Pomidorų pasta - nauda ir žala kūno sveikatai

Tikriausiai sunku rasti meilužę, kuri nežinotų apie pomidorų pastos egzistavimą. Jis naudojamas paruoštų patiekalų kokybei pagerinti, pridedant juos prie jų. Tai taikoma tiek pirmajam, tiek antrajam kursams. Tas pats daroma, jei reikia pagerinti gatavo patiekalo spalvą.

Makaronai yra pusgaminis, o ne galutinis produktas. Todėl mažai tikėtina, kad kažkas jį valgys be išankstinio perdirbimo. Tai yra jo skirtumas, tarkime, su kečupu.

Kas yra šis produktas?

Jis gaunamas termiškai apdorojant pomidorus. Gamybai naudokite tik prinokusius rudus arba raudonus pomidorus. Pirmiausia iš vaisių imamos sėklos. Po to jie virinami, kol gaunamas reikiamo tankio konsistencija. Natūralu, kad produktas praranda didelę drėgmės dalį. Tuo pačiu metu kietų medžiagų koncentracija tampa daug didesnė. Beveik iš tikrųjų gaukite pomidorų koncentratą.

Pomidorų pastos kokybę lemia jų tankis. Kuo jis aukštesnis, tuo produktas yra kokybiškesnio pobūdžio. Pomidorų pasta yra aukščiausios ir pirmosios klasės. Tačiau aukščiausia kokybė laikoma „papildomu“ laipsniu. Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad pomidorų pastos gamyba yra mūsų laikų laimėjimas. Tiesą sakant, taip nėra. Jį italai pradėjo ruošti prieš du šimtmečius. Pomidorų pastą sėkmingai naudojo italų virėjai. Iš pradžių jie gavo, o paskui „protui“ atnešė. Buvo paruošti įvairūs padažai, į pastą buvo dedama alyvuogių aliejaus ir prieskonių.

Sudėtis

Produkto sausosios medžiagos dalis svyruoja nuo 25 iki 40%. Likusi dalis yra vandens kiekis. Kai kurie gamintojai etiketėje nurodo jo kiekį. Riebalų frakcijos pomidorų pastoje visiškai nėra, o baltymų komponentai sudaro mažiausią kiekį. Paprastai jis neviršija 5%.

Produktas yra pomidorų darinys. Todėl jo sudėtį žymi įvairių mineralų kiekis. Čia gausu vitaminų. Didelį kiekį pasiekia askorbo rūgšties kiekis. Jo yra 45 mg 100 g produkto. Daug A grupės tokoferolių ir vitaminų.

Nauda

Nagrinėjamojo produkto naudingąsias savybes galima sumažinti iki šių punktų:

1. Pagrindinis pomidorų pastos pranašumas yra tai, kad gatavi patiekalai suteikia joms būdingą skonį. Juk niekam ne paslaptis, kad virškinimo procesas prasideda nuo maisto atsiradimo ir kvapo, stalo nustatymo ir visko kito, kas su tuo susiję. Patiekalai, paruošti naudojant pomidorų pastą, skatina apetitą ir skatina intensyvų virškinimo sulčių išsiskyrimą. Visa tai, savo ruožtu, lemia gerą virškinamumą. Pomidorų pasta iš tikrųjų apima visus privalumus, kuriuos patys pomidorai panaudojo gamindami.
2. Produkto naudingumą lemia didelis vitaminų kiekis. Vitaminas C pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis.Tai yra pagrindinis komponentas, dalyvaujantis imuniteto didinimo priemonių rinkinyje, kuris apsaugo organizmą nuo patogeninės mikrofloros atstovų veiksmų ir kito neigiamo poveikio.
3. Tinkamas beta karotinas kartu su askorbo rūgštimi padeda padidinti atsparumą stresui ir įveikti stresinių situacijų padarinius. Jis taip pat vaidina tam tikrą vaidmenį švelninant radiacijos faktoriaus įtaką.
4. Tiaminas, susijęs su B grupės vitaminais, pagreitina visus procesus, susijusius su medžiagų apykaita. Be to, tai neleidžia surinkti papildomų svarų. Tiaminas reikalingas tam, kad virškinimo sistema, širdies ir jos indų aparatas normaliai funkcionuotų.
5. Nikotino rūgštis (vitaminas PP) neleidžia atsiskleisti mažos molekulinės masės cholesteroliui. Be to, jis būtinas tam tikrų hormoninių medžiagų gamybai. Tai taip pat apima lytinius hormonus.
6. Naudingų savybių sąrašas bus toli gražu ne visas, jei nieko nesakysite apie tokias svarbias medžiagas kaip likopenas. Kalbant apie šių medžiagų kiekį, iš pomidorų gauta pasta užima aukščiausią vietą ant podiumo. Produkto kilograme (sunku net įsivaizduoti) yra 1600 mg likopeno! Tai natūralūs pigmentai, dėl kurių pomidoras įgauna tokią būdingą spalvą. Šios medžiagos naudojamos sudėtingai terapinei daugelio ligų korekcijai. Piktybiniai navikai nėra išimtis.

