Straipsnio turinys
„Russula“ maistas - viena populiariausių grybų rūšių tarp jų mėgėjų. Dažniausiai auga mišriuose miškuose, kur vyrauja beržai, bet taip pat yra spygliuočių. Dažniausiai jis auga pavieniams egzemplioriams, tačiau šių grybų lokalizacijos būna grupėmis.
Grybų išvaizda
Šios rūšies atstovas turi rausvą ir baltą skrybėlę. Taip pat atsiranda tamsiai raudonos spalvos išvaizda. Skersmuo kepurė yra apie 10 centimetrų. Jis turi gana tankią struktūrą. Paspaudus, jis nepavyksta. Grybų kojelė taip pat tanki. Valgomąją russula yra labai lengva atpažinti pagal jos kepurėlės žievelę. Ji atsitraukia truputį atgal nuo paviršiaus krašto. Dangtelio viduryje yra mažas įdubimas. Ant skrybėlės taip pat galite pamatyti baltas dėmes, dengiančias ją vietose.
Plokštės, esančios kepurės viduje, laikui bėgant pagelsta. Kol jauni grybai, jie išlieka balti. Augant jie atsiranda gelsvo atspalvio. Iš jų labai lengva nustatyti grybelio amžių. Tačiau net ir gana seni ruseliai išlaiko kojų tankį, o tai ypač vertina grybų rinkėjai.
Augimo vietos
Grybų valgomumas
Grybelio pavadinimas kartais klaidina. Geriau jo neišbandyti neapdoroto. Jis turi būti minimaliai termiškai apdorotas.
Šis grybas yra labai sveikas. Jame yra daug organizmui reikalingų medžiagų, tarp kurių galite rasti:
- Magnis, kalcis ir fosforas, kurie stiprina kaulus.
- Natris ir kalis, normalizuojantis vandens ir druskos balansą.
- Geležis būtina hemoglobinui.
Šio grybo kalorijų kiekis yra apie 19 kcal. Tai gana maistingas grybas, jame yra maistinių skaidulų, naudingų vitaminų ir aktyvių biologinių medžiagų. Dėl mažo kaloringumo jis naudojamas virškinimo trakto gydymui ir valymui. Reguliariai naudojant, širdies veikla atsistato ir kraujospūdis normalizuojasi.
Tačiau dauguma grybų rinkėjų neskuba šio grybo pasiimti į savo krepšius. Viskas dėl trapios minkštimo. Todėl sunku juos perduoti visam namui.
Taip pat kita russula savybė yra gebėjimas pažaboti pieną. Todėl jis kartais naudojamas gaminant sūrį. Kitas russulos komponentas yra labai naudingas kūnui. Jame yra lecitino, kuris neleidžia formuotis cholesteroliui.
Kaip virti russulą
Kiti šios šeimos nariai turi šiek tiek kartaus skonio. Tai netaikoma tik tiems, kurie turi rausvą, gelsvą ar žalsvą atspalvį. Bet geriau iš anksto mirkyti Russula maistą vandenyje, tada be baimės jį galima valgyti. Jis taip pat gali būti džiovinamas. Nors tai nėra toksiškas grybas, jis turėtų būti kuo mažiau apdorotas.
Jis gavo savo pavadinimą dėl to, kad jam paruošti reikia labai mažai laiko. Jai valgyti užtenka vos 5–7 minučių. Jis gali būti vartojamas keptas, virtas ir sūdytas. Be to, jis naudojamas kaip ruošiniai žiemai.
Tinkamas saugojimas
Russula gali būti laikomas šaldytuve 5 dienas.Bet tuo pačiu metu jūs turite žinoti, kad jie neturėtų susisiekti vienas su kitu, kitaip jie greitai pradės blogėti. Galite laikyti, apvyniodami kiekvieną grybą drėgnu skudurėliu. Norėdami grybus išsaugoti ilgesnį laiką, jie turės būti džiovinti arba užšaldyti. Džiovinti grybai laikomi sandariai uždarytuose tamsiuose induose, vėsioje, sausoje vietoje. Šaldyti grybai gali būti laikomi 8-10 mėnesių, tačiau temperatūra neturi būti aukštesnė kaip -18 laipsnių.
Kaip nepadaryti klaidos pasirinkus
„Safe Russula“ yra rausvos arba šiek tiek gelsvos spalvos. Jie turi šiek tiek saldaus skonio. Tokia russula nepadarys žalos kūnui net ir neapdorota forma, tačiau geriau nerizikuoti. Netikras rusvos kvapas. Jie skleidžia nemalonų, net aštrų kvapą. „Russula“ maistas turi silpną grybą, šiek tiek riešutų skonio.
Russula yra maistingas ir labai skanus grybas, tačiau būtina teisingai atskirti jį tarp nevalgomų rūšių, tada kūnas gaus tik naudą.
Vaizdo įrašas: „Russula food“ („Russula vesca“)
Pateikti