykite su daržovėmis. Supilkite padažą ant visko ir padėkite kuriam laikui į šaltą.
5. Po poros valandų pabandykite. Užkandis yra lengvas, malonus ir skanus.Salotų paruošimas yra labai paprastas. Tai gerai dera su mėsa ar žuvimi. Jį taip pat galima vartoti kaip vieną patiekalą.

„Vinaigrette“

1. Aptariamas salotas galima priskirti prie vieno iš nacionalinių Rusijos virtuvės patiekalų. Šis užkandis ypač mėgstamas šaltuoju metų laiku. Tokiu metu noriu pasimėgauti skaniomis ir sotomis salotomis. Prie pagrindinių komponentų galima pridėti kažką neįprasto.
2. Vietoj žirnių į vinaigretę galite pridėti virtų pupelių. Dėl to užkandis įgyja gana neįprastą skonį. Norint paruošti tokias salotas, pakanka išvirti didelius burokėlius, 3 morkas ir 4 bulves.
3. Po to daržoves reikia atvėsinti. Pasiųskite juos kuriam laikui į balkoną. Nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais. Marinatas taip pat supjaustykite. Įpilkite raugintų kopūstų pagal skonį. Suberkite žalius konservuotus žirnelius. Susmulkinkite svogūnus arba žalius.
4. Supilkite augalinį aliejų į daržoves ir viską gerai išmaišykite. Įpilkite prieskonių pagal skonį. Taip pat užkandį galima papildyti šviežiais krapais. Kai kurie prideda šiek tiek acto ir net garstyčių. Dėl to salotos jaučia malonų kartumą.

Valgant burokėlius draudžiama

1. Verta paminėti, kad nepaisant viso šakniavaisių naudingumo, kai kuriais atvejais draudžiama vartoti bet kokį kiekį ir formą. Jei sergate kokia nors liga, burokėlių vartojimas gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą.
2. Neįtraukite šakniavaisių į pagrindinį meniu, kad paūmėtumėte pepsinė opa ir gastritas. Runkeliai gali būti kenksmingi žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo.
3. Jei jums buvo diagnozuota urolitiazė ar inkstų liga, atsisakykite šių užkandžių. Šaknyje yra oksalo rūgšties, ji prisideda prie vykstančių ligų, pažeidžiančių šlapimo sistemą, paūmėjimo.
4. Nenaudokite šakniavaisio, jei esate linkęs į nuolatinį žemą kraujospūdį. Burokėliai prisideda prie hipotenzijos. Be to, neįtraukite jo į osteoporozės meniu. Aktyvūs daržovės komponentai slopina kalcio įsisavinimą.
5. Venkite laidojimo nuo lėtinio nevirškinimo ir viduriavimo. Problema ta, kad šakniavaisiai skatina žarnyno judrumą. Dėl to atsiranda vidurius laisvinantis poveikis, dėl kurio blogėja sveikatos būklė.
6. Apsvarstykite polinkį į alergines reakcijas. Be to, runkelius draudžiama vartoti esant individualiam netolerancijai. Jei nepaisysite patarimo, susidursite su limfmazgių padidėjimu, nosiaryklės patinimu ir odos išbėrimais.
7. Neįtraukite burokėlių į podagros ir artrito meniu. Problema ta, kad šakniavaisiai pasunkina patologijų eigą. Taip pat verta susilaikyti nuo buriako sergant cukriniu diabetu. Tokiu atveju leidžiamos mažiausios porcijos.

Visi žino, kad runkeliai turi daug naudingų savybių. Todėl, remiantis tokiu šakniavaisiu, galite virti sveikas ir skanias salotas. Jei turite sveikatos problemų, nepamirškite prieš vartodami burokėlius atsižvelgti į kontraindikacijas.

Vaizdo įrašas: burokėlių salotos