Kā pagatavot kāpostu zupu

Pieauguša cilvēka un bērna uzturs nozīmē pirmo ēdienu ēšanu. Ja ārzemēs zupas un borščus nevēlas ēst, tad mūsu tautieši kāpostu zupu nogalina, kā saka, abiem vaigiem. Šāds plaši izplatīts pieprasījums mudina mājsaimnieces meklēt arvien jaunas receptes, lai pārsteigtu mājsaimniecības. Kāpostu zupa ir izgatavota no svaigiem kāpostiem, pievienojot sastāvdaļas, kas var uzsvērt ēdiena cieņu. Apsveriet garšīgākās receptes prioritārā secībā.

Kāpostu zupa uz klasiskās tehnoloģijas

• kartupeļi - 180 gr.
• kukurūzas eļļa - patiesībā
• zaļumi - ķekars
• lauru - 3-4 gab.
• iecienītākās garšvielas - pēc garšas
• ķiploku daiviņas - 3 gab.
• tomātu pasta - 40-50 gr.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• svaigi kāposti - daudzums pēc izvēles
• liellopa fileja - 600 gr.

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Tam vajadzētu būt sātīgam, tāpēc gaļa nav iepriekš jāsagriež. Tātad ūdens sildīšanas laikā tas pakāpeniski piešķirs sulas.
2. Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet un noņemiet vēnas. Nosūtiet uz piemērota izmēra pannas, pēc fakta piepildiet ar filtrētu ūdeni. Iestatiet plīts vidējo jaudu, pagatavojiet līdz vārīšanai 1-1,5 stundas.
3. Kad fileja ir vārījusies, noņemiet to un sasmalciniet mazos 2-2 cm lielos gabaliņos un nosūtiet atpakaļ uz pannas. Šajā laikā pagatavojiet sasmalcinātu sīpolu un rīvētus burkānus.
4. Nosūtiet dārzeņus mazuļot augu eļļā, pēc apmēram 7 minūtēm ielieciet tomātu pastu vai dažus svaigus tomātus bez mizas. Pagatavojiet vēl 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež vienāda lieluma kubiņos, lai saknes būtu vienmērīgi vārītas. Sasmalciniet kāpostus, nosūtiet to kopā ar kartupeļiem un cepšanai liellopu gaļai.
6. Izspiediet ķiploku mīkstumu ar presi pannā, samaisiet. Aprīkojiet kāpostu zupu ar lauru, sezonu ar garšvielām, sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas. Gatavojiet uz uguns starp vidējo un minimālo stundas trešdaļu, pēc tam pasniedziet.

Kāpostu zupa ar papriku

• filtrēts ūdens - 2,8 l.
• svaigs ziedkāposti - 0,2 kg.
• brokoļi - 0,2 kg.
• baltie kāposti - 0,4 kg.
• kukurūzas eļļa - patiesībā
• zirņi - 6 gab.
• lauru - 4 gab.
• saldie pipari - 1 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• tomātu pasta - 40 gr.
• cūkgaļas vai liellopa fileja - 0,5 kg.
• burkāni - 2 gab.

1. Nomazgājiet gaļu, pēc tam nosūtiet to uz pannas un vāriet, līdz vārīti. Cūkgaļas sautē apmēram 1,5 stundas, liellopa gaļu - nedaudz mazāk. Jūs varat apvienot divu veidu gaļu, ņemot tos vienādās proporcijās.
2. Kad bagātīgais buljons ir pagatavots, noņem fileju un sagriež to tajās pašās mutes dzirdinošajās šķēlēs. Atgriezieties pannā. Šeit pievienojiet sasmalcinātus baltos kāpostus.
3. Ziedkāpostu un brokoļus sadaliet ziedkopās, atlieciet atsevišķā bļodā. Šīs sastāvdaļas tiks liktas pēdējās. Sīpolu un burkānu nomizo, sasmalcina. Dariet to pašu ar pipariem.
4. Nosūtiet dārzeņus uz pannas, apcepiet kukurūzas eļļā, līdz vārīti. Tad pievieno tomātu pastu, labi samaisa un turpina rīvēt.
5. Pārlejiet cepšanu uz pannas gaļai un kāpostiem. Ieslēdziet degli ar vidēju jaudu, pagatavojiet, līdz kāposti ir gatavi. Ievadiet brokoļus un ziedkāpostus 20 minūtes pirms vārīšanas.
6. 5 minūtes pirms beigām pannā ielieciet lauru lapas, zirņus, iecienītākās garšvielas un garšvielas. Turpiniet vārīt, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai nostāvēties pusstundu. Pasniedz ar zaļumiem.

