Džiovintos spanguolės - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šviežios uogos ir vaisiai yra prisotinti daugybe vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl gydytojai rekomenduoja įtraukti juos į savo dienos racioną. Tačiau žiemą gali būti sunku juos rasti, ir jie kainuoja labai brangiai. Todėl aktualus tokių vertingų produktų, kurie padeda palaikyti sveikatą, saugojimo klausimas.

Spanguolės yra vienos sveikiausių uogų. Jis valgomas šviežias, virinami vaisių gėrimai, uogienės užšaldomos ir džiovinamos. Bet ar uogų nauda išsaugoma, jei jos vartojamos džiovintos?

Džiovintos spanguolės gaunamos dehidratuojant. Jame yra benzenkarboksirūgšties, kuri suteikia ilgalaikio saugojimo galimybę, nes ji veikia kaip natūralus konservantas. Šios medžiagos buvimas leidžia laikyti uogą beveik bet kokiomis sąlygomis. Spanguolės sugeba išlaikyti savo naudingąsias savybes ilgą laiką (beveik visus metus).

Aktyvūs komponentai

Reikėtų pažymėti, kad džiovintos spanguolės yra ne mažiau naudingos nei šviežios uogos. Savo sudėtyje galite rasti šių vitaminų:

• askorbo rūgštis (vitaminas C);
• Vitaminas E
• B grupė (B1, B2, B5, B6, B12).

Taip pat kompozicijoje yra mikroelementų: kalio, kalcio, fosforo, mangano, natrio, magnio, vario, geležies, cinko, seleno.

Kalbant apie produkto kalorijas, jis yra aukštesnio laipsnio nei šviežiuose vaisiuose. Dehidratuotose uogose yra 308 kalorijos 100 gramų, tai yra beveik 8 kartus daugiau nei šviežiose spanguolėse.

Naudingos džiovintų spanguolių savybės

Džiovintos spanguolės yra naudingos širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Jis stiprina kraujagyslių sieneles, gerina jų elastingumą, stimuliuoja kraujotaką.

Flavonoidai yra atsakingi už širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją. Šios medžiagos sumažina ant kraujagyslių sienelių nusodinto cholesterolio lygį ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Į sudėtį įeinantys antioksidantai prisideda prie ląstelių regeneracijos procesų pagreitinimo.

Askorbo rūgšties kiekis suteikia antibakterinį poveikį. Todėl uogų nuovirus ir sultis rekomenduojama vartoti sergant kvėpavimo takų ligomis - jos prisideda prie patogeninių bakterijų naikinimo gerklėje, prisideda prie skreplių išsiskyrimo. Spanguolių sultys yra nepakeičiama atrama gydant peršalimą. Tai padidina antibakterinių vaistų efektyvumą. Tuo pačiu metu uogose yra lakiųjų medžiagų, kurios veikia kaip natūralūs antibiotikai. Sergant peršalimu, veiksminga džiovintų spanguolių arbata. Gėrimas padeda įveikti karščiavimą ir užkirsti kelią ligos vystymuisi.

Vitaminai PP ir B grupė kartu su vitaminu C skatina baltųjų kraujo kūnelių - imuninės sistemos ląstelių - susidarymą.

Džiovintos spanguolės (kaip šviežios) pasižymi priešvėžiniu poveikiu. Didelis prisotinimas vitaminu C ir kitais antioksidantais leidžia išvengti uogų navikų.

Džiovintos spanguolės teigiamai veikia virškinimo sistemą. Tai galima rasti kaip daugelio liaudies receptų, leidžiančių kovoti su skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa, sudedamąją dalį.

Spanguolių vartojimas gali išspręsti dantų problemas ir užkirsti kelią dantų ėduoniui. Valgant uogas, ant danties paviršiaus veikia specialus apsauginis kompleksas, kuris neleidžia bakterijoms prilipti prie emalio, t. apsaugo nuo raugėjimo susidarymo.

Džiovintos spanguolės yra kalcio šaltinis, todėl veiksmingai padeda stiprinti kaulinį audinį ir dantis. Reguliarus uogų vartojimas susijęs su osteoporozės ir sąnarių ligų prevencija.

Sergant cukriniu diabetu taip pat nurodomas spanguolių vartojimas, nes uogose yra nedidelės natūralios fruktozės ir gliukozės dozės. Dėl jo naudojimo galite ištaisyti cukraus kiekį kraujyje, paskatinti insulino sintezę.

