Tamarindas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šis nuostabus vaisius turi formą, panašią į žemės riešutus, tačiau viduje yra minkštimo, saldaus ir rūgštaus skonio. Tamarindo sėklos yra didelės ir tamsiai rudos spalvos. Dėl šio produkto populiarumo Indijos, Meksikos ir Indonezijos populiacijoje jo vidurinis pavadinimas yra Indijos data. Ir nors jis turi rūgštų skonį, dėl jame esančio hidroksicitrinės rūgšties, jis naudojamas gaminant daugybę saldumynų, taip pat įvairių prieskonių ir padažų.

Tamarindo gimtinė yra rytinė Afrika. Šis augalas išlieka žalias visus metus, o vaisius neša tik kartą per metus, rugsėjo mėnesį.

Derliaus nuėmimas Indijoje gali vykti tuo metu, kai jo sėklos be didelių sunkumų yra atskiriamos nuo ankščių. Vaisiai yra labai vertingi bet kokia forma. Vaisiaus dydis siekia 20 cm ilgio.

Tamarindas yra gana aukštas medis, kurio aukštis siekia 25 metrus, o kamieno apimtis yra 8 metrai. Medžio vainikas yra labai didelis su daugybe šakų ir lapų, išdėstytų kekėmis. Paprastai vidutinis lapų skaičius yra nuo 10 iki 40. Gėlės yra baltos ir didelės.

Produkto maistinė vertė

Kaip ir bet kuriuose egzotiškuose vaisiuose, tamarinde tiesiog yra vitaminų sandėlis. Yra būtinas vitaminas C, B, taip pat fosforas ir magnis, kurie yra naudingi širdžiai, o tamarindo minkštime yra tiamino. Šis vitaminas yra naudingas virškinamajam traktui ir raumenų bei kaulų sistemai.

Šis vaisius turi daug angliavandenių, todėl yra gana kaloringas. 100 gramų tamarindo yra 239 kcal.

Indijos datos pranašumai

1. Tamarindas yra labai naudingas žmogaus organizmui, nes jis turi aktyvų priešuždegiminį poveikį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
2. Jis gerai naudojamas įvairioms karštligėms, saulės smūgiams, paralyžiui, taip pat nuo ligų, kurias sukelia grybeliai.
3. Turi antibakterinių savybių, jis plačiai naudojamas ruošiant nuovirą gerklėms skalauti su angina. Tai taip pat sumažina alkoholio poveikį organizmui.

Anot mokslininkų, turint daug antioksidantų, fenolių, taip pat vitamino C, pagerėja širdies ir kraujagyslių darbas. Visi šie komponentai neleidžia cholesterolio plokštelėms atsirasti ant kraujagyslių sienelių. Ekspertų teigimu, didžiausias naudingų fenolių kiekis šiuose vaisiuose atsiranda verdant.

Virškinimo sistemos tamarindo nauda

1. Ajurvedos specialistai šį vaisių naudoja virškinimo sistemos sutrikimams, padidėjusiam dujų susidarymui, taip pat vartojami apetitui normalizuoti. Pasimatymo metu aktyviai atliekamas vidurių užkietėjimo, viduriavimo gydymas, sustabdomas vėmimas, pašalinamas apsinuodijimo ir pilvo skausmas.
2. Tamarindą galima vartoti kaip vidurius laisvinantį vaistą. Norint normalizuoti išmatą ir atsikratyti vidurių užkietėjimo, maistui reikia suvalgyti 15-20 gramų indiškų datulių. Jų galima vartoti kartu su kitais vidurius laisvinančiaisiais. Jų sąveika nedaro jokio neigiamo poveikio.
3. Nors citrinoje tradiciškai yra citrinos rūgšties, tamarinde gausu vyno (vyno) rūgšties, kuri išlaisvina žmogaus organizmą nuo laisvųjų radikalų.
4. Dėl datulėje esančio geležies kiekio jis yra aktyvus raudonųjų kraujo kūnelių formavimo pagalbininkas.

Tamarindas diabetui gydyti

Šis produktas turi karbonato junginį, todėl jis labai naudingas diabeto prevencijai ir tiesioginiam gydymui. Pirmą kartą medicina atkreipė dėmesį į šio vaisiaus naudingąsias savybes po to, kai juos nustatė Harry Preussas, kuris medicinos žurnale paskelbė straipsnį apie tamarindo naudą ir jo naudojimą maiste. Jis teigė, kad šis atogrąžų vaisius padeda pašalinti diabeto požymius ir atsikratyti nutukimo.

Gydytoja tikino, kad per didelis didelių angliavandenių kiekių vartojimas sukelia organizmo jautrumo insulinui stoką, dėl kurio gali išsivystyti cukrinis diabetas. Specialistas mano, kad problemos sprendimas slypi valgant maistą, kuris slopina angliavandenių pasisavinimą.

Dietos, sergančios cukriniu diabetu, racione būtinai turėkite tokių produktų kaip tamarindas, mėlynės ar žalioji arbata. Jų sisteminis vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Ir ne paslaptis, kad šie natūralūs komponentai yra labai naudingi ir saugesni už terapiją. Ši nauda atsiranda dėl natūralių komponentų sąveikos su biologinėmis kūno sistemomis.

Šis produktas gali būti laikomas vienu efektyviausių diabeto prevencijos ir gydymo būdų.

