Briseles kāposti - ieguvumi un kaitējums veselībai

Briseles kāposti pieder krustziežu ģimenei. Dārzeņu kultūra ir balto kāpostu kopija tikai samazinātā izmērā. Viena Briseles kāposta svars svārstās no 10 līdz 30 gramiem, dārzeņa tilpums nepārsniedz valrieksta parametrus. Ar šīm interesantām īpašībām viss nebeidzas, kāpostiem ir arī vairākas pozitīvas īpašības.

Briseles kāpostu šķirnes

Ir daudz dārzeņu šķirņu, konkrētas sugas popularitāte ir atkarīga no izaugsmes apgabala un pašas populācijas personīgajām vēlmēm. Mūsu dzimtenes plašumos ir ļoti pieprasītas šādas šķirnes:

1. Dolmik. Agri nogatavojušies Briseles kāposti, kurus izcēla un kultivēja holandieši. Šķirnei ir noapaļota sakne, kurai ir blāvi zaļgana nokrāsa un vidēja lieluma. Visbiežāk Dolmik tiek patērēts svaigs, ziemai tas ir sasaldēts, kā arī sautēts.
2. Bokseris Šķirne ir kļuvusi populāra, pateicoties tās izturībai pret galējībām temperatūrā un pirmajām salnām. Bokseris, kas līdzīgs iepriekšējai pakāpei, tika audzēts Holandē. Tās saknes ir apaļas, blīvas, vidēja lieluma, piesātināti zaļas. Kāposti ir piemēroti kartupeļu biezeni (vērpjot), saldēšanai ziemai, sautēšanai, svaigu ēšanai.
3. Čokurošanās. Vēlu nogatavojušies kāposti, kurus audzējuši čehi. Saknes ir vidēja blīvuma un salīdzinoši vieglas, krāsa mainās no dzeltenīgi zaļas līdz blāvi zaļai. "Curl" ir pieprasīts izcilās garšas dēļ, un pati šķirne ir augstas ražas. Svaigi vai pārstrādāti kāposti ir piemēroti uzņemšanai.
4. Hercules. Šķirni audzēja un kultivēja mūsu tautieši. Vēlu nogatavojušies kāposti ir ārkārtīgi izturīgi pret pirmajām salnām, temperatūras galējībām. Saknes ir ovālas formas, diametrs svārstās no 3-5 cm, blīvums ir mazs. Saglabāšanai un lietošanai mājās (sautēšanai utt.) Ir piemēroti dažādi kāposti.

Briseles kāpostu priekšrocības

1. Lai kompensētu barības vielu trūkumu, ikdienas ēdienkartē jāiekļauj kāposti. Dārzenis koncentrē folijskābi, kas pozitīvi ietekmē topošās mātes un augļa veselību dzemdē.
2. Kāpostos uzkrājas arī citi B vitamīni, tie ir atbildīgi par cilvēka centrālās nervu sistēmas darbību. Bieža lietošana uzlabo psihoemocionālo vidi un samazina bezmiega iespējamību.
3. Briseles dārzenis nosaka gremošanas procesus, to bieži izmanto, lai apkarotu aizcietējumus. Zems kaloriju saturs ļauj cilvēkiem ar lieko svaru ēst kāpostus un vienlaikus pakāpeniski zaudēt svaru.
4. Ienākošās aminoskābes kombinācijā ar dabīgiem saharīdiem notīra holesterīna asins kanālus un aizsargā sirds muskuli no neveiksmēm. Minerāli stiprina asinsvadus un artērijas, uzlabo asinsriti.
5. Kāpostos ir minerālu savienojumi, kas palielina to pozitīvās īpašības, apvienojot tos ar dārzeņiem un olīveļļu.
6. Kultūrā ietilpst zeaksantīns un luteīns, šīs vielas ir nepieciešamas, lai saglabātu veselīgas acis. Kāpostus ieteicams lietot cilvēku grupām ar vāju redzi. Īpašas vielas novērš šķiedru deģenerāciju un novērš glaukomu.
7. Briseles kāpostos K vitamīns ir koncentrēts lielā daudzumā. Ir nepieciešams stimulēt smadzeņu neironus, palielināt garīgo aktivitāti, uzlabot atmiņu un koncentrēšanos. Kombinācijā ar B grupas vitamīniem uzlabojas sirds un centrālās nervu sistēmas darbs.
8. Beta-karotīns apvienojumā ar antioksidantiem, imūnstimulējošiem līdzekļiem, uztura šķiedrvielām vispusīgi attīra ķermeni. Kāposti ir nepieciešami, lai novērstu priekšlaicīgu audu novecošanos, noņemtu toksīnus un novērstu vēzi.
9. Dārzeņu kultūra dod labumu gados vecākiem cilvēkiem. Kāposti stiprina kaulus un samazina lūzumu iespējamību, eļļo locītavas, novērš senils demenci. Arī dārzenis pozitīvi ietekmē sirdi, samazinot malformāciju risku līdz minimumam.
10. Ne bez kāpostu vērtības bērniem. Kompozīcijā ir vitamīni un citi savienojumi, kas uzlabo kalcija uzsūkšanos un veido bērna centrālo nervu sistēmu.
11. Briseles kāposti var droši saukt par vīriešu dārzeņu. Dārzeņu veida kultūra ir nepieciešama slimību profilaksei, kas saistītas ar uroģenitālās sistēmas darbību. Kāposti arī palielina spēju ieņemt, palielinot spermas dedzināšanas spēju.
12. Pieredzējuši ārsti iesaka lietot termiski apstrādātus kāpostus cilvēkiem, kuriem nesen veikta operācija vai nopietna slimība. Dārzeņiem ir reģeneratīvas īpašības, tāpēc atveseļošanās notiks ātrāk.