Įrodytas mokslinis faktas yra tas, kad likopenas slopina vėžio ląstelių susidarymą. Jų veiksmai daro teigiamą poveikį širdies darbui. Šios medžiagos padeda sumažinti mažos molekulinės masės cholesterolį. Būdinga, kad aktyvus italų pomidorų pastos vartojimas lėmė tai, kad jie turi mažiausiai širdies ir kraujagyslių patologiją. Likopenas teigiamai veikia odą. Norėdami prailginti odos jaunystę, kosmetologai rekomendavo kasdien naudoti 50 g pomidorų pastos.

Šiuo metu užsukę į beveik bet kurį prekybos centrą galite įsigyti gana daug rūšių pomidorų pastos. Visus juos atstovauja skirtingi gamintojai. Tačiau ne visi jie turi savybes, nustatytas kokybės ir maisto saugos standartuose. Jei mes kalbame apie atsakingus gamintojus, įsišaknijusius dėl jų produktų kokybės, tuomet galime pažymėti tokį prekės ženklą kaip „Pomidoras“. Šis prekės ženklas yra visiškai natūralus produktas. Ši pasta pasižymi geromis aplinkosauginėmis savybėmis, joje nėra GMO. Nėra dažiklių ar kvapiklių. Tirštikliai ir kiti sintetiniai komponentai į jį nepridedami. Pasterizavimas atliekamas atsargiai, o tai prisideda prie visų maistinių medžiagų išsaugojimo. Visi šio prekės ženklo produktai turi didžiulį skonio kaleidoskopą.

Pomidorų pastos žala

Produkto turinį apibūdina daugybė organinių rūgščių serijos atstovų. Tai sukelia dirginantį poveikį skrandžio ir žarnų gleivinei. Žmonės, kurie turi problemų šiuo atžvilgiu, pavalgę patiekalo su pomidorų pasta, gali patirti rėmuo.

Vien tik pomidorų pasta negali pakenkti kūnui. Tačiau kai kurie gamintojai, norėdami sumažinti gamybos sąnaudas, į kompoziciją įveda įvairių priedų. Štai jie gali pakenkti kūnui. Priedų sąrašas yra labai platus ir jį apibūdina kvapiosios medžiagos, suteikiančios tirštesnę konsistenciją, konservantai, skirti ilgai laikyti. Tokių gaminių gamyba yra daug pigesnė. Nepaisant to, kad tai neturi įtakos skoniui, tokių produktų nauda tampa kur kas mažesnė.

Produkto natūralumo požymiai

Renkantis pomidorų pastą, turėtumėte vadovautis tam tikrais kriterijais:

1. Trūksta tirštiklių.
2. Draudžiama dėti komponentus, kurie suteiktų skonį ir kvapą.
3. Produkte neturėtų būti dažančių pigmentų. Natūralumui būdinga ruda spalva su rausvu atspalviu. Ryškiai raudonos spalvos buvimas rodo dažų įvedimą.
4. Pomidorų pastoje neturėtų būti mononatrio glutamato. Jį pristato kai kurie gamintojai, norėdami pagerinti skonį.

Pirkdami produktą, turite išstudijuoti etiketę, kad nustatytumėte kompoziciją. Natūralioje pomidorų pastoje turėtų būti tik pomidorai ir druska. Dėl papildomų komponentų natūralumo kyla didelių abejonių.