Žirnių tyrės sriuba: receptai

Žirnių sriuba daugelį metų išlieka populiari tarp panašių pirmųjų patiekalų. Visa tai ne tik dėl maistinių ir skonio savybių, bet ir dėl teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Jei pridėsite prie šių aspektų taip pat lengvai pasiruošimą, pigumą, tada vertė tampa akivaizdi. Ekspertai sako, kad norint tinkamai funkcionuoti virškinimo sistema, valgyti tokį patiekalą yra tiesiog būtina. Išnagrinėsime tai išsamiai ir pateiksime keletą skanių gaminimo variantų.

Vertė ir sudėtis

1. Žirnis yra ankštinių šeimos narys, savo savybėmis jis panašus į kitų panašių veislių. Mes kalbame apie lęšių grūdus, pupeles ir soją. Šimtmečių žirnių istorija tik sustiprina žodžius, kad tai buvo naudinga kultūra ir tokia yra iki šių dienų. Grūdų savybes sunku pervertinti, nes žirniai jų turi labai daug.
2. Pirmiausia verta paliesti daugybę sudėtyje esančių baltymų junginių, kurių reikia visoms svarbiausioms žmogaus sistemoms ir organams. Taip pat yra triptofano, lizino, metionino ir kitų nepakeičiamų aminorūgščių, kurios turi būti praryjamos su maistu.
3. Pirmuosius patiekalus su žirniais į savo valgiaraštį įtraukia tie, kurie pasninkauja, taip pat vegetarai. Viskas dėl baltymų, galinčių pakeisti mėsos patiekalus, nes žirnių porcijoje jų yra beveik tiek pat. Amino rūgštys reikalingos energijai ir stiprumui palaikyti, taip pat gyvybingumui. Visų profesijų žmonės ir, svarbiausia, sportininkai valgo maistą, kad greitai atsigautų po treniruočių ir fizinio išsekimo.
4. Žirnių kultūroje kaupiasi natūralūs sacharidai, riebalų rūgštys, organinės rūgštys ir maistinės skaidulos. Ne be pagrindinių vitaminų tokoferolio su B grupe ir retinolio pavidalu, vitamino PP, vitamino K, vitamino P, vitamino N. Askorbinka yra pakankamai, sustiprindama imuninę sistemą. Beta karotinas pagerina regos aparato būklę.
5. Mineralinės druskos palankiai atsispindi ne tik širdies raumenyje, bet ir visoje kraujotakos sistemoje. Žaliavų pagrindą sudaro magnis su manganu ir kalciu, geležis, jodas su cinku, vanadis, boras, stroncis, natris ir kt. Visos jos sustiprina viena kitos veiksmus, pagerindamos šlapimo ir išskyrų sistemos darbą.
6. Dėl antiseptinių savybių dezinfekuojamos vidaus organų ertmės. Kultūra pašalina kenksmingą mikroflorą, gerina žarnyno ir skrandžio būklę. Jie valgo jį su rėmuo, gastritu. Taip pat diuretikai pasižymi patinimu, o organinės rūgštys valo inkstus ir vykdo rimtą urolitiazės prevenciją.
7. Ne be junginių, turinčių antioksidacinių savybių. Jie pašalina cholesterolio sankaupas iš kraujo kanalų ir užkerta kelią jų susidarymui ateityje. Audiniai taip pat išvalomi nuo nuodingų medžiagų, sumažėja sunkiųjų metalų druskų įtaka svarbioms žmogaus kūno sistemoms.
8. B grupės vitaminų įtraukimas geriausiu būdu daro įtaką centrinės nervų sistemos veikimui. Šiuolaikinis žmogus yra nuolat veikiamas streso, nemigos, emocinių perversmų. Norėdami išvengti depresijos atsiradimo ar išgydyti ją pradiniame etape, turėtumėte peržiūrėti pagrindinį meniu ir aprūpinti jį reikiamais produktais.

