Moliūgų košė - nauda sveikatai ir kenkia

Daugeliu atvejų rinkdamiesi moliūgus ar bulvių košes, mes teikiame pirmenybę pastarosioms. Nežinia, kaip tai pateisinama, nes šie produktai yra maždaug toje pačioje kainų kategorijoje. Moliūgą labai lengva nulupti ir dažnai jis pralenkia bulvių skonį. Kas čia per - visuomenės stereotipai ar žala, kurią ši daržovė gali sukelti? Išsiaiškinkime kartu.

Istorinis pagrindas

Moliūgai, „smuklė“, „arbūzas“ - tai yra vienos daržovės, kuri buvo labai populiari tarp senovės slavų, pavadinimai. Senovėje jie praktiškai nevalgydavo bulvių kaip garnyrą. Vietoje to mūsų protėviai paruošė paprastas roputes ar kviečius ir netrukus moliūgą. Yra daugybė teorijų, pagal kurias tradicija bulves naudoti kaip maistą verčiama jėga. Be to, žmonės tikėjo, kad tai silpnina žmones ir yra išaugama išnaikinti slavus kaip etninę bendruomenę!

Bet atgal prie moliūgo. Šią daržovę Amerikos žemyne ​​pradėjo auginti inkai maždaug nuo trijų iki keturių tūkstančių metų prieš Kristų. Ryškiai oranžinius vaisius jie laikė saulės simboliais. Peru inkai ruošė maistą iš savo minkštimo, naudojo sėklas tam tikriems negalavimams gydyti, žieves naudojo patiekalų gamybai.

Šiek tiek vėliau romėnai ir Vidurinės Karalystės gyventojai sužinojo apie moliūgą. Pastarieji iš jo gamino šventinius dubenėlius įvairiems ritualams atlikti. Tarp slavų tautų moliūgai tapo plačiai žinomi tik prieš maždaug keturis šimtus metų. Tai nutiko persų pirklių, kurie dažnai atnešė įvairių „užjūrio“ gėrybių, dėka. Europoje moliūgai paklausą rado tik XIX a.

Šiandien moliūgai aktyviai naudojami įvairių nacionalinių patiekalų gaminimui. Šio vaisiaus sėkliniai ekstraktai dažnai įtraukiami į vaistų, skirtų normalizuoti prostatos liaukos funkciją ir sumažinti cholesterolio kiekį organizme, sudėtį.

Moliūgų nauda

1. Jis išlaiko skonį ilgą laiką (iki keturių mėnesių).
2. Dėl universalaus skonio, jis gali būti naudojamas tiek grūdų bei sriubų virimui, tiek pyragų ir kitų desertų gaminimui iš kepimo kategorijos. Moliūgai virti, kepti, troškinti, kepti ir vartoti žalią.
3. Iš jo minkštimas gaminamas puikus minkštimas, o iš sėklų gaminami ypač sveiki aliejai.

Moliūgai kaip gydymo priemonė

Šie vaisiai turi labai mažai kalorijų - tik 37 kalorijos 100 gramų. Be to, jis lengvai įsisavinamas net vaikams. Moliūgai su pasitikėjimu gali būti vadinami idealiu naudingų vitaminų ir mineralų, ypač baltymų, šaltiniu. Be to, nepaisant beveik visiško riebalų trūkumo, jis teikia pasitenkinimą, todėl sunku persivalgyti. Tai ypač svarbu sportininkams.

Moliūgo minkštime yra pektinų - vandenyje tirpaus pluošto. Jie normalizuoja žarnyno darbą ir pašalina kenksmingas medžiagas. Be to, pektinai prisideda prie greitesnio odos (išorinių) opų gijimo.

Maistinės medžiagos moliūgų sudėtyje

Moliūgas yra 90% vandens, tačiau jame yra keturis kartus daugiau karotino nei morkose. Be to, į jį įeina ląsteliena, vitaminai B1, B2, PP, C, E, K, T (pagreitinti medžiagų apykaitą) ir kiti.

Moliūgų košės pranašumai

Tiek žalioje formoje, tiek po terminio apdorojimo moliūguose gausu fluoro, kalio, geležies, mangano, kobalto, cinko.Remiantis daugybe mokslinių analizių, jis žymiai sustiprina kraujagysles, sumažindamas širdies ligų išsivystymo tikimybę. Moliūgų košė rekomenduojama net lėtinio hepatito nešiotojams.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kad net motinos daugeliui motinų suteikia moliūgų košės, kuri padeda susitvarkyti su vidurių užkietėjimu ir pagerinti kūdikio virškinamąjį traktą. Pediatrai rekomenduoja duoti šį patiekalą vaikams 2 kartus per savaitę.

Moliūgų košė ir svorio metimas

Kenks moliūgo košė

Virtos moliūgos košės pavidalu nekelia jokio pavojaus, tačiau valgyti žaliu pavidalu per dideliais kiekiais geriau neverta. Tai ypač aktualu žmonėms, sergantiems diabetu, gastritu ir opomis.

Vaizdo įrašas: skanios moliūgo košės receptas