Kā mizu priežu riekstus no čaumalas

Priežu rieksti ir īstā Sibīrijas bagātība. Šis ir ļoti veselīgs, garšīgs un barojošs produkts. Tikai 50 gramos mizotu kodolu satur 300 kilokalorijas - un tas, starp citu, ir pilnvērtīgas vakariņas! Bet, neskatoties uz augsto kaloriju daudzumu, priežu rieksti joprojām ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem riekstiem krievu vidū. Riekstu absorbcijas procesu aizēno tikai tas, ka riekstu mizošana rada daudz nepatikšanas.

Pārdošanā var atrast gan mizotus, gan veselus priežu riekstus. Izvēloties starp divām sugām, dodiet priekšroku čaumalas riekstiem. Fakts ir tāds, ka dabiskajā čaumalā rieksts saglabā vairāk uzturvērtības, tiek uzglabāts ilgāk, un galu galā tas ir garšīgāks!

Priežu riekstu priekšrocības

Pirms uzzināt par riekstu ātra un pareiza mizošanas metodēm, mēs runāsim par šī produkta priekšrocībām un tā ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Sibīrijas ciedrs ir ļoti liels un izkliedējošs koks, kas sāk nest augļus tikai 15-20 gadus pēc stādīšanas. No viena liela koka jūs varat savākt līdz 12 kg priežu riekstu. Šī delikatese nemēdz izbaudīt ne tikai cilvēkus, bet arī dzīvniekus. Vāvere ziemai tiek krāta ar priežu riekstiem, jo ​​tie ir ļoti barojoši un palīdz viņai izdzīvot līdz pavasarim. Priežu riekstu sastāvs satur dažādus mikroelementus, vitamīnus, eļļas, olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus.

Priežu rieksti ir noderīgi augošam organismam, tos vismaz dažreiz ieteicams ēst pusaudžiem, bērniem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Pēdējais, starp citu, priežu rieksti palīdz ražot barojošāku pienu.

Regulārs priežu riekstu patēriņš uzlabo sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta darbu. Priežu rieksti spēj cīnīties ar anēmiju, tie uzlabo imunitāti, ārstē asins slimības. Ciedra rieksts palīdz aktivizēt garīgās spējas, cilvēks mazāk nogurst, darbojas labāk, nenogurst. Spēcīgākajam dzimumam priežu rieksti ir vīriešu veselības simbols. Tradicionālās medicīnas receptēs tiek izmantoti ne tikai paši kodoli, bet arī riekstu rieksti. Tam ir dziedinošas, sauļošanās un pretiekaisuma īpašības. Priežu riekstu eļļu izmanto kulinārijā kā salātu mērci, tradicionālajā medicīnā kā brūču dziedējošu līdzekli un kosmetoloģijā kā liftinga un mitrinošu masku.

Kā mizu priežu riekstus no čaumalas

Šeit ir daži populāri un efektīvi veidi, kā mizot priežu riekstus.