Briseles kāpostu ieguvumi sievietēm

1. Visas iepriekš minētās noderīgās īpašības var droši piemērot sievietes sieviešu veselībai. Bet joprojām ir dažas funkcijas. Tātad, kultūra uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.
2. Kāposti ir norādīti patēriņam meitenēm, kurām ir bērniņš vai kuras baro bērnu ar krūti. Pirmajā gadījumā auglis tiks veidots saskaņā ar terminu, otrajā - tiek pastiprināta laktācija un piena tauki.
3. Indols-3-karbinols, kas ir dārzeņu sastāvdaļa, ir nepieciešams piena dziedzeru vēža profilaksei un esošas kaites ārstēšanai. Šis sarežģītais savienojums bloķē asiņu plūsmu uz audzēju, sākot tā iznīcināšanu.
4. Noderīgas īpašības attiecas uz tiem, kuri tikai plāno ieņemt bērnu. Folijskābe pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, palielinot bērnu pavairošanas iespējas.

Briseles kāposti svara zaudēšanai

1. Briseles kāpostu kaloriju saturs ir ārkārtīgi mazs. Katras porcijas svars ir 100 g. Piešķirts tikai 42 Kcal. Galīgā vērtība ir atkarīga no šķirnes, dažreiz kaloriju saturs palielinās līdz 50 Kcal.
2. Neskatoties uz šiem rādītājiem, dārzeņu ražas uzturvērtība ir augsta. Ēdot divas porcijas dienā, mazināsies asas izsitumi un palielināsies vielmaiņa.
3. Briseles kāposti labi der ar sautējumu un citiem dārzeņiem. Pateicoties tam, jūs varat līdzsvarot pareizo uzturu.
4. Lai zaudētu svaru, sabalansējiet uzturu. Atteikties no ātrās ēdināšanas un citiem kaitīgiem ēdieniem. Veikt ieradumu veikt vingrinājumus vai sākt apmeklēt sporta zāli.

Briseles kāposti no vēža

1. Ar šīs kultūras līdzdalību tika veikti pētījumi, kuru laikā tika pierādītas kāpostu labvēlīgās īpašības vēža slimniekiem.
2. Dārzeņu koncentrāti ir izotiocianāti un indol-3-karbinoļi. Šīs vielas novērš plaušu, piena dziedzeru, olnīcu, resnās zarnas vēzi.
3. Kāpostu iedarbība uz ķermeni ir iespaidīga. Īpašas vielas bloķē asinsriti un jaunu kapilāru veidošanos audzēja apvidū. Neoplazma sāk izšķīst, notiek daļēja vai pilnīga atveseļošanās.
4. Turklāt izoticianāti atbrīvo radionuklīdus no iekšējiem orgāniem, noņem toksiskas vielas, smago metālu sāļus. Tas viss noved pie uzlabotu sirds darbību.

Kaitē Briseles kāposti

1. Ja patērē sautētus dārzeņu kāpostus, gremošanas trakta muskuļi sāk atpūsties. Tas var izraisīt grēmas, vēdera uzpūšanos.
2. Dažos gadījumos rodas alerģiska reakcija, to ir arī vērts atcerēties.
3. Ja jums ir hroniskas kuņģa vai zarnu kaites, pirms pirmās iepazīšanās ar dārzeņu apmeklējiet gastroenterologu.
4. Dārzeņu kultūrā ir liela hetrogēna uzkrāšanās, kas vislabākajā veidā neietekmē vairogdziedzera darbību. Tāpēc ar endokrīnās sistēmas kaites esiet piesardzīgs.
5. Indoli traucē joda pilnīgai sagremošanai. Novērsiet kāpostu patēriņu, ja jums ir šī elementa deficīts.

Briseles kāposti ir noderīgi cilvēka ķermenim, ja tos pareizi lieto. Izpildiet pasākumu, apsveriet kontrindikācijas, pārliecinieties, ka nav hronisku slimību. Sautējiet dārzeņu vai patērējiet svaigā veidā, apvienojot ar gaļu, zaļumiem un pat riekstiem. Šis kāpostu veids bieži tiek izmantots, lai atbrīvotos no papildu mārciņām.

Video: kā pagatavot briseles kāpostus