Austrių grybo plaučių - aprašymas, kur jis auga, nuodingas grybas

Austrių grybų plaučiai (Pleurotus Pulmonarius) priklauso austrių grybų ir austrių grybų šeimai. Iš likusių šios šeimos atstovų ji laikoma ryškiausia rūšimi. Jauni grybai naudojami ruošiant įvairius kulinarinius patiekalus. Jo būdingas bruožas yra balta arba dramblio kaulo skrybėlė. Jis taip pat turi kitus pavadinimus - pavyzdžiui, austrių grybų pavasarį, buką ir balkšvą. Šis atstovas neturi ypač įsimenančios spalvos, tačiau pati grybo forma atrodo elegantiška ir graži.

Išorinės charakteristikos

Pati grybo išorinė struktūra yra padalinta į būdingas savybes turinčią skrybėlę ir koją.

Kepurės austrių grybų plaučiai
Jo išgaubta ir atvira forma yra panaši į žmogaus ausį, kartais ventiliatorius, nes kraštai yra sulenkti per visą perimetrą, o dydis siekia 2–5 cm spinduliu. Kraštai laikui bėgant dažnai „nusidėvi“, virsta pakraščiais. Iš viršaus jis yra padengtas plona lygia plėvele. Kartais atsitinka, kad dangteliai yra dvigubai didesni, tačiau paprastai tokio dydžio grybai jau yra seni ir netinkami maistui. Jos spalva svyruoja nuo baltos iki šviesiai pilkos, kuri kartais gali būti net kava, virsta tamsesniais atspalviais arčiau kojos. Prinokę grybai pasidaro geltoni. Dešinėje jo pusėje yra daugybė plokščių, vidutinio pločio, nukreiptų į kojų pradžią. Jie taip pat su kepure keičia spalvą, kai sensta. Be to, juose yra šviesiai pilkos sporos, su kuriomis dauginasi austrių grybai. Grybų minkštimas yra minkštas, trupinis, oro ir sniego baltumo.

Grybų koja
Jis yra šone, bet kartais yra dangtelio centre ir savo forma primena cilindrą. Jų aukštis paprastai yra ne didesnis kaip penki centimetrai, o plotis - ne daugiau kaip 6-10 centimetrų. Jauniems individams jie yra maži, tik 1–2 centimetrai ir tokio paties skersmens. Jos paviršius padengtas mažyčiais plaukeliais, kurie liečiasi kaip krūva. Kojų spalva yra šviesiai pilka.

Austrių grybai

Grybų rinkimo laikas

Esant palankioms oro sąlygoms, jie aktyviai pradeda augti ištisomis grupėmis, pasiekdami šimtus mažų grybų, kurie išaugo kartu. Norėdami tai padaryti, paimkite kiek įmanoma aštrų peilį ir supjaustykite ne vieną grybą, bet visą šeimą. Yra nuomonė, kad juos galima nukirsti, tačiau tai neteisinga, nes tokiu būdu sužeista visa šaknų sistema. Todėl tolesnis naujų grybų augimas gali būti baigtas. Austrių grybas vaisius neša nuo pavasario pabaigos iki pirmo rudens mėnesio pabaigos po stipraus lietaus.

Panašios veislės

Gamtoje yra ir valgomųjų, ir nevalgomųjų analogų. Tarp jų išskiriami:

1. Austrių grybų gausu. Išvaizda ji labiau panaši į kitas, tačiau vienintelis reikšmingas skirtumas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra skrybėlė. Jis yra daug plonesnis, o jo kraštai nukreipti į žemę.
2. Austrių grybas yra austrių. Jos skrybėlė yra daug tamsesnė, o koja masyvesnė, todėl grybą iš medžio kamieno pašalinti yra labai sunku.Nors jis yra valgomas, tačiau jo skonis nėra per ryškus ir virti leidžiama tik jauniems žmonėms.
3. Austrių grybas. Jis gali būti lengvai atskirtas nuo plaučių dėl virbalų, esančių grybo dangtelio kraštuose, tačiau spalva yra tokia pati kaip plaučių.
4. Pleurocibella patiekimas. Verta atskirti jį nuo austrių grybo, nes pleurocibella yra nuodingas grybas, kurio jokiu būdu negalima valgyti. Jį galima atskirti nemaloniu kvapu ir trapia struktūra. Kai kuriose šalyse jis laikomas valgomu, tačiau nurijus apsinuodijimo atvejų buvo daugybė.

Plaučių austrės skaidrumas

Jis yra priimtinas naudoti, nes priklauso trečiajam grybų pogrupiui. Tai apima sąlygiškai valgomus grybus, kurių negalima valgyti neapdorotų, tačiau po gero terminio apdorojimo juos galima saugiai valgyti. Kaip rodo praktika, austrių grybas neturi tokio ryškaus skonio kaip, pavyzdžiui, baravykas, kiaulienos grybas ir kiti. Reikėtų vartoti jaunus grybus, nes kuo jie vyresni, tuo kietesnė minkštimas.

Vaizdo įrašas: austrių grybo plaučių (Pleurotus pulmonarius)