Receptai

Klasikinis

1. Gryna skysta patiekalo forma yra dažniausia, visi ją mėgsta. Dėl šios priežasties mes pradėsime savo pažintį su šia galimybe. Jums nereikia daug komponentų. Svarbiausia - pasirūpinti žirnelių (0,2 kg.), Česnako skiltelių, bulvių gumbų 3 dalių kiekiu, morkų, svogūnų, prieskonių pagal jūsų skonį ir kepimo aliejaus buvimu.
2. Norėdami sumažinti neigiamą poveikį virškinimo traktui ir užkirsti kelią dujų susidarymui, darykite taip. Pirmiausia labai kruopščiai nuplaukite žirnių sėklas, tada pamirkykite vandeniu ir palaukite bent kelias valandas. Na, jei turite galimybę mirkyti kultūrą iš nakties.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, nusiųskite žirnius virimui, į indą supildami porą litrų išgryninto vandens. Po trečdalio valandos įveskite bulvių gumbus, juos nulupdami ir supjaustydami kubo forma. Virkite penkias minutes. Kitas pridėkite kepsnį, pagamintą iš svogūnų su morkomis ir česnaku. Laukite bulvių virimo, galite sutraiškyti žalumyną. Įpilkite druskos ir prieskonių.
4. Troškinkite indą maždaug 6 minutes. Tada išspauskite česnako skiltelę. Tai galima perduoti per specialią spaudą. Taip pat susmulkinkite 1 ankštį čili pipiro. Pirmiausia iš jo pašalinkite visas sėklas.
5. Jei norite, taip pat galite pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Supilkite nedidelį kiekį ciberžolės ar garstyčių, kad patiekalui būtų suteiktas auksinis atspalvis. Virkite 5 minutes. Po to gatavas patiekalas bus paverstas tik bulvių koše.
6. Panardinkite maišytuvą į keptuvę ir iš komponentų gaukite vienalytę konsistenciją. Toliau kelias minutes naudokite prietaisą naudodami mažiausią galią. Karštą sriubą galima užpilti porcijomis lėkštėse. Pereikite prie degustacijos.
7. Norėdami patiekalą praturtinti įdomiomis skonio natomis, į sriubą rekomenduojama pridėti sūrio, tarkuoto ant smulkios tarkos. Supilkite jį į karštą indą. Toks priedas patiks daugeliui. Jei norite gauti švelnios ir kreminės sriubos, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, į keptuvę įmeskite 80 g. grietinėlės sūris.
8. Po to kruopščiai sumaišykite keptuvės turinį. Sūris turėtų visiškai ištirpti. Taip pat brokoliai, moliūgai ar žiediniai kopūstai suteikia patiekalui sodrumo. Likusiai daliai galite eksperimentuoti patys.

Su rūkyta mėsa

1. Ši sriuba su pridėtais rūkytais produktais patiks daugeliui pirmojo kurso mėgėjų. Maloni ir skani sriuba tikrai patiks jūsų buičiai. Nuplaukite 0,3 kg. rūkyti šonkauliai. Siųsti į keptuvę su 2,5 litro. vandens.
2. Virkite produktą 40 minučių. Jei reikia, iš anksto pamirkykite 0,2 kg. žirniai. Ant pakuotės turėtų būti nurodymai, kaip tinkamai ją paruošti. Po virinimo pašalinkite šonkaulius ir, atvėsus, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Supilkite paruoštas pupeles į sultinį, kuriame buvo virti šonkauliai. Toliau virkite žirnius apie pusvalandį. Po ketvirčio valandos, kol sriuba vėl verda, supilkite 3 pjaustytas bulves. Pridėkite prieskonių pagal skonį, kad patiekalas neliktų liesas.
4. Morkas ir svogūnus susmulkinkite. Įpilkite augalinio aliejaus, išminkykite sriubą. Susmulkinkite rūkytą krūtinę (200 gr.). Siųsti kepti su šonkauliais iki aukso rudos spalvos. Kai daržovės bus paruoštos, išjunkite viryklę.
5. Sriubą sutrinkite trintuvu. Po to galite pristatyti rūkytą mėsą. Viską išmaišykite ir palikite po dangčiu ketvirtį valandos. Pabarstykite sriubą žolelėmis ir galėsite jos paragauti.

Jei norite, kad patiekalas būtų dar labiau patenkintas, tiesiog įpilkite į lėkštę paprastų krekerių. Anksčiau geriau juos kepti orkaitėje su česnako aliejumi. Pridėti tokių krekerių turėtų būti prieš pat patiekiant sriubą ant stalo. Priešingu atveju jie sušlapės.

Vaizdo įrašas: Olandiškų žirnių grietinėlės sriuba