Kā un cik daudz gatavot lēcas līdz vārīšanai?

Vairāk nekā pirms simts gadiem pasniegtais augs, kas pieder pupu ģimenei, tika atrasts visur. Tomēr laika gaitā lēcas aizstāja ar zirņiem un ieguva patērētāju atzinību. Eiropā šie produkti ir daudz izplatītāki nekā visās citās valstīs, arī mūsu dzimtenes plašumos. Bet augam ir savi sekotāji, kuriem mēs esam sagatavojuši šodienas materiālu. Mēs analizēsim visu attiecībā uz graudu vārīšanu.

Produkta vērtība

1. Piedāvātā šķirne ir mīlēta ar salīdzinoši plašo ķīmisko vielu sarakstu, kas atrodas produktā. Viņi iedarbojas uz imūnsistēmu kompleksā, katrs savienojums pastiprina viena otra darbību. Pamats ir minerāli, skābes, pektīni, šķiedrvielas, vitamīni.
2. Sakarā ar uztura šķiedrvielu iekļaušanu palielinās vielmaiņas procesi, kas noved pie svarīgāko sistēmu un orgānu labākas darbības. Lēcu augļi tiek izmantoti, lai atbrīvotos no papildu mārciņām, jo ​​tie ātri piepilda kuņģi, smadzenēm sūta signālu par sāta sajūtu un palīdz sadedzināt taukus.
3. Sakarā ar salīdzinoši zemo glikēmisko indeksu, jūs varat patērēt produktus cilvēku kategorijām, kuri cieš no diabēta. Lēcas lielos daudzumos koncentrē olbaltumvielu savienojumus, tie palielina liekā glikozes daudzumu un attīra holesterīna nogulsnes asins kanālos.
4. Ienākošie B grupas vitamīni ir noderīgi cilvēka psihoemocionālajai videi. Lai normalizētu miegu, nomāktu nepatīkamos depresijas simptomus un vieglāk pārdzīvotu stresa situācijas, produkts jāievieš pamata uzturā. To ēd ēdiena vai alkohola intoksikācijas laikā.
5. Eksperti iesaka patērēt šo kultūru vārītā un maltā veidā gremošanas sistēmas slimībām. Tas ietver peptisku čūlu, gastrītu utt. Lēcas ārstē grēmas un žagas.
6. Jūs varat ilgi runāt par apspriesto izejvielu ārstniecisko iedarbību uz cilvēka ķermeni. Nevajadzētu izslēgt lēcu spēju uzlabot ādas un matu stāvokli, novērst zobu samazinājumu un smaganu asiņošanu.

Gatavošanas metodes

Klasika

1. Tradicionāls paņēmiens ir vārīšana pannā. Tomēr pirms galvenajām manipulācijām graudi vairākas reizes jāmazgā un pēc tam jāsašķiro. Visas bojātās un dobās lietas ir izslēgtas. Mērcēšana šajā gadījumā nav nepieciešama, jo graudi gatavību sasniedz īsā laikā.
2. Kad izejviela ir mazgāta un pārnesta, iemērciet to verdošā ūdenī, varat pievienot sāli vai darīt to apmēram 7 minūtes pirms vārīšanas beigām. Ir svarīgi saprast, ka sāls pievienošana palielina gatavošanas laiku. Tāpat pannā jāievada saulespuķu eļļa, tāpat kā gatavojot makaronus.
3. Runājot par ekspozīcijas laiku ar minimālo plīts jaudu, tas viss ir atkarīgs no šķirnes, kuru plānojat pagatavot. Protams, jūs varat novērtēt gatavību, nogaršojot pāris graudus pēc garšas. Tomēr ir vieglāk atcerēties, cik ilgs laiks jums nepieciešams, un pieturēties pie tā.
4. Dzeltenās vai sarkanās šķirnes tiek ātri vārītas, tās prasa apmēram ceturtdaļu stundas. Kas attiecas uz melnām vai brūnām šķirnēm, vienkārši turiet tās 25 minūtes. Zaļie graudi žūst visilgāk, tiem vajadzīgas vismaz 40 minūtes, un labāk ir pagaidīt stundu.
5. Līdzīgi tiek veikta vārīšana ar lēnu plīti vai divkāršu katlu, taču šādos gadījumos labāk ir pagarināt ilgumu par 20 minūtēm papildus. Daži komponenti arī sabojājas mikroviļņu krāsnī, viss process ilgst ceturtdaļu stundas.Ir svarīgi sajaukt sastāvu un novērtēt gatavību paraugam.
6. Vēl viens svarīgs aspekts attiecas uz proporcijām. Ja plānojat vārīt graudus, lai tos pēc tam pasniegtu garnīrā, tad šajā gadījumā 1 lēcu daļa ir atkarīga no 2 šķidruma sekcijām. Šī attiecība ļauj nesagremot produktu. Izmantojot mikroviļņu krāsni, jums jāaizpilda graudi tā, lai šķidrums paaugstinātos par 3 cm.

