Kā pagatavot cukini fritters: 11 receptes

Cukini pankūkas ir vērtīgs un garšīgs ēdiens. Tā kā ir daudz šķiedrvielu, fosfora un dzelzs, daudzām ģimenēm dārzeņi patika. Tas tiek novērtēts arī par dažādu grupu vitamīnu uzkrāšanos. Trauks ir noderīgs diabēta slimniekiem. Cukini aktivizē gremošanas traktu, cīnās ar aknu un nieru slimībām, palīdz zaudēt svaru. Lai pēc iespējas vairāk izmantotu ēšanu, jums pareizi jāsagatavo pankūkas. Parunāsim par visu kārtībā.

Pankūku gatavošanas iezīmes no cukini

1. Izvēloties cukīni, dodiet priekšroku jauniem paraugiem, kuru garums nepārsniedz 20 cm.Šāda veida augļiem ir blīva mīkstums un plāna miza, kā arī nav lielu sēklu.
2. Jaunu cukini āda satur lielu skaitu noderīgu minerālu, tāpēc pīlings nav tā vērts. Ja pankūkām izmantojat vēlu augļus, noņemiet sēklas, nogrieziet sēžamvietu un ādu.
3. Pankūku veidošanas procesā izmantojiet ēdamkaroti. Nogrieziet ar to nepieciešamo sastāva daudzumu, pēc tam ielieciet to pannā un apcepiet. Ierīce palīdzēs radīt vajadzīgā biezuma delikatesi.
4. Pirms cepšanas vai tūlīt pēc tās sautējiet fritētājus ar sāli. Ja jūs nekavējoties pievienojat sastāvdaļu, tas izsūks visu šķidrumu, trauks izrādīsies diezgan sauss.
5. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku pankūku vārīšanai bez miltiem. Šajā gadījumā nomainiet sastāvdaļu ar maltu auzu pārslu vai mannu. Jūs varat arī izmantot īpašus uztura miltus.
6. Ja jums jāiegūst saldas skvoša pankūkas, mīklai pievienojiet vairāk granulēta cukura vai medus. Apgādājiet masu arī ar rozīnēm, žāvētiem aprikozēm, cukurotiem augļiem vai biezpienu.
7. Jūs varat dažādot skvoša pankūku garšu, pievienojot mīklai maltu gaļu vai ceptas sēnes. Trauku parasti pasniedz ar ķiploku krējuma mērci vai skābo krējumu.
8. Ja vēlaties pagatavot lieliskas pankūkas, mīklai pievienojiet cepamo pulveri vai soda (to nav nepieciešams nodzēst). Turklāt jūs varat izrotāt gatavo produktu ar krējuma siera vai bekona šķēli.

Cukini fritters: žanra klasika

• vistas olu - 2 gab.
• garšvielas (pēc izvēles) - pēc garšas
• svaigas dilles - 20 gr.
• sāls pēc garšas
• jauni cukini - 240 gr.
• augu eļļa - 75 ml.
• kviešu milti - 140 gr.

1. Noskalojiet cukīni, nosusiniet tos ar dvieļiem, nogrieziet “sēžamvietu”. Ja augļi ir jauni, nenoņemiet mizu un sēklas. Dārzeņus samaļ ar blenderi vai sarīvē vidējo daļu.
2. Sajauciet cukīni ar sasmalcinātām svaigām dillēm, ielejiet iecienītākās garšvielas, sāli. Bļodā pievienojiet olas, ērtā veidā sakuliet saturu (maisītāju, saputojiet, dakšiņu).
3. Izsijāt miltus, sāk lēnām to ielej galvenajā sastāvā. Vienlaikus samaisiet masu, lai nerastos gabaliņi. Uzkarsē kompozīciju krēmīgā stāvoklī, lai pankūkas būtu maigas.
4. Tagad sildiet eļļu karstumizturīgā traukā, samaziniet siltumu līdz vidējai atzīmei. Izmantojot ēdamkaroti, ielieciet pankūkas cepšanas pannā. Veidojiet plānas kūkas.
5. Atstājiet trauku apcept, pagaidiet, līdz parādās garoza. Apgrieziet kūkas otrajā pusē. Kad pankūkas ir pagatavotas, ielieciet tās uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm.
6. Pagaidiet, kamēr tauki izplūst, pēc tam pasniedziet gatavo ēdienu uz galda. Pagatavojiet mērci no majonēzes, sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm.Ja vēlaties, uz katras pankūkas var ievietot nedaudz skāba krējuma.

