Juodųjų serbentų uogienė: 7 receptai

Juodoji šeivamedžio uogienė laikoma unikalia uoga. Medis auginamas nepretenzingai, dažnai auga gamtoje. Vaisiuose gausu naudingų fermentų, teikiančių didelę naudą žmogaus organizmui. Uogienė taip pat gaminama iš šeivamedžio žiedų, jų pagrindu pagamintas delikatesas gali kovoti su daugeliu negalavimų. Apsvarstykite įprastus juodųjų uogų patiekalų receptus.

Juodosios šeivamedžio uogos privalumai

• normalizuoja kasą;
• pašalina cholesterolį;
• valo kraują;
• padidina hormoninių liaukų veiklą;
• pagerina viso kūno tonusą;
• Jis turi baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį;
• kovoja su diabetu, varikoze, opomis, hepatitu;
• mažina karščiavimą kartu su peršalimu;
• pašalina tulžį su kepenų liga;
• turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį;
• kovoja su pradinėmis vėžio stadijomis.

Juodųjų bruknių uogienė

• juoda šeivamedžio uogienė - 3 kg.
• granuliuotas cukrus - 2,9 kg.

1. Surinkite prinokusias uogas, rūšiuokite įprastu būdu, atsikratykite kotelių ir sugadintų elementų. Sudėkite šeivamedžio uogienę į kiaurasamtį, nuplaukite tekančiu vandeniu. Palaukite, kol skystis nutekės, nusiųskite uogas į varškę.
2. Kai vaisiai nudžiūsta, perkelkite juos į dubenį su storu dugnu. Uogas išdėstykite sluoksniais, pakaitomis su cukrumi. Uždenkite keptuvę bet kokiu audiniu, palaukite 2-3 valandas. Per nurodytą laiką produktas ištuštins sultis.
3. Tada perkelkite indą su komponentais ant viryklės, uždekite lėtą ugnį. Pradėkite virimo procesą, nepamirškite nuolat maišyti ingredientų. Po virinimo manipuliavimo laikas bus apie 25-35 minutes.
4. Patikrinkite, ar skanėstas yra paruoštas, uogos turėtų suminkštėti. Po to paimkite sterilizuotus stiklainius ir supilkite į juos serbentų nuovirą. Suvyniokite konteinerius švariais dangčiais. Laikykite uogienes sausoje, tamsioje patalpoje.

Juodasis šeivamedžio uogienė

• juodasis šeivamedis (gėlės) - 450 gr.
• granuliuotas cukrus - 530 gr.
• filtruotas vanduo - 550 ml.

1. Naudokite tinkamo dydžio troškintuvą, jame sumaišykite cukrų ir išgrynintą vandenį. Nusiųskite indą ant lėto ugnies, reguliariai maišykite komponentus. Sutrinkite kompoziciją, kol susidarys vienalytė masė.
2. Lygiagrečiai pradėkite apdoroti šeivamedžio žiedus. Atskirkite žiedlapius nuo kotelių, jums reikia atsikratyti pastarųjų. Paruoštą produktą supilkite į švarų indą, sumaišykite gatavą saldžią masę.
3. Uždenkite baseiną produktu marle, palikite delikatesą reikalauti 12–14 valandų. Kai ateis kita diena, ugniai atsparų indą nustatykite į lėtą ugnį. Pomidorus apdorokite maždaug po ketvirčio valandos virimo.
4. Manipuliacijos metu nepamirškite reguliariai maišyti kompozicijos. Išjunkite degiklį, perpilkite uogienę iš gėlių per smulkų sietą. Išgrynintas mišinys turi būti virinamas trečdaliu valandos. Toliau uogienę iškočiokite įprastu būdu.

Juodojo briedžio pektino uogienė

• pektinas (milteliai) - 45 gr.
• šeivamedžio uogos - 980 gr.
• citrinos rūgštis - 6 gr.
• cukrus - 1,1 kg.

1. Paruoškite šeivamedžio šeivamedžio košę virimui, po džiovinimo atskirkite tiksliai pusę vaisių. Nusiųskite uogas į mėsmalę. Gautą šlakelį su sveikais vaisiais sumaišykite keptuvėje su storomis sienelėmis.
2. Uždenkite indą ant ugnies, nustatykite mažiausią galią. Sumaišykite komponentus, palaukite, kol sustings. Po to uogas virkite 5 minutes. Toliau į indą supilkite pusę cukraus, sumaišyto su pektinu, masės.
3. Sudedamąsias dalis gerai išmaišykite medine mentele. Tęskite virimo procesą.Kai mišinys taps tirštos tekstūros, įpilkite likusio smėlio ir citrinos rūgšties. Vėl minkykite skanėstus.
4. Troškinkite 8 minutes. Po to uogienę paskleiskite ant sausų stiklainių stiklainių. Suvyniokite kaproną, izoliuokite konteinerius antklode, po aušinimo perkelkite į vėsią namų apyvokos kambarį.

