Džiovintos kriaušės - nauda sveikatai

Vasarą mėgaujamės gardžia uogų, sultingų vaisių ir sveikų daržovių gausa. Mes darome viską, kad derlius būtų išsaugotas žiemai, kad šaltuoju metų laiku galėtume pradžiuginti savo mylimus vasaros skonius ir vertingus vitaminus. Iš kriaušių gaminami kompotai, gaminami uogienės ir vaisių gėrimai, kriaušė užšaldoma ir tarkuojama su cukrumi. Bet ypač skanu, sodru ir aromatinga džiovinant. Jei džiovinimas atliekamas tinkamai, vaisiai išlaikys didžiąją dalį vitaminų ir mineralų. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie džiovintų kriaušių naudą, jo paruošimo taisykles, taip pat sužinosime apie šio produkto vartojimo kontraindikacijas.

Naudingos džiovintos kriaušės savybės

Džiovintoje kriaušėje yra daug vitaminų - B1, B2, E ir PP. Jis turi daug kalio ir kitų mikroelementų - kalcio, fosforo, magnio ir geležies. Džiovintos kriaušės sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, jos turi askorbo rūgštį ir fruktozę. Visa tai daro produktą ne tik skaniu patiekalu, bet ir labai naudingu desertu.

Džiovinta kriaušė yra labai saldi, tačiau tuo pat metu turi mažai kalorijų, skirtingai nei saldumynai ir šokoladas. Tai leidžia svorio metu naudoti džiovintą kriaušę kaip gydomąją medžiagą.

Džiovintos formos kriaušėse yra didžiulis skaidulų kiekis, tai leidžia pagerinti žarnyno veiklą, stimuliuoja jos skilimą, malšina vidurių užkietėjimą. Šviežios ir džiovintos kriaušės suteikia švelnų vidurius laisvinantį poveikį, kuris leidžia neskausmingai išvalyti žarnas.

Didelis kalio kiekis daro kriaušę nepaprastai naudinga širdžiai ir kraujagyslėms.

Kriaušė dažnai naudojama kaip diuretikas - skanūs kriaušių nuovirai padeda atsikratyti edemos, nustato limfoidinio skysčio nutekėjimą.

Kriaušė yra labai naudinga peršalus - mažina aukštą karščiavimą, stimuliuoja organizmo aktyvias jėgas ir padeda susidoroti su uždegimais bei virusais. Reguliarus kriaušių vartojimas taip pat yra puikus stipraus imuniteto šaltinis.

Džiovintos kriaušės valo kepenis, pagerina organizmą apsinuodijus sunkiaisiais metalais, vaistais ir alkoholiu.

Kriaušė puikiai stimuliuoja ir pagyvina - suvalgę tik 4–5 gabaliukus, galite pagerinti susikaupimą, padidinti efektyvumą ir protinę veiklą.

Kriaušių gėrimai puikiai atstato vandens-druskos balansą organizme, jis labai efektyvus pagirių metu. Vos pora stiklinių kriaušių kompoto padės atsikratyti galvos skausmo ir pykinimo.

Džiovinta kriaušė pagerina kasos funkciją.

Visos šios naudingos vaisių savybės rodo, kad kriaušę reikia laikyti visuose namuose, nes ji turėtų būti tinkamai išdžiovinta.

Kaip išdžiovinti kriaušę, kad būtų išsaugoti visi vitaminai

Kriaušių perdirbimo technika neturi jokios reikšmės. Kad kriaušėje neliktų visų naudingų elementų, ji turėtų būti tinkamai išdžiovinta. Stenkitės nepirkti jau paruoštų džiovintų kriaušių - dažnai nesąžiningi gamintojai džiovina karštose orkaitėse, o tai labai pagreitina procesą, bet, deja, nieko naudingo gaminyje nepalieka. Jei turite balkoną ar vasarnamį, kriaušę geriau išdžiovinti lauke - vaisiai iš anksto nuplaunami, valomi nuo šerdies ir supjaustomi mažomis skiltelėmis.Kriaušę galima dėti ant kepimo skardų ir palikti gerai vėdinamoje vietoje. Kriaušė išdžiūs daug greičiau, jei suklijuosite riekeles ant stygos - gausite kažkokius kriaušės rutuliukus.

Miesto bute galite džiovinti kriaušes orkaitėje, tačiau nustatykite žemą temperatūrą - ne daugiau kaip 50 laipsnių. Toks džiovinimas užtruks daugiau nei valandą, tačiau produktas išlaikys didžiąją dalį naudingų komponentų. Kriaušes galite džiovinti specialiame džiovintuve, iš kurio gaminami džiovinti vaisiai. Jei norite, kad kriaušė netamsėtų ir neprarastų auksinės spalvos, ją reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir kelioms minutėms iš karto panardinti į šaltą vandenį, o po to išdžiovinti. Be to, kriaušes galite džiovinti mikrobangų krosnelėje, tačiau jūs turite paruošti preparatus mažomis partijomis.

Laikykite džiovintas kriaušes skalbinių maišelyje, kad būtų galima patekti į gryną orą - tai apsaugos produktą nuo puvimo. Kartą per mėnesį nuodugniai peržiūrėkite džiovintus vaisius - klaidos gali sugadinti jūsų atsargas.

Džiovintų kriaušių žala

Iš kompotų ir vaisių gėrimų gaminami kompotai ir vaisių gėrimai - jie pasirodo neįtikėtinai sodrūs ir aromatingi. Kriaušė pridedama prie naminio drobės - tai pagerina jos skonį. Džiovintos kriaušės gerai dera su kepimu - jos pridedamos kaip pyrago, pudingo ir bandelių įdaras. Džiovintos kriaušės skiltelės netgi dedamos į marinatus ir mėsą troškinant. O kokie traškūs traškučiai gaunami iš plonai supjaustytų ir džiovintų kriaušių skiltelių! Nusausinkite kriaušę, valgykite šį sveiką patiekalą ir gaukite vitaminų mišinio dalį!

Vaizdo įrašas: džiovintos kriaušės namuose