Tofu sūris - nauda ir kenkia moterims ir vyrams

Tofu arba sojos sūriai, turintys ilgą istoriją ir neįprastą skonį, kelia daug klausimų dėl jo naudingumo. Kas ir kam rodomas šis produktas, taip pat jo paruošimo ypatybės sudomins daugelį.

Tofu sūris - kas tai?

Tofu yra vienas iš rūgpienio pieno produktų, kurį galima įsigyti beveik bet kuriame prekybos centre. Paprastai jis yra baltas, pateikiamas sandarioje pakuotėje, kur nėra oro, bet pridedamas distiliuotas vanduo. Dėl to jis įgyja ilgą galiojimo laiką, tofu gali išsilaikyti 15-30 dienų.

Atidarius pakuotę, sojos sūrį reikia įpilti į vandenį, kur jis gali trukti ne ilgiau kaip pusantros savaitės, tačiau skystį reikia keisti kiekvieną dieną. Taip pat leidžiama dėti tofu į šaldiklį, tačiau tuo pačiu greičiausiai jis pasikeis nuo balto iki geltono, skonis taip pat gali pasikeisti ir pasidaryti šiek tiek atšiaurus.

Šiek tiek apie neįprasto sūrio naudą

Tofu sūris turi naudingų savybių, kurios skiriasi nuo tradicinių, pagamintų iš karvės pieno. Tarp reikšmingiausių savybių yra šios:

1. Šiame produkte esantys dideli baltymai daro šią žaliavą nepakeičiamą vegetarams, kurių racione nėra mėsos produktų. Tofu gali lengvai pakeisti visus pieno produktus, o tai svarbu pacientams, kenčiantiems nuo alergijos laktozei ir netoleruojantiems gyvūninės kilmės baltymų.
2. Produkte esančios aminorūgštys dalyvauja normalizuojant inkstų veiklą ir medžiagų apykaitos procesus. Dėl šio komponento akmenys tulžies pūslėje yra geriau susmulkinti.
3. Sojos baltymai yra atsakingi už cholesterolio kiekio kraujyje reguliavimą. Būtent šis komponentas neleidžia kauptis šiai medžiagai ant kraujagyslių sienelių. Dėl to kraujo krešulių rizika yra minimali.
4. Vitaminai ir mineralai, kurių yra daug sojos sūryje, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo žmogaus organizmą nuo SARS.
5. Sunku pervertinti aktyvių komponentų, kurie pašalina dioksinus, vaidmenį - kenksmingus komponentus, kurie provokuoja onkologinių navikų vystymąsi.
6. Sojos sūrio sudėtis skirta augaliniams baltymams, kurie yra labai reikalingi raumenų masės augimui. Todėl naudingą produktą pirmiausia vertina sportininkai. „Tofu“ bendradarbiauja su dietologais, kurie rekomenduoja šį produktą tiems pacientams, kurie patyrė sunkias fizines traumas.
7. Tofu sudėtyje yra geležies, o tai reiškia, kad galite tikėtis padidėjusio imuniteto. Kalcis yra būtinas kaulų sveikatai.

Tofu sūrio naudingąsias savybes sunku pervertinti. Tačiau kalbėti apie neginčijamus produkto privalumus įmanoma tik tuo atveju, jei kalbama apie tikras, aukštos kokybės žaliavas.

Kas ypač naudinga tofu?

Tofu sūris ypač reikalingas vegetarams, kurie nevalgo mėsos. Didelis baltymų kiekis sojos produkte lemia jo nebuvimą. Be to, tokios žaliavos yra puiki natūralių pieno produktų alternatyva, todėl ji bus nepakeičiama ant alergiškų žmonių stalo.

Dėl mažo riebalų kiekio tofu gali saugiai vartoti visi norintys numesti svorio.

Valgant produktą nėra persivalgymo jausmo, todėl tofu yra ypač vertingas sportuojantiems žmonėms, kaip pagalbininkas palaikant gerą formą.

Tofu buvimas diabetikų racione gali teigiamai paveikti angliavandenių apykaitą, o senyvo amžiaus pacientai sugeba subalansuoti savo mitybą ir gauti visą reikalingų komponentų asortimentą, nesukeldami skrandžio perkrovos.

Įrodytas teigiamas sojų sūrio poveikis odai, plaukams, nagams ir dantims.

Kai kurie ekspertai įsitikinę, kad tofu sušvelnina menopauzės metu sergančios moters būklę.

