Straipsnio turinys
Grybų patiekalai dažnai tampa tikrais šventės favoritais. Iš tiesų, daugelis rūšių išsiskiria puikiu skoniu. Dažnai ant stalo galite pamatyti indus, pagamintus iš auskarų. Jie nepriekaištingos išvaizdos, tačiau turi gerą skonį. Grybų rinkėjai, turintys patirties, būtinai įdės šį grybą į savo krepšelį.
Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kaip atrodo šis grybas, kur jis auga ir kaip jį galima naudoti gaminant maistą.
Aprašymas
Ši grybų rūšis yra labai populiari ir paplitusi. Vaizde yra daugybė kitų vardų, kuriuos galima išgirsti skirtingose vietose: kelias, kartokas, pilkas. Dažniausiai sidabrinę ausį galima pamatyti Sibire ir šiaurinėse Rusijos dalyse. Mėgstamiausia vieta yra lapuočių miškas.
Grybas yra labai vaisingas. Su juo konkuruoti gali tik voveraitės. Grybų rinkėjas randamas Seroshka mieste prie miško takų, kur auga grupėmis. Taip pat miško pakraštyje kartu galite pamatyti daugybę šių grybų.
Vaisiaus laikotarpis trunka visą vasarą. Rink ją iki spalio. Auga beveik bet kokiomis oro sąlygomis, taip pat esant skirtingoms dirvožemio savybėms.
Ši rūšis gavo savo pavadinimą, nes jų skrybėlė yra pilka. Tačiau iš tikrųjų auskarai gali būti ne tik visiškai pilki, bet ir gelsvi. Kartais jie turi ochros užuominą.
Beveik visi grybų rinkėjai žino ir mėgsta šiuos grybus, tačiau nepaisant to, jie laikomi sąlygiškai valgomais. Taip yra dėl kaustinių sulčių, esančių jos sudėtyje.
Šis vaizdas turi šiuos skiriamuosius bruožus:
- Serushka minkštimas yra tankus, šiek tiek kvepia vaisiais, yra baltos spalvos.
- Netoli pagrindo grybo koja gali būti šiek tiek patinusi ar susiaurėjusi. Suaugusiuose grybuose jis yra tuščiaviduris. Koja, kaip taisyklė, atitinka skrybėlę pagal spalvą. Jos storis yra apie 2 cm, o ilgis - apie 8 cm.
- Jei grybas supjaustytas ar sulaužytas, išsiskirs kaustinės sultys.
- Kepurė kartais gali būti pilka su rausvu ar purpuriniu atspalviu. Briaunose jis banguotas. Kraštas sulenktas arba nuleistas žemyn. Skrybėlės paviršius yra labai lygus, o po lietaus ji tampa slidi.
Mėgstamiausias šio grybelio dirvožemis yra priemolis arba priemolis, vidutinio drėgnumo. Grybai auga ne vieni, o didelėmis grupėmis. Juos galite pamatyti miško pakraštyje, palei takus ar miško plynuose.
Kartais grybas dažnai painiojamas su pieniniu pienu (tačiau jo skrybėlė yra spalvotos grietinėlės) arba be zonos, kuriame jis yra rudas. Norint nepainioti šių grybų su sidabrine ausimi, svarbu žinoti vieną taisyklę. Skaldydami seroshka išskiria sultis, kurios net po kurio laiko išlaikys savo spalvą.
Dėl šių sulčių grybas turi kartaus skonio. Prieš kepant, jis tiesiog mirkomas, dėl to visas kartumas praeina. Reikėtų prisiminti, kad šis grybas neturi toksiškų dvigubų medžiagų.
Paskirstymas
Šis grybas auga beveik visoje Eurazijoje. Jie nori vidutinio klimato. Dažniausiai auga pelkėtose vietose, drebulės giraitėse. Derlius nuimamas antroje vasaros pusėje ir rudens pradžioje.
Netikras auskaras
Yra daugiau nei 100 skirtingų eilučių rūšių. Tarp jų yra daugybė valgomųjų ir nuodingų atstovų. Todėl prieš eidami į mišką turite žinoti visas valgomųjų atstovų subtilybes ir skiriamąsias savybes. Juk visi žino, kaip pavojinga gali būti naudoti nuodingą grybą, kuris į krepšį pateko iš nežinojimo.
