Kā cept paipalu olas

Vistu un paipalu olu struktūra ir līdzīga, taču tās atšķiras pēc labvēlīgās ietekmes uz cilvēka ķermeni. Tika izgudroti daudzi ēdieni, kuros tika ievestas olas: smalkmaizītes, salāti, zupas, deserti. Paipalu olas ēd vārītas un ceptas, kamēr tās nezaudē derīgās un ārstnieciskās īpašības.

Patiesība olā

Tā daba lika, ka mazuļu dzimšana putniem tiek kavēta vai vispār nenotiek. Tas slēpjas selekcijas īpašībās. Vispirms parādās olšūna un tikai pēc 2 - 3 nedēļām cālis no tās izšķīlušies. Turklāt mātīte jebkurā gadījumā dēj olu, nav svarīgi, vai tēviņš atrodas tuvumā vai nē. Šo faktu jau sen izmanto cilvēki, izveidojot mājputnu olu masveida ražošanu. Sākumā tas bija vistas, vēlāk nebrīvē sākās paipalu saturs.

Šī putna audzēšana rūpnieciskā mērogā ir izrādījusies diezgan rentabla. Tās atšķiras ar to, ka:

1. Diezgan lieliem mājlopiem tie prasa ļoti maz vietas.
2. Vitāli svarīgās aktivitātes procesā tiek atvēlēts liekā siltums, kas ļauj ietaupīt uz telpas apkuri.
3. Nepretenciozs pārtikā.
4. Ir labs olu ražošanas līmenis.
5. Gaļa un olas ir dārgas, kas ir delikatese.

Neskatoties uz to, pieprasījums pēc produktiem ir nemainīgs. Noslēpums slēpjas paipalu olu unikālajās īpašībās.

Sastāvs, derīgās īpašības

Olas svars ir mazs, tikai 12 grami. ārpusē tas ir pārklāts ar dažādu formu tumšiem plankumiem, apvalks ir trauslāks nekā vistas gaļai. Bet zem tā ir īsts dārgums:

• olbaltumvielas;
• tauki
• ogļhidrāti;
• piesātinātās taukskābes;
• B, A, E, PP grupas vitamīni;
• mikro un makro elementi;
• triptofāns;
• lizīns;
• metionīns.

Audzējot paipalu antibiotikas netiek izmantotas, tāpēc tās nav olā, tā ir tīrāka, bez trešo personu vielām, tāpēc ir indicēta bērniem. Neskatoties uz līdzību ar vistu, tai ir vairākas būtiskas atšķirības. Kompozīcijā ir 3 aminoskābes, kuras organisms pats neražo, bet tas ir ļoti nepieciešams skeleta, asinsrites, nervu sistēmas augšanai un harmoniskai attīstībai, palielina imunitāti. Viņi spēj no ķermeņa izvadīt kaitīgas vielas, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas dzīvo apgabalos ar sliktiem vides apstākļiem.

Lietošanas metodes un noteikumi

Tos var dzert tukšā dūšā, pagatavot salātiem vai brokastīm, ceptus kā vistu. Bērniem ļoti patīk mini olu kultenis, un pat mazi bērni ar prieku paņem maltīti. 100 gr. gandrīz puse no derīgo vielu, ieskaitot vitamīnus, ikdienas normas ir paslēpta, taču uzturs nav īpaši augsts, tāpēc straujš ķermeņa svara pieaugums nav gaidāms. Bet jums nevajadzētu pārsniegt ieteikto daudzumu, kā arī pilnībā pāriet uz olu ēšanu.

Sievietēm tie ir īpaši noderīgi grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī vecākā vecumā, kad menopauze notiek 4 gab. dienā. Vīriešiem jāpievērš uzmanība arī vērtīgam produktam, kas uzlabo sniegumu visās jomās, un dienā vajadzētu ēst 6 gab. Zemes apvalks ir noderīgs arī sportistiem - tas palīdz iegūt muskuļu masu.

Bērniem līdz 3 gadiem ir ieteicamas 2 olas, līdz 10 - 3 gab., Pusaudžiem - 4.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Sarunātājiem tiek ņemtas apmēram 10 olas, jo viena vista ir aptuveni vienāda ar 5 paipalām. Olu saturu ielej bļodā, labi saputo ar slotiņu ar nelielu daudzumu sāls, viegli lej uz sakarsētas pannas, ieziež ar augu eļļu. Apmēram 5 minūtes vāra uz vidējas uguns zem vāka.

Vienkārši cepta ola prasa uzmanīgu olu atvēršanu. Apvalks ir diezgan trausls, tāpēc, saplīstot, dzeltenumu var sabojāt.Lai saglabātu to neskartu, jums rūpīgi jāpārdura nazis ar nazi uz augšu un tikai pēc tam noņemiet vāciņu. Pagatavošanas princips ir tāds pats kā vistas gaļā. Bērni var mazuļot olas kotletēs. Jums tas vienkārši jāapcep sviestā, un pēc tam olu ielej vidū un apcep šādā formā līdz maigai.

Lai pagatavotu omlete, uz naža gala ir nepieciešams nedaudz piena, sāls un soda. Masu saputo putās, pievieno sodu, visu ielej pannā, kuru iepriekš uzkarsē un kārtīgi iesmērē ar saulespuķēm vai sviestu. Tas tiek vārīts zem vāka 5-6 minūtes uz lēnas uguns. Kamēr tas nav gatavs, nenoņemiet vāku, pretējā gadījumā masa uzreiz nokrist un krāšņā omlete vietā jūs iegūsit plakanu pankūku.

Paipalu olas uzturā ir īpaši noderīgas bērniem ar rahīta pazīmēm un panīkušu augšanu. Un tā, ka viņi tos ēda ar prieku, jūs varat krāsot gatavo ēdienu, kā liecina jūsu iztēle.

Video: paipalu olas ar dārzeņiem