Kas ir noderīga saulespuķu eļļa

Senatnē saulespuķes audzēja tikai estētiskām baudām - lai apbrīnotu skaistus dzeltenus ziedus, kas atgādina sauli. Tikai 19. gadsimtā parasts zemnieks saņēma pirmo saulespuķu eļļu, auksti presējot. Līdz šim šis produkts ir vispopulārākais vidējā krievu uzturā. Olīvu, kukurūzas vai linsēklu eļļām ir daudz noderīgu īpašību. Tomēr saulespuķu eļļa ir kļuvusi par lielisku alternatīvu, kas nav zemāka uzturvērtības ziņā. Tajā pat ir daudz noderīgāki vitamīni un skābes nekā olīveļļā. Kaut arī saulespuķu eļļas izmaksas ir daudz zemākas. Arvien vairāk cilvēku dod priekšroku šāda veida izstrādājumiem.

Sastāvs

Uzturvērtība tieši ir atkarīga no saulespuķu šķirnes, audzēšanas vietas un pārstrādes metodes. Katrai sugai ir atšķirīgs fosfolipīdu, dažādu vitamīnu, taukskābju, tanīnu procentuālais sastāvs:

1. Taukskābes (zemesrieksti, linolskābe, stearīnskābe, palmitīnskābe un oleīnskābe) veido lauvas daļu no kopējā lietderīgo mikroelementu skaita - vairāk nekā 99 procentus no kopējā sastāva.
2. E vitamīns veiksmīgi cīnās pret cilvēka audu novecošanos. Šis antioksidants tiek pievienots gandrīz visai kosmētikai.
3. F vitamīns (Omega3 un Omega6) stiprina asinsvadu sienas un padara tās elastīgas. Pateicoties šīm skābēm, āda un mati kļūst veseli. Ar šo neaizvietojamo vielu uzņemšanu tiek izvadīti tīrīšanas līdzekļi un toksīni.
4. A vitamīns vai retinols lieliski cīnās ar ādas novecošanos, mati kļūst biezāki un veselīgāki. Ar saaukstēšanās infekcijām retinols ir īsts palīgs cīņā pret vīrusiem.
5. D vitamīns ir atbildīgs par normālu endokrīnās sistēmas darbību, ieskaitot vairogdziedzera problēmu novēršanu un novēršanu.

Saulespuķu eļļas veidi

Atkarībā no produkta iegūšanas tehnoloģijas eļļu iedala vairākos veidos:

1. Nerafinēts. Tam ir bagāta spilgti dzeltena krāsa. To ražo bez papildu apstrādes, izmantojot mehānisku tīrīšanu. Savukārt šāds produkts tiek sadalīts augstākajā, pirmajā un otrajā klasē. Eļļa ir lieliska salātu mērcei, jo tai ir patīkama garša un smarža. Ieteicams to lietot medicīniskiem nolūkiem.
2. Rafinēts. Tam ir mazāk barības vielu, jo tas tiek pakļauts papildu attīrīšanas pakāpei - rafinēšanai. Gandrīz bez smaržas un lieliski piemērots aukstu ēdienu gatavošanai un izmantojams cepšanai. Eļļai ir gaiši dzeltena krāsa.
3. Rafinēts dezodorēts. Šī eļļa iziet vairākus attīrīšanas posmus. Šis fakts atbrīvo produktu no smakas un pagarina glabāšanas laiku. Lieto bērnu un diētas pārtikā.
4. Neapstrādāts pirmais griešanās. Ļoti veselīgs un barojošs produkts. Pēc saņemšanas tiek izmantota tikai filtrēšana. Tam ir patīkams aromāts un bagātīga krāsa. Vienīgais trūkums ir īss glabāšanas laiks.

Jo mazāk tīrīšanas metožu saulespuķu eļļa iziet pirms ieiešanas veikalu plauktos, jo barojošāka un vērtīgāka tā ir cilvēka ķermenim.

Ražošanas tehnoloģija

Ražošanas procesiem ir divas metodes: vērpšana un ekstrakcija. Pirms sākt eļļas ražošanu ar pirmo metodi, saulespuķu sēklas rūpīgi notīra, atdalot kodolus no mizas.Pēc tam notiek sēklu malšanas process, tas kļūst par piparmētru vai mīkstumu. Nākamais solis ir pašas eļļas ieguve. Pirms vērpšanas piparmētru labi uzkarsē cepešpannā. Pēc tam sēklas ievieto skrūves presē. Tādējādi iegūst karstu presētu eļļu. Aukstas presēšanas īpatnība ir sēklu presēšana bez karsēšanas. Šī eļļa saglabā vairāk barības vielu un vitamīnu. Tāpēc terapeitiskos nolūkos ieteicams iegādāties produktu ar aukstu presēšanu.

