Džiovintas kumquatas - nauda ir žala organizmui

Džiovinti kumkvato vaisiai yra neįprasto skonio ir sveiko švelnumo, gaminami iš mažų aukso geltonumo kumquat vaisių, priklausančių rutovų šeimai. Šie citrusiniai vaisiai yra apvalios arba šiek tiek pailgos ovalios formos, slyvos dydžio. Pagal skonį jis primena mandariną su nedideliu citrinos rūgštumu. Citrusinių vaisių žievelė yra gana stora, šiek tiek minkštimo. Vieno vaisiaus svoris yra apie 30 g. Iš jo gaminami įvairūs aromatiniai marmeladai, konservai, cukruoti vaisiai ir gaivieji gėrimai.

Aprašymas, vieta ir naudojimas

Iš kumquatų džiovinti vaisiai turi savotišką saldų ir rūgštų skonį. Jie plačiai naudojami Kinijoje ir Japonijoje, kur jie yra būtinas žiemos švenčių švenčių atributas. Vaisiai naudojami sveiki arba susmulkinti, jie dekoruoti gėrimais ir skaniais kulinariniais patiekalais.

Auga Kinijoje, Japonijoje, Pietryčių Azijoje ir Viduriniuose Rytuose. Mūsų šalyje jis auginamas Kaukaze, Kryme ir Abchazijoje. Pirmasis vaisių paminėjimas datuojamas XII a. Europos šalyse jis išgarsėjo XIX amžiuje botaniko Roberto Fortūnos dėka, kuris jį išvežė į Angliją.

Kinų medicinoje džiovinti citrusiniai vaisiai dažniausiai naudojami gydant peršalimą, iš jo gaminant gydomuosius sultinius ir aromatinius gėrimus.

Džiovintų vaisių gamyba

Gaminant džiovintus vaisius naudojami pailgi, apvalūs vaisiai ir jų hibridai, gaunami sukryžminus su kitais citrusais. Yra daug šio produkto rūšių. Vaisiai džiovinami sveiki ir susmulkinami, pašalinus sėklas.

Saldinti vaisiai yra dar vienas delikatesas, gaminamas iš šio vaisiaus. Virimo procesas yra gana paprastas. Citrusai virinami cukraus sirupe, po to nusausinami ir susmulkinami cukraus pudroje.

Džiovinti šio citruso vaisiai turi būdingą geltonai oranžinę spalvą. Ryškiai raudoni ir žali vaisiai, rasti parduotuvių lentynose, gaunami dažant maistiniais dažais.

Mitybinė sudėtis

Džiovinti ir džiovinti tropinių vaisių vaisiai sulaiko visus mikroelementus, kuriuose gausu šviežių citrusų. Jie laikomi turtingu vitaminų C, E, B, beta-karotino, ląstelienos, vario, seleno, geležies, cinko, mangano ir pektino šaltiniu.

Naudojant šį gydomąjį produktą ypatingą poveikį sveikatai daro mikroelementai, kuriuose gausu kumkvato pertekliaus:

• antioksidantai;
• Omega 3 ir Omega 6 riebiosios rūgštys;
• eteriniai aliejai.

Iš kumquat džiovintų vaisių savybės ir nauda

Azijos šalyse citrusiniai vaisiai vadinami japoniškaisiais apelsinais. Rusijos Federacijos teritorijoje kumvatas nėra toks populiarus kaip kiti citrusiniai vaisiai, kuriuos galima rasti parduotuvių lentynose. Tuo tarpu tai yra puikus papildomas įrankis, naudojamas įvairiose dietose, skirtas bendram kūno pagerinimui ir svorio metimui.

Jis parodė save į gerąją pusę kovoje su lėtiniu nuovargiu, nerviniu įtempimu. Šio neįprasto vaisių skonio vartojimas žymiai pagerina nuotaiką, padeda sumažinti stresą ir palengvinti būklę dėl sezoninių kūno pokyčių.Vegetarai gali praturtinti savo racioną, pridėdami džiovintų vaisių iš rytietiškų citrusų.

