Kā atšķirt niedru cukuru no viltus

Starp tiem, kurus interesē veselīgs uzturs, pēdējā laikā ir daudz diskutēts par brūnā cukura ieguvumiem. Daži saka, ka tam nav īpašu labvēlīgu īpašību, kas to atšķirtu no baltā cukura. Bet ir cilvēki, kuri ir pārliecināti, ka tas ir īsts atradums tiem, kuri vēlas izvairīties no balto biešu cukura radītā kaitējuma. Jo tas pat iekļauj uzturā.

Šī produkta izejviela ir cukurniedres. Mēs to neaudzējam. Importējiet to no Amerikas un Dienvidāfrikas. Tā kā izejvielas ir jānogādā no tālu, tas ievērojami palielina produkta galīgās izmaksas. Tā cena ir vairākas reizes augstāka nekā parastajam biešu cukuram. Un tāpēc jūs bieži varat sastapties ar viltus. Plauktos var atrast karamelizētu vai vienkārši krāsotu balto cukuru. Tādā veidā ražotāji gūst labumu no mūsu nezināšanas. Šāda viltojuma izgatavošana viņiem izmaksā daudz lētāk. Ārēji šis produkts neatšķiras no oriģināla

Piezīme! Faktiski niedru cukuram nav jābūt brūnam. Tas var būt gaiši brūns, zeltains. Tas ir atkarīgs no produkta veida.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt šajā rakstā, kādas metodes pastāv dabiskā cukurniedru cukura noteikšanai.

Cukurniedru cukura mīti

1. Pirmais mīts saka, ka pēc iegremdēšanas siltā ūdenī viltots niedru cukurs to nokrāso tumši. Faktiski šo metodi nevar izmantot. Krāsots biešu cukurs padarīs ūdeni tumšu, bet ar īstu cukurniedru viss notiek tieši tāpat. Niedru cukurs satur melasi, kas izšķīst ūdenī, padarot to tumšāku.
2. Otrais mīts saka, ka cukurs ir jāizšķīdina ūdenī, un pēc tam pievieno jodu. Ja produkts ir oriģināls, tad ūdenim vajadzētu kļūt zilam. Arī šī metode nav pareiza. Lai arī laba ķīmiskā ideja. Bet fakts ir tāds, ka, ja cukurs tika ražots saskaņā ar visiem noteikumiem, cietes tajā praktiski nebūs. Un tas nozīmē, ka zils var nedarboties.
3. Trešais mīts. "Kad niedru cukurs izšķīst karstā ūdenī, tas izstaro raksturīgu karameļu garšu, ko var izmantot, lai atšķirtu oriģinālo produktu." Šis mīts ir taisnība tikai daļēji. Ja cilvēks daudzas reizes ir izmēģinājis īstu niedru cukuru, viņš zinās, kādai vajadzētu būt smaržai. Bet daži viltīgi ražotāji viltojumam piešķir aromātu, ko var apmānīt pat izsmalcināti gardēži.
4. Cits mīts saka, ka īsts niedru cukurs nekad nav ticis pārdots mūsu veikalu plauktos, jo tam ir pārāk augsta cena. Arī šis mīts nav patiess. Šis produkts ir tiešām diezgan augsta cena, salīdzinot ar balto. Ieguves rūpniecība un apstrāde nav pārāk dārgi procesi. Šim produktam jābūt no tādām valstīm kā Maurīcija, ASV, Kuba un citas. Bet tas nav iemesls ievērojamam cenu pieaugumam. Vienīgais iemesls, ka niedru cukurs maksās vairāk nekā parasti, ir tā transportēšanas izmaksas. Kamēr balto cukuru ražo no vietējām cukurbietēm, tieši tāpēc tas ir diezgan pieņemams produkts. Tāpēc var teikt, ka būs ļoti grūti atšķirt produkta autentiskumu, apskatot tā cenu. Turklāt negodīgiem ražotājiem peļņas gūšanas veids ir vairāk nekā cenu noteikšana.

Kā noteikt īsto brūno cukuru

Tā kā gandrīz visas zināmās dabīgā produkta noteikšanas metodes izrādījās tikai mīti, mēs varam teikt, ka ir ārkārtīgi grūti atšķirt dabisko niedru cukuru. Tāpēc vienīgais veids, kā noteikt dabīgu produktu, ir vairāku īpašību apvienošana.

Pirmkārt, produkta cena patiešām lielā mērā atšķirsies, salīdzinot ar mūsu valstī ražoto cukurbiešu cukuru. Turklāt ir ļoti noderīgi zināt, kurās valstīs cukurniedres aug. Ja norādītā informācija par ražotāju sakrīt ar vismaz vienu no šīm valstīm, tad, visticamāk, produktu var uzskatīt par dabīgu. Ja lodziņā ir parādīta valsts, kurā niedres neaug, tad neatkarīgi no tā, cik eksotiska tā ir, varat būt pārliecināti, ka produkts ir viltots. Tā kā cukura ražošana valstī, kas nav izejvielu dzimtene, būs ļoti dārga. Tāpēc no tā mēs varam secināt, ka produkts, visticamāk, ir viltots. Turklāt dabiskā produkta garša joprojām būs nedaudz atšķirīga. Bet, lai to noteiktu, jums personīgi jāpārzina niedru cukura garšas īpašības.

Video: kā atšķirt niedru cukuru no viltus?