Tamarindo nauda numetus svorį

Pagreitina medžiagų apykaitą, šis produktas yra labai naudingas norint numesti svorio, nes sumažina alkio jausmą, degina riebalus. Dėl savo veikimo sumažėja fermentų, dalyvaujančių kaupiant ir saugant maistines medžiagas, veikimas.

Labai dažnai žarnyno ar skrandžio gleivinėje veikia virškinimo rūgštys, dėl kurių susidaro opos, kolitas, uždegimas ir kitos skrandžio problemos. Dėl nuolatinių dietų, streso ir netinkamos mitybos padėtis tik blogėja. Tokiu atveju tamarindas bus puikus pagalbininkas, nes jis sugeba sumažinti skrandžio sulčių gamybą ir palengvinti uždegimą.

JAV hidroksicitrinės rūgšties, gautos iš tamarindo, naudojimas maiste jau yra norma. Jis aktyviai vartojamas kaip maisto papildas, tačiau vis tiek geriau valgyti šviežius vaisius.

Kontraindikacijos

Iki šiol nėra jokių kontraindikacijų dėl šio produkto iš mokslinės pusės. Tačiau negalima jo vartoti nėštumo metu, laktacijos metu, taip pat sergant inkstų ir kepenų ligomis. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, šį vaisių turi valgyti atsargiai, nes labai gali atsitikti cukraus šuoliai. Verta paminėti, kad piktnaudžiavimas šiuo produktu gali sukelti viduriavimą.

Taip pat šis produktas, palyginti su kitais vaisiais, yra gana kaloringas, o tai gali sukelti problemų žmonėms, kurie aktyviai kontroliuoja savo svorį. Ši data taip pat draudžiama vartoti kartu su ibuprofenu ir kitais kraujo skiedikliais, nes yra didelė kraujavimo rizika.

Liaudies receptai su tamarindu

1. Dėl karščiavimo rekomenduojama gerti arbatą, pagrįstą šiuo vaisiu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 50 gramų džiovintų tamarindų šaknų ir 200 ml verdančio vandens. Užvirkite ir palikite užvirti 10 minučių. Paruošęs vartoti šį tirpalą, po 45 mg tris kartus per dieną. Ši arbata veikia geriau nei bet koks karščiavimą mažinantis vaistas.
2. Dėl sutraukiančio veikimo šis produktas leidžia maistui ilgiau išlikti kūne ir tai prisideda prie didesnio maistinių medžiagų pasisavinimo.
3. Infuzija esant aukštam slėgiui. Susmulkinti tamarindo žiedlapiai (30 gramų) užpilami 200 ml virinto vandens ir paliekami 2 valandoms. Po to tirpalas atšaldomas ir dekantuojamas. Paimkite gautą medžiagą 25 ml 3 kartus per dieną. Poveikis pastebimas po 5 minučių. Širdies ritmas grįžta į normalią būseną ir dusulys išnyksta.
4. Priemonė nuo kirminų ant tamarindo sėklų.Tai užtruks 40–45 gabalėlius sėklų, kurios kepamos karštoje keptuvėje nepridedant aliejaus 1,5 minutės. Būtinai išmaišykite. Po skrudinimo sėklos perkeliamos į lėkštę ir atvėsinamos. Valgykite sėklas prieš ar po valgio, o per savaitę rezultatas bus jaučiamas. Vienu metu leidžiama naudoti maždaug 7 sėklas.
5. Vidurius laisvinantis vaistas Tamarindo sėklos (20-30) užpilamos 300 ml virinto vandens. Po to, kai mišinys vėl turi būti virinamas, sumažinkite šilumą, tęsdami virimą 20 minučių. Tirpalas atvėsinamas ir filtruojamas. Šaldytuve. Užkietėjus viduriams, išgerkite 50 ml medžiagos. Po trijų valandų pasireiškia norimas poveikis. Šį tirpalą mėnesį laikykite šaldytuve.
6. Virškinamojo trakto gerinimas. Norėdami tai padaryti, jums reikia 50 gramų tamarindo valgyti, nuplauti dideliu kiekiu skysčio. Po 4 valandų žarnos ir jos sienos visiškai išvalomos, o visos naudingos medžiagos lieka kūne, jas absorbuoja. Valgyti tamarindo vaisius rekomenduojama vartoti kelis kartus per dieną.

Įprastuose prekybos centruose nėra lengva gauti šio egzotiško produkto vaisių, tačiau labai tikru, kad jį rasite padažų ar prieskonių pavidalu prieskonių skyriuje. Jį taip pat galima įsigyti internetu. Tamarind pasta paprastai gaminama stikliniuose arba plastikiniuose indeliuose.

Laikykite šį produktą šaldytuve. Taigi, produkto šviežumas garantuojamas daugelį mėnesių.

Jei datos nėra, ji gali būti pakeista kitais produktais:

• Actas.
• Šviežios laimo sultys.

Šis augalas turi keletą veislių. Populiariausi iš jų:

• Tamarindas. Indijos pasimatymas.
• Rožinis tamarindas.
• Kitos Azijos šalyse aktyviai auginamos veislės.

Tamarindas yra unikalus augalas, kurį galima naudoti kaip vaistinį preparatą, taip pat pagardinti daugelį patiekalų. Tai labai sveika ir gerai skoningai. Dėl didžiulio naudingų medžiagų kiekio jame nebus nereikalinga pirkti šį produktą savo šaldytuve.

Vaizdo įrašas: tamarindo indų vaisiai