Kā apgrauzdēt lazdu riekstus: padomi

Raksta saturs

1 Lazdu riekstu derīgās īpašības
2 Cepšanas pagatavošana
3 Apcepot lazdu riekstus pannā
4 Cepšana cepeškrāsnī
5 Cepšana mikroviļņu krāsnī
6 Video: lazdu rieksti vai lazda - kas ir garšīgāks?

Lazdu rieksti pieder pie lazdu riekstu dzimtas. Nepretenciozs sala izturīgs krūms dod veselīgus un barojošus riekstus, kuriem ir apaļa forma. Augam ir daudz šķirņu, no kurām katrai ir vērtīgas un barojošas īpašības cilvēka ķermenim. Ikviena iecienītākais cienasts tiek pievienots deserta ēdieniem, šokolādei un sīkdatnēm. Papildus tam, ka to izmanto ēdiena gatavošanā, lazdu riekstus plaši izmanto dažādu kaites ārstēšanai tradicionālajā medicīnā un slimību, tai skaitā saaukstēšanās, novēršanai. Lazdu riekstus vislabāk patērē cepti - augļi kļūst garšīgāki.

Lazdu riekstu derīgās īpašības

Lazdu riekstu augļi, pateicoties zemesriekstu sviesta saturam, organismā labi uzsūcas.
Regulārs riekstu patēriņš palīdzēs stiprināt imunitāti, uzlabot vielmaiņu un izvadīt toksīnus.
Pietiekams mikroelementu un vitamīnu daudzums pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.
Iekļaujot lazdu riekstus zāļu receptēs ar citiem noderīgiem komponentiem, jūs varat atbrīvoties no problēmām sirds un asinsvadu sistēmā.
Pārsteidzošs ārstniecības līdzeklis bieži tiek iekļauts reimatisma un podagras ārstniecības līdzekļu sagatavošanā. Liela eļļas koncentrācija ļauj kosmetoloģijā izmantot riekstus.

Pievērs uzmanību! Ēst augļus, kad grauzdēti. Tātad tie kļūst mīkstāki un nekļūs par dažādu infekciju avotu.

Dažas lazdu riekstu šķirnes izmanto dekoratīvos nolūkos. Krūmu lapām ir patīkama sarkanīga nokrāsa, tāpēc valrieksti bieži tiek stādīti netālu no privātmājām, lai dekorētu ainavu.

lazdu riekstu ieguvumi veselībai

Cepšanas pagatavošana

Pirms grauzdēšanas uzsākšanas rieksti ir jāsalauž un jāatbrīvo no čaumalas. Lai to izdarītu, jūs varat ņemt īpašas knaibles riekstu plaisāšanai vai izmantot āmuru. Pēc tam kodols ir jāsakārto. Sapuvuši, sapelējuši vai žāvēti rieksti jāiznīcina. Viņi var kļūt par bīstamu infekcijas slimību pārnēsātāju vai saindēšanos ar pārtiku. Piemērotiem augļiem ir vienmērīga brūna krāsa un laba patīkama smarža.

Brūno plēvi var noņemt, blanšējot. Lai to izdarītu, mizoti rieksti jāievieto bļodā un ielej verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm augļi jānoņem no pannas un jānoņem mīkstinātā plēve. Pēc šīs procedūras lazdu rieksti ir jāizkliedē, lai nožūtu uz gludas virsmas, kas pārklāta ar salvetēm vai dvieli. Nelietotus lazdu riekstus varat ielej ar verdošu ūdeni, tad to būs vieglāk atdalīt no čaumalas.

Apcepot lazdu riekstus pannā

Labāk ir izvēlēties traukus ar biezām sienām. Piepildiet pannu ar riekstiem un ielieciet uz plīts. Temperatūra cepšanas laikā nedrīkst būt pārāk augsta, pretējā gadījumā kodoli var sadedzināt. Eļļa nav jāpievieno. Lai novērstu riekstu sadedzināšanu, tie regulāri jāmaisa. Produkta kalcinēšanas laiks nedrīkst pārsniegt 10 - 15 minūtes. Ēšanai gatavus vērtīgus un barojošus riekstus vajadzētu atdzesēt un lietot atbilstoši norādījumiem.

Cepšana cepeškrāsnī

Izmantojot šo grauzdēšanas metodi, jūs varat nekavējoties pagatavot lielu daudzumu lazdu riekstu. Uz sagatavotās cepešpannas rieksti tiek izkaisīti vienmērīgā kārtā. Uzkarsētā cepeškrāsnī (180 - 250 grādi) jums jānovieto sagatavotā panna un jāatstāj apmēram 20 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, bet ne tik bieži kā pannā. Lai rieksti nedeg, jums jāuzrauga produkta izskats. Ja laiks vēl nav pienācis, bet redzat, ka serdeņi izdeg, jums tie steidzami jāizvelk no krāsns.

Cepšana mikroviļņu krāsnī

Tādā veidā jūs nevarat vienlaikus pagatavot lielu skaitu riekstu, bet lazdu rieksti ir pilnībā vārīti - gan ārpusē, gan iekšpusē. Pie plīts ir jāiestata vislielākā taimera jauda. Vārīti rieksti jāielej traukā un jāpārklāj ar vāku. Pēc tam apmēram 7 līdz 10 minūtes ielieciet veidni cepeškrāsnī. Tiklīdz mikroviļņu krāsns ir izslēgta, lazdu rieksti jānoņem un rūpīgi jāsamaisa ar lāpstiņu. Jūs varat atkārtot cepšanas procedūru, samazinot laiku līdz 4 - 5 minūtēm. Vienīgais šīs grauzdēšanas metodes trūkums var tikt uzskatīts par izteiktas ceptas garšas un smaržas trūkumu. Bet ir cilvēki, kuri, tieši pretēji, dod priekšroku riekstiem bez nevajadzīgiem piemaisījumiem.

Lazdu rieksti ir vienkārši nepieciešami mātēm, kas baro bērnu ar krūti, lai palielinātu mātes piena daudzumu. Cilvēki, kas iesaistīti garīgajā darbā, nevarēs iztikt bez šī dabīgā barojošā produkta. Grauzdēšana padarīs riekstus garšīgus un kraukšķīgus, tos var ēst kā neatkarīgu delikatesi vai arī pievienot konditorejas izstrādājumiem vai salātiem.

lazdu rieksti grūtniecības laikā - derīgās īpašības un kaitējums