Kāpostu zupa lēnā plītē ar vistu

• kartupeļi - 240 gr.
• baltie kāposti - 500 gr.
• burkāns - 80 gr.
• sīpols - 60 gr.
• lauru - 4 gab.
• vistas gaļa (fileja) - 800 gr.
• dzeramais ūdens - 2,2 litri.
• kukurūzas eļļa - patiesībā
• iecienītākās garšvielas - pēc jūsu ieskatiem
• nogatavojies tomāts - 2 gab.

1. Baltos kāpostus sasmalcina ļoti plāni. Nomazgājiet un sasmalciniet sīpolus, burkānus un kartupeļus atsevišķi. Tomātus nomizojiet, applaucējot ar verdošu ūdeni, pēc tam smalki sasmalciniet.
2. Sagatavojiet pokera podu gatavību iet. Bļodā ielej kukurūzas eļļu, uzkarsē. Nosūtiet iekšpusē tomātus, sasmalcinātus sīpolus, burkānus. Gatavojiet cepšanas programmā 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Pēc tam dārzeņus noņemiet citā traukā. Noskalojiet vistu, sagriež vienādās šķēlēs un tādā pašā veidā cepiet multikookerī cepšanas režīmā (ilgums 15 minūtes).
4. Vistas gaļai pievienojiet grauzdētus dārzeņus, pievienojiet ūdeni. Trauku sāliet un piparojiet, pievienojiet garšvielas. Sāciet Ugunsdzēšanas programmu 25 minūtes.
5. Pēc noteiktā laika nosūtiet vistas gaļai sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus, turpiniet lobīšanos. Noņemiet izveidotās putas.
6. Pēc visu sastāvdaļu ieklāšanas kāpostu zupu vāra apmēram 45 minūtes. Ja šis periods nav pietiekams, palieliniet laiku pēc saviem ieskatiem. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām bļodā nosūtiet lauru lapas. Pirms pasniegšanas ļaujiet zupai brūvēt.

Kāpostu zupa ar rāceņiem

• svaigas pētersīļi - 30 gr.
• baltie kāposti - 620 gr.
• speķis - 110 gr.
• Ķirsis - 130 gr.
• sīpols - 1 gab.
• rāceņi - 1 gab.
• liellopu gaļa uz kaula - 500 gr.
• lauru lapas - 4 gab.
• kartupeļi - 240 gr.
• piparu graudi - 5 gab.
• attīrīts ūdens - 2 l.
• burkāni - 1 gab.

1. Nomazgājiet gaļu, nosūtiet produktu uz piemērota izmēra trauku. Ielejiet vajadzīgo ūdens daudzumu, nosūtiet pannu uz plīts. Parastā veidā vāriet buljonu. Ja vēlaties vairāk treknu ēdienu, varat izmantot cūkgaļu.
2. Jēra vai liellopa gaļas gadījumā jūs varat pagatavot zema kaloriju kāpostu zupu. Pēc kompozīcijas vārīšanas uz plīts neaizmirstiet atkaļķot. Ja nepieciešams, pievienojiet aukstu ūdeni. Tādā veidā jūs varat pilnībā atbrīvoties no putām. Paturiet prātā, ka buljons pagatavos apmēram 3 stundas.
3. Kāpostus nomizo un mazgā paralēli. Sasmalciniet dārzeņu pēc savas patikas. Kad buljons ir gatavs, tajā samaisiet kāpostus. Tikmēr sāciet gatavot kartupeļus, sakņu kultūru sasmalciniet mazos kubiņos. Tiklīdz komponenti vārās, pievienojiet tiem sasmalcinātu dārzeņu.
4. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet cepšanai nepieciešamo tauku daudzumu. Karsts produkts. Ugunsizturīgajā traukā pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un garšaugus. Kad sastāvdaļām ir zeltains nokrāsa, sajauciet cepšanu ar galvenajiem produktiem.
5. Tajā pašā laikā sasmalciniet ķirbi 4 daļās un nosūtiet to zupai. Gatavošanas beigās ielejiet garšvielas pēc garšas. Rūpīgi samaisiet kāpostu zupu, izslēdziet plīti. Atstājiet infūzijas zupu ceturtdaļas stundas laikā. Pēc tam pasniedziet aromātisku kāpostu zupu ar svaigu maizi, skābo krējumu un zaļumiem. Porcijās varat ievietot olīvas un citrona šķēles.