Džiovintų atogrąžų vaisių nauda yra tikrai neįkainojama:

1. Kumquat džiovinti vaisiai valgomi su žievele, prisotinta skaidulų, eterinių aliejų ir antioksidantų. 100 gramų džiovintų vaisių sudaro 17-18 procentų dienos maistinių skaidulų.
2. Džiovintų citrusų naudojimas gali daryti teigiamą poveikį nuodingų medžiagų kūno valymo procesui. Azijos šalyse jis naudojamas kaip puikus vaistas nuo pagirių sindromo.
3. Dietinės skaidulos normalizuoja virškinimo procesą, palengvina skrandžio spazmus ir pašalina nemalonią būklę, kai išsipučia.
4. Dėl padidėjusio flavonoidų ir antioksidantų kiekio, džiovinti vaisiai daro teigiamą poveikį kūnui kovojant su vėžiu.
5. Teigiamas džiovintų vaisių poveikis stiprinant imuninę sistemą padeda kovoti su gripu ir kitomis infekcijomis.
6. Džiovinti citrusai žymiai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja kraujospūdį, pagerina širdies raumens darbą ir apsaugo nuo širdies priepuolių bei insultų.
7. Kumkvate esantis riboflavinas gerina medžiagų apykaitą ir suteikia puikią energiją žmogaus organizmui.
8. Kumquatas daro didžiulį poveikį grybelinėms ligoms ir patogeninėms bakterijoms.
9. Antioksidantinės vaisių savybės žymiai sulėtina senėjimo procesą.
10. Džiovinti vaisiai yra profilaktikos priemonė kovojant su artritu, didina hemoglobino kiekį kraujyje, stiprina kaulinį audinį.

Kontraindikacijos

1. Per didelis rytų vaisiaus cukruotų vaisių vartojimas gali išprovokuoti reikšmingą kūno svorio padidėjimą.
2. Nerekomenduojama vartoti egzotinių vaisių sergant lėtinėmis inkstų ir šlapimo takų ligomis, esant alergijai citrusiniams vaisiams ir padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui.
3. Negalima valgyti džiovintų vaisių nėščioms ir žindančioms moterims.

Džiovintų vaisių pirkimas ir jų laikymas

Norėdami gauti naudos ir paįvairinti savo meniu su produktu, kuriame gausu mikroelementų, turėtumėte pasirinkti džiovintus vaisius ir džiovintus kumkatus, kurių sudėtyje nėra dažiklių ir cukraus. Natūraliomis sąlygomis džiovinti vaisiai turi tamsią, nuobodu spalvą, o džiovinti vaisiai yra nepatrauklūs ir susitraukę, tačiau tai nereiškia, kad jie bus mažiau skanūs ir sveiki. Svarbu atsiminti, kad citrusai neturėtų turėti baltų dryželių ar taškų, rodančių, kad prieš džiovinimą jie buvo chemiškai apdoroti, kad apsaugotų nuo pelėsio.

Kad produktas išlaikytų pirminį gaivumą, jis turi būti laikomas šiltoje, sausoje patalpoje, uždarytose talpyklose. Sandėliavimo vieta turi būti apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių.

Virimo programa

Džiovinti citrusai paprastai naudojami kaip papildomas komponentas įvairiems kokteiliams ir martiniams. Jie papuošia pyragus, ledus, pyragus, suflė, želė. Jie pridedami kaip kai kurių egzotinių salotų ingredientas. Jie prideda kompoto ir padažų dėl neįprasto pikantiško skonio. Kepant mėsą, vietoj apelsinų naudojami džiovinti vaisiai, kad būtų skanu. Spalvoti vaisiai gali būti naudojami dekoruojant desertus ir kitus patiekalus.

Vaizdo įrašas: kas yra kumquat?