Marinētas selerijas: 3 receptes

Mūsu dzimtenes plašumos selerijas lielākoties tiek izplatītas starp veselīga dzīvesveida piekritējiem. Uz tā pamata tiek gatavoti dažādi kokteiļi un ēdieni, kas paredzēti vielmaiņas procesu paātrināšanai. Lieta ir bagātīgajā to vielu sarakstā, kuras piemīt prezentētajam augam. Tas praktiski netiek kultivēts personīgajos zemes gabalos, bet tas ar lieliem panākumiem tiek iegūts veikalos.

Šķirnes

1. Līdz šim apspriežamā auga variantu nav daudz. Kātiņus, kurus sauc arī par petioles, bieži lieto pārtikā. Arī saknes un lapotnes ir populāras. Visi no tiem atšķiras pēc mērķa, ārējām iezīmēm un vērtīgajām īpašībām attiecībā uz ietekmi uz cilvēku veselību.
2. Kāti ir diezgan sulīgi, zemu kaloriju, pigmentēti ar bālganu vai gaiši zaļu toni. Pēc garšas tie ir maigi. Šis veids tiek audzēts vienīgi petioles ražošanai un to tālākai pārdošanai ēdiena gatavošanai un dažādiem dzērieniem. To lieto salātos, aukstās uzkodas.
3. Kas attiecas uz lapu šķirni, arī šāda auga vērtīgās īpašības ir iespaidīgas. Lapas sajauc kokteiļos, kas ir paredzētas, lai atbrīvotu cilvēku no kaitīgām vielām, attīrītu asinis un zarnas. Šī šķirne ir ļoti smaržīga, to izmanto dekorēšanai un salātiem. Tas labi der citiem veģetācijas veidiem.
4. Selerijas sakneņos mīt ilgi, tāpēc tās tiek konservētas, kodinātas, kā arī ņemtas vērā citās variācijās. Balstoties uz šo ražošanas veidu, tiek izgatavoti aromātiski piedevas, lai uzlabotu absolūti jebkura ēdiena garšu.
5. Ir atļauts patērēt saknes to sākotnējā, tas ir, neapstrādātā veidā, kā arī pēc termiskās apstrādes. Saknes tiek vārītas, sautētas, ceptas un pat ceptas. Tie ir smaržīgi un gaumīgi, un tiem nav arī vērtīgu īpašību.

Produkta vērtība

1. Piedāvātā produkta pamatu veido vērtīgi vitamīnu savienojumi, ieskaitot B grupu, retinolu, askorbīnskābi, tokoferolu un citus ne mazāk vērtīgus. Izejvielās ir K vitamīns, kam obligāti jānokļūst cilvēka ķermenī.
2. Ne bez lielākajiem minerālu savienojumiem. Mēs runājam par mangānu, kāliju, magniju, varu, nātriju, fosforu, kalciju un citiem ne mazāk nozīmīgiem. Ir grūti atrast augu ar tādām pašām īpašībām un tajā pašā laikā zemu kaloriju daudzumu un spēju uzlabot metabolismu.
3. Tieši šī iemesla dēļ produkts ir ieguvis pieprasījumu un ir atradis pielietojumu absolūti visās tautas medicīnas jomās. Ar tās palīdzību var izārstēt patoloģiskos procesus, kas saistīti ar sirds muskuli un asinsvadu sistēmu. Kompozīcijā ir esteri, kas regulē centrālās nervu sistēmas darbību.
4. Pateicoties baktericīdām un pretiekaisuma īpašībām, būs iespējams novērst problēmas, kas saistītas ar zarnām un kuņģi. Arī produkts tiek lietots nieru un aknu darbības traucējumu gadījumā. To ēd, lai stiprinātu imūnsistēmu un likvidētu infekcijas un sēnītes.
5. Pie pozitīvajām īpašībām pieder spēja novērst aterosklerozi, podagru, hipertensiju, gastrītu, peptisku čūlu, pielonefrītu, aknu kaites. Veģetāciju izmanto diabēta ārstēšanai un cīņai pret aptaukošanos.

