Kā ēst pomelo augļus

Mūžzaļais pomelo koks dod cilvēkiem garšīgus un sulīgus augļus, ko sauc par pomelo. Viņam ir citi vārdi - pompelmus vai kūts. Turklāt augļus sauca par Sheddock nejauši, bet gan kapteiņa Sheddock piemiņai, kurš 17. gadsimtā no Malajas arhipelāga atveda šī auga sēklas. Reiz šie augļi tika audzēti Ķīnā, lai tos varētu ēst tikai imperatora ģimene.

Visas pomelo koku stādījumi atrodas Vjetnamā un Japānā, Ķīnā un Taizemē, Indijā un Indonēzijā, un lielos daudzumos tos piegādā Eiropas valstīm. Sakarā ar to, ka augļiem ir diezgan bieza garoza, un starp to un mīkstumu atrodas ievērojams, balts slānis ar mīkstu konsistenci, augļi tiek droši saglabāti ilgstošas ​​pārvadāšanas laikā.

Ir ļoti dažādas pomelo šķirnes. Tie atšķiras dažādos celulozes toņos un krāsās - no baltas līdz piesātināti rozā. Arī garša ir teicama - skāba, salda un skāba vai salda. Bet visus augļus saista viena galvenā priekšrocība - tie visi ir smaržīgi, neparasti garšīgi un veselīgi, jo satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Ar prieku augļus drosmīgi ēd bērni un pieaugušie. Kurš uzturā šis citrusauglis ir kļuvis par ierastu, jau zina, kā to izvēlēties, tīrīt un pasniegt.

Izvēle: padomi

Pirms pomelo atrodas uz galda, tirdzniecības vietā ir jāizvēlas pareizie augļi.

Pērkot, jums jāpievērš uzmanība:

1. Citrusaugļu izskats. Ja uz tā ir iespiedumi vai bojājumi, to nav ieteicams ņemt. Nevienmērīgā ādas krāsa satrauc.
2. Mizas maigums. Ja tas ir grūti, tas nozīmē, ka augļi nav nogatavojušies, par labākajiem augļiem tiek uzskatīts tas, kas, izspiežot, tiek nedaudz izspiests.
3. Smarža, kas nāk no slotas. Augstas kvalitātes augļi izstaro netveramu patīkamu aromātu, atšķirībā no sabojāta ar asu nepatīkamu aromātu.
4. Ja augļus viegli piespiež, paliek pēdas. Jums nevajadzētu pirkt tādu, uz kura, nospiežot, paliek pamanāma bedre.

Kā pareizi tīrīt

Sulīgi garšīgs augļu mīkstums - šī ir daļa, par kuru slota tiek nopirkta. Bet tas ir paslēpts aiz diezgan bieza miziņa, turklāt tas ar ādaino membrānu palīdzību tiek sadalīts daudzos segmentos.

Ir gandrīz neiespējami notīrīt slotu ar savām rokām, ja vien, protams, šo jautājumu neuzņemas tik spēcīgs cilvēks kā Dmitrijs Khaladzhi. Parasti cilvēki izmanto nazi.

Miziņa nepieder augļa ēdamajām daļām, tāpēc tā ir jānoņem. Pomelo faniem ir ieteicams ieliet verdošu ūdeni virs augļiem, lai tos ātrāk atdalītu, šajā gadījumā ieguvums būs divpusējs:

1. Miziņa kļūs mīkstāka un paklausīgāka.
2. No virsmas ātri tiek noņemts īpašs vasks, kas ilgstoši pārvadājot aizsargā augļus no infekcijas iebrukuma un sabojāšanās.

Jebkurā gadījumā pomelo jāmazgā pirms tīrīšanas un ēšanas.

Ir vairākas pīlinga metodes. Tos visus veic ar nazi, bet ļoti uzmanīgi, lai garšīgā sula tiktu saglabāta un neizplūstu:

Vertikāli. Ērtības labad augšējās daļas galvenokārt tiek noņemtas no abām pusēm. Tad ar nazi vairākās daļās no augšas uz leju gar augli vertikāli - veiciet seklus griezumus, un tad atsevišķos sagrieztos mizas gabalus paliks viegli atdalīt. Būs jānoņem arī biezs balts slānis - tas nav ēdams. Lai atbrīvotos no tā, ir nepieciešams atdalīt šķēles, sagriezt slāni no katras šaurā daļā, tad slāni būs viegli novilkt, sākot no apakšas. Bieza, ādaina plēve būs lieka arī ēdienreizes laikā, tāpēc tā ir jānoņem.

Spirāle Šajā gadījumā jums jāstrādā nedaudz grūtāk. No augšas uz leju spirālē jāveic griezums.Pēc griezuma pabeigšanas atliek nogriezt iegriezto mizu, un tas viegli attālinās. Tad paliks atdalīt balto slāni, izjaucot slotas kārtu daiviņās, noņemot ādainās membrānas plēves.

Vēlams tīrīt pomelo dziļā traukā. Tad, sagriežot sulu, to var ietaupīt.

Uzglabāšana

Pēc pomelo mizošanas augļus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par nedēļu, bet tomēr svaigi un garšīgi citrusaugļi paliek ne vairāk kā trīs dienas.

Ja pomelo nepieciešams turēt nemizotu, labāk to mēnesi turēt vēsā vietā. Lai nodrošinātu labāku drošību, pastāv šāda pārbaudīta metode: iesaiņojiet pārtikas papīrā, bet vispirms ieeļļojiet to ar lielu daudzumu augu eļļas.

Video: par pomelo priekšrocībām un kaitējumu