Liesās kāpostu zupa

• sīpols - 1 gab.
• kāposti - 400 gr.
• kartupeļi - 150 gr.
• burkāni - 1 gab.
• lauru lapas - 2 gab.
• cukurs pēc garšas
• žāvētas pētersīļi - 30 gr.
• garšvielas pēc garšas

1. Nomizojiet un mazgājiet visus dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolus, tāpat rīkojieties ar baltajiem kāpostiem.
2. Ieduriet burkānus caur rīvi. Nosūtiet dārzeņus uz pannas, 10 minūtes lieciet eļļas eļļā. Sajauciet sāli pēc garšas.
3. Nosūtiet cepšanu uz pannas. Nogrieziet mizotos kartupeļus un nosūtiet pārējām sastāvdaļām.
4. Piepildiet trauku ar ūdeni, sāciet gatavot. Procedūra prasīs apmēram trešdaļu stundas. Manipulācijas beigās varat pievienot gatavās garšvielas.

Kāpostu zupa ar sautējumu

• jaunie kāposti - 320 gr.
• liellopa gaļas sautējums - 360 gr.
• kartupeļi - 200 gr.
• burkāni - 1 gab.
• garšvielas pēc garšas
• gaļīgs tomāts - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.

1. Pareizi sagatavojiet visus dārzeņus. Rūpīgi nomazgājiet un sasmalciniet.
2. Pārlejiet burkānus caur rīvi.Sakņu dārzeņi, kāposti un sīpoli trešdaļu stundas jāuzvāra sālītā ūdenī.
3. Kartupeļus sasmalciniet mazos kubiņos, nosūtiet dārzeņus uz pannas, samaisiet sautējumu. Neaizmirstiet sasmalcināt tomātu un pievienot kopējam katlam. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet garšvielas un garšaugus.

Kotletes kāpostu zupa

• kāposti - 550 gr.
• kartupeļi - 300 gr.
• zaļumi - 35 gr.
• sīpols - 1 gab.
• garšvielas pēc garšas
• burkāni - 1 gab.
• lauru lapas - patiesībā
• malta gaļa - 320 gr.

1. No maltas gaļas izveidojiet mazas bumbiņas. Ielieciet sagatavi aukstā ūdens katlā, sāciet gatavošanas procesu. Pagaidiet, līdz šķidrums vārās.
2. Nomazgājiet kartupeļus paralēli un noņemiet formas tērpu. Sakņu sakni sagriez kubiņos. Sasmalciniet kāpostus. Nosūtiet dārzeņus gaļai. Eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un rīvētus burkānus.
3. Sajauciet zelta cepšanu kopējā pannā. Pēc garšas kāpostu zupai pievienojiet garšvielas un lauru lapas. Pēc vārīšanās trauku var noņemt no plīts. Ļaujiet zupai brūvēt.

Kāpostu zupa ar sēnēm un šķiņķi

• svaigas sēnes - 290 gr.
• kāposti - 480 gr.
• burkāni - 1 gab.
• šķiņķis - 110 gr.
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - patiesībā
• žāvētas plūmes - 12 gab.
• zaļumi - 25 gr.
• garšvielas - patiesībā

1. Rūpīgi sasmalciniet kāpostus, nosūtiet uz pannas ar augu eļļu. Apcep līdz mīkstam. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Nomazgājiet sēnes un sasmalciniet nejaušā secībā.
2. Sagrieziet šķiņķi plānās šķēlēs. Gaļas produktu sautē ar lielu sēni un kāpostiem. Atcerieties bieži sajaukt komponentus. Pannā uzvāra ūdeni, apvieno visas sastāvdaļas. Trauku sautē pusstundu, pievieno žāvētas plūmes.
3. Vāra zupu vēl 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet garšaugus un garšvielas. Labi samaisa. Ļaujiet traukam brūvēt, gatavs.

Kāpostu zupu ir viegli pagatavot ar svaigiem kāpostiem. Pārsteidziet mīļos ar unikālām receptēm. Nebaidieties eksperimentēt un pievienot dažādus komponentus, lai uzlabotu garšu. Citronu sulas un olīvu pasniegšana atsevišķā traukā nav lieka.

Video: kā pagatavot visgaršīgāko svaigo kāpostu zupu