Šermukšnių ir graikinių riešutų uogienė

• šeivamedžio uogos (gėlės) - 800 gr.
• skystas medus - 300 gr.
• graikinis riešutas (susmulkintas) - 700 gr.
• cukrus - 1,2 kg.
• filtruotas vanduo - 265 ml.

1. Surinkite šeivamedžio žiedų žiedus jų žydėjimo viršūnėje. Nereikia plauti. Atskirkite žiedlapius nuo žiedlapių, perpilkite į sietą. Sukratykite produktą taip, kad žiedadulkės trupėtų. Žiedlapius perkelkite į dubenį, užpilkite vėsiu verdančiu vandeniu.
2. Po 7-9 minučių išmeskite gėles ant plono sietelio, palaukite, kol vanduo nutekės. Jums nereikia produkto išspausti. Lygiagrečiai atskiroje keptuvėje sumaišykite išgrynintą vandenį, granuliuotą cukrų ir medų. Maišykite ingredientus iki vientisos masės.
3. Pasirodžius pirmiesiems burbulams, supilkite gėles į verdančią kompoziciją. Komponentai virinami mažiausiai 15–17 minučių. Leiskite mišiniui visiškai atvėsti iki kambario temperatūros. Manipuliavimą reikia pakartoti 4 kartus. Susukite.

Šermukšnių ir citrinų uogienė

• citrina - 2 vnt.
• išgrynintas vanduo - 780 ml.
• šeivamedžio uogos - 980 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.

1. Paruoštą šeivamedžio uogą reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 2 minutes. Išspauskite citrusinių vaisių sultis lygiagrečiai. Atskiroje keptuvėje pagal klasikinę technologiją užvirkite cukraus sirupą. Į saldžią masę įpilkite citrinos sulčių.
2. Išsiųskite blanširuotą šeivamedžio uogą į bendrą masę. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, padėkite ant lėtos ugnies. Virinama kompozicija iki norimos konsistencijos. Po to gydymas paskirstomas tarp bankų ir suvyniojamas.

Šermukšnių ir agrastų uogienė

• cukrus - 1,3 kg.
• juoda šeivamedžio uogienė - 1,1 kg.
• prinokusios agrastai - 330 gr.

1. Po parengiamųjų priemonių šeivamedžio uogienė turėtų būti perkelta į lėkštę. Vaisius patroškinkite maždaug 6 minutes.
2. Be to, produktą rekomenduojama perduoti per virtuvės kombainą. Tą patį darykite su agrastėmis, tik virti nereikia.
3. Uogų mases sumaišykite į ugniai atsparų indą, supilkite cukrų, gerai išmaišykite. Puodą pastatykite ant degiklio, pradėkite virinti ant silpnos ugnies. Gaukite tirštą patiekalų masę. Susukite klasikiniu būdu.

Šermukšnių ir obuolių uogienė

• raudoni obuoliai - 600 gr.
• vanilinas - 4 gr.
• šeivamedžio uogienė - 1150 gr.
• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 680 gr.

1. Nuplaukite obuolius ir atsikratykite viso pertekliaus, supjaustykite minkštimą į kubelius. Sumaišykite vaisius su paruoštu šeivamedžio uogiene. Į maistą įpilkite granuliuoto cukraus. Palikite komponentus sultims išskirti (maždaug 3 valandas).
2. Tuo pačiu metu citrusinius vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele. Po kurio laiko sujunkite komponentus į ugniai atsparų indą. Padėkite jį ant viryklės, palaukite, kol jis užvirs, sumažinkite degiklį iki minimumo.
3. Virinama užpilą iki priimtinos konsistencijos, manipuliavimo pabaigoje įpilkite vanilino. Dar kartą sumaišykite komponentus. Paskirstykite karštą kompoziciją į sausus stiklainius, uždenkite metaliniais dangčiais.

Šermukšnių uogienę pasigaminti nesunku. Vykdykite paprastas instrukcijas, keiskite komponentų skaičių. Taip pat galite pridėti įvairių uogų ir vaisių, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus. Šermukšnių košės naudojamos kaip pyragų ir panašių pyragų užpildas. Pasirūpinkite sveiku žiemos patiekalu ir sustiprinkite šeimos imuninę sistemą.

Vaizdo įrašas: šeivamedžio uogų sirupas