Kā pagatavot lēcu zupu: 6 receptes

Pirmie kursi ar lēcu pupiņām ir īpaši labi ēst starp sezonām. Galvenā sastāvdaļa ir apveltīta ar vērtīgām īpašībām, kā rezultātā zupas cilvēkiem, kam ir novājināta imūnsistēma, sniegs tikai labumu. Galvenā vērtība ir šķiedrvielu, vitamīnu-minerālu kompleksa un citu svarīgu savienojumu uzkrāšanās. Mēs sniegsim garšīgākās receptes, lai ikviens varētu izvēlēties sev labāko variantu.

Pirmo kursu ar lēcām vērtība

1. Pārtika, kas koncentrē veselīgas pupiņas, ir ārkārtīgi labvēlīga nieru slimībām. Šajā gadījumā tiek noteikti sautējumi, zupas, graudaugi un citi mēreni šķidri ēdieni. Vērtīgās īpašības izpaužas ienākošā dzelzs dēļ, kas palielina hemoglobīna līmeni un novērš anēmiju. Ne bez aknām un asinsrites sistēmai noderīgu īpašību.
2. Ir daudz lēcu šķirņu, katra atsevišķā šķirne ir apveltīta ar tā iedarbību uz cilvēka ķermeni. Daži ārsti iesaka ēst zupas no šīs izejvielas diagnosticētam diabētam, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs. Zupas ir noderīgas arī čūlas gadījumā, ciešot no smagām sāpēm kuņģī.
3. Apspriežamās izejvielas lielos daudzumos tiek apgādātas ar askorbīnskābi, kas pēc termiskās apstrādes praktiski nezūd. Tās darbību atbalsta minerāli kālija un magnija veidā, paralēli tie uzlabo sirds muskuļa darbību, attīra asins kanālus no holesterīna nogulsnēm un novērš nopietnus patoloģiskus procesus.
4. Pirmie ēdieni, kuros lēcas ir būtiska sastāvdaļa, palīdz ziemā uzturēt siltumu. Tie ir vērsti uz enerģijas rezervju palielināšanu, asinsrites uzlabošanu, šūnu bagātināšanu ar skābekli. Zupas ir noderīgi patērēt, lai novērstu nierakmeņu veidošanos. Viņi ir slaveni ar diurētiskām īpašībām, tomēr šajā gadījumā trauku nepieciešams pagatavot ilgāk nekā parasti.
5. Lai iegūtu maksimālu gremošanas sistēmas vērtību, atbrīvotu zarnas no stagnācijas, stiprinātu čūlu sadzīšanu uz gļotādām, zupai pievieno dārzeņu vai sviestu tieši pirms patēriņa. Kompleksā attīrīšana tiek panākta, izmantojot ienākošās šķiedrvielas, pektīnus un organiskās skābes. Uz kuņģa-zarnu trakta stabilizācijas un zarnu tīrīšanas fona uzlabojas ādas stāvoklis (pūtītes, iekaisums, pīlings utt.).
6. Ņemot vērā pirmo kursu ar lēcu koncentrāciju vērtību, var tikai ietekmēt ietekmi uz cilvēka imūnsistēmu. Kompozīcijā ir daudz olbaltumvielu savienojumu, kas uzlabo visa organisma darbību. Zupa ir atbildīga par lipīdu metabolismu, tā ir jāēd diētas laikā. Papildu mārciņas izkusīs, jo sāksies sarežģīta tīrīšana.
7. Speciālisti, kuri pēta cilvēkus ar cukura diabētu, ir atzīmējuši atkarības no insulīna samazināšanos. Uz šī fona palielinājās vielmaiņas procesi, glikoze pārstāja lēkt. Ja jums ir nosliece uz aptaukošanos diabēta dēļ, būtiska ir lēcu zupa un sautējums.

Lēcu zupas receptes

Variantu, kas ietver lēcu pupiņas, nav daudz. Gandrīz visiem ēdieniem ir tāda pati gatavošanas tehnoloģija. Ja vēlaties, jebkuru zupu var pasniegt ar iegremdējamu blenderi.

