Kā garšīgi pagatavot saldētus dārzeņus

Nav noslēpums, ka dārzeņi satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tomēr lielāko daļu svaigu ēdienu var patērēt tikai siltākos mēnešos. Tas rada jautājumu par to, kā jūs varat bagātināt savu ķermeni ar nepieciešamajiem fermentiem, nepaļaujoties uz sezonu.

Saldētu dārzeņu izlase

1. Pērkot produktu iesaiņotos traukos, vispirms pievērsiet uzmanību iepakojuma integritātei. Ja tas nav hermētisks, dārzeņus var uzskatīt par sabojātiem.
2. Paņemiet dārzeņu paciņu un sakratiet to. Ja atrodat lielus salīpumus, šis aspekts norāda uz atkārtotu sasalšanu.
3. Pievērsiet uzmanību produkta glabāšanas laikam, apskatiet arī sasalšanas datumu. Dārzeņi, kas saldēti to pārdošanas sezonā, saturēs maksimālo vitamīnu daudzumu.
4. Izvēloties maisījumu, pievērsiet pienācīgu uzmanību sastāvam, tajā jābūt vienādai sastāvdaļu attiecībai. Ja maiss ar saldētu produktu ir pārklāts ar sals, šis simptoms norāda, ka uzglabāšanas temperatūra netiek ievērota.
5. Iepakojumam nevajadzētu būt pietūkušam, tā sekas ir mikroorganismu attīstība kompozīcijā. Izvēloties saldētus dārzeņus pēc svara, nesteidzieties iegūt spilgtas vai izbalējušas kopijas. Produktam jābūt dabiskai krāsai.

Gatavošanas noteikumi saldētiem dārzeņiem

1. Apsveriet faktu, ka saldēti dārzeņi gatavo 2 reizes ātrāk nekā svaigi produkti. Tāpēc, vārot zupas, šīs sastāvdaļas tiek pievienotas pēdējās.
2. Saldēts dārzeņu maisījums ir diezgan ēdams bez daudz sagatavošanas. Vienīgais nosacījums ir pareiza izstrādājuma atkausēšana.
3. Ja jūs negatavojaties gatavot tieši tagad, ievietojiet maisiņu plastmasas traukā, pārklājiet ar cieši noslēgtu vāku. Nosūtīt uz ledusskapi.

Pareiza saldētu dārzeņu vārīšana

1. Dārzeņu paciņas vārīšanai, kas sver 400 g. nelielā pannā ielej 0,7 l. dzeramais ūdens. Ielieciet pannu uz uguns, pagaidiet, līdz tas vārās. Ja nepieciešams, pēc garšas pievienojiet garšvielas un dažādas piedevas.
2. Tad dārzeņu maisījumu ielej karstumizturīgā traukā ar verdošu ūdeni. Samaisiet komponentus, pārklājiet, ļaujot izdalīties liekam tvaikam. Vāra kompozīciju apmēram 12 minūtes.
3. Laika beigās iemetiet dārzeņus caurdurī, pagaidiet, līdz viss šķidrums izplūst. Ievietojiet dārzeņus jums ērtā traukā, sajauciet ar jebkuru mērci. Trauks ir gatavs ēst.

Klasiska ātras koduma recepte

• dzeramais ūdens - 65 ml.
• sīpols - 1 gab.
• sāls - diskrecionārs daudzums
• saulespuķu eļļa - 40 g katrā.
• saldēti dārzeņi - 450 gr.
• garšvielas pēc garšas

1. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to mazos kubiņos. Ielieciet produktu bieza dibena traukā, ielejiet eļļu. Ieslēdziet siltumu, apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet dārzeņus.
2. Maisiet kompozīciju, pievienojot garšvielas un ūdeni. Pēc tam cieši pārklājiet. Sautē dārzeņus apmēram pusstundu. Pēc brīža izmēģiniet maisījumu. Ja ēdiens ir gatavs, pasniedziet to pie galda.

Veselīgas dārzeņu brokastis

• vistas olas - 3 gab.
• zaļās pupiņas - 110 gr.
• granulēts ķiploks - 5 gr.
• galda sāls pēc garšas
• piens - 35 ml.
• kukurūzas eļļa - 20 ml.

1. Ielejiet pupiņas sausā karstā pannā un pagaidiet pilnīgu mitruma iztvaikošanu. Paralēli sajauciet olas, pienu un garšvielas, sakuliet maisījumu līdz gludai.
2. Pēc dārzeņu mitruma iztvaicēšanas pievienojiet tiem eļļu un samaisiet. Apcep maisījumu līdz bronzas nokrāsai. Tad ielej olu masu. Sajauciet pārtiku un samaziniet līdz minimumam. Pagaidiet, kamēr omlete būs pagatavota.