Nuodingos gretos yra muilas, siera, šeriai ir daugelis kitų.
Jei vis dėlto per klaidą suvalgėte nuodingą eilę ir išgėrę jaučiate, kad prasideda apsinuodijimo simptomai, neturėtumėte atidėti nuvykimo į ligoninę ir laukti, kol būklė pablogės. Iškart iškvieskite greitąją pagalbą.
- Pirma, baltos eilutės turi baltą skrybėlę, o vėliau ji tampa padengta rudomis dėmėmis.
- Leopardą galima atskirti pagal skrybėlės modelį, kuris savo išvaizda primena tigro spalvą. Jų kūnas yra pilkas, o kepurėje matomos rudos dėmės.
- Pelių irklavimas turi tamsiai pilką skrybėlę. Tokiu atveju grybo koja nudažyta ta pačia spalva. Plaušienos skonis labai dega.
- Soapy gretos yra gana neįprastos. Skrybėlė yra alyvuogių spalvos, ant kojos yra raudoni taškai. Šioje rūšyje nėra toksiškų medžiagų, tačiau ji vis dar laikoma nevalgoma. Taip yra dėl to, kad grybas įgyja muilo konsistenciją. O valgyti tiesiog neįmanoma.
Naudingos savybės
Nuo senų senovės žmonės žinojo, kad Serushka ne tik daro patiekalą skanų, bet ir turi naudos. Viduramžiais šių nuostabių grybų pagalba buvo gydomos įvairios odos, virškinimo sistemos, choleros ligos.
Gydomosios savybės atsiranda dėl unikalios sudėties. „Seroshka“ sudėtyje yra net vitaminų, kurių, kaip taisyklė, nėra kituose grybuose.
Šiame grybelyje organizmui svarbių medžiagų santykis yra toks unikalus, kad to nerasite niekur kitur gamtoje. Be to, produktas laikomas dietiniu, gerai absorbuojamas.
Vartojant saikingai, seroshka naudinga visam kūnui. Imunitetas gerėja, smegenys valgo. Iš indų pašalinamos sunkiųjų metalų druskos.
Seruška kepant
Šis grybas labai dažnai vartojamas gaminant maistą. Iš jo gaminami įvairūs patiekalai, nes jis turi puikų skonį. Ypatumas yra tas, kad netinkamo paruošimo atveju produktas turės ryškų karštą poskonį. Todėl jis turi būti mirkomas keletą valandų ir tik po to tęskite patiekalų ruošimą.
Jei jis gerai mirkomas, visas kartumas praeina be pėdsakų. Grybas tampa skanus ir kvapnus. Rūšių atstovus galima pamatyti bet kuriame grybų asortimente. Po virimo jie labai nesumažėja, išlaiko savo geriamąjį išvaizdą ir spalvą.
Dažniausiai sidabrinė ausis yra sūdyta arba marinuota. Jie myli jį dėl skonio, kad jis jokiu būdu nėra prastesnis už kilniausius grybus - baltuosius, krūtininius. Tačiau miške rasti pilką skrybėlę yra daug lengviau.
Nauda
Norėdami atsikratyti odos, skrandžio ar bet kokių infekcijų ligų, liaudies vaistai iš seroshka jau seniai buvo paruošti. Tai yra tepalai, tinktūros. Mūsų laikais daugelis žmonių naudoja šią grybą ruošdami potionus.
Grybelis kovoja su parazitais, bakterijomis, šalina toksinus.
Atsargumo priemonės ir kontraindikacijos
Nustatyta, kad vartodamas „Serushka“ nedaro jokios žalos sveikatai. Prieš gaminant maistą, juos reikia tik mirkyti.
Bet jūs visada turite atsiminti, kad bet kuris, net labiausiai valgomas grybas, gali tapti pavojingas. Galų gale, jie gali absorbuoti kenksmingas medžiagas iš dirvožemio. Jas rinkti rekomenduojama tik ekologiškai švariuose miškuose.
Dėl didelio chitino kiekio negalima valgyti daug grybų vienu metu. Jie taip pat draudžiami mažiems vaikams, nes jų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus nesuformuotame kūne.
Vaizdo įrašas: kaip auga auskarai ir kaip juos pasūdyti
Pateikti