Skėčio paraudimas - aprašymas, kur jis auga, grybelio apsinuodijimas

Raudonis skėtis (Macrolepiota rhacodes) yra valgomasis grybas, apie kurį dar mažai žinoma. Priklauso Champignon šeimai. Kitas jos vardas yra Coop. Jis gavo šį pavadinimą, nes kepta forma primena vištienos mėsą. Taip pat randamas vardas Shaggy Umbrella - tai yra dėl grybelio išvaizdos, viskas yra tarsi skuduruose.

Kur aš galiu susitikti?

Jis teikia pirmenybę vidutinio klimato, humusingam dirvožemiui ir atviroms teritorijoms. Jis randamas plynose, plynose ir net parkuose. Labai paplitęs, auga beveik visuose žemynuose. Vaisių kūnai sudaro grupes, kurių retai būna. Grybai pasirodo nuo vasaros pradžios ir auga iki vėlyvo rudens.

Išvaizdos aprašymas

Raudonas skėtis turi šias skiriamąsias savybes:

1. Skrybėlė yra šviesiai dažyta ruda arba ruda arčiau viršaus. Jis turi būdingų dribsnių. Jie yra pakankamai dideli ir nudažyti rausva arba pilkšva spalva. Šios skalės daro grybą purų. Jaunuose grybuose skrybėlė yra rutulinė, o su amžiumi tiesėja į plokščią. Briauna dažnai plyšta. Kepurės viduryje yra tamsiai ruda dėmė, o iš jos dribsniai išsiskiria. Viduje subtilus minkštimas su maloniu aromatu. Iškart po pjovimo jis būna baltas, o po to įgauna raudonai rudą atspalvį.
2. Koja yra apvali, vidutinio storio. Viršuje yra šiek tiek susiaurėjęs. Pjūvyje po balta raudonai ruda spalva dar stipresnė. Kojos perimetras yra ne didesnis kaip 2 cm, o aukštis - ne daugiau kaip 15 cm, o tuščiaviduris - labai lengvai nusileidžia nuo galvos. Paviršius paprastai yra lygus, tačiau skaidulų yra nedaug. Jaunuose grybuose koja yra lengva, o senstant ji tampa rusva. Arčiau skrybėlės yra minkštas žiedas, panašus į plėvelę, kurio viršuje yra balta spalva, o apačioje - ruda spalva. Jos paviršius padengtas mažomis svarstyklėmis.
3. Raudonuojančio skėčio plokštės yra laisvai išdėstytos ir yra ne didesnės kaip 1,5 cm pločio, pačios plokštės yra baltos, o jose prinokusios sporos taip pat yra baltos.

Įsidėmėtina faktai apie raudonuojantį skėtį:

1. Kojos, kaip taisyklė, nevalgo, tačiau dėl savo baktericidinių savybių sausoje formoje naudojamos dezinfekuoti erdvę, pavyzdžiui, bute.
2. Grybų rinkėjai nelinkę rinkti skėčių dėl jų panašumo į nuodingas rūšis. Gaminant maistą, juos pjauna tik patyrę „tylios medžioklės“ mėgėjai.

Valgymas

Prie paraudusio skėčio naudojamos maistui naudojamos kepurės, jų minkštimas yra švelnus ir skanus. Kojos yra per sunkios, todėl jos dažniausiai paliekamos. Prieš kepant grybą, nuo kepurių reikia nuimti svarstykles.

Grybai skinami jauname amžiuje, o verdant svarbu gerai virti. Marinuoti renkami labai maži skėčiai. Daugiau suaugusiųjų egzempliorių yra tinkama džiovinti, sūdyti ir virti įvairias sriubas, padažus ir užpildyti kepinius.

Jie mėgsta rinkti raudonuojantį skėtį, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų, jame yra tirozino, melanino ir arginino.

Šis grybas taip pat naudojamas liaudies medicinoje. Įvairios tinktūros ant paraudusio skėčio ir jo ekstraktai padeda kovoti su reumatu, širdies ir kraujagyslių ligomis, nervų sutrikimais ir net onkologija. Šis grybas yra dietinis produktas ir yra patvirtintas vartoti sergant cukriniu diabetu. Nevalgykite to:

• moterys, kurios augina ar maitina vaiką;
• vaikams iki 5 metų;
• su skrandžio ar žarnyno problemomis;
• serga pankreatitu.

Panašios rūšys

Paraudęs skėtis turi panašių rūšių - ir valgomųjų, ir nuodingų. Grybų rinkėjai turi būti labai atsargūs rinkdami juos.

Valgomieji grybai:

1. Mergaitės skėtis (Leucoagaricus puellaris). Ruduo primena jau minėtą vištienos kooperaciją, tačiau jos kepurė yra šviesesnės spalvos, o grybo spalva pjūvio metu šiek tiek pasikeičia.
2. Margaspalvis skėtis (Macrolepiota procera). Šio grybo dydis yra didesnis, tai yra, skrybėlės skersmuo viršija 20 cm. Gabalas nesikeičia spalva.
3. Plonas skėtis (Macrolepiota gracilenta). Šis rūšies atstovas yra mažesnis už paraudusį skėtį ir pjaunant palieka savo spalvą.

1. Chlorophyllum tamsiai ruda (Chlorophyllum brunneum). Jis turi labiau rudą atspalvį. Ant skrybėlės svarstyklės yra didesnio dydžio nei skaisčios skėtis. Ant kojos yra būdingas jam ir gana pastebimas sustorėjimas.
2. Chlorophyllum švino šlakas arba Morgan skėtis (Chlorophyllum molibditai). Grybas yra labai nuodingas ir tuo pačiu atrodo kaip paraudęs skėtis. Kepurės dydis yra nuo 10 iki 30 cm, balta su rudai rožinėmis skalėmis. Jauname amžiuje jis atrodo kaip rutulys, o tada atsidaro į plokščią būseną. Koja taip pat lygi, viršutinėje dalyje yra žiedas. Minkštimas pjūvio vietoje tampa raudonas, tačiau jis neturi ryškaus kvapo. Grybelis yra paplitęs tiek Eurazijoje, tiek Afrikoje, Australijoje ir Amerikoje. Plokštės yra baltos, bet jei jas paspausite, jos pasidarys geltonos, o kartais pasidaro rudos. Seni grybai turi žalsvas, alyvuogių spalvos plokšteles.

Vaizdo įrašas: raudonas skėtis („Chlorophyllum rhacodes“)