Ķiploku skvošs

• ķiploki - 4 dakšas
• cukini - 200 gr.
• ola - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• piemaksu milti - 180 gr.
• sāls - 10 gr.
• sīpoli - 45 gr.

1. Sasmalciniet ķiploku zobus presē vai samaisiet ar nazi. Sīpolu nomizo, samaļ vai sarīvē. Noskalojiet cukini, vajadzības gadījumā noņemiet mizu, pārvērtiet augļus putrā.
2. Apvienojiet uzskaitītos komponentus viens ar otru, sadaliet olu bļodā un sāli. Jūs varat pievienot maltus piparus, summu pievieno pēc saviem ieskatiem.
3. Izsijāt miltus, iepazīstināt ar galvenajām sastāvdaļām. Izslēdziet gabaliņus ar dakšiņu, tiem nevajadzētu būt. Sildiet eļļu ar ēdamkaroti, lai veidotos fritters. Tortillas nedrīkst būt pārāk biezas, pretējā gadījumā tās necepīsies.
4. Apcep pankūkas eļļā, uzliekot vidēju siltumu. Pirms pasniegšanas pagatavojiet mērci ar dabīgo jogurtu, tomātu pastu un ķiplokiem. Ēd karstu.

Cukini fritters ar sieru

• cietais siers (jebkurš) - 145-160 gr.
• cukini - 250 gr.
• saulespuķu eļļa - 120 ml.
• ola - 2 gab.
• sāls - 8 gr.
• milti - 45 gr.

1. Iepriekš sagatavojiet augļus, vajadzības gadījumā tos mazgājot un notīrot. Izlejiet dārzeņu caur vidējās sekcijas rīvi, lai iegūtu putru. Sāliet kompozīciju, ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.
2. Sagrieziet olas dziļā bļodā, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Šeit sarīvē sieru, saputo maisījumu līdz vienmērīgai (cik vien iespējams). No cukini izplūda šķidrums, noteciniet to.
3. Apvienojiet dārzeņus un olu maisījumu vienā kompozīcijā, izsijiet miltus un viegli ielieciet to. Maisojiet mīklu, lai noņemtu visus gabaliņus. Sildiet pannu, ielejiet eļļu.
4. Turiet uguni pie vidējas atzīmes. Mīklu sakuļ ar ēdamkaroti, izklāj kūciņas uz mazuļiem. Termiskās apstrādes ilgums ir atkarīgs no pankūku biezuma, parasti pietiek ar 2 minūtēm katrā pusē.
5. Pēc vārīšanas turiet kārumu zem vāka 3-5 minūtes. Trauks sasniegs gatavību, jums tas vienkārši ir jāapkalpo pie galda, kas ir dekorēts ar sasmalcinātām dillēm.

Skvoša fritters ar ceptiem sīpoliem

• ola - 1 gab.
• cukini - 250 gr.
• augu eļļa - 75 ml.
• sīpoli - 50 gr.
• sāls - 7 gr.
• garšvielas pēc garšas
• svaigi zaļumi - 45 gr.
• piemaksu milti - patiesībā

1. Noskalojiet cukīni, noslaukiet tos uz rīves. Samaisītos dārzeņus sajauciet ar olu, garšvielām un sāli. Sīpolu nomizo un smalki sasmalcina, pievieno lielākajai daļai.
2. Izsijāt miltus, lēnām ielejiet tos cukini. Vienlaicīgi izslēdziet gabaliņus ar dakšiņu. Testa blīvums atgādina skābo krējumu.
3. Sildiet pannu, ielejiet eļļu, sildiet to ar vidēju jaudu. Izklājiet kūkas ar ēdamkaroti, veidojot pankūkas. Gatavojiet līdz zeltaini brūnai 2-3 minūtes no katras puses.
4. Ielieciet gatavo trauku uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Ievietojiet pankūkas, ļaujiet taukiem iztukšot. Pasniedz ar skābo krējumu un dillēm.

Cukini fritters ar kartupeļiem

• sāls - 5 gr.
• kartupeļi - 200 gr.
• cukini - 200 gr.
• garšvielas (iecienītākās) - daudzums pēc garšas
• ķiploki - 4 dakšas
• augu eļļa - patiesībā
• milti - 85 gr.
• sīpoli - 70 gr.