Klasiskā marinēšana

1. Relatīvi viegli realizējama un garšīga uzkoda, kurai nav nepieciešami daudzi komponenti - viss, kas jums nepieciešams, ir aptuveni 0,5 kg. stublāji, 10 gr. sezama sēklu un tādu pašu olīveļļas daudzumu, 30 ml. etiķis, 20 gr. granulēts cukurs, 6 gr.karstie pipari, 5 ķiploku zobi, 20 gr. pētersīļi un 10 gr. sāls.
2. Vispirms sagatavojiet trauku. Šim nolūkam konteineri, kuros produkts tiks ievietots, tiek sterilizēti. Tas pats jādara ar vāciņiem, vārot tos ūdenī, pēc īslaicīgas gumijas noņemšanas.
3. Rūpīgi izskalojiet augu, pēc tam sasmalciniet to ar pienācīga garuma gabaliņiem. Viņiem vajadzētu iederēties burkā un neizlēkt no tā. Iegremdēto sagatavoto veģetāciju iegremdē verdošā ūdenī un nosaka trešdaļu stundas.
4. Pēc tam produktus pārvietojiet traukā, lai iegūtu griešanos, ievadiet visas sastāvdaļas sarakstā. Ielejiet verdošā ūdenī, pēc tam aizveriet trauku ar kapronu un viegli sakratiet. Tagad ņemiet ugunsizturīgus gatavošanas piederumus, apakšā novietojiet plānu audumu. Iekšpusē ielieciet burku un piepildiet ar karstu ūdeni līdz pleciem.
5. Iestatiet degli līdz minimālās jaudas indikatoram, atrodiet trešdaļu stundas pēc urbšanas sākuma. Šajā periodā procedūra beigsies, jums tikai jānoņem trauks un jāsaspiež ar alvu. Iztukšojiet traukus un novietojiet kaklu uz leju, pēc tam aptiniet tos un pagaidiet atdzišanu.

Kodināšana ar zaļumiem

1. Šajā gadījumā tiek izmantota eļļas bāze, kas darbojas kā kāju mīkstinātājs. Rezultātā viņi iegūst interesantas garšas piezīmes un kļūst par lielisku iespēju pirmo ēdienu pagatavošanai. Visi šie komponenti ir izstrādāti, lai iegūtu apmēram puslitru vērpjot.
2. Tātad, rūpējieties par 0,25 kg. augi, 130 gr. jebkura veida zaļais pīķis (labāks par dillēm), kā arī 15 gr. granulēts cukurs, 125 ml. filtrēts ūdens, 30 gr. sāls, 60 ml. saulespuķu eļļa, 3 ķiploku zobi, garšvielas pēc jūsu gaumes un 50 ml. etiķis.
3. Tagad parūpējieties par galvenā komponenta sagatavošanu. Tam nevajadzētu būt sausiem apgabaliem, sakneņu atlikumiem, kā arī citām neskaidrām daļām. Sasmalciniet augu, lai iegūtu relatīvi vienāda izmēra šķēles.
4. Tālāk sagatavo atlikušos komponentus, vajadzības gadījumā tos sasmalcinot un mazgājot. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopā un ievietojiet tos iepriekš sterilizētā traukā. Gatavojiet, kā aprakstīts iepriekš minētajā receptē, taču jūs varat nedaudz samazināt vārīšanās ilgumu.
5. Kad visas manipulācijas beidzas, izvelciet traukus un kārtīgi noslaukiet tos ar dvieli. Pēc tam savijiet ar alvu un īpašu atslēgu, pēc tam pagrieziet kaklu un ļaujiet izstrādājumam sasniegt istabas temperatūru.

Kodināšana ar dārzeņiem

1. Visas sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru tvertnei. Protams, vispirms tas ir jāsterilizē, kā arī pārsegi. Jums būs nepieciešami arī apmēram 850 gr. burkāni un tikpat daudz gurķu, 1,3 kg. selerijas, pa 30 g katrā sāls un zaļumi, 10 g. krustnagliņas, koriandrs, cukurs. Etiķis 75 ml daudzumā.
2. Ražas novākšana nav grūta. Ir nepieciešams sasmalcināt un savienot visas sastāvdaļas traukā, pēc tam piepildīt ar ūdeni un nosūtīt uz pannu ar karstu šķidrumu. Šajā formā saulriets pazūd ceturtdaļas stundas laikā, pēc tam tas tiek savīti pēc klasiskā parauga.

Nav daudz recepšu, kas ietekmē sagatavju sagatavošanu ziemas sezonai. Jāatceras, ka gatavošanas procesā tiek izmantoti tikai sterilizēti trauki. Pretējā gadījumā visi jūsu centieni būs veltīgi. Produkti vienkārši kļūs slikti, jūs nevarat to izbaudīt.

Video: ātri saldi marinēti selerijas