Lēna plīts

1. Jāatzīmē, ka diezgan ilgi multicooker ir kļuvis par daudzu mājsaimnieču dzīves neatņemamu sastāvdaļu. Tāpēc sadzīves tehnika ir pieejama gandrīz katrā mājā. Multicooker priekšrocība ir tā, ka tas gandrīz automātiski gatavo ēdienus.
2. Kas attiecas uz lēcām, ne katra mājsaimniece zina, kā to pagatavot šādā sadzīves ierīcē. Tāpēc mēs sapratīsimies kopā. Ja jūs gatavojaties gatavot pupiņas ar papildu komponentiem, tad pirmās tās bļodā tiek uzklātas pēdējās.
3. Lai pagatavotu lēcas ar sēnēm, sasmalciniet smalki sagrieztas ķiploku daiviņas un sīpolu. Ielieciet daudzbļodā ar sviestu līdz caurspīdīgai. Dārzeņiem jebkurā formā pievienojiet 10 sasmalcinātus šampinjonus. Apcep dažas minūtes. Ielejiet garšvielas.
4. 200 g iepriekš sagatavotās lēcas pievieno galvenajām sastāvdaļām. Ielejiet 0,5 litrus daudzbļodā. verdošs ūdens. Trauku sautē 1 stundu. Pēc tam atstājiet to automātiskās sildīšanas režīmā vēl vienu trešdaļu stundas. Pēc tāda paša principa lēcas var gatavot kopā ar citiem produktiem.

Mikroviļņu krāsns

1. Ne visas mājsaimnieces zina, ka attiecīgo pupiņu kultūru var pagatavot, izmantojot mikroviļņu krāsni. Šādas sadzīves ierīces ne tikai labi siltu ēdienu un atkausē ēdienu. Karstumizturīgā traukā ielejiet dzeltenās vai sarkanās lēcas.
2. Pēc garšas pievienojiet garšvielas. Neaizmirstiet sālīt. Ielejiet verdošu ūdeni tā, lai tas pāris centimetrus pārklātu izejvielas. Nosūtīt uz mikroviļņu krāsni. Nav nepieciešams produktu pārklāt ar īpašu vāciņu. Pavārs 10 minūtes ar maksimālo jaudu. Tā rezultātā lēcas ir garšīgas un drupatas.

Karalienes pupiņu putra

Iepriekš mēs izskatījām dažādas pākšaugu sagatavošanas iespējas. Tomēr no lēcām var pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus. Šajā gadījumā labāk eksperimentējiet pats.

1. Pupiņu biezputras priekšrocība ir tā, ka tai ir neparasta garša kā neatkarīgam ēdienam. Turklāt šis ēdiens labi der zivīm vai gaļai. Lai sagatavotu izejvielas, ir nepieciešams nosūtīt mazgātas pupiņas verdošā ūdenī.
2. Nav svarīgi, kuru šķirni izvēlaties. Ūdenim vajadzētu būt 2 reizes vairāk. Ielejiet sāli ar iecienītākajām garšvielām. Atsevišķi sasmalciniet sīpolu ar burkānu. Apcep sviestā līdz zeltainam.
3. Nosusiniet lēcas un kādu laiku atstājiet tās zem vāka. Sajauciet pārtikas produktus kopā un pievienojiet nelielu daudzumu sviesta. Pasniedziet ar sasmalcinātu svaigu zaļumu.

Izvēloties izejvielas, pievērsiet tam īpašu uzmanību. Pārliecinieties, ka visām pupiņām ir vienmērīga, gluda struktūra. Nemēģiniet iegādāties sabojātu produktu. Turklāt nav ieteicams sajaukt dažādas pupiņu šķirnes. Problēma ir tā, ka viena veida lēcas vārīs ātrāk.

Video: kā pagatavot lēcas garnīrā