Baltas viršus yra aprašymas, kur jis auga, grybo toksiškumas

Baltajam gerklei ar pūkuotam baltažiediui vieta grybų klasifikacijoje yra palikta rusvų, lactiferus genties šeimai. Dėl sniego baltumo aprangos jis taip pat vadinamas balkšvu. Atidžiai ištyrę šio grybelio aprašymą ir tik pamatę jį, nebepainiojate jo su kitu.

Kaip atrodo baltoji banga?

Dangtelio paviršius yra elastingas, ypač aplink kraštus. Jos skersmuo gali būti nuo 4 iki 8 cm, tačiau randami didesni egzemplioriai, nors ir retai, kurių skersmuo siekia 12 cm., Centre kepurė yra prispausta, o kraštai sulenkti, kol grybas jaunas. Tada jie sukasi. Jei jis auga atviroje erdvėje, jis dažniausiai būna piltuvo formos.

Kepurės spalva priklauso nuo to, kurioje vietoje grybas auga. Jis įgyja nuo sniego baltumo atspalvio iki rausvos spalvos, tačiau, nepaisant spalvos, visada centrinė dalis bus pastebimai tamsesnė. Koncentrinės zonos nėra labai ryškios, tačiau galite pamatyti švelnius neryškus gelsvai raudonos spalvos apskritimus, primenančius dėmeles. Apžiūrėdami skrybėlę galite sužinoti, kad grybas yra senas: jis įgyja geltoną atspalvį.

Badaujanti oda yra šiek tiek šiurkšti liesti. Lietingu oru jis iškart padengtas slidžiomis gleivėmis.

Baltosios bangos minkštimas yra tankus, bet gana trapus, baltas, su dosniomis, gausiomis, aštriomis sultimis, kurios taip pat yra baltos, nekeičia savo spalvos ore. Pati minkštimas kvepia labai maloniai, turi saldų skonį.

Baltosios bangos koja yra plokščia, turi teisingą cilindro formą. Jis susiaurėja iki dugno, ypač jei grybas auga žolėje. Gana lygus lytėjimui, jis taip pat yra šiek tiek lytinis. Augant, grybelio koja tampa vis ląstelingesnė, paskui tuščiavidurė, skirtingai nuo jaunų, turinčių visą koją, o spalva tampa tokia pati kaip kepurė.

Jei grybas auga:

1. Atviroje vietoje - jo koja gana trumpa, 2–4 cm aukščio.
2. Storoje žolėje - kojų aukštis pastebimai padidėja, gali siekti net 8 centimetrus.

Kojų storis - 1-2 cm.

Buveinių plotai

Ypač dažnai baltuosius perkūninius žuvis galima aptikti lapuočių ar mišriuose miškuose. Jai patinka sėdėti prie beržų, ypač labai jaunų, nes grybų rinkėjai šių grybų ieško beržų giraites pakraščiuose ir spygliuočių-beržų miško plantacijose. Šie grybai gerai auga atvirose, šviesiose ir sausose vietose.

Pradėkite nešti vaisius rugpjūčio pradžioje, jų kolekcija baigiasi spalio pabaigoje, tačiau viskas priklauso nuo oro sąlygų. Paprastai grybai skinami etapais, iš pradžių derlių galima skinti rugpjūtį, vėliau - rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje.

Baltažolė auga šiaurės vakariniuose ir centriniuose Rusijos regionuose, taip pat Sibire ir Uraluose, Šiaurės Kaukaze.

Sudėtis

Šiuose grybuose yra visų vitaminų, palaikančių sveikatą: A, B, C. Čia yra aminorūgščių, pavyzdžiui, leucinas, treoninas ir kiti. Šis grybas turi daug skaidulų.

Ar galiu valgyti ir kaip gaminti maistą?

Jei įsiklausysite į mikologų nuomonę, galite sužinoti, kad jie mano, kad šis grybas yra šiek tiek nuodingas. Kaltas minkštimas, esantis minkštime. Todėl būtina ilgą laiką mirkyti baltąją bangą ir ilgai virti.Jei šios sąlygos nebus įvykdytos, tada, net būdami marinate, po šešių mėnesių jie išliks kartūs.

Vakarų virėjai mano, kad šis grybas yra visiškai netinkamas maistui, o Rusijoje jis lengvai sūdomas ir marinuojamas, netgi kepamas.

Bet prieš skynimą grybai turi būti kruopščiai mirkomi arba blanširuojami, kad būtų išvengta tolesnio skrandžio gleivinės sudirginimo. Mirkymas turi būti šaltame vandenyje mažiausiai tris dienas, o sūdymo procesas trunka iki 50 dienų. Jei visi ruošiniai atlikti teisingai, patiekalas pasirodo skanus, švelnus ir geriantis į burną. Kai nebus įvykdytos visos sąlygos, produktas bus sugadintas dėl likusio kartumo.

Baltoji banga buvo nuspręsta klasifikuoti pagal II kategoriją pagal skonį ir vartotojo savybes, tai yra, manoma, kad tai geros kokybės grybas. Tačiau grybų rinkėjai, jei metai yra derlingi kitiems grybams, dažniausiai nekreipia dėmesio į baltažiedį. Daugelį išsigąsta minkštimo kartumas. Tačiau būtent ši savybė padeda grybeliui apsisaugoti nuo įvairiausių grybų kirminų, nuo kurių negalima išgelbėti kitų grybų. Šis grybas neturi dvigubai nevalgomo ir nuodingo.

Vaizdo įrašas: baltasis kūlimo ritulys (Lactarius pubescens)