Suši ir suktinukai nėštumo metu - nauda ir žala

Japoniškas suši patiekalas jau seniai įtrauktas į slavų racioną. Yra daugybė jo variantų, uždirbančių milijonų gurmanų meilę. Tiek vyrai, tiek moterys mėgsta valgyti suši. Tačiau pastarieji kartais klausia savęs, ar sušio galima gerti laukiant vaiko gimimo.

Suši ir ritinėlių pranašumai

Ekspertai mano, kad perdėta meilė egzotiškam patiekalui iš tikrųjų yra tik duoklė mados tendencijai. Iš pradžių ritiniai pasirodė Amerikos įstaigose, o tik po to migravo į Europą ir NVS. Japonijoje patiekalas vadinamas „suši“, pritaikytas prie rusų kalbos. Kai kurie nemėgsta sušių, tačiau pasaulyje yra daugybė japonų virtuvės gerbėjų. Nėščia moteris turėtų suprasti, kad tradiciniai rusiškos virtuvės patiekalai labiau tinka mūsų kūnui nei užjūrio naujovės. Mūsų produktai atitinka genetinę žmogaus kūno atmintį.

Į sausumos sudėtį įeina vandenyno žuvys, o kartais ir jūros dumbliai. Kaip žinote, šiose jūros gėrybėse yra daug jodo junginių. Jie yra labai naudingi skydliaukės, širdies ir kepenų funkcijai. Maisto gaminimui naudojama žuvis turi kitų naudingų ir būtinų žmogaus organizmui elementų:

• kalcio
• fosforas;
• geležies
• kalio
• manganas;
• kompleksiniai angliavandeniai.

Į patiekalą taip pat įtraukiami ryžiai - garsiausias dietinis produktas. Jame esantys mineralai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir stabilizuoti medžiagų apykaitos procesus bei ląstelių metabolizmą. Į ryžių sudėtį įeina tie patys mikroelementai, kurie randami jūrų žuvyse.

Kuo daugiau grūdų apdorojama, tuo mažiau jame kaupiama žmonėms naudingų elementų. Ryžiai naudojami daugelyje dietų, norint numesti svorio, yra vertingas dietinis produktas, kuriame mažai kalorijų. Pagrindinis ryžių pranašumas yra tas, kad jie:

• palaiko energijos balansą;
• palengvina organinių audinių patinimą;
• stiprina nervų sistemą;
• padeda širdžiai siurbti kraują;
• normalizuoja žarnyno funkciją;
• gerina virškinimą;
• apsaugo nuo druskų nusėdimo.

Vandenyno žuvies suši yra greitas. Tačiau būsimos motinos turi žinoti, kad gaminant suši mūsų platumose iš esmės skiriasi nuo japonų recepto. Japonijos tautybės patiekalas naudoja tik šviežią žuvį, kurios mūsų teritorijoje nėra. Japonai gerai išmano savo virtuvės technologijas ir sušių receptą, nes tai yra jų nacionalinė virtuvė. Ne kiekvienas restorano atstovas nesivargins suderinti japoniško patiekalo esmės. Daugelis restoranų savininkų nesamdo profesionalių cheminių valiklių, kurie mokomi visų japoniškų patiekalų gaminimo niuansų.

Japonų skrandžiui pažįstamas produktas gali blogai paveikti slavą. Gydytojai rekomenduoja valgyti mažiau pavojingų rūšių sušių - žuvį, kuri buvo termiškai apdorota.

Egzistuojanti rizika: eksperto nuomonė

Vaikščiodama moteris, norėdama paragauti suši, moteris turi pagalvoti, ar nepakenks jo sveikatai. Mūsų kūnas nėra pajėgus visiškai įsisavinti žalios žuvies. Valgydama žalią šaldytą žuvį motina gali sutrikdyti nustatytą skrandžio ir virškinimo trakto darbą. Labai dažnai į viešojo maitinimo įstaigas pristatyta žuvis nėra tinkamai perdirbta ir nėra tinkamai laikoma. Prieš kepant žuvis patiekiama kaip šviežia. Apsinuodijimas sugadintomis jūros gėrybėmis yra pagrindinė rizika valgant japonišką patiekalą.

Taip pat yra didelė tikimybė užsikrėsti helmintiaze valgant žalią produktą. Parazitai išprovokuoja skrandžio ir žarnyno veikimą, daro didelę žalą žmogaus organizmo toksinams. Sergant helmintozėmis, organizmas nesugeria reikiamo kiekio reikiamų medžiagų ir vitaminų.

Bet kuris gydytojas nėščiajai rekomenduoja valgyti tuos maisto produktus, prie kurių organizmas yra genetiškai pripratęs. Tai reiškia, kad užjūrio vandenyno žuvys dažnai netinka mūsų skrandžiui. Norėdami suvirškinti delikatesą, kūnas turi išleisti daug daugiau energijos. Mūsų protėviai nevalgė žalios žuvies gabalėlių. Todėl gydytojai griežtai pataria nevartoti sušių nėštumo metu.

Suši yra naudingi tinkamai juos paruošiant, laikantis visų technologijos taisyklių. Deja, mūsų restoranuose padėtis blogesnė. Netinkamas žuvų laikymas ir terminis apdorojimas gali neigiamai paveikti būsimos motinos sveikatą. Valgydama žalias jūros gėrybes, moteris rizikuoja užsikrėsti listerioze ir toksoplazmoze. Rusijos restoranuose beveik niekada ne patiekiama šviežiai pagauta vandenyno žuvis. Į teritoriją įvežamas tik šaldytas maistas. Tai reikia atsiminti, kai bare kilo noras tikrai paragauti suši.

Kaip gaminti saugius suši

Daugelis besilaukiančių motinų beviltiškai išbando suši. Žuvis turėtų būti iš anksto užšaldyta vieną dieną. Užšalimas prisideda prie helminto lervų mirties. Tada žuvis turi būti virta. Negalite nusipirkti paruošto suši prekybos centre būsimai mamai. Žuvies patiekalą geriau virti namuose.

Jei recepte nurodoma, kad būtina pridėti imbierą ir wasabi, tada nėštumo metu jų vartoti draudžiama. Japoniški krienai sukelia rėmuo ir skauda skrandį, o imbieras gali sukelti alerginę reakciją. Prieskoniai nėštumo metu sukelia pykinimą, rėmuo, vidurių pūtimas. Mamos taip pat neturėtų valgyti sojos padažo, kuris gali neigiamai veikti moters organizmą.

Tradicinį japonų maistą mėgsta daugelis moterų. Tačiau nėštumo metu svarbu atsižvelgti į esamą blogos sveikatos riziką. Moteris gali valgyti tik tas žuvis, kurios buvo termiškai apdorotos. Pakanka jį gana virinti arba 5 minutes pastovėti orkaitėje, keptuvėje.

Virta žuvis su ryžiais, virta namuose kaip suši, yra puiki saugi japonų delikateso alternatyva nėštumo metu. Mama gali pamėgti šį naują sveiką patiekalą, nes jūs galite jį valgyti nesijaudindami dėl savo ir būsimo kūdikio sveikatos. Jei esate suši mėgėjas, tada atkreipkite dėmesį į gydytojų patarimus - nerizikuokite nėštumo metu valgyti šviežią žuvį.

Vaizdo įrašas: ar nėštumo metu galima valgyti suši ir ritinius