1. Bumba. Lai noņemtu riekstus no konusa, tas tiek ritināts rokās, sasmalcināts un pēc tam viegli uzsit uz galda vai krūzes. Nogatavojušies rieksti parasti iziet ārpusē bez jebkādām problēmām. Pirms tam neaizmirstiet valkāt gumijas cimdus, pretējā gadījumā sveķi no konusiņiem ilgu laiku paliks uz roku ādas.
2. Drupinātājs. Rūpnieciskā mērogā riekstus notīra ar īpašu koka drupinātāju. Viņa sabojā čaumalu, atstājot kodolu neskartu. Tomēr, pirms rieksts nokļūst uz jūsu galda, paies daudz laika. Tāpēc priežu riekstus joprojām labāk tīrīt pašiem, tieši pirms lietošanas.
3. Zobi. Labākais riekstu tīrīšanas veids ir zobu lietošana. Rieksti vispirms 10 minūtes jāizmērcē karstā ūdenī. Pēc tam apvalks kļūs mīksts, un uzgriezni būs vieglāk saplaisāt. Tomēr jums vajadzētu saprast, ka pēc mērcēšanas rieksta glabāšanas laiks ir krasi samazināts, tāpēc jums ir nepieciešams iemērc tieši tik daudz riekstu, cik plānojat ēst. Mitru riekstu vajadzētu sakost tā, lai apvalks pie pamatnes atveras. Pēc tam pagrieziet uzgriezni 30 grādos un izspiediet apvalku vidū.Apvalks atvērsies, un kodols tiks nomizots. Process atgādina sēklu lobīšanu, taču tam būs nepieciešami ļoti spēcīgi zobi. Ja jūs neatšķiraties no šādiem zobiem, varat izmantot citas riekstu mizošanas metodes.
4. Riekstkodis. Vienkāršākais veids riekstu nomizošanai ir riekstkoka vai ķiploku prese. Lai priežu rieksti nelido pa visu istabu, tos arī iepriekš iemērc. Uz 5 minūtēm uzgrieziet riekstu karstā ūdenī un pēc tam turpiniet tīrīšanu. Rieksta mērcēšana ūdenī nedaudz maina tā garšu, tāpēc riekstus nevarat piepildīt ar ūdeni, bet vienkārši tos izklājiet uz mitra dvieļa, pārklājot tos ar otro šī dvieļa kārtu. Pēc šādas tvaika pirts iztvaicēs tikai valriekstu apvalks, un mitrums nenokļūs kodolā.
5. Āmurs. Ja vēlaties tūlīt baudīt riekstus, varat mēģināt tos sasmalcināt ar āmuru. Bet šādiem nolūkiem jums jāizmanto neliels kurpju āmurs, kas sadalīs apvalku, bet nesabojās kodolu. Lai nesabojātu pirkstus, varat saspiest riekstu ar knaibles un viegli sasmalcināt apvalku ar āmuru. Pēc tam jūs varat atvērt uzgriezni ar nagiem.
6. Silts auksts. Lai atvērtu riekstu čaumalu, varat izmantot temperatūras starpības principu. Lai to izdarītu, pannā bez eļļas ielej riekstus un sakarsē. Nepārtraukti samaisiet riekstus, lai tie nebūtu grauzdēti. Pēc tam karstos riekstus vajadzētu ielej ūdenī ar ledu. Straujš temperatūras kritums liks kodoliņam sevi eksplodēt, jums tas vienkārši ir jāatver. Ir ļoti svarīgi nepārspīlēt riekstus uz uguns un ūdenī. Ilgstoši karsējot, rieksti var zaudēt uzturvērtības, un, ilgstoši uzturoties ūdenī, tie kļūs mitri un zaudēs garšu.
7. Krāsns. Grauzdētus priežu riekstus ir viegli tīrīt. Tos ielej uz cepešpannas un pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Sildīšanas temperatūrai jābūt apmēram 200 grādiem. Kad rieksti ir atdzisuši, tos būs ļoti viegli notīrīt, čaumalu atstājot ar vienkāršu spiedienu ar pirkstiem.
8. Saldētava Priežu riekstus vajadzētu ielej plastmasas maisiņā un ievietot tos saldētavā. Pēc dažām stundām riekstus noņem, sadala pa iepakojumu tā, lai tie veidotu vienu plānu kārtu. Pēc tam jums jāstaigā pa riekstiem ar slīdošo tapu, sagraujot apvalku. Pēc šādām manipulācijām atstājiet riekstus atkausēt un pēc tam manuāli mizojiet kodolus no sasmalcinātiem čaumalām. Saldēšanu veic tā, lai ripināšanas tapas izlocīšanas laikā kodoli paliktu neskarti. Turklāt saldēts apvalks ir mazāk elastīgs, tāpēc trauslāks.
9. Sālsūdens. Sibīrieši zina, ka, lai riekstus varētu viegli notīrīt, tie jātur sālsūdenī. Litrā silta ūdens izšķīdina trīs ēdamkarotes sāls un iemērc tajos riekstus. Stundu vēlāk paši rieksti kreka, jums nav jācieš ar ripojošām tapām un āmuriem. Pēc tam riekstu ir viegli tīrīt ar pirkstiem.

Ja jūsu bērns mīl priežu riekstus, dodiet viņam īpašu riekstkoku riekstkoka formā. Šī dāvana būs īpaši aktuāla Jaungada vakarā.

Priežu rieksti ir vitamīnu, makro- un mikroelementu noliktava, ko pati daba mums sniedz ar prieku. Lai izbaudītu šī produkta priekšrocības, jums tikai jāzina, kā ātri un efektīvi uzlauzt šo kaprīzaino, cieto, bet ārprātīgi garšīgo priežu riekstu.

Video: kā nomizot priežu riekstus