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagatavojiet tos turpmākām manipulācijām. Nomizojiet kartupeļus, sarīvējiet ar cukini uz rīves. Sasmalciniet sīpolus caur gaļas mašīnā vai smalki sasmalciniet.
2. Ieduriet ķiplokus caur drupināšanu, samaisiet galvenajā sastāvā. Ielejiet garšvielas, sāli, pēc vēlēšanās sakuliet vienu olu. No masas izveidojiet viendabīgu kompozīciju.
3. Miltus izberž caur sietu, pievieno 35 g porcijās. galvenajiem produktiem. Kad mīkla ir gluda, sildiet sviestu pannā. Izmantojot ēdamkaroti, ielieciet pankūkas bļodā.
4. Apcep katru kūku no abām pusēm, līdz pankūkas pārklāj ar zelta garoza. Vispirms izklājiet tos uz papīra dvieļiem, pēc tam pasniedziet uz galda.

Cukini fritters ar maltu gaļu

• milti - 80 gr.
• cukini - 150 gr.
• zemes pipari - 2-3 gr.
• sāls - 8 gr.
• sīpols - 2 gab.
• eļļa - 65 ml.
• malta cūkgaļa un liellopa gaļa - 280 gr.
• vistas olu - 2 gab.

1. Sāliet un piparojiet malto gaļu, samaisiet to ar rokām. Noslaukiet sīpolus caur vidēju vai lielu rīvi, pievienojiet gaļas sastāvdaļai. Apvienojiet olas ar iecienītākajām garšvielām.
2. Noskalojiet cukini, berzējiet to, pievienojiet olu maisījumam. Sajauc ar malto gaļu, sāk lēnām izsijāt un pievieno miltus. Kad mīklai ir nepieciešamais blīvums, sāciet cept.
3. Pannā uzkarsē eļļu, izveido plakanas kūkas, apcep cukini fritētājus 3 minūtes no katras puses. Kad trauks kļūst zeltains, uzlieciet to uz salvetēm.

Cukini fritters ar citrona miziņu

• milti - 115 gr.
• cukini - 270-280 gr.
• augu eļļa - 90 ml.
• granulēts cukurs - 15 g.
• citrons - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• sāls - 7 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 8 gr.

1. Nomazgājiet skvoša augļus, nogrieziet “sēžamvietu”, sarīvējiet dārzeņu uz vidējas rīves. Pārnes iegūto vircu uz marli, izspiediet lieko šķidrumu, tas nebūs vajadzīgs.
2. Noskalojiet citronu, mizojiet augļus, nepieskaroties mīkstumam. Sasmalciniet mizu uz rīves, pievienojiet cukīniem. Šeit ielejiet sāli un granulētu cukuru, sakuliet olu.
3. Izmantojot maisītāju vai dakšiņu, samaisiet masu līdz vienmērīgai masai. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri nelielās porcijās un masu ieviešiet mīksto.
4. Kad mīkla kļūst vidēji bieza (piemēram, parastās pankūkas), turpiniet termisko apstrādi. Uzkarsējiet cepšanas traukus, ielejiet tajā eļļu.
5. Veidojiet pankūkas ar ēdamkaroti, apcepiet katru kūku no abām pusēm. Jums vajadzētu iegūt ruddy trauku. Ielieciet gatavo produktu uz salvetēm, pēc 5 minūtēm sāciet lietot.

Cukini pankūkas ar burkāniem

• ķiploki - 5 krustnagliņas
• burkāni - 300 gr.
• svaigas dilles - 35 gr.
• sāls - 10 gr.
• sīpoli - 90 gr.
• malti melnie pipari - 3 gr.
• vistas olu - 4 gab.
• cietais siers - 225 gr.
• cukini - 250 gr.

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, nogrieziet kātiņus. Sarīvē dārzeņus uz rīves, pārnes uz marli, izspiež no sulas. Burkānus nomizo un tāpat sasmalcina. Sajauc dārzeņus vienā masā.
2. Sarīvē sieru, pievieno galvenajiem produktiem. Sakuliet olas līdz vispārējam sastāvam, pievienojiet sāli un piparus. Sasmalciniet sīpolus, smalki sagrieztus vai sarīvētus.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet ķiplokus, kas izvesti cauri drupināšanai. Uzkarsējiet karstumizturīgus traukus ar eļļu, pagatavojiet pankūkas ar ēdamkaroti.
4. Cepiet kūkas līdz zeltaini brūnai, pēc tam gatavo trauku izklājiet uz papīra dvieļiem. Atstājiet taukiem notecēt, pasniedziet ar zaļumiem un majonēzi.