Spanguolės dažnai įtraukiamos į dietas. Rekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio, nes jie stimuliuoja žarnyną, suaktyvina peristaltiką, padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, pašalina patinimą. Naudojant džiovintas spanguoles, skatinamas skrandžio sulčių gaminimo procesas.

Džiovintos spanguolės naudojamos kraujospūdžiui reguliuoti: sauja uogų kasdien padeda normalizuoti aukštą kraujo spaudimą.

Naudingas produktas bus uoga tiems, kurie serga anemija. Uogą rekomenduojama rinkti vėlyvą rudenį, laikotarpiu, kai prasideda pirmieji šalčiai. Šiuo metu pagrindinis naudingų savybių kaupimas.

Dėl tokių komponentų kaip manganas, varis, kobaltas, molibdenas virškinimo sistema normalizuojasi ir sustiprėja centrinė nervų sistema.

Vaikams labai rekomenduojama valgyti spanguoles. Vis dėlto svarbu nepersistengti, nes uoga dėl didelio rūgštingumo gali sutrikdyti virškinimo sistemą.

Taigi galima atskirti šias spanguolių gydomąsias savybes:

• baktericidinis;
• dezinfekavimas;
• tonikas;
• malšinantis uždegimą.

Džiovintos spanguolės taip pat naudojamos grožio receptuose: jos naudojamos plaukų, odos, nagų sveikatai atkurti ir palaikyti. Išorinis uogų užtepimas leidžia atsikratyti mažų raukšlių, pagerinti veido spalvą, išvalyti odą. Panaudojus produktus su džiovintomis spanguolėmis, pastebimas ryškus kėlimo efektas. Oda tampa lygi, dingsta spuogai ir raudonos dėmės, sumažėja išsiplėtusios poros.

Plaukų priežiūros metu spanguolių kaukės leidžia atsikratyti pleiskanų ir normalizuoti perdžiūvusių plaukų būklę.

Spanguolių vartojimas taip pat veiksmingas gydant odos ligas. Tai pagerina odos būklę su psoriaze, kerpėmis, pagreitina regeneracinius procesus esant pūlingoms žaizdoms.

Džiovintų spanguolių kontraindikacijos

Norėdami užkirsti kelią virškinimo patologijoms, džiovintos spanguolės nėra skiriamos vaikams iki 3 metų. Negalima valgyti uogų moterims, kurios maitina kūdikį.

Uogų vartoti draudžiama žmonėms, sergantiems pepsine opų liga, taip pat tiems, kuriems padidėjęs rūgštingumas.

Kaip džiovinti spanguoles?

Nuplautos uogos dedamos į elektrinę džiovyklę, tolygiai išdėstant jas ant džiovyklos padėklų, o temperatūra nustatoma iki 55 laipsnių. Uogos nudžiūsta maždaug 30–40 valandų.

Kepant orkaitėje, būtina iš anksto paruošti vaisius. Pirmos spanguolės virinamos su cukrumi. Grynos uogos (1 kg) užberiamos cukrumi (1 puodelis) ir užpilamos stikline vandens. Virkite vaisius ant silpnos ugnies.Uogos turėtų būti sprogus, po to jas tolygiai paskirstyti ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Krosnyje įdėkite keptuvę 5-6 valandoms maždaug 60 laipsnių temperatūroje. Džiovinant uogas reikia kartas nuo karto maišyti, o taip pat kartais atidaryti orkaitę, kad būtų užtikrintas gryno oro srautas.

Sandėliavimo taisyklės

Džiovintas uogas patogiausia laikyti kambario temperatūroje maišuose iš natūralaus audinio arba stikliniuose, sandariai uždarytuose indeliuose (spanguolės turi būti kruopščiai išdžiovintos).

Jei spanguolės džiovinamos, tuomet jas reikia laikyti šaldytuve.

Kaip aš galiu ja naudotis?

Džiovintos spanguolės gali būti naudojamos labai įvairiai. Tai tinka kaip padažų ir putėsių pagrindas. Iš jo paruošiama daugybė gėrimų: kompotai, vaisių gėrimai, arbata, sultys. Uogos taip pat gali būti naudojamos ruošiant pyragus, grūdus, salotas ir garnyrą.

Vaizdo įrašas: spanguolių naudingos savybės ir kontraindikacijos