Kenksmingas Tofu sūris

Nepaisant daugybės naudingų savybių, tofu gali pakenkti žmogaus organizmui. Jei sojos sūrio imamasi neribotais kiekiais, galite susidurti su šiomis problemomis:

1. Skydliaukės patologijos vystymasis.
2. Reprodukcinės funkcijos nepakankamumas tiek vyrams, tiek moterims.
3. Greitas paauglių brendimas ir dėl to reprodukcinės sistemos problemų atsiradimas.
4. Reguliariai valgant didelius šio sūrio kiekius, gali sulėtėti smegenų veikla.
5. Tofu taip pat yra vidurius laisvinantis vaistas. Nuo jo vartojimo gali išsivystyti viduriavimas.

Niekam ne paslaptis, kad į rinką patenka vis daugiau suklastotų gaminių, kurie galbūt nėra kenksmingi, tačiau iš to jokios naudos taip pat nėra. Todėl svarbu pasirinkti sojos sūrį.

Kaip išsirinkti tofu

Tofu sūrį galite lengvai rasti bet kuriame prekybos centre, tiek klasikiniame variante, tiek su įvairiais priedais (grybais, prieskoniais, džiovintais vaisiais, riešutais ir kt.). Produktas parduodamas hermetiškai uždarytas su skysčiu viduje (to reikia norint išlaikyti pradinį neutralų skonį).

Pirkdami sojų sūrį, neturėtumėte nepaisyti užrašų ant pakuotės. Pavyzdžiui, jei tofu yra natūralus, sveikas, jo sudėtis turėtų būti tokia:

• sojos pupelės;
• geriamojo vandens;
• koaguliantas, atstovaujamas kalcio sulfato, nigari, delta gliukonolaktono, magnio chlorido.

Patartina pirmą kartą gauti klasikinį tofu, kad tikrasis jo skonis būtų jaučiamas iki galo.

Kietasis tofu yra riebesnis už švelnųjį. Pirmajame įgyvendinimo variante baltymų koncentracija yra didesnė.

Labai svarbu atkreipti dėmesį į pagaminimo datą ir galiojimo laiką.

„Tofu“ gaminimo būdai

Daugelis dietų yra pagrįstos tofu. Ir tai suprantama, nes sojų dieta leidžia numesti nuo 7 iki 14 kilogramų. Tokiu atveju visai nebūtina keisti savo įprasto gyvenimo būdo ir nustatyti apribojimus vartojamo maisto kiekiui. Vietoj mėsos sojos sūris įvedamas į paciento meniu ir netrukus galėsite džiaugtis rezultatu.

Tofu sūris jau vartojamas tokia forma, kokia jis parduodamas.

Kietą tofu - „Momen“ - galima imti už sumuštinį, supjaustyti griežinėliais salotoms, kepti kepant. Marinuoti taip pat leidžiama. Šiek tiek rūkytas kietas tofu pagal skonį neduoda kumpio.

Švelni, minkšta varškė - Kinugoshi - turi kitą pavadinimą - „šilkinė“. Ši įvairovė naudojama padažams, sriuboms ir desertams gaminti.

Sojų sūris buvo naudojamas kepant. Jis gali būti naudojamas gaminant pagrindinius patiekalus, desertus, saldainius. Šis komponentas yra būtinas ir Azijos virtuvėje. Prieš vartojimą rekomenduojama trumpam marinuoti. Šiems tikslams geriausia naudoti sojos padažą arba citrinos sultis.

Tofu makaronai yra labai skanūs.

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• makaronai - 200 gr .;
• sviestas - 2 stalai. šaukštai;
• tarkuotas kietasis sūris - 110 g;
• sojos pienas - 0,5 puodelio;
• tofu - 225 g.

Virimas

1. Pirmiausia makaronai virinami, o iš jų nuteka vanduo.
2. Po to jiems reikia sudėti į kubeliais supjaustytą tofu sūrį, sojos pieną, sviestą, druską, pipirus.
3. Visi komponentai kartu su makaronais perduodami į viryklę ir virinami ant silpnos ugnies, kol skysčio perteklius išgaruos.
4. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite kietuoju sūriu.

Tofu sūrio panaudojimas kosmetologijoje

Norint paruošti tokią naudingą kaukę, minkšta japoniška varškė išplakama su alyvuogių aliejumi, paimtu 1 šaukšteliu. Kompozicija paskirstoma ant kruopščiai išvalyto ir išgarinto veido, lengvai pirštų galiukais judant. Po 10 minučių ši tekstūra nuplaunama vėsiu vandeniu. Ši procedūra kartojama 1–2 kartus per savaitę.

Tofu sūris yra naudingas produktas, kuriame gausu mikroelementų, kuris įgijo ypatingą populiarumą ne tik rytų šalyse, bet ir daugelyje kitų pasaulio virtuvių. Dėl savo naudingų savybių šis produktas yra naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje.

Vaizdo įrašas: tofu sūris, palyginti su įprastu sūriu