Cukini fritters ar vistu

• milti - 100 gr.
• zemes pipari - 4 gr.
• skābs krējums - 70 gr.
• vistas fileja - 375 gr.
• ola - 1 gab.
• sāls - 10 gr.
• dilles - 25 gr.
• cukini - 280 gr.
• saulespuķu eļļa - 35-40 ml.

1. Nomazgājiet un nosusiniet fileju, sasmalciniet 0,5 * 05 cm lielos kubiņos.Skalojiet cukini, noņemiet kātu, sarīvējiet dārzeņu uz rīves.
2. Sasmalciniet zaļumus. Sajauc visas sastāvdaļas vienā maisījumā, pievieno skābo krējumu un olu. Sakuļ ar dakšiņu, sāk izsijāt miltus kompozīcijā.
3. Sāli, piparus mīklā, uzkarsētā sviestā sakarsē sviestu. Veidojiet sagataves-kūkas, apcepiet pankūkas 3 minūtes no katras puses.

Cukini fritters ar sēnēm

• milti - 215 gr.
• ķiploki - 2 dakšas
• cukini - 350 gr.
• garšvielas - 5 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• neapstrādāti šampinjoni - 125 gr.
• sīpoli - 70 gr.
• sāls - 8-10 gr.

1. Iepriekš pagatavojiet cukini. Jums tie jāmazgā, jāizžāvē, sarīvē un jāizspiež no sulas. Tad sasmalcinātu dārzeņu sajauc ar olām. Noskalojiet sēnes, sagrieziet tos plāksnēs gar kājām.
2. Sasmalciniet sīpolu vai sarīvējiet. Sajauciet uzskaitītās sastāvdaļas, pievienojiet maltos piparus un garšvielas, sāli. Izsijāt miltus, pievienojiet to mazās porcijās kompozīcijai.
3. Kad mīkla ir viendabīga (bez gabaliņiem), sasildiet traukus pankūku cepšanai. Ielieciet kūkas, noformējiet tos ar ēdamkaroti.
4. Iestatiet degli līdz minimumam, cepiet līdz zeltaini brūnai. Nav nepieciešams padarīt uguni spēcīgu, pretējā gadījumā sēnes netiks ceptas un paliks mitras.
5. Apgrieziet pankūkas, vienmērīgi apcepot tās no abām pusēm. Pēc vārīšanas uzklājiet produktu uz taukiem pilošām salvetēm. Pasniedz ar ķiploku krējuma mērci.

Cukini pankūkas ar speķi

• ola - 1 gab.
• cietais siers - 75 gr.
• ķiploki - 2 dakšas
• cukini - 280-300 gr.
• kefīra tauku saturs no 3% - 220 ml.
• rīvmaizes maizes gatavošanai - 70 gr.
• burkāni - 60 gr.
• speķis - 70 gr.
• piemaksu milti - 65 gr.
• sāls - 10 gr.
• svaigas dilles - 30 gr.

1. Noskalojiet cukini un burkānus, nomizojiet dārzeņus, sarīvējiet tos. Sasmalciniet dilles un sieru, apvienojiet sastāvdaļas ar vissvarīgākajām sastāvdaļām. Ķiplokus izlaist caur presi un pievienot bāzes maisījumam.
2. Sāciet lēnām ielej kefīru, maisot masu. Sajauciet krekerus ar izsijātiem miltiem, pievienojiet sastāvdaļas ēdamkaroti. Likvidējiet gabaliņus.
3. Sāliet mīklu pankūkām, ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā ceturtdaļas stundas laikā. Šajā laikā sagrieziet bekonu plānās šķēlēs. Sildiet cepšanas piederumus, ielejiet tajā eļļu, izveidojiet plakanas kūkas.
4. Katrai pankūkai uzlieciet bekona šķēli. Apcepiet produktu ar vidēju jaudu, līdz malas ir brūnas. Pēc tam apgrieziet ar lāpstiņu, uzgaidiet.

Pērciet jaunus cukīnus, lai pagatavotu pankūkas. Ja jums ir nepieciešams sagatavot diētisko ēdienu bez eļļas, atlasiet sev tīkamo recepti, pagatavojiet mīklu un ielejiet to formās. Cepiet 180 grādos ceturtdaļu stundas. Pasniedz cukini kūkas ar majonēzes un ķiploku mērci, jogurtu vai skābo krējumu, kečupu, krējuma sieru.

Video: cukini fritters recepte