Kā tīrīt greipfrūtu

Dažreiz citrusa ēšanas prieks sabojā neērtu veidu, kā tos notīrīt. Mizu var būt grūti noņemt, un mīkstumu atdala ar cietām, rūgtām membrānām, turklāt visos citrusaugļos ir sēklas, kuras nevar sakošļāt. Dažus cilvēkus kaitina ēteriskās eļļas smarža, kas paliek uz rokām pēc augļa attīrīšanas, savukārt citi ir nelaimīgi, ka, to notīrot, tiek zaudēta daudz vērtīgas sulas. Lai neatsacītos no veselīgiem sulīgiem augļiem, ēdiet tos veselus vai pievienojiet kulinārijas ēdieniem, atcerieties dažus padomus, kā ērti nomizot greipfrūtu.

Rozā greipfrūts ir viens no lielākajiem citrusaugļiem. Parasti viņš ir ģērbies biezā mizā un blīvi piepildīts ar sulu. To lieto kā desertu, pievieno salātiem un aukstām uzkodām, kā arī izspiež sulu dzeršanai vai marinādēm. Augļu mizas tiek izmantotas cepšanā un saldumos. Jebkurā gadījumā augļi ir pareizi jātīra, lai saglabātu to kvalitāti un derīgās īpašības.

Soli pa solim ieteikumi greipfrūta nomizošanai

Pirmkārt, augļi jāmazgā no netīrās plāksnes un vaska, ko uzglabāšanai bieži ieeļļo. Noskalojiet augļus siltā ūdenī un noslaukiet tos ar papīra dvieļiem - ar mehānisku darbību netīrumi tiks pilnībā notīrīti. Lai izmantotu mizu, augļi jāizlej ar verdošu ūdeni.

Tīrīšana, nenoņemot mizu
Ja sulai ir nepieciešams greipfrūts, tā augstās izspiešanas noslēpums ir noslēpums. Tas būs īpaši noderīgi tiem, kuriem nav citrusaugļu sulas. Pirms procedūras augļus ripiniet mizā uz galda - tas saspiež mīkstumu, un labāk būtu nomizot membrānas un dot sulu. Tad greipfrūtu sagriež divās daļās un sula izdzīvo, to var izdarīt pat manuāli.

Ja augļi ir jāpasniedz, ar ādu sagrieztas pusītes pasniedz ar speciālu karoti un ar to iztīra mīkstumu. To var izdarīt arī tad, ja receptei nepieciešami pusšķēlumi augļu. Pārgrieziet veselu greipfrūtu uz pusēm, izmantojiet plānu nazi un karoti: sagrieziet šķēlēs un izņemiet tos ar karoti no baltās plēves "aploksnēm".

Sulas konservēšanas metode
Ja miza traucē, to noņem. Jūs varat sagriezt mizu 0,5 cm dziļumā gar "ekvatoru" - tas ir, pa vidu. Pēc tam ņem deserta karoti un ielīmējiet zem mizas paralēli mīkstumam. Ar karoti jums jāapstrādā viss auglis aplī, it kā atdalot mizu no iekšpuses. Pirmo pusi noņemiet "kupolu" no ādas, pēc tam arī otru pusi.

Vēl viens veids ir sagriezt mizu par 0,5 cm, piemēram, arbūzu, 6 šķēlēs, nenonākot mīkstumā. Pēc tam ar rokām noņem ādu. Tiem, kam ir alerģija pret citrusaugļu eļļu, varat izmantot plastmasas cimdus, ievietot augļus maisiņā vai pāris slāņu salipšanas plēves - un mizu noņemt caur aizsargkārtu. Tajā pašā nolūkā palīdzēs papīra dvieļi. Viņi pilnībā neaizsargās jūsu rokas no eļļas šļakatām, bet absorbēs tā pārpalikumu, un tas nodrošinās kārtīgumu uz galda.

Iegūtie mizotie augļi tiek sadalīti šķēlēs, apdarināti ar baltu ādu. Ja ļausit viņiem nožūt, augļus būs ļoti viegli mizot. Turklāt būs nepieciešams tikai noplēst šuvi (šaurs pavediens, kas atradās pie serdes) vai nogriezt to - un noņemt plēves, noņemot veselus celulozes gabalus.

Noderīgs padoms: neizmetiet membrānas no greipfrūta. No tiem jūs varat uzstāt uz ļoti noderīgu sejas toniku vai matu skalošanu ar funkciju kontrolēt taukainību un mitrināt ādu.

Pavāra tīrīšanas veids
Vispirms nogrieziet "vāciņus" pie citrusaugļu poliem. Pēc tam mizu sagriež paralēli šķēlītēm, nedaudz notverot mīkstumu un noņemot visu balto kārtu. Pēc tam ar naža palīdzību miesa tiek izgriezta no katra “nodalījuma” divās kustībās pa membrānām. Šī greipfrūtu mizošanas metode ir ātra, taču procesā tiek zaudēta daudz sulas.

Mizas noņemšana
Lai iegūtu aromātisko mizu, ko visbiežāk pievieno ceptām precēm, gaļai vai kokteiļiem, miziņa ir jānomazgā. Pēc tam jūs varat izmantot 3 rīkus:

1. Īpašs nazis. Tas izskatās kā kartupeļu mizotājs un mizu sagriež plānās sloksnēs, kas noder ēdienu dekorēšanai.
2. Parastā smalkā rīve. Ar tās palīdzību jūs varat iegūt smaržīgu putru no kaisles.
3. Virtuves nazis. Nogrieziet mizu ar plānu kārtu, nepieskaroties baltajam mīkstumam, lai piedeva nesakaustu.

Augļu ieteikumi

Dažādas greipfrūtu šķirnes var būt piemērotas dažādiem kulinārijas uzdevumiem. Lai iegūtu sulu, izvēlieties plānas ķermeņa masas augļus ar sarkt uz mizas. Šāds auglis būs salds un sulīgs.

Augļu salātiem labāk izvēlēties gaļīgus augļus. Biezajiem augļiem parasti ir rūgta garša, sarkanīgi mizas norāda uz gatavību un augstu cukura saturu. Spilgtos augļos ir daudz karotīna un noderīgas skābes. Ņemot vērā ēdiena sastāvu - vai tas būtu augļu salāti, sviestmaižu vai mērces uzkoda - izvēlieties pareizo garšas nokrāsu.

Video: kā mizot greipfrūtu