Kā pagatavot cieti mājās

Ciete tiek uzskatīta par augu, sēklu, augļu neatņemamu sastāvdaļu. Gatavu sadrumstalotu vielu plaši izmanto rūpniecībā un mājsaimniecībā. Visbiežāk izmantotā ciete ir kartupelis. Kompozīciju ir visvieglāk iegūt no bumbuļiem, un tā izmaksas ir viszemākās. Bieži vien mājsaimnieces mīklai pievieno kartupeļu cieti, sagatavo želeju vai mazgā ar to veļu.

Kartupeļu ciete mājās

1. Cietes pagatavošanai nepieciešami kartupeļi, rīve un ass nazis. Ja jūs uzņemat 2 kg. sakņu kultūras, apmēram 85 gr. putojošs balts pulveris. Cietes pagatavošana prasīs apmēram 60 stundas. Pats sagatavošanas process prasa apmēram 35 minūtes.
2. Noskalo saknes, noņem uniformu. Atbrīvojieties no bojātiem plankumiem un asniem. Nometiet kartupeļus caur virtuves kombainu vai blenderi. Nosūtiet gatavo maisījumu uz sieta, kārtīgi izkāš. Pie izejas jūs saņemat brūnganu šķidrumu. Kartupeļu pankūkām varat izmantot sausu kartupeļu masu.
3. Atstājiet šķidro sastāvu traukā apmēram pusstundu, atvēlētajā laikā veidojas krēmkrāsas nogulsnes - ciete. Uzmanīgi nolejiet lieko kartupeļu sulu. Tālāk traukā ar vielu pievieno aukstu ūdeni, rūpīgi samaisa. Vēlreiz pagaidiet, līdz veidojas nogulsnes. Veiciet manipulācijas, līdz ūdens ir tīrs un viela ir balta.
4. Paņemiet piemērotu paplāti, pārklājiet to ar audumu vai pergamenta papīru. Centieties novadīt pēc iespējas vairāk šķidruma. Tad ielieciet cieti uz paplātes, ļaujiet vielai nožūt istabas temperatūrā. Pēc 9 stundām samaisiet žāvēto pulvera kārtu, sadaliet visus gabaliņus un pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst.
5. Cieti nožūt, ja iespējams, izvēlieties telpu ar zemu gaisa mitrumu, procedūras ilgums būs atkarīgs no šī faktora. Ārkārtējos gadījumos procesa pabeigšanai būs vajadzīgas apmēram 3 dienas. Pēc cietes žāvēšanas var veidoties nelieli gabaliņi, sasmalcina vielu putekļos ar kafijas dzirnaviņu.
6. Cietes pulveri var pievienot dažādiem ēdieniem (smalkmaizītēm, želejai utt.). Viela jāuzglabā sausā, slēgtā traukā. Izvēlieties piemērotu stikla vai plastmasas trauku. Noteikti pievērsiet uzmanību tam, vai vāks cieši pieguļ. Katru reizi, izmantojot cieti, pārliecinieties, vai mitrums nenokļūst kompozīcijā.

Rīsu ciete mājās

1. Ņem 1 kg. parastajiem rīsiem, kas nav tvaicēti, rūpīgi izskalojiet un piepildiet ar ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu sastāvu par 3 cm.Ieliet putraimos 95 gr. cepamā soda. Maisiet kompozīciju un uzstājiet 12 stundas. Pēc noteiktā laika nolejiet ūdeni, rūpīgi izskalojiet rīsus, ielieciet to uz paplātes, ļaujiet produktam nožūt.
2. Rīsus sadaliet mazās porcijās, ievietojiet blendera traukā, sasmalciniet līdz vienmērīgai putrai. Ielejiet iegūto rīsu masu ar aukstu ūdeni, ielejiet 80 g. galda soda. Rūpīgi samaisiet, atstājiet uzstāt 6-7 stundas, laiku pa laikam maisot (apmēram 6 reizes).
3. Pēc kāda laika produktu filtrē caur smalku sietu. Pārklājiet ierīces režģi ar biezu marles slāni. Labi samaisiet kompozīciju un caur improvizēto filtru sāciet aizplūst traukā, lai nepaliktu nogulsnes. Pēc manipulācijām atbrīvojieties no vielas, kas izveidojusies uz audiem. Pagaidiet brīdi, kamēr ēzelis cietes.
4. Viegli izlejiet šķidrumu no pannas, nekratot ūdeni.Sadaliet procesu vairākos posmos, lai ciete nostādinātos, un jūs, savukārt, sapludināsit maksimāli iespējamo šķidrumu. Savāc atlikušo ūdeni ar šļirci.
5. Līnijas pergamenta papīru uz cepešpannas, plānā kārtā izklājiet mitru cieti, ļaujiet produktam nožūt. Kad process ir pabeigts, nododiet gatavo kompozīciju caur kafijas dzirnaviņām. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad no 1 kg. rīsi izejā izrādīsies aptuveni 800 gr. tīra ciete.

Cietes lietošanas pazīmes

1. Ja esat liels kartupeļu cienītājs, tas nerada kaitējumu ķermenim. Tāpēc jūs varat ēst vismaz 5 kg. sakņu kultūras dienas laikā. Diemžēl ir viens “bet”: patērējot kartupeļu ēdienus ikdienas uzturā, ēdienkartē nedrīkst būt citu produktu.
2. Dabiskā ciete a priori nevar kaitēt cilvēka ķermenim. Modificēts un rafinēts baltais pulveris, ko pārdod veikalu plauktos, ir kaitīgs veselībai. Atšķirībā no augu cietes ražošanas sastāvs tiek daudz ķīmiski apstrādāts.
3. Ciete ir tīrs ogļhidrāts ar sarežģītu ķīmisko tīklu. Viela ir atrodama gandrīz visos augļos, dārzeņos, graudaugos, riekstos un pākšaugos. Baltais pulveris cilvēka ķermenī viegli uzsūcas.
4. Pēc patēriņa ciete tiek pārveidota par glikozi. Balstoties uz šo ķīmisko procesu, cilvēks īsā laikā saņem taustāmu enerģijas un sparu lādiņu. Ja vēlaties ēst svaigi cieti saturošus ēdienus, tie jāēd kopā ar taukiem.
5. Šāds gājiens bagātinās organismu ar mikroelementiem, vitamīniem un minerālvielām. Lai pēc iespējas vairāk izmantotu dārzeņus, jums tie jāsagatavo tvaika vannā, nekādā gadījumā neapcepiet tos. Apsveriet faktu, ka tikai dabiskajai cietei ir visas iepriekš minētās derīgās īpašības.

Lai mājās iegūtu dabīgu veselīgu cieti, ir vērts sevi apbruņot ar pacietību. Galu galā rezultāts būs tā vērts. Ja jums rūp jūsu veselība, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot iegādāto cieti, pievienojot to dažādiem ēdieniem.

Video: kā pagatavot mājās gatavotu cieti