Ekstrakcijas laikā eļļu iegūst, izmantojot organiskos šķīdinātājus īpašos aparātos. Pēc virknes sarežģītu procedūru gatavais produkts nogulsnējas, pēc tam to izlaiž caur filtriem. Šī eļļas ražošanas metode ir diezgan ekonomiska un ļauj no pagatavotām izejvielām iegūt lielāku daudzumu noderīga produkta.

Rafinēšana sastāv no vairākiem posmiem, kuros galaprodukts zaudē dažas no visnoderīgākajām vielām un vitamīniem. Šī eļļa tiek apstrādāta ar ķīmiskām vielām un karstu tvaiku. Trūkums ir tāds, ka gatavais produkts nav pilnībā iztīrīts no ķīmiskiem piemaisījumiem, un tie nonāk mūsu ķermenī.

Rafinētas eļļas derīgās īpašības

Šim produktam ir daudz ilgāks glabāšanas laiks. Rafinēta eļļa tiek plaši izmantota margarīnu un cepamās eļļas ražošanā. Piemērota izmantošanai kā izolācijas materiāls un smērviela, šādu eļļu var pat ielej petrolejas lampās kā degošu vielu.

Gatavojot ēdienu, produkts neputo un neizdala smaku. Nevajadzētu aizmirst, ka eļļu nav atļauts apcept vai apcept eļļā otro vai vairāk reizes. Pēc pirmās lietošanas eļļa izdala kaitīgas vielas, kas, uzkrājoties, var izraisīt nopietnu slimību attīstību. Tie ietver smadzeņu aterosklerozi, hormonālos traucējumus, vēža attīstību. Rafinētas eļļas lietošana ir indicēta cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni.

Jēlnaftas derīgās īpašības

Produkts tiek ražots vairākos veidos, un tam ir īsāks glabāšanas laiks. Tas izskaidrojams ar to, ka eļļu apstrādā mazāk un vairāk rafinēšanas veidu. Bet tas to padara par visnoderīgāko. Cepot ēdienus, eļļa puto un izdala specifisku sēklu smaržu. Šādu produktu labāk izmantot salātu, aukstu uzkodu un marināžu pagatavošanai. To aktīvi izmanto kosmētikas nolūkos kā labu barojošu un mitrinošu līdzekli.

Eļļas ieguvumi medicīniskiem nolūkiem

Saulespuķu eļļas lietošana ir nepieciešama personai, jo tai ir lielas priekšrocības. To bieži izmanto tradicionālajā un tradicionālajā medicīnā slimību ārstēšanā un dažādu kaites profilaksē. Tas ietver ginekoloģiskas slimības, problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, tromboflebītu, galvassāpju un zobu sāpju novēršanu.

Balstoties uz to, tiek veikti risinājumi ziedēm. Lielais linolskābes saturs lieliski palīdz palielināt ķermeņa aizsargfunkcijas un stiprināt imūnsistēmu. E vitamīns ir nepieciešams dzimumdziedzeru un sirds muskuļa normālai darbībai, ir iesaistīts metabolismā un palēnina novecošanās procesu. Lai ķermenim sniegtu vislielāko labumu, ieteicams lietot neapstrādātas un nerafinētas eļļas.

Pabalsti sieviešu slimībām
Rafinētas eļļas vērtīgais sastāvs ir neaizstājams ginekoloģisko problēmu gadījumā. Mājās tiek pagatavots īpašs novārījums, ar kura palīdzību notiek ātrāka gļotādu sadzīšana un atvieglo iekaisumu. Tas prasa vienādās daļās saulespuķu eļļu un medu. Produktus vajadzētu vārīt ūdens vannā. Izmantojot šo produktu, tamponi tiek samitrināti un ievietoti iekšpusē.

Aukstās priekšrocības
Saulespuķu eļļa ir lieliska zāļu sastāvdaļa, kas sagatavota bērnu klepus ārstēšanai.Ja sajaucat nerafinētu eļļu, degvīnu, sinepes un medu, jūs saņemat kompreses. Pirms lietošanas visus komponentus silda ūdens vannā, pēc tam veido mazas kūciņas. Lai iegūtu viskozitāti, pievienojiet miltus. Granulas jānovieto uz muguras un krūtīm, bet nekādā gadījumā uz mugurkaula vai sirds reģiona. Ir ļoti labi izmantot eļļu stenokardijas sākšanai. Ir nepieciešams sagatavot zāles: alvejas sula un saulespuķu eļļa tiek vārīta ūdens vannā, pēc tam kaklu eļļo ar tamponu.