Sautēti saldēti dārzeņi

• dārzeņu pakete - 1 gab.
• smalks sāls pēc garšas
• olīveļļa - 65 gr.
• garšvielas - 10-15 gr.

1. Ielejiet pannā saldētu pārtikas paciņu. Novietojiet karstumizturīgus traukus uz augstas karstuma. Apcep dārzeņus tā, lai iztvaikotu viss mitrums.
2. Pēc tam pievienojiet eļļu un garšvielas. Maisiet maisījumu un pārklājiet. Samaziniet plīts jaudu līdz minimumam, vāriet uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes.
3. Pēc gatavības izmantojiet to pēc saviem ieskatiem kā neatkarīgu kārumu vai pasniedziet ar kartupeļiem, gaļu, zivīm.

Dārzeņu maisījumu lēnā plītē

• saldēti dārzeņi - 380 gr.
• ūdens - 0,5 l.

1. Ielejiet ūdeni daudzbļodā, un virs tā uzstādiet trauku produktu tvaika pārstrādei. Ievietojiet sasaldētās sastāvdaļas.
2. Aizveriet ierīces vāku, ielieciet programmu "Tvaika vārīšana", aptuvenais gatavošanas laiks ir apmēram 15 minūtes.
3. Pēc tam pārnest sagatavotos dārzeņus traukos, sezonu ar garšvielām un citām piedevām, labi samaisīt. Trauku var patērēt.

Cepti dārzeņi ar speķi

• speķis - 350 gr.
• saldēti dārzeņi - 900 gr.
• garšvielas pēc garšas
• svaigi zaļumi - patiesībā

1. Bekonu sagriež mazos gabaliņos, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 6-8 minūtēm, sautē 190 grādu temperatūrā.
2. Pēc tam novietojiet dārzeņus virs gaļas izstrādājuma, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Vēlreiz ievietojiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Ja vēlaties, gatavo ēdienu var pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ananāsus samaisiet apcepiet

• burkāni (saldēti) - 100 gr.
• ziedkāposti (saldēti) - 110 gr.
• brokoļi (saldēti) - 120 gr.
• ananāsi burkā - 90 gr.
• svaigs citrons - ½ gab.
• kartupeļi - 50 gr.
• ciete - 10 gr.
• svaigs cilantro - 25 gr.
• olīveļļa - 75 gr.
• sāls daudzums faktiski

1. Ielejiet olīveļļu pannā, ielieciet tajā dārzeņus. Sautē maisījumu uz vidējas uguns. Pēc tam sasmalciniet ananāsus kubiņos, sasmalciniet citronu un zaļumus. Nosūtiet blenderī.
2. Pēc tam iegūto mērci ielej nelielā traukā, uz tā ielej cieti, labi samaisa. Pievienojiet kompozīciju ceptiem dārzeņiem, uz lēnas uguns vāriet līdz nelielai masai.

Griķu dārzeņi

• attīrīts ūdens - 450 ml.
• griķu putraimi - 230 gr.
• dārzeņu maisījums - 390 gr.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.

1. Nelielā traukā ielejiet griķus, ielejiet ūdeni un noskalojiet putraimus. Noņemiet liekās daļiņas. Pēc tam griķus nosūtiet uz plīts, pēc garšas ielejiet sāli, pagatavojiet līdz maigai.
2. Pēc tam apcep dārzeņus eļļā un ielej garšvielas, samaisa maisījumu. Pievienojiet griķus kopējai masai. Nosedziet karstumizturīgu trauku, iestatiet degli vismaz līdz minimumam, vāriet 4 minūtes.

Saldēta dārzeņu zupa ar sautējumu

• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāns - 1 gab.
• sautējums - 330 gr.
• malti pipari - pēc garšas
• tomātu pasta - 55 gr.
• baltie kāposti - 130 gr.
• dārzeņu maisījums - 350 gr.
• sāls pēc garšas
• zaļās pupiņas (saldētas) - 200 gr.
• dažādas garšvielas pēc garšas

1. Nelielā katlā ielej attīrītu ūdeni, to uzvāra. Kartupeļus sagrieziet lielās šķēlēs, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kāpostus un sīpolus.
2. Pievienojiet garšvielas, kartupeļus un kāpostus verdošā ūdenī, samaisiet. Vienlaicīgi ar biezu dibenu pannā apcep sīpolu, pupiņas un burkānus tomātu pastā.
3. Ielejiet saldētus dārzeņus kopējā katlā, pagatavojiet apmēram 12-15 minūtes. Laika beigās maisījumam pievienojiet sautējumu, vāriet 6 minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet cepšanu, mīciet zupu, izslēdziet siltumu. Ļauj traukam brūvēt pusstundu.

Kastrolis ar dārzeņiem

• dārzeņu maisījums (saldēts) - 950 gr.
• cietais siers - 170 gr.
• piens - 140 ml.
• vistas olas - 3 gab.
• augu eļļa - 35 gr.
• sāls - 12 gr.

