Kiauliena - nauda ir žala organizmui

Kiauliena užima pirmaujančią vietą tarp galimų mėsos rūšių. Produktas naudojamas kaip daugelio nacionalinių patiekalų pagrindas Europoje, Azijoje, Amerikoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Kiaulienos naudojimo apribojimai taikomi tik toms planetos dalims, kuriose gyventojai išpažįsta judaizmą ar islamą. Kitose vietose produktas troškinamas, skrudinamas, rūkomas, virinamas ir valgomas su malonumu. Tai kelia daug klausimų dėl mėsos žalos ir naudos.

Kiaulienos sudėtis ir nauda

1. Selenas - būtinas imuninei sistemai elementas, šis mineralinis junginys gali būti išgaunamas iš kitų gyvūninės kilmės produktų (kiaušinio, mėsos, jūros gėrybių, pieno). Tačiau geriausias šaltinis yra kiauliena.
2. Cinkas - medžiaga, turinti naudingų savybių vyrų ir moterų reprodukcinei sistemai. Įdomu tai, kad daugiau nei 20% rekomenduojamos cinko paros normos sukaupiama 100 g. kiaulienos mėsa. Elementas reikalingas tinkamam smegenų, kaulų ir raumenų stiprinimo, imuninės sistemos funkcionavimui.
3. Fosforas yra mineralinis junginys, stiprinantis kaulus, nagus, plaukus ir dantis. Fosforas veikia kaip energija, maitina kūną ir suteikia jam energijos. Medžiaga yra atsakinga už audinių regeneraciją, vienoje kiaulienos porcijoje yra apie 25% rekomenduojamo paros fosforo kiekio.
4. Geležies komponentas yra atsakingas už kraujo apytaką, raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, hemoglobino pusiausvyrą ir visišką kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Sistemingai vartojant kiaulieną maistui, sumažėja anemijos (anemijos) tikimybė suaugusiesiems ir vaikams.
5. Magnis - organizmui reikalinga medžiaga širdies raumens darbui palaikyti, audiniams prisotinti deguonies ir švelniai plečiant kraujagysles. Magnis priverčia smegenis dirbti visu pajėgumu, stimuliuodamas neuronus. 100 gr. apie 7% rekomenduojamos šio elemento dienos normos kaupiasi mėsoje.
6. Kalis - medžiaga vaidina svarbų vaidmenį stabilizuojant ir kontroliuojant kraujospūdį, taip pat vandens ir druskos pusiausvyrą. Kartu su magniu kalis pašalina širdies patologijų riziką, taip pat pašalina galūnes ir vidaus organus nuo edemos.
7. Vitaminas B1 - komponentas taip pat vadinamas tiaminu. Jis yra atsakingas už nervų sistemą, taip pat bendrą žmogaus psichoemocinę būklę. Tiamino galima gauti iš kitų rūšių mėsos, tačiau kiauliena užima pirmaujančią vietą pagal šios medžiagos kiekį kompozicijoje (daugiau nei 50% paros normos).
8. Vitaminas B2 - riboflavino kaupimasis mėsoje daro kiaulieną sveiką odai, plaukams ir nagams. Reguliariai vartojant, dingsta potraukis nikotinui ir alkoholiui, o kūno svoris stabilizuojasi. Priešingai nei viskas, kiauliena negali būti vadinama aukštos kalorijos produktu; ji dažnai įtraukiama į dietas norintiems sulieknėti.
9. Piridoksinas - elementas turi kitą pavadinimą - vitaminas B6. Medžiaga yra būtina norint palaikyti visus medžiagų apykaitos procesus, tinkamą virškinimą, taip pat centrinės nervų sistemos veiklą. Kiauliena atleidžia žmogų nuo apatijos ir sumažina jautrumą pašaliniams dirgikliams. Mėsos porcijoje yra apie 35% leistinos piridoksino dienos normos.
10. Vitaminas B12 - sudaro 8% dienos vertės. Įdomu tai, kad tik gyvulinės kilmės produktai tarnauja kaip vitamino B12 šaltinis, kiauliena nėra išimtis. Elementas reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, pagerina regėjimą, padidina virškinamumą ir informaciją apie procesą. Vitamino B12 trūkumas sukelia anemiją ir senatvinę demenciją (senyvo amžiaus žmonėms).
11. Kreatinas - atsakingas už raumenų formavimąsi, todėl naudinga valgyti kiaulieną sportininkams ir tiems, kurie vadovauja aktyviam gyvenimo būdui.Kreatinas neleidžia skaiduloms skaidytis miego metu, išsaugo raumenų struktūrą ir kompensuoja energijos ir jėgos trūkumą.
12. Niacinas - kitaip tariant, tai yra vitaminas B3. Niacinas reikalingas tinkamam ląstelių augimui ir membranos stiprinimui. Medžiaga pagreitina medžiagų apykaitos procesus odoje, ilgą laiką išsaugodama veido grožį. Todėl kiaulieną valgo žmonės, kurie nori atsikratyti raukšlių ir pigmentacijos. Mėsos porcijoje yra daugiau nei 40% dienos normos.
13. Taurinas - žmogaus kūnas gali pats gaminti aminorūgštį, tačiau papildoma pagalba nepakenks. Taurinas veikia širdies raumens veiklą, pašalina patologijų, širdies priepuolių ir insultų tikimybę.
14. Cholesterolis - kiaulieną sudaro gyvuliniai steroliai. Tačiau moksliniais tyrimais įrodyta, kad šių medžiagų buvimas maiste neturi įtakos bendriems cholesterolio kiekio kraujyje rodikliams. Būtent todėl diabetikams ir nutukusiems žmonėms gali vartoti mėsą.
15. Glutationas - komponentas yra natūralus antioksidantas. Medžiaga valo kepenis ir užpildo skylutes organo ertmėje. Glutationas pašalina toksiškus junginius ir nuodus, valo žarnyno takus nuo pasenusių atliekų.