Priekšrocības zaudēt svaru
Daudzas sievietes, ja vēlas zaudēt papildu mārciņas, izvēlas saulespuķu eļļu kā vispieejamāko un efektīvāko līdzekli. Šim nolūkam labāk izvēlēties nerafinētu auksti spiestu eļļu. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot produktu lielā kaloriju skaita dēļ. Dienas norma nedrīkst pārsniegt 25 - 30 gramus. Svara zudums notiek šādu iemeslu dēļ:

1. Eļļa nenosēžas uz ķermeņa trauku sienām, bet drīzāk palīdz notīrīt tās no liekiem nogulsnēm.
2. Regulāri lietojot, metabolisms pakāpeniski normalizējas un uzlabojas iekšējo orgānu darbs.
3. Kuņģa darbs tiek normalizēts, smaguma sajūta pazūd, parādās vieglums.

Lai saulespuķu eļļa labvēlīgi ietekmētu papildu mārciņu izmešanu, izvēloties eļļu, jums jāievēro noteikti noteikumi. Noteikti apskatiet izgatavošanas datumu un dodiet priekšroku nerafinētai šķirnei.

Eļļas izmantošana kosmetoloģijā
Saulespuķu eļļu aktīvi izmanto sausas ādas problēmu risināšanā. Produktam piemīt mitrinošas un reģenerējošas īpašības. Daudzas sievietes mēģina izmantot eļļu masku, krēmu, skrubu pagatavošanai mājās. Produkts ir lieliski piemērots kosmētikas noņemšanai kā neatkarīgs elements, vai kombinācijā ar citām augu sastāvdaļām. Piemērots jebkura tipa ādai, un tas ir ekonomiskākais variants skaistuma radīšanai.

Ar eļļas palīdzību ir iespējams atbrīvoties no mazām grumbām un redzami pievilkt sejas ādu. Kompozīcijā iekļautais tokoferols ļauj perfekti mitrināt ādu. Tāpēc, regulāri uzklājot eļļu krēmā uz sejas, āda kļūst maiga un samtaina. Uz produkta pamata tiek izgatavotas īpašas ārstnieciskās vannas rokām. Tas palīdzēs atbrīvoties no nagu un ādas bojājumiem. Salnas dienās kosmētikas līdzekļa lietošana ar eļļas pievienošanu palīdzēs aizsargāt sejas un roku ādu no sasprēgāšanas. Ja jūs regulāri veidojat maskas matu izkrišanai, tad cilvēkiem nebūs jāsaskaras ar agrīnu baldness. Par sliktu elpu palīdzēs skalot ar pievienotu eļļu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Produkta augstā kaloriju satura dēļ saulespuķu eļļu nav ieteicams lietot lielos daudzumos. Eļļa, kurai beidzies derīguma termiņš, nebūs noderīga, tāpēc, pērkot, jums jāpievērš uzmanība ražošanas datumam. Neaizmirstiet, ka produkts ar mazāku tīrīšanu tiek īslaicīgi uzglabāts. Pēc perioda beigām eļļā veidojas kaitīgas vielas, kas ne tikai nerada vērtīgu iedarbību uz ķermeni, bet arī var izjaukt normālu metabolismu. Pērkot, ieteicams apskatīt pudeles dibenu. Ja ir nokrišņi, tad jums jāuzmanās - kodes labvēlīgās īpašības ievērojami samazinās. Saulespuķu eļļu vislabāk uzglabāt tumšā vietā bez gaismas iedarbības.

Ir nepieciešams ierobežot vai pilnībā atteikties no jebkādas eļļas lietošanas cilvēkiem, kuri cieš no žultspūšļa slimībām un kuriem ir sirdsdarbības traucējumi. Cukura diabēta slimniekiem, cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām vai kuriem ir individuāla nepanesamība, ir stingri aizliegts lietot eļļu. Brīdinājumus nevajadzētu atstāt novārtā, pretējā gadījumā jūs varat kaitīgi ietekmēt ķermeni.

Saulespuķu eļļa ir vērtīgs barojošs produkts, kas stingri ienācis cilvēku dzīvē visā pasaulē.Tās derīgās īpašības padara eļļu par universālu līdzekli daudzās ikdienas dzīves jomās. Lai iegūtu maksimālu labumu no saulespuķu eļļas, jums jāizvēlas tikai kvalitatīvs ražots produkts. Trauki, kas pagatavoti no augstas kvalitātes eļļas, ne tikai iepriecinās jūs ar brīnišķīgu garšu un aromātu, bet arī pielādēs jūs un jūsu ģimeni ar noderīgām vielām.

Video: Augu eļļu ieguvumi vai kaitējums