Kā pagatavot cieti vārītas un mīksti vārītas paipalu olas?

Paipalu olas iegūst arvien lielāku popularitāti. Tas ir saistīts ar faktu, ka viņiem ir minimāls kaloriju skaits, tie ir bagātināti ar vitamīniem un dažādiem mikroelementiem. Salīdzinājumā ar vistas olām paipalām ir daudz labvēlīgākas īpašības.

Paipalu olas labi ietekmē ķermeni grūtniecības laikā, kā arī kuņģa slimību, dažādu alerģiju un diabēta gadījumos. Ieteicams ēst arī bērniem, sākot no zīdaiņa vecuma.

Vai es varu ēst neapstrādātu?

Teorētiski paipalu olas, tāpat kā vistu, var ēst gan vārītas, gan neapstrādātas. Tomēr vismaz ir nepieciešama termiska apstrāde, pretējā gadījumā pastāv risks, ka tie var būt inficēti ar kaitīgām baktērijām. Šajā gadījumā derīgo īpašību vietā tiks nodarīts kaitējums cilvēka ķermenim.

Risks tiek samazināts, ja paipalas tiek gatavotas mājās ar pierādītu olu kvalitāti. Citos gadījumos nav ieteicams lietot neapstrādātu produktu, īpaši bērniem.

Kā pagatavot mīksti vārītu?

Pirms lietošanas visas olas rūpīgi, bet maigi, rūpīgi jāmazgā, vēlams katru atsevišķi. Pannu piepilda ar tik daudz ūdens, lai tajā būtu visas olas, un liek uz plīts. Ūdens ir iepriekš sālīts. Tiklīdz tas vārās, ir nepieciešams lēnām nolaist tajā olas. Olas vajadzētu rūpīgi iegremdēt, izvairoties no trieciena trauku malām un apakšas, pretējā gadījumā tās var uzreiz plīst.

Lai pagatavotu mīksti vārītu, pietiek ar 2 minūtēm no vārīšanās brīža.

Kā vārīt cieti vārītu?

Cietās vārīšanas secība ir tieši tāda pati kā vārot mīksti vārītus. Tieši tāda pati secība un precizitāte, iegremdējot ūdenī. Vienīgais, kas jāmaina, ir laiks. Pavārs 5 minūtes.

Ēdienu gatavošanas iezīmes bērniem

Interesants izskats un mazais izmērs ir ļoti pievilcīgs bērniem. Tāpēc viņi tos izmanto ar prieku. Bet, tā kā bērnu ķermenis ir vājāks un smalkāks, ir nepieciešams pareizi pagatavot paipalu olas.

• Olas jāmazgā ar tīru ūdeni.
• Pannā esošajam ūdenim jābūt aukstam un sāļam laikā, kad tajā ir iegremdētas olas.
• Gatavošanas laikam jābūt precīzi 4-5 minūtes.
• Zīdaiņiem olu jānotīra un rūpīgi jāsasmalcina uz šķīvja.

Paipalu olu receptes

Papildus olu ēšanai parastajā formā tos bieži izmanto arī salātu pagatavošanai. Viņi arī gatavo aukstas uzkodas. Šeit ir dažas vienkāršas receptes, kas būs lielisks svētku galda papildinājums.

Salāti ar paipalu olu un ķiršu tomātu

• 10 cieti vārītas olas.
• 5 ķiršu tomāti.
• Zaļie.
• 1 tējkarote sinepju.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas.
• Nedaudz augu eļļas.

Tomātus un olas sagriež uz pusēm, tām pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Labi samaisiet salātus, un tas ir gatavs pasniegšanai.

Salāti ar paipalu olu un sēnēm

• 4 olas.
• 1 mazs sīpols.
• Šampinjoni, 100 grami.
• Salātu lapu ķekars.
• Olīveļļa
• Piens.
• Sāls

Omlete tiek cepta no trim olām un piena.Atlikušo olu iegremdē aukstā ūdenī un uzliek ugunij. Pēc vārīšanās izslēdziet plīti vēl 30 sekundes un noņemiet. Nomazgājiet ar tīru ūdeni.

Tālāk smalki sagrieziet sīpolu kopā ar sēnēm. Apcep abas sastāvdaļas pannā. Omlete, sīpoli un sēnes sajauc, sālītas, un tām pievieno sasmalcinātas salātu lapas. Tas viss ir norūdīts ar eļļu. Vārītu olu sagriež un liek virsū salātiem.

Salāti ar paipalu olu un vistas fileju

• Vistas fileja.
• 4 olas.
• 2 vidēji tomāti.
• Zvanu pipari.
• Dažas šķēles baltmaizes.
• Olīveļļa
• 1 tējkarote balzametiķa.
• Zaļie.
• Sāls un pipari.

Paipalu olas vārītas cieti vārītas. Fileja labi jāsaputo ar virtuves āmuru, pievieno sāli un piparus. Sagriež gabaliņos un cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Maizes gabaliņus sagriež kubiņos, pārkaisa ar eļļu (dārzeņu) un liek cepeškrāsnī. Kad tie ir nedaudz žāvēti, ir nepieciešams nokļūt kraukšķīgā stāvoklī.

Vārītas olas sagriež divās daļās, tomātus un piparus, tāpat kā fileju, sagriež gabaliņos. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno etiķi un olīveļļu. Jums ir nepieciešams sāls un pipari pēc savas gaumes. Zaļumus un grauzdiņus pievieno pēdējā brīdī, nevis sajaucot, bet vienkārši uz augšu.

Gatavošanas smalkumi mikroviļņu krāsnī

Mūsdienu mikroviļņu krāsnis piedāvā ne tikai sildīšanu, bet arī ēdiena gatavošanu. Daudzi, atsakoties no plīts, tajos gatavo produktus, jo laiks tiek tērēts nedaudz mazāk. Tas attiecas arī uz paipalu olām. Ēdienu gatavošanā nav grūtību, jums jāizmanto tikai daži noteikumi un procedūras:

1. Lai sildītu, gatavotu mikroviļņu krāsnī, ir nepieciešami īpaši trauki. Aizliegts izmantot metāla, viegli uzliesmojošus un spīdīgus konteinerus. Tilpumam jābūt tādam, lai olu varētu pilnībā aizvērt ar ūdeni.
2. Mikroviļņu jaudai jābūt iestatītai uz apmēram 500 vatiem, tikai pēc tam tajā ievietojiet ūdenī iegremdētas olas.
3. Iestatiet gatavošanas laiku. Lai paipalu olas vārītu mikroviļņu krāsnī, pietiek ar trim minūtēm.

Laika beigās iegūstiet olas un kādu laiku ievietojiet aukstā ūdenī. Tas ievērojami atvieglos olu lobīšanu.

Video: kā noteikt paipalu olu svaigumu