Kiaulienos privalumai

1. Mėsa yra baltymų šaltinis. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti kiaulieną į sportininkų ir žmonių, norinčių sulieknėti, racioną. Produktas kompensuoja energijos trūkumą ir pagerina fizines savybes.
2. Kiauliena padeda greitai atsigauti po buvusių ligų ar operacijų. Įeinantys aktyvūs komponentai sustiprina smegenų veiklą, pagerina atmintį.
3. Mikro ir makro elementai stiprina kaulus ir sumažina lūžių tikimybę. Produktas stiprina imunitetą, taip pat kompensuoja vitaminų trūkumą tarp sezonų.
4. Mėsa palankiai veikia nervų sistemą, mažina jautrumą pašaliniams dirgikliams ir pašalina lėtinį nuovargį.
5. Minkštimas daro teigiamą poveikį moters reprodukcinei funkcijai. Produktas gerai pasirodė vyrams, mėsa gerina potenciją ir pašalina kai kuriuos seksualinius negalavimus. Ypatinga kiaulienos sudėtis sumažina nevaisingumo riziką.
6. Kiaulienos mėsa reiškia mažai kalorijų turintį maistą, joje yra didelis geležies procentas ir ne mažiau naudingi mikroelementai. Tokios medžiagos teigiamai veikia kraujotakos sistemos darbą.
7. Mitybos specialistai griežtai rekomenduoja mažiausiai kartą per savaitę vartoti liesą pjaustymą anemija sergantiems žmonėms. Reguliarus mėsos vartojimas kompensuoja maitinančios motinos pieno trūkumą žindymo laikotarpiu.
8. Kad kiauliena duotų didžiausią naudą, mėsa turi būti kepama, virta arba troškinama. Suaugusiam žmogui pakanka suvalgyti 200 gr. gatavo produkto per dieną.

Kiaulienos žala

1. Verta žinoti, kad mėsa turi daug augimo hormono. Kai piktnaudžiaujama, per didelis mikroelementų kiekis sukelia žmogui hipertrofinius ir uždegiminius procesus. Yra potenciali naujų gerybinių navikų ir vėžio ląstelių išsivystymo rizika.
2. Mėsoje gausu histamino. Tokios medžiagos perteklius žmogaus organizme yra padidėjęs dėl alergijos, tulžies latakų negalavimų, uždegiminių procesų ir tromboflebito.
3. Perteklinis histaminas provokuoja daugybės dermatologinių negalavimų susidarymą. Retkarčiais gali įvykti griūtis ar šokas. Piktnaudžiavimas kiauliena lemia aritmijų, kardiologinių patologijų ir širdies priepuolio vystymąsi.
4. Virologai nustatė, kad kiaulių, kurios yra dešrų, dešrų, dešrų dalis, plaučių audiniai yra geriausia aplinka įvairaus laipsnio gripo virusams vystytis. Vartojant tokius produktus, kenksmingos bakterijos prasiskverbia į žmogaus organizmą.
5. Mikroorganizmai gali pasireikšti ne iš karto, reprodukcijos sąlyga dažniausiai yra per didelis fizinis krūvis, vitaminų trūkumas, hipotermija.Tokiu atveju virusas pradeda aktyviai vystytis, provokuodamas ligą su iš to kylančiomis pasekmėmis.
6. Asmenims, kurių skrandžio rūgštingumas mažas, kiaulienos mėsą draudžiama valgyti. Pagrindinė produkto dalis turi daug riebalų (išskyrus nugarinę) ir turi didelę energetinę vertę. Piktnaudžiavimas produktu sukelia nutukimą ir aterosklerozės, cholesterolio plokštelių ant kraujagyslių sienelių vystymąsi.

Mažas kiaulienos kiekis naudingas sveikam žmogui. Reikėtų nepamiršti, kad gyvūną rekomenduojama vartoti liesą. Kitais atvejais produktas gali smarkiai pakenkti.

Vaizdo įrašas: kiaulienos mėsa - nauda ir žala