1. Ievietojiet saldētus dārzeņus verdošā ūdenī, pagatavojiet apmēram 7 minūtes. Pēc tam maisījumu iemet caurdurī, pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā izplūst.
2. Eļļojiet pannu ar eļļu, uzlieciet uz tā vārītus dārzeņus. Sakuļ olas ar pienu, iemaisa rīvētu sieru, pēc garšas pievieno sāli. Ielejiet maisījumu pār dārzeņiem.
3. Ievietojiet pannu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem. Pagaidiet apmēram 12 minūtes, pasniedziet gatavo ēdienu ar svaigiem garšaugiem.

Dārzeņu sautējums

• saldēti dārzeņi - 450 gr.
• brokoļi (saldēti) - 300 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• garšvielas pēc garšas
• augu eļļa - 85 gr.

1. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un dārzeņus. Apkaisīt maisījumu ar garšvielām, samaisīt.
2. Cepiet kompozīciju uz uguns 3 minūtes, pēc tam samaziniet plīti līdz minimālajai jaudai, pārklājiet pannu ar vāku. Tomite apmēram 25 minūtes.

Jūras veltes dārzeņi

• Meksikāņu maisījums - 650 gr.
• jūras velšu kokteilis - 400 gr.
• zaļie salāti - 90 gr.
• sojas mērce - 55 ml.
• olīveļļa - 95 ml.
• citronu sula - 40 ml.
• Franču sinepes - pēc garšas
• sasmalcināti baltie pipari - 9 g.
• galda sāls - 15 gr.

1. Ielejiet olīveļļu biezputrā, ielieciet tajā jūras veltes, pēc garšas ielejiet garšvielas. Apcepiet pārtiku uz lielas uguns 7 minūtes, pēc tam ielejiet tos ar citronu sulu.
2. Pēc tam virs jūras kokteiļa lieciet dārzeņu maisījumu. Celms, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Tad ielejiet trauku ar sojas mērci. Samaisiet maisījumu un sautējiet. Noskalojiet salātu lapas, sasmalciniet un sajauciet ar sinepēm. Pievienojiet kopējai masai. Labi samaisa, pasniedz.

Cepta vistas fileja ar dārzeņiem

• vistas krūtiņa - 450 gr.
• dzeramais ūdens - 65 ml.
• mājās gatavots skābs krējums - 85 gr.
• dārzeņu maisījums - 1,2 kg.
• galda sāls - 12 gr.
• pipari - 6 gr.
• zaļumi pēc garšas
• sezama sēklas - 20 gr.
• garšvielas pēc garšas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 195 grādiem. Ievietojiet dārzeņu maisījumu uz cepešpannas, vienmērīgi sadaliet ūdeni. Vistas gaļu sagrieziet plānā kārtā, izrullējiet garšvielās.
2. Pievienojiet dārzeņiem sāli, virsū ielieciet gaļas gabalus. Sasmērējiet skābo krējumu, kas sajaukts ar sezama sēklām. Pēc tam nosūtiet pannu cepeškrāsnī, pagaidiet 20-25 minūtes.
3. Pēc vārīšanas ielieciet to uz pasniegšanas šķīvja un izrotājiet ar svaigiem garšaugiem. Ja vēlaties, skābā krējuma mērcē varat pievienot arī dažādas sēnes.

Pašsaldējoši dārzeņi

1. Ja jūs nolemjat pats iesaldēt dārzeņus, atlasiet nepieciešamos produktus. Rūpīgi pārbaudiet tos, lai augļi netiktu bojāti. Pēc tam rūpīgi izskalojiet.
2. Sausus dārzeņus, ja nepieciešams, noņemiet neēdamās daļas. Karbonāde pēc jūsu gaumes. Ja jūs plānojat iesaldēt burkānus, papriku, bietes vai zaļumus, tie ir jāapkaisa ar verdošu ūdeni, pēc tam uz dažām sekundēm jānovieto aukstā ūdenī.
3. Nosusiniet dārzeņus, pēc tam sadaliet tos porcijās, kas izgatavoti no blīva polietilēna ar plastmasas aizdari. Pirms sasalšanas atbrīvojieties no gaisa. Jūs varat arī sakārtot dārzeņus uz paplātes un nosūtīt tos saldētavā. Kad produkts sasalst, iesaiņojiet maisījumu iepakojumos.

Eksperimentējiet ar receptēm, pasniedziet dārzeņu maisījumu kā garnīru. Garšojiet to ar dažādām piedevām un mērcēm. Lai pārtika ilgstoši nebūtu sasalusi, temperatūrai saldētavā jābūt ap -20 grādiem.

Video: kā pagatavot saldētu dārzeņu garnīru