Klasika

1. Šī iespēja nāca pie mums no Turcijas. Šī tehnoloģija neizmanto pārāk daudz garšvielu. Par 200-240 gr. Pupas ņem apmēram 1 gramu.melnie malti pipari un 3 šķipsniņas sarkano karsto piparu. Ir arī nepieciešams sagatavot buljonu, kura pamatā ir dārzeņi vai gaļa 1,5 litros, faktiski ņemt burkānus, sīpolus, sviestu.
2. Tātad, jūs varat sākt gatavot. Iepriekš piesardzieties, lai pupiņu kultūru iepriekš iemērktu filtrētā ūdenī. Tas ir, aizpildiet, atstājiet vismaz 7 stundas, pēc tam atbrīvojieties no liekā šķidruma. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus daudzumā saskaņā ar recepti jebkurā secībā, apcepiet tos, pamatojoties uz tiem.
3. Tālāk vāra lēcas, notecina ūdeni. Iemetiet pupiņas pannā līdz sīpoliem ar burkānu. Apkaisa ar garšvielām, neaizmirstiet ieviest sāli, koncentrējoties uz savu garšu. Ielejiet nedaudz ūdens, sautējiet sastāvdaļas vismaz līdz lēcu augļi ir mīkstināti.
4. Pārlejiet saturu pannā uz karstu buljonu. Ievadiet nelielu sviesta šķēli un mīciet. Apkaisīt ar zaļajām zarnām (jebkādām), tad ļaujiet kārbai stāvēt.

Ar gaļu

1. Ja iepriekšējā variantā nebija gaļas produktu, šajā gadījumā izmanto 0,45 kg cūkgaļas fileju. Jums būs vajadzīgas arī lēcas (150 gr.), Burkāni ar tomātu un sīpoliem, ķiploka daiviņas (6 gab.), 4 kartupeļu bumbuļi, sāls ar maltiem pipariem.
2. Gatavojiet gaļu, mazgājot un žāvējot. Gatavojiet vienā gabalā, pēc tam noņemiet, sasmalciniet un atkal iemetiet buljonā. Iepriekš iemērciet lēcu pupiņas, noteciniet ūdeni. Apcep tomātus, sīpolus un burkānu.
3. Ielieciet sagatavotos dārzeņus gaļai, izspiediet ķiploku daiviņas zupā. Sasmalciniet kartupeli līdz atlikušajām sastāvdaļām, pagatavojiet trauku līdz vārīšanai. Beigās sezonu ar maltiem pipariem, pēc savas gaumes apkaisa ar sāli.

Ar vistu

1. Šis ēdiens ir veiksmīgi apvienots ar vistu, jums būs nepieciešami apmēram 400-500 gr. fileja. Izmēriet arī 130-160 gr. pākšaugi, 4 ķiploka daiviņas, sīpoli, burkāni. Pagatavojiet trešdaļu citrona, garšvielas pēc jūsu gaumes un kartupeļus (4-5 gab.). Ja vēlaties, trauku var pagatavot diētiski, nevis cepot, bet iemetot neapstrādātus dārzeņus.
2. Lai sāktu, jums apmēram pusstundu jāizmērcē lēcas vēsā ūdenī. Pēc tam nosūtiet to vārīšanai sālītā ūdenī un sautējiet vismaz 40 minūtes. Šeit ievadiet vistas gabaliņus, ielejiet iecienītās garšvielas pēc savas patikas.
3. Dārzeņus sasmalcina, apcep sviestā vai uzreiz iemet zupā. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, zaļumu, cik vēlaties. Sastāvdaļas vāra līdz pilnīgai vārīšanai, beigās ieber ķiploku daiviņas, izberž caur preses drupinājumu. Pēc pudelēs iepildīšanas katram ēdienam pievienojiet citrusaugļu šķēli.

Ar piparmētru

1. Ir vērts padomāt par neparastas sarkanās zupas pagatavošanas tehnoloģiju. Šādā ēdienā ietilpst diezgan neparasti produkti. Lai to izdarītu, jums vajag pāris zariņu svaigas piparmētru, pusi tējkarotes ķimeņu sēklu, 1 gab. sīpoli un burkāni, 1 l. dārzeņu buljons, 200 gr. sarkanās lēcas.
2. Arī sarkanās zupas pagatavošanai vajadzētu ņemt 20 gr. milti, 40 gr. tomātu pastas un 1 gr. žāvēts timiāns, malta paprika un sāls. Smalki sasmalciniet dārzeņus un sautējiet pannā ar nelielu augu eļļas daudzumu. Pārlejiet cepšanu uz pannas. Ielejiet tomātu pastu un turpiniet cepšanu.
3. Tālāk pievienojiet smalki sagrieztu piparmētru, visas garšvielas un miltus. Sajauciet sastāvdaļas un sautējiet vēl dažas minūtes. Rūpīgi izskalojiet lēcas un nosūtiet to bez taras. Ielejiet dārzeņu krājumos. Pēc vārīšanas trauku vajadzētu sālīt pēc garšas. Vāra zupu uz slinka uguns, līdz lēcas ir vārītas un sabiezētas.

