Spalvotas skėtis - aprašymas, kur jis auga, nuodingas grybas

Įvairiaspalvis skėtis - grybas, plačiai žinomas daugeliui grybų rinkėjų, priklausantis pievagrybių šeimai. Esant palankioms klimato ir oro sąlygoms, šios rūšies grybai gali pasiekti milžiniškus dydžius - iki 0,5 m. Be to, ramios medžioklės mėgėjai dažnai apeina tokius egzempliorius, nes tokie dideli grybai sukelia baimę ir verčia abejoti jų tinkamumu.

Nors šios rūšies grybas auga daugelyje šalių, vis dėlto jo skonio savybės vertinamos ne visur. Pavyzdžiui, Italijoje virimui naudojami tik jauni grybai, kurių dangteliai dar neatidaryti. Mūsų šalies teritorijoje visos kopijos naudojamos kulinarijos reikmėms.

Peržiūrėti aprašą

Ši grybų rūšis gavo savo pavadinimą dėl būdingos dangtelio formos. Iš visų valgomų pievagrybių šeimos atstovų skėtis yra labiausiai paplitęs, ypač šiauriniame pusrutulyje (vidutinio klimato regionuose). Atkreipkite dėmesį, kad dėl savo unikalios išvaizdos gana sunku supainioti šio tipo grybus su kitomis rūšimis.

Grybų skrybėlė yra gana didelė, kiaušiniško skersmens, siekia 35–40 cm skersmens.Augant grybui, skrybėlė įgyja skėčio pavidalo formą su nedideliu iškilimu centre ir šiek tiek išlenktais kraštais. Paviršius yra pluoštinis, pilkšvai rudos spalvos, padengtas didelėmis kampinėmis skalėmis, kurios gana lengvai nulupamos. Kepurėlės minkštimas yra mėsingas, baltas, minkštimas yra malonus (skonis ir pobūdis).

Skėčio skėčio kojelė taip pat yra gana didelė, kaip ir dangtelio korpusas, ir gali pasiekti 300 mm ilgį, o skersmuo - 30 mm. Forma yra taisyklinga, cilindro formos, vidus tuščiaviduris, prie pagrindo šiek tiek sutirštėjęs. Kojų spalva rusva, paviršiuje pastebimos mažos tamsios skalės. Ant kojos esantis žiedas yra pakankamai didelis, kad galėtų laisvai judėti.

Smėlio spalvos skėčio sporų milteliai. Plokščių plotis siekia 2 cm, yra tankiai išdėstytos, spalva skiriasi nuo baltos iki rausvos.

Rūšių pasiskirstymas

Didžiausias vaisinis laikas yra nuo vasaros pradžios iki rudens. Grybams augti reikalinga šiluma ir drėgmė, todėl intensyvių kritulių metu ar smarkiai sumažėjus oro temperatūrai beveik niekada nebūna. Grybą lengva pastebėti dėl jo pagrindinio bruožo - įspūdingo dydžio.

Padaromumas

Kaip minėta aukščiau, skėtinis skėtis yra puikios skonio valgomasis grybas, todėl nenuostabu, kad daugelis grybų rinkėjų mano, kad tai viena geriausių valgomų rūšių. Skėtinės skrybėlės gali būti kepamos ant grotelių ir dedamos į salotas po terminio apdorojimo. Paprastai koja turi tankesnę ir standesnę minkštimą, todėl dažniausiai džiovinama, o vėliau naudojama kaip prieskonis, turintis ryškų grybų aromatą, ruošiant įvairius patiekalus.

Dideli ir seni grybai su tankiu minkštimu dažnai fermentuojasi. Atkreipiame dėmesį, kad skėčių paruošimas reiškia privalomą išankstinį grybų apdorojimą - valymą nuo kietų svarstyklių tiek skrybėlėje, tiek kojoje.

Panašios nuomonės

Raštuotas skėtis reiškia valgomuosius grybus, kuriuose nėra žmogaus organizmui nesaugių medžiagų.

Tačiau šis grybelis turi daugybę nuodingų dvigubų medžiagų, turinčių tam tikrų išvaizdos panašumų, o jų vartojimas gali neigiamai paveikti žmogaus sveikatą.

