Kā mājās asināt gaļas mašīnā esošo nazi

Pateicoties tam, gaļas mašīnā kāds sulīgas cūkgaļas gabals tiek pārvērsts maltā gaļā kotletes vai ravioli pagatavošanai? Galvenās lomas tiek iedalītas divās daļās: tieši uz nazi, kas sasmalcina gandrīz jebkuru cietu produktu, un sietu, kas nepieļauj pārāk lielus gabalus. Sakarā ar pastāvīgu kontaktu ar gaļas vēnām un mitrumu, rīks kļūst blāvs, un jums tas ir jāpiešķir meistaram vai jāmeklē veidi, kā pats to asināt.

Smilšpapīra opcija

Ja jums ir nepieciešams nedaudz atsvaidzināt gaļas mašīnā esošo nazi un noņemt tumšo slāni, ieteicams izmantot smilšpapīru ar vidējiem vai lieliem graudiem. Lai atvieglotu darbu, jums jāuzkrāj uz apaļa stieņa vai koka šūpuļkrēsla, gumijas vai skotu lentes un jāaizsargā rokas ar īpašiem cimdiem.

Nazis tiek asināts kopā ar tīklu, jo, ja otrā virsma ir nevienmērīga, pat perfekti asie asmeņi nespēs sasmalcināt gaļu pēc nepieciešamības. Detaļas jāmazgā un jātīra, noņemot pārtiku un netīrumus, jāizžāvē un jāapstrādā ar augu eļļu. Smērviela pasargās metālu no šķelšanās, ja asināšanas laikā asmens pēkšņi slīd un griežas nepareizā leņķī.

Kad eļļa izžūst, jūs varat sākt:

1. Smilšpapīra loksne, ar kuru ietīt ap stieni vai šūpuļkrēslu, nostiprinot ar lenti vai elastīgu.
2. Ar vienu roku, uz kuras tiek nēsāts cimds, paņemiet nazi, ar otru instrumentu daļas asināšanai.
3. Apstrādājiet katru asmeni atsevišķi, pārejot no biezās daļas uz asmena plānu galu.
4. Noslēgumā jūs varat pulēt naža pamatni un pēc tam noskalot to zem krāna, lai noņemtu atlikumus.

Darbu var uzskatīt par pabeigtu, kad daļa kļūst gaišāka un tās krāsa ir monofoniska bez tumšiem ieslēgumiem. Viņi iesaka pārvietoties vienmērīgi, jo metālam, ko izmanto nažu izgatavošanai, nepatīk augsta temperatūra, kā dēļ instrumenta kalpošanas laiks tiek samazināts.

Svarīgi: smilšpapīrs ir viena no ātrākajām un ekonomiskākajām iespējām, taču tā netiks galā ar nopietnām problēmām.

Otrā metode: ritenis

Dzirnaviņas, kuras izmanto darbam ar parastajiem virtuves nažiem, izmanto arī gaļas mašīnā esošo detaļu apstrādei. Ir divi veidi: naža vai paša akmens pagriešana. Pirmais ir mazāk efektīvs, bet drošāks asmeņiem. Otrajā gadījumā vajadzētu ķerties pie tā, ka nazis gandrīz bezcerīgi ir blāvs.

Rotācijas naža opcija
Akmenim vajadzētu būt nedaudz sīkākai. Valkājiet cimdus uz rokām, lai darba laikā netiktu ievainoti. Ar īpašu ierīču palīdzību piestipriniet asināšanas instrumentu vai piespiediet to pie galda vai citas stabilas virsmas un turiet to ar pirkstiem. Uz akmens virsmas uzklājiet pastu ar abrazīvām vielām, kas atvieglos procesu un pasargās metālu no nopietniem bojājumiem. Nav ieteicams nazi un instrumentu mitrināt ar ūdeni vai taukiem. Darbības laikā metāls sakarst un notiek oksidatīva reakcija, kuras dēļ uz detaļu virsmas parādās rūsa.

Svarīgi: jo smalkāki ir akmens graudi, jo ātrāk nazis tiek asināts, un procesam jāpavada mazāk laika.

Ielieciet daļu uz fiksēta instrumenta. Pagrieziet to pusi, ar kuru nazis atrodas blakus tīklam, un stingri piespiediet pie akmens. Ielieciet pirkstu daļas centrā, turot to un vienlaikus rotējot ap asi. Jūs nevarat steigties, lai metāls nepārkarst. Kad procedūra ir pabeigta, ļaujiet nazam atdzist un noskalojiet zem krāna, lai nomazgātu atlikušās skaidas.

Rotējošā akmens iespēja
Nostipriniet tīru un sausu nazi ar stiprinājumu vai turētāju.Akmens var būt liels vai nedaudz mazāks nekā pati daļa. Materiālam jābūt smalkgraudainam. Pārvietojiet instrumentu pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai tas slīdētu nost no asmeņiem, nevis paceltos līdz biezākajai daļai.

Instrumentam jāpārvietojas lēnām, pakāpeniski palielinot ātrumu. Metālam nedrīkst ļaut sakarst. Kad detaļu virsma kļūst vienveidīga, bez plankumiem un spraugām, darbs tiek pabeigts. Tūlīt pēc asināšanas noskalojiet nažus ūdenī un kārtīgi izžāvējiet.

Trešā metode: strādājiet ar mašīnu

Parastā veikalā nevar iegādāties virtuves un citu piederumu asināšanas aprīkojumu, un šāds rīks maksās vairāk nekā smilšpapīrs un akmens. Lai gan, ja jūs iemācīsities strādāt ar mašīnu, jūs varat ne tikai atjaunināt mājas nažus, bet arī nopelnīt naudu, piedāvājot savus pakalpojumus kaimiņiem.

Ierīce izskatās kā disks ar plakanu un gludu virsmu bez spraugām. Neiztikt bez pastas ar abrazīvām daļiņām. Instruments tiek uzklāts 10-15 minūtes pirms asināšanas. Pastas absorbēšanai nepieciešams laiks, un pēc tam diska virsma kļūst raupja.

Lai iedarbinātu mehānismu, mašīna ir jāieslēdz. Lai aizsargātu rokas no ievainojumiem, valkājiet cimdus. Gaļas maļamā mašīna tiek nogādāta diskā, un asmeņi tiek piespiesti pie raupjas virsmas. Asināšana tiek veikta vairākos posmos. Tiklīdz metāls kļūst silts, organizējiet pārtraukumu, līdz daļa pilnībā atdziest. Asmeņus nevar stingri piespiest pie diska, lai tos nesabojātu vai noņemtu virsmas sacietēšanu, bez kura griezuma daļas ātri izdzēš un kļūst nelietojamas.

Svarīgi: darbības laikā turiet detaļas noteiktā leņķī, pretējā gadījumā jūs varat salauzt nažus vai savainot pirkstus.

Ceturtā metode: urbt

Jums būs nepieciešams liels smags akmens asināšanai un urbis ar dzelzs tapu. Šādas alternatīvas sprauslas diametram jābūt 12-15 mm. Malai, uz kuras ir piestiprināts nazis, jābūt kvadrātā ar izmēru 8 līdz 8 mm. Tas ir rūpīgi samalts un samalts.

Turiet sējmašīnu stingri vertikāli, nospiežot daļu pret akmeni tā, lai rotācijas laikā tā nenokristu un nenokristu kājā vai citā ķermeņa daļā. Izvēlieties lēnas rotācijas režīmu, ne vairāk kā 400 apgr./min. Nepieļaujiet metāla pārkaršanu, pretējā gadījumā materiāla īpašības nemainās.

Video: kā asināt gaļas mašīnā nazi