Ar seleriju

1. Ja vēlaties pagatavot neparastu zaļo zupu, apskatiet citu variantu. Šādu pupiņu šķīvja priekšrocība ir tā, ka to var ēst pat vēlā vakarā. Šāds sastāvs tiek uzskatīts par pilnīgi diētisku un neapgrūtina kuņģi.
2. Zupas pagatavošanai jums būs nepieciešami 2 vidēja lieluma kartupeļi, garšvielas pēc garšas, neliels daudzums ghee, 240 gr. zaļās lēcas, sīpolu galva, pāris selerijas kātiņu un 1 cukini.
3. Kafijas pupiņu kultūru vāra uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes. Tiklīdz jūs redzat putu parādīšanos uz ūdens virsmas, nekavējoties noņemiet to. Atcerieties, ka šajā posmā sāls nav atļauts. Tajā pašā laikā sīki sagrieziet sīpolu un apcepiet gejā līdz zeltaini brūnai.
4. Tiklīdz sīpols ir gandrīz gatavs, jums vajadzētu mest cukini un seleriju, kas sagriezta kubiņos dārzeņam. Pārvietojiet komponentus apmēram 10-12 minūtes. Tiklīdz lēcas mīkstina, pievienojiet tam atlikušās sastāvdaļas. Pievienojiet garšvielas un sāli. Koncentrējieties tikai uz savu gaumi. Vāriet zupu, līdz kartupeļi mīkstina. Tiek pasniegts ēdiens ar svaigiem smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ar tomātu pastu

1. Ja traukam pievienojat tomātu pastu, zupa iegūst patiešām garšīgas un neparastas notis. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams 200 gr. sarkanās lēcas, 2 mazi kartupeļi, 70 gr. dabīga tomātu pasta, vidēja lieluma sīpols, citrons un garšvielas.
2. Atcerieties rūpīgi izskalot pupiņu kultūru ar tekošu ūdeni. Lai to izdarītu, jums vairākas reizes jāmaina šķidrums. Pēc tam atstājiet izejvielas, kas iemērc pusstundu. Uzkarsējiet nelielu eļļas daudzumu kastrolī. Tajā sagrieztu smalki sagrieztu sīpolu.
3. Kad dārzeņi ir mīksti un caurspīdīgi, ielieciet tomātu pastu. Sautē sastāvdaļas vēl dažas minūtes. Tad apcep katlā ar verdošu ūdeni. Pievienojiet tur pupu kultūru. Vāra pusstundu.
4. Paralēli sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves. Mest uz lēcām. Ievadiet nepieciešamo sāli un piedevas. Zupa jāvāra, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet degli un atstājiet trauku uz sāniem. Sajauciet sastāvdaļas ar blenderi. Pasniedziet ar citrona šķēli un svaigiem garšaugiem.

Kam lēcas ir aizliegtas

1. Jāsaprot, ka papildus šāda produkta noderīgajām īpašībām ir arī negatīvā puse. Tāpēc pat visvienkāršāko trauku uzņemšana var nebūt vislabākā ietekme uz cilvēka ķermeni. Turklāt jums nevajadzētu stipri paļauties uz pupiņu kultūru.
2. Tāpēc pagatavojiet un patērējiet dažādus ēdienus bez fanātisma. Lai jūs justos ļoti labi, atcerieties mērenību. Nemēģiniet maksimāli izmantot savu produktu, patērējot to brokastīs, pusdienās un vakariņās. Nemēģiniet arī visu to dzert ar novārījumu, kura pamatā ir lēcas.
3. Šāda veida pupiņas jebkurā formā un daudzumā ir kategoriski kontrindicētas podagras, disbiozes, locītavu slimību, žultspūšļa patoloģiju, hemoroīdu un urīnskābes diatēzes gadījumā. Arī nelietojiet izejvielas nieru darbības traucējumiem. Pārmērīga šo orgānu slodze var provocēt akmeņu kustību kanālos.

Lēcu ēdieniem ir patīkama garša un aromāts. Uz šādu pupiņu pamata jūs varat gatavot dažādas un neparastas zupas. Turklāt neaizmirstiet, cik noderīgs ir šāds produkts. Nebūs lieki uzzināt par kontrindikācijām.

Video: gardas lēcu zupas recepte