1. Chlorophyllum švino šlakas. Pagrindinė šios labai toksiškos grybų rūšies augimo vieta yra Šiaurės Amerika. Pagrindinis skirtumas nuo skėčio skėčio yra kuklesni šios rūšies atstovų dydžiai, būdinga sporų miltelių alyvuogių spalva, taip pat tai, kad paspaudus ant grybų minkštimo, pastarasis įgyja sodrų rudą atspalvį. Šios rūšies grybai žmonėms yra pavojingi dėl to, kad jų minkštime yra didelis kiekis kenksmingų toksinų. Taip pat šis grybas neturi savito aromato, būdingo skėčio skėčiui.
2. Chlorophytllum yra tamsiai ruda. Ši grybų rūšis, kaip ir aukščiau paminėta, skiriasi nuo skėčio mažesniais dydžiais, taip pat nuo raudonuojančio vaisiaus kūno minkštimo. Mūsų platumose šios rūšies grybų praktiškai nėra. Nepaisant to, yra atvejų, kai net patyrę grybų rinkėjai, suradę jį, suvokia jį kaip skėtį, kuris paaiškinamas beveik tapačiu išoriniu panašumu. Pagrindinis skirtumas, kuriuo iš tikrųjų galima nustatyti šį nuodingą ir pavojingą žmonėms grybą, yra tas, kad nutrūkus vaisiaus kūnui, minkštimas labai greitai keičia spalvą - įgauna būdingą rausvą atspalvį.

Taip pat skėčio skėtyje yra valgomųjų brolių, kurie yra visiškai nekenksmingi žmonėms.

Paprastasis skėtinis grybelis skiriasi nuo jo ramunės giminaičio labiau elegantiškomis formomis. Taip pat pagrindinį šių rūšių skirtumą galima paaiškinti labai nedideliais rūšių atstovų dydžiais (kojų ilgis iki 100 mm, kepurės skersmuo ne didesnis kaip 150 mm).

Skalaujantis skėtis yra mažo dydžio grybas su pleiskanojančia minkštimu ir savotišku „gauruotu“ skrybėlės paviršiumi (maksimalus kojos ilgis yra 150 mm, kepurės skersmuo siekia 200 mm).

Nauda ir žala

Skėtinis skėtis yra pavojingas tik tiems žmonėms, kurie turi individualų netoleranciją; atkreipkite dėmesį, kad tokie atvejai yra labai, labai reti.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad ši grybų rūšis yra vertinga ne tik dėl savo skonio ir maistinių savybių. Skėtyje yra gana daug naudingų ir aktyvių medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Dėl šios priežasties skėtinis skėtis yra naudojamas daugeliui negalavimų gydyti tradicine medicina. Atminkite, kad kai kuriose Azijos šalyse šios rūšies grybai jau seniai pelnė ne tik gydytojų ir gydytojų, bet ir daugelio farmacijos kompanijų pasitikėjimą.

Šio tipo grybų valgymas bus labai naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Vidutinis suvalgyto maisto kiekis padės žymiai sumažinti priklausomybę nuo insulino, taip pat normalizuos tokio organo, kaip skydliaukės, darbą.

Šie grybai gali būti puikus sprendimas tiems žmonėms, kurie nusprendžia sumažinti kūno svorį, išvalyti savo kūną nuo kenksmingų toksinų ir toksinų. Net vienkartinis patiekalo, paruošto iš margučių skėčio, vartojimas padės suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus organizme. Atitinkamai, norint numesti svorio, vien grybų valgyti nepakaks. Geriausias sprendimas yra margučio skėčio įtraukimas į dietą, kuris padės pasiekti norimą efektą - sumažinti perteklinį svorį ir pagerinti bendrą sveikatą.

Toks grybas, kaip įvairus skėtis, susidoroja su tokiomis užduotimis kaip audinių regeneracija, todėl dažnai rekomenduojamas naudoti žmonėms, kuriems atlikta operacija, kad žaizdos gytų daug greičiau.Ši savybė taip pat naudojama sulėtinti pokyčius, kuriuos sukelia su amžiumi susijęs audinių senėjimas.

Grybų ekstraktas neseniai buvo naudojamas kaip veiksmingas priešnavikinis agentas, naudojamas kaip vienas iš kompleksinės terapijos komponentų.

Daugelis mūsų tautiečių skėčio nuo grybelio skėčių naudoja skanius ir sveikus žiemai paruoštus preparatus. Grybai puikiai išlaiko savo skonį ir maistinę vertę tiek sūryme, tiek marinate.

Norėdami paruošti šiuos grybus, pakanka išvalyti vaisių kūną nuo žvynelių, o tada atlikti terminį apdorojimą - virti 20-30 minučių.

Vaizdo įrašas: